Massa folhada Prasselkuchen

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
massa folhada	500gr
baga ou geléia de frutas	1 copo
açúcar	125 g
aquecer ligeiramente a manteiga	125 g
farinha de trigo, tenho 1c	220 g
nozes - amêndoas ou avelãs, picadas grosseiramente	60 g
ovo	1 PC
para esmalte:
açúcar em pó	180 g
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
água se necessário

Método de cozimento

O escritor alemão Erich Kästner, em sua autobiografia "Quando eu era menino", publicada em 1957, lembra:
.... No caminho de casa, fomos à confeitaria Parseval, onde fui atingido por uma picada de abelha, Prasselkuchen e chocolate quente. (Você sabia que este é Prasselkuchen? Não? Oh, pobre!) .....
Já preparamos chocolate quente e "picada de abelha" na competição. Os prasselkuchen são bolos de massa folhada, geralmente damasco. Existem diferentes variedades de bolos de bagas. Originalmente popular na Alemanha Oriental, especialmente na Silésia e na Saxônia, a pastelaria agora é famosa em muitas regiões.
Agora também sei o que é! Muito gostoso, mas só como! Migalhas de areia combinadas com cobertura de limão e geléia em um travesseiro de sopro!
Abra bem a massa, corte em retângulos do tamanho de sua preferência, unte metade do retângulo com geléia e dobre ao meio. Fiz geléia de cerejas congeladas (drenei o caldo depois de descongelar) com a adição de amido de milho e fervi até engrossar. Moa a farinha com o açúcar e a manteiga com as mãos até fazer migalhas. Unte os bolos com um ovo, salpique com as migalhas e distribua as nozes. Deixei os bolos distantes antes de assar. Assamos em forno pré-aquecido a 180g até dourar, cerca de 20 minutos. Nesse ínterim, preparamos a cobertura, ou seja, o fondant. Adicione o suco de limão ao açúcar de confeiteiro, adicione um pouco de água se necessário, despeje nossos bolos com glacê não muito grosso.
Você pode cozinhar em duas camadas de massa e não cortar em retângulos, mas gostei mais dessa opção. Jem peguei um pouco mais e ele saiu apetitoso.

O prato é projetado para

12pcs

Hora de preparar:

35min

Programa de culinária:

forno

vedmacck

E se simplificar - primeiro unte a folha, depois dobre, borrife e corte a já dobrada? (Eu levei para os favoritos)

Amor

Babando direto fluiu ... enquanto nos favoritos ...

Aenta

Uma receita interessante.

NataliARH

Tatyana(vedmacck), desculpe por não ter respondido, nossos invernos de 35 graus me cortaram ... você pode fazer isso, especialmente se a geleia não espremer ao cortar um grande retângulo dobrado, é um pouco mais fácil , mas olhando para o meu congestionamento - eu não arrisquei! Que bom que gostei da receita!

Tanechka-Amor, pegue baba! e rapidamente para a cozinha)))) Eu mesmo não esperava tal resultado, "sou pobre" foi, como dizem na minha autobiografia (ver receita)

Aenta, Obrigado por avaliar!

alfa20

NataliARH! Estou relatando. Faz muito tempo que não faço uma comida tão gostosa - meu streusel favorito, nozes, massa folhada - e tudo "em uma garrafa"! É verdade que enfiei parte da migalha dentro do bolo - parecia que havia muito. Demorei mais farinha para fazer a migalha. E algumas das nozes (havia apenas nozes) finamente raladas ali - o liquidificador se recusou a trabalhar na hora certa. Bem, provavelmente é por isso que toda a geleia permaneceu no bolo. Vkuuuusno !!! Obrigado! Vou assar mais de uma vez e vou aconselhar todos os meus amigos. (Me perdoe por não ter fotos, mas eu sou fotógrafo ... melhor não)

NataliARH

Victoria, obrigado pelo feedback, apresentei esse gostoso mais uma vez sem fotos! Deixei as nozes grandes, cortei-as em 2-3 partes, mas aqui a combinação principal de tudo no complexo, e a ordem e o tamanho, eu acho, não são importantes, talvez sua manteiga derreteu mais ou talvez apenas a qualidade seja diferente , Colei pedacinhos grandes de migalhas e coloquei em cima, bem e farinha eu tenho 1c, em geral, não estou falando nisso .... DELICIOSO EM QUALQUER DESEMPENHO !!! Obrigado novamente por pegar a amostra!

alfa20

E eu assei novamente. E novamente uma porção dupla. Bem, então nós gostamos dos bolos! Obrigado!

NataliARH

Victoria, bom eu não tenho culpa pelo ganho de peso, é irrealmente gostoso! Obrigado pela dica

Kirks

NataliARH, Natasha, estou te trazendo um relato, bom, o bolo ficou muito gostoso. A receita é uma varinha mágica, quando você quer um doce, mas não tem tempo, não é difícil de cozinhar, mas o resultado é ótimo! Comi geleia de pêra, doce, mas a cobertura de limão compensou a doçura. Muito saboroso! Obrigado!

NataliARH

Natasha, obrigada por tamanha beleza, o esmalte, me parece, geralmente desempenha o papel de uma bomba ... em si é terrivelmente doce, mas todos juntos fico feliz que agrade