Anéis de gergelim da Estíria (Sesamringe steirische)

Anéis de gergelim da Estíria (Sesamringe steirische)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: austríaco

Ingredientes
fermento seco	10 g
farinha de trigo, tenho 1c	500 g
óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
sal	1 colher de chá
a água é morna (eu tenho soro, você também pode leite)	250 ml
açúcar	1 Colher de Sopa. eu
proteína	1 PC
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cobrir:
gema	1 PC
agua	1 Colher de Sopa. eu
sésamo	200 g

Método de cozimento

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• Adicione o açúcar e o fermento a um líquido quente (eu tenho soro de leite), espere alguns minutos para que o fermento se disperse. Adicione a manteiga, a proteína (e eu misturei e acrescentei a gema, e untei com proteína), sal e peneire a farinha. A gente amassa uma massa densa, assim
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• e deixe agir por 30 minutos. A massa vai caber um pouco, misture. Polvilhamos a superfície de trabalho com farinha, estendemos a massa de 1 cm de espessura, recortamos um grande círculo com objetos improvisados ​​e fazemos um pequeno círculo nele. Transferimos os anéis para uma assadeira, eu adicionalmente ao meu tapete de silicone favorito, unto a gema + água (e me enganei e untado com proteína) e polvilhe com sementes de gergelim. Se você borrifar, então o gergelim sai menos (4 colheres de sopa. L.), E se os anéis de ambos os lados forem lubrificados e enrolados (conforme a receita) em gergelim, então é necessário muito mais, ou seja, 200 gramas e irá embora. Deixamos crescer um pouco, cerca da metade da altura da massa, ficarão muito inchados e mandamos para o forno pré-aquecido a 180g por 20 minutos ou 200g por 15 minutos. Não voltei a recolher os buracos do bagel na massa, mas untei-os e polvilhei-os com açúcar granulado. Os anéis são bons! Se alguém quiser doces, então precisa de mais açúcar, eles não são doces, são apenas doces, mas saborosos!

O prato é projetado para

14 anéis + 14 palitos, 2 bandejas

Hora de preparar:

45min + cozimento

Programa de culinária:

forno

[NataliARH]

NataliARHMuito obrigado pela receita! Gostei muito dos anéis!

[NataliARH]

Então você vê um samovar e um monte de bagels nele ... Oh, como se eu fosse assar outro dia! Algo novo para agradar seus shilopopiks.
NataliARH, obrigado pela receita!

Oh, que beleza, simplesmente perfeita! Devemos fazer isso! Obrigado!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Como são bons os anéis! E não se pode dizer que a farinha é de primeira classe! Encantador!

[Natasha]

Natasha, anéis maravilhosos! Muito parecido com nossos bagels!
E a tecnologia de cozimento é conveniente! Vou levar a receita ao cofrinho, vai vir a calhar!
Obrigado!

[Anya]

Obrigado a TODOS por avaliar a receita! É verdade, ficaram muito equilibradas, eu mesmo admiro a farinha de primeiro grau que uso em todos os lugares, não compro a torre, então resolvi escrever sobre isso na receita, quem sabe alguém vai começar a pensar nisso e também mudar para ela completamente (embora haja ainda melhor, grão integral, mas não essas propriedades ainda são)
Anya, bagels se necessário, mais farinha no próximo. apenas coloque! Mas primeiro, eu aconselho você a fazer de acordo com o original, bem, para entender o que são.

.... eh cordeirinhos ...

Farinha de 1ª classe é ótima. Mas na cidade a gente não tem ... Há uns 8 anos consegui comprar a peso e pronto. Eu ainda me lembro. Você pode encontrar várias farinhas nas lojas, mas esta não é. É uma vergonha ...

[Natul]

Eu uso farinha de primeira classe em todos os lugares,

Sim, Natul, Sorte para nós! Em nossa Sibéria, o que - o quê, e todos os tipos de farinha (tanto de primeira como de segunda séries), e todos os tipos de feias ... Lá é onde cavar!

[Tashenka]

Tashenka, nas nossas lojas também é difícil comprá-lo, não com tanta frequência encontrá-lo, e geralmente apenas na rede de "férias", mas no mercado ou em pequenos mercados regionais - "aglomerados de pavilhões" com mais frequência ..... nós também temos duas feiras sociais, a prefeitura controla os preços dos nossos fornecedores locais, por exemplo, farinha 1c 2kg neste social. a feira custa 40 rublos, e no mercado perto da minha casa 48 rublos ...os preços são 20-30% mais baixos do que os preços de varejo, uma coisa muito conveniente para quem mora perto, mas às vezes minha mãe compra farinha lá se eles foram para aquela estepe)))
Irina, sim, a proximidade de Altai é a alegria de um padeiro

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Natasha!]

