Amantes de cítricos - geleia de pêssego e cítricos

Amantes de citrinos - compota de pêssego e citrinos

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pêssegos grandes frescos	1,6 kg. peso líquido
açúcar branco	1,3-1,4 kg. gosto
Limão	1 PC. meio
laranja	1 PC. meio
Toranja vermelha	1 PC. meio vermelho

Método de cozimento

• É muito bom enxaguar as frutas cítricas com detergentes e depois com água limpa, já que essas frutas costumam nos vender em especiais. Manuseado, especialmente revestido com vaselina. E, claro, é absolutamente impossível colocar frutas cítricas em compotas dessa forma!
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• Lave os pêssegos com água quente, corte em fatias grandes, cubra com açúcar, cubra com uma toalha e deixe durante a noite para extrair o suco.
• Leve ao fogo uma panela com a massa, leve à fervura aos poucos, dissolva o açúcar, ferva por cerca de 15-20 minutos em fogo médio, para que os bagos fiquem de molho em calda de açúcar.
• Reserve a panela e acrescente as frutas cítricas raladas grosseiramente em um cortador de legumes à calda quente - laranja, limão, toranja e, sem retirar a casca e as membranas brancas, remova apenas as sementes. Deixe a massa infundir por um dia.
• Colocamos a panela no fogo, levamos lentamente para ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que a fruta esteja fervendo. Mexa a massa periodicamente para que não queime. Deixamos a panela de lado para outro dia. Nesse período, ocorre um novo aquecimento da massa da fruta, a liberação da própria pectina dos cítricos.
• Mais uma vez, coloque a panela no fogo, leve para ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo, e ferva a geléia até ficar cozida, até que, ao mexer com uma espátula, uma longa tira grande de fundo limpo fique no fundo. A geléia vai engrossar, o líquido deve ser evaporado.
• Coloque a geléia pronta em potes limpos, feche as tampas e coloque as tampas até que esfrie completamente. Guarde os potes de geléia em uma sala comum.
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• Eu amo esses cafés da manhã, torradas de pão branco torrado e geléia por cima - lepota e nada mais!)))
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Observação

Geleia linda para provar !!!
Gosto muito de fazer geléia com rodelas, é gostoso morder rodelas de pêssego, e sentir as rodelas cítricas. Se você gosta de frutas cítricas, faça esta geléia. O gosto residual óbvio e o amargor das frutas cítricas, e especialmente as partes brancas, as membranas das frutas não são sentidas.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Tatyana]

Excelente geléia, com certeza farei uma.
Obrigado, Tatyana!

Muito saboroso! Costumo fazer geléia de frutas cítricas, e no inverno - de laranja, bato as rodelas de laranja e limão com o açúcar na batedeira, também fica uma delícia, mas é melhor guardar na geladeira. Mas com fatias de pêssego - é ótimo!
Eu definitivamente farei isso! Obrigado pela receita.

[Garotas]

Garotas, OBRIGADO!!

A beleza é que os pêssegos são frescos, nova colheita, o que dá um sabor a mais. E os pêssegos suavizam o sabor das frutas cítricas que são moídas com todas as membranas
E é tão gostoso saborear fatias de pêssego inteiras no bouter
E a densidade da geléia é tal que pode ser usada com sucesso na panificação, não vai se arrastar

Só tem um problema: a produção é pequena - dessa quantidade, foram obtidas apenas 2 latas de 600-700 ml. (Não me lembro exatamente o volume). Mas ainda vou cozinhar, já comprei pêssegos

que delícia e linda! QUER! QUER! QUER! OBRIGADO DE TODA A FAMÍLIA!

E aqui pêssegos nunca são encontrados com laranjas e toranjas, já que frutas cítricas são vendidas apenas no inverno e pêssegos apenas no verão.

E aqui pêssegos nunca são encontrados com laranjas e toranjas, já que frutas cítricas são vendidas apenas no inverno e pêssegos apenas no verão.

Existe a opção de combinar pêssegos com frutas cítricas: prepare os pêssegos, corte em fatias grandes em 6-8 pedaços e congele, e no inverno, quando as frutas cítricas aparecerem ... polvilhe os pêssegos com açúcar e embaixo os pêssegos irão descongelar eles próprios, e então de acordo com a receita

[Admin]

Obrigado, Admin ... Mas ninguém gosta do sabor e da textura dos pêssegos descongelados. Até parei de congelá-los para fazer compota. Mas com certeza vou fazer geléia de acordo com a sua receita. Talvez graças a ele comamos pêssegos no inverno

Portanto, haverá uma aliança entre pêssegos e frutas cítricas, e é improvável que a sua sinta o sabor separado dos pêssegos. A geléia tem uma nota cítrica dominante, enquanto os pêssegos amaciam um pouco os cítricos.
Experimente, espero que goste

: oi: Gostoso! Eu imediatamente levo para os favoritos. Eu amo a combinação de pêssego e frutas cítricas. Bem, isso é possível com pão, chá e uma torta! Excelente!

