Mirtilos naturais em seu próprio suco

Mirtilos naturais em seu próprio suco

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
Mirtilo	quantos

Método de cozimento

• Separe os mirtilos e coloque-os em potes limpos e secos (não mais de 0,5 l) sob a tampa. Coloque um tapete ou pano de silicone no fundo da panela. Cubra os potes com as tampas lavadas, mas não enrole. Coloque os potes em uma panela, despeje água fria sobre os cabides,
• 
• cubra a panela com uma tampa e aqueça.
• À medida que os mirtilos assentam, adicione-os até encher o frasco. Quando o último suco aparecer, enrole os potes, vire-os na tampa e embrulhe-os até que esfriem completamente.
• Observação. Você pode usar mirtilos congelados. Neste caso, deite no jarro sem descongelar.
• 
• Esses alimentos enlatados podem ser armazenados por até três anos.

O prato é projetado para

3 litros de frutas vermelhas equivalem a 2 litros de comida enlatada

Hora de preparar:

2 horas

Observação

E isso é ontem na floresta:




BLUEBERRY - frutos com o mesmo nome arbusto alimentar de crescimento selvagem com 15-40 cm de altura com um longo rizoma rastejante, galhos com nervuras afiadas, folhas de dentes finamente serrilhados e flores únicas branco-esverdeadas. Os bagos são globulares, preto-azulados, com um revestimento ceroso azulado, com uma delicada polpa roxa suculenta de agradável sabor doce. Distribuído na Eurásia e América do Norte; na Rússia, na parte europeia, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental e Oriental e no Extremo Oriente. Cresce em pinhais e matas mistas, bem como na tundra, por vezes formando matagais contínuos. Os mirtilos amadurecem em julho e agosto. Bagas maduras contêm açúcar, ácidos orgânicos, vitaminas C, Bi, B2, PP, caroteno, minerais, flavonóides, pectina e taninos.

Os mirtilos são mais conhecidos como frutos medicinais, a partir dos quais se prepara a geleia, especialmente útil para certas doenças gástricas (distúrbios intestinais, gastrite); as bagas frescas, pelo contrário, têm um efeito laxante. Mirtilos e uma decocção de suas folhas são especialmente recomendados para diabetes.

Geléia de mirtilo, purê de mirtilo, suco de mirtilo, geléia, compota, geléia e xarope são bons. Moradores das regiões do norte acreditam que tortas, cheesecakes, tortas e bolinhos com mirtilo são mais saborosos do que os mesmos produtos com qualquer outro recheio doce. E mirtilos grandes frescos polvilhados com açúcar de confeiteiro são muito saborosos.

Os mirtilos também são secos e usados ​​para fazer geleias e compotas. As bagas são colhidas durante todo o período de maturação. Ao colher mirtilos, os galhos não devem ser arrancados, já que as plantas danificadas voltarão a crescer e começarão a dar frutos somente após 7 a 8 anos ou mais, enquanto as plantas não danificadas darão frutos a cada 4 anos.

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Oh, sem açúcar!
Galya, que lindo!
É disso que você precisa!
Obrigado!
Na hora certa.

Helen, para sua saúde! Espero que seja útil.

Oh, que deleite saboroso. Gal é uma baga muito útil, esse mirtilo, agora você recebe vitaminas em seu próprio suco para o inverno.

Sim, Natasha, muito útil. E nossas florestas estão cheias disso agora.

E nossas florestas estão cheias disso agora.

Marca de verificação, obrigado!
Que grande conselho de receita !!! Maravilhoso!
E o principal é que não tem açúcar!
Marca de verificação, obrigado! Muito obrigado! Agora vou procurar mirtilos.

Rita, obrigado pela visita. Sim, sem açúcar, o que é valioso.

Marca de verificação, obrigado! Agora temos muitos mirtilos, não quero cozinhar geléia, mas sem açúcar, com certeza vou cozinhar natural!

Zhenya, cozinhe para sua saúde! Esta receita foi-me ensinada nos difíceis anos 90 por uma mulher da aldeia. Então esse preparo de mirtilos foi exatamente o que atraiu a falta de açúcar, que simplesmente não tinha recursos. Desde então, ele nunca me decepcionou.

Ooooooo! Eu não entendia o que é mesmo sem açúcar e pode ser guardado por tanto tempo? Nichyosi!
A questão é madura, mas só os mirtilos podem ser colhidos dessa forma, ou alguma outra coisa também será armazenada assim? Não há mirtilos, talvez o que mais você conseguirá pelo menos
Ótima receita, Galin!