Natasha! Estou muito feliz por teres ganho o concurso da semana! A sua diligência, diligência e excelentes receitas que mostra são bastante apreciadas! EXCELENTE! Viva! Viva! Viva!

[Irina]

Sua diligência

IrinaVocê notou corretamente: podemos dizer que não uma receita, mas receitas NataliARH Ganhou. Não é à toa que eles estão em Receitas desta semana ocupar toda a primeira linha.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, parabéns pela vitória no concurso!

Parabéns pela vitória.

Natula você é super super! Inteligente - hostess! Parabéns do fundo do meu coração, você merece - honestamente! Esta não é uma vitória acidental - é uma recompensa bem merecida!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha , Anya , Angela e Irinki-krasotulki Muito obrigado, é sempre bom receber sua aprovação e uma medalha! Eu realmente tento (o melhor que posso), obrigado por suas amáveis ​​palavras!

Não é à toa que ocupam toda a primeira linha das Receitas desta semana.

Chef, o que importa na disposição das receitas da semana nesta lista? Achei que eram apenas receitas e não sem sentido?

[NataliARH]

Achei que eram apenas receitas, e não sem sentido

Receitas sem qualquer significado não estão em nosso site


Principalmente sim, Receitas da semana não são ordenados entre si de forma alguma. Mas muitas vezes o vencedor da semana ocupa toda a linha superior (se, é claro, ele digitou na linha inteira). Aqui no NataliARH na semana passada, houve 11 receitas, 6 das quais apenas no topo da lista.

E essa prática já é antiga, costuma ser usada

[NataliARH]

NataliARH, Parabéns! Uma vitória bem merecida!

frequentemente, o vencedor da semana ocupa toda a linha superior

AULA !!! Uma tradição muito boa!

[NataliARH]

NataliARH, parabéns pela vitória merecida 🔗

[Natasha]

Natashaquerida, feliz vitória para você! Esses cachos bonitos são iguais! Trabalhador inteligente e esforçado!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, e qual é a nossa semana? de Mon-Sun?Antonina, Sivana, Alexandra, obrigado!

[NataliARH]

NataliARH, Eu entendi, porque Você perguntou
Portanto, vou responder: sim, mas não de acordo com o tempo de Novosibirsk

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, Adivinhei sobre o horário de Moscou, por algum motivo pensei que não de Mon-Sun, às vezes os vencedores são anunciados no final da trilha. semanas, então eu estava pensando como uma semana é contada

[Natasha]

Natasha, aceite meus parabéns também! Excelente!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado!

E também dizem que quando algo não existe - "buraco de donut", e aqui está ela em toda a sua glória!
Agora pelo menos eu sei o que parece
Natasha, com mais uma medalha! E, a julgar pelas suas receitas, não com a última.

Olga, obrigada pelo apoio! Feliz em te ver!

[Natasha]

Natasha, e eu já assei. Peguei 9 anéis grandes e 9 pãezinhos, coloquei óleo de gergelim na massa, o cheiro era
Anéis e pãezinhos são macios, a crosta é fina, deliciosa repito. Obrigado pela receita.

[Natália]

Natália, que incrível! Ainda bem que gostei da receita e dos anéis! a quantidade depende do tamanho, os meus tinham cerca de 10cm de diâmetro. Asse com prazer

[NataliARH]

NataliARHNatasha, assim que apareceu esta receita, tive muita vontade de experimentar e aqui estão os anéis que ganhei:





Adicionei 2 colheres de sopa à massa. eu. açúcar (você escreveu que pode aumentar).
Dessa porção saíram exatamente 12 peças (juntei o meio e desenrolei novamente).
Rodas muito saborosas acabaram, com uma crosta fina e crocante e miolo mole!
Obrigado por uma receita tão maravilhosa! Há muito tempo queria ter um, por isso levo-o ao "cofrinho" com gratidão!

[Annushka!]

Annushka! Tão lindos anéis! E muito - um monte de sementes de gergelim-ah-ah! Gostoso!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, obrigada querida pelo elogio!

E muito - um monte de sementes de gergelim-ah-ah!

Sim, polvilhado com gergelim do coração!

[Anya]

Anya, a beleza!!! obrigado por confiar na receita)))) como posso chamá-los de bagels

[Natasha]

NatashaObrigado pela receita!
E eu quero chamá-los de bagels!