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!

Também penso nisso, é por isso que faço uma geleia tão grande. Adoro torradas com chá de manhã
A consistência da geleia é espessa e irá para tortas com calma

Ontem fechei mais uns potes, está tudo melhor agora, enquanto tem pêssegos e nectarinas frescas no mercado Os pêssegos não bastavam, usei pêssegos e nectarinas 50x50 - gostei

Coloque a geléia pronta em potes limpos, feche as tampas e coloque as tampas até que esfrie completamente. Guarde os potes de geléia em uma sala comum.

Diga-me, por favor, feche com tampas de náilon para NÃO ficar no frio? ou precisa ser selado com tampas de metal?

[tampas de rosca, metal para preservação]

Diga-me, por favor, feche com tampas de náilon para NÃO ficar no frio? ou precisa ser selado com tampas de metal?

eu fecho tampas de rosca, metal para preservação conservas, compotas. Quaisquer compotas e geleias ficarão bem e por muito tempo armazenadas em uma despensa normal, armário, debaixo da cama e manterão seu sabor.
Principalmente se as frutas e bagas são caprichosas e você pode colocar a quantidade de açúcar a seu gosto, muito menos que 1 kg de fruta x 1,5-2 kg de açúcar.

Tatyana, obrigada pela receita, com certeza farei!
Aqui, fiz na garotinha Redmond RMC-01 baseado em ...

3 pêssegos grandes e metade de uma toranja vermelha, apenas polpa e suco ...

Um pouco de açúcar de baunilha, 400 g de areia, um pouco de água. Deixe repousar por 2-3 horas.
Modo de ensopado 40 min.
Muito saboroso!

Que gostoso é! Apenas uma harmonia de sabores! 2 porções do último inverno eram muito pequenas. Prazer estendido com seu marido da melhor maneira que podiam. Um toque de toranja deixa o marido muito feliz. E pra mim, então tudo que eu amo tanto fica no mesmo banco! É um conto de fadas! E os convidados ficam surpresos ... Toranja, laranja e limão são imediatamente intrigantes. Esta temporada serve 4 pessoas. De repente, o suficiente? Embora uma jarra já tenha voado para Israel. Obrigada, Tanyush, enorme !!!

[Kupavishna]

Kupavishna, para uma boa saúde para você e seu marido, e para aqueles que comeram geleia em Israel - espero que tenham gostado de lá também
E obrigada por me lembrar dessa receita antiga, vou fazer geléia enquanto os pêssegos estão à venda.

Tanya, gostamos de Israel mais tarde. Ontem o jarro voou. Mas acho que é para o gosto deles também. E aqui eu dou apenas para pessoas muito próximas. Fiz pequenos potes para isso. E os pêssegos Kuban já acabaram. Importado apenas. Desculpe! Eu teria cozinhado.

[Admin]

Admin, obrigado pela receita!
tão saboroso! Com certeza farei uma geléia dessas.

[Irishka]

Irishka, para sua saúde! Espero que você goste

Diga-me, se você esfregar frutas cítricas em um disco normal com um ralador em um processador de alimentos Kenwood, ou se eu não entender corretamente de que tipo de cortador de vegetais estou falando ... as frutas cítricas esfregarão? sentindo que o suco será simplesmente espremido para fora deles: girl-th: por favor, me diga, eu realmente quero fazer

[Anna]

AnnaExistem duas opções para moer frutas cítricas:
- em um ralador queimador, fatias finas - placas transparentes muito finas serão obtidas
- passe por facas no liquidificador - você obtém pedacinhos de frutas cítricas, que são triturados com todas as membranas, cascas

Escolha as opções, em qualquer caso vai ficar muito gostoso, picante

Muito obrigado pela resposta rápida.

Bom Dia. Já fiz uma porção de geléia este ano, o aroma e o sabor não podem ser transmitidos). Mas a única coisa é forte amargura é sentida. Também pretendo fazer geléia e desta vez percebi que você está especificando que a geléia é obtida sem amargor. Você pode me dizer por experiência própria que eu poderia ter feito assim - pelo fato de que coloquei uma toranja inteira maior ou o amargor vem da casca de frutas cítricas?
E por alguma razão, por alguma razão, os pedaços de pêssego não ficaram intactos no final do cozimento: perdão: claro que estraga o gosto, mas mesmo assim ... talvez os pêssegos devam ser tomados com mais firmeza. Eu os tive suculentos bem maduros

[Anya]

Anya, para sua saúde!

É possível que o amargor dependa dos próprios limões e toranjas, isso acontece. Tente escolhê-los com uma crosta fina.
Ou você pode dividir as raspas de limão separadamente, e separar as rodelas de frutas cítricas, então você terá que retirar a parte espessa e branca entre as raspas e a polpa.

E também depende da nossa percepção do paladar, da nossa sensibilidade ao amargor dos cítricos, também acontece

Obrigado pela resposta) Vou tentar todas as opções)