Lyudochka, obrigado! Sim, sem açúcar. E fica guardado no apartamento por muito tempo. Quanto às outras bagas - não sei, ainda não experimentei.

Receita legal! Obrigado! Vou tentar enrolar as passas assim.

[Vitória]

Vitória, Irina, não esqueça de avisar depois se funcionou. E especialmente por quanto tempo essa comida enlatada vai durar. Muitos estão interessados ​​nisso.

Quando o último suco aparecer

Galina, o que isso significa? Como posso saber se este é o último suco? Agora devemos trazer mirtilos, quero tentar fazer de acordo com a sua receita.



E outra pergunta: a tinta deve estar totalmente seca? Ou você pode enxaguar, deixar a água escorrer em uma peneira?

[Jeanne]

Jeanne, os mirtilos liberam suco à medida que aquecem. Aqui está o suco da última camada e aí está a última. Isso ocorre quando não há lugar para adicionar novos mirtilos.
Eu mesmo colho os mirtilos, então os deixo secos. Eles não lavam as bagas da floresta na NSA. Mas se eu comprasse, com certeza iria lavar e secar. O frasco deve ser colocado seco.

[Galina]

Galina, muito obrigada pela resposta rápida! Eu apenas passei pelos mirtilos e os lavei. Vou colocar em uma toalha para secar. Experimentei uma baga - azeda para o meu gosto. E se eu adicionar açúcar a um frasco de 0,5 litros 3-4 mesas. colheres - não estragam? As bagas ficarão à temperatura ambiente?



Galina, desculpe a importunação, mas provavelmente eu digeri as frutas. Esperei que o suco cobrisse a camada superior de frutas vermelhas, mas não esperei, coloquei 1 colher de chá por cima. açúcar, coloquei no fogo por 5 minutos e enrolou a jarra. As bagas pararam de se estabelecer por muito tempo, provavelmente então foi necessário enrolar? Agora olhei para a foto principal - você também não está coberto de suco até o topo. Eu estou certo? Ajude a fazer "corrigir erros"! E obrigado pela receita!

[Jeanne]

Jeanne, sim, o suco da última camada não cobre completamente os mirtilos. As bagas pararam de se estabelecer, o que significa que você pode enrolar. Depois, afinal, o pote deve ser virado para a tampa e tudo vai ficar uniformemente no suco. Na minha foto - mesmo ANTES de virar.
Não posso dizer nada sobre açúcar. Nunca adicionado. Alimentos enlatados prontos nunca são muito azedos. Tem gosto de fruta natural.

Obrigado! Provavelmente torturei você com perguntas.
Mas ... esta manhã encontrei a espuma ... Acho que é tudo sobre as matérias-primas. As bagas foram colhidas para mim no sábado e no domingo. Eles chegaram na noite de segunda-feira. O frasco foi mantido na geladeira. Mas você provavelmente precisa de frutas frescas colhidas para esta receita. Seco e sem danos.
Galina, há esperança de que os frutos fiquem no banco? Não encontrei isto:

[Jeanne]

Jeanne, Eu nunca tive espuma. Acho que é de açúcar. E eu não lavei as bagas, porque eu mesmo as colhi. Provavelmente os bagos não secaram muito bem + açúcar. Acho que esse alimento enlatado não será armazenado.

torturado com perguntas

E por que estamos reunidos aqui? Vou responder a todas as suas perguntas com prazer.
E a mim por você, por favor.

Vou responder a todas as suas perguntas com prazer.

Muito obrigado! E estaremos no "você"! Afinal, vou cuidar do jarro. Se qualquer coisa - na geladeira imediatamente!

[Jeanne44]

Jeanne44, abra, ferva e feche como uma compota concentrada. Este vai explodir ou azedar.

abra, ferva e feche como uma compota concentrada

Sim eu quero!

Zhanna 44, abra, ferva e feche como uma compota concentrada.

Irina, obrigada pela participação! Teremos que fazer isso!



Irina, Galya, ontem cheguei em casa do trabalho e descobri que havia menos espuma.A curiosidade venceu! Vou assistir mesmo assim! Manterei você informado!

[gala10]

gala10, e então como usar as frutas? Eles estão completamente fora de forma, certo? E não ficará com sabor e consistência muito aguados se for tomado como recheio de tortas?

[Venka]

Venka, os frutos são quase naturais. Comê-la com uma colher, pode cozinhar geleia, pode usar nas tortas, só depois põe amido para que o recheio não escorra. Não, eles não são aguados.