Birox, tortas de carne e repolho

Birox, tortas de carne e repolho

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
carne magra	400 g
repolho	300g
cebola	2 pçs.
alho	3 cravos
manteiga	3-4 colheres de sopa. eu.
sal, pimenta-do-reino moída na hora	gosto
massa:
farinha premium	450-500 g
leite	200 ml
agua	100 ml
queijo duro	100g
fermento seco	9 g
sal açucar	1 colher de chá.

Método de cozimento

• Sempre me interessei pela culinária de outros países, mas principalmente tentei assar apenas assados. Quando vi a receita das tortas alemãs, percebi que precisava com urgência assar e estava certo)))). A massa com queijo é muito saborosa por si só, o recheio - carne picada frita com couve com um toque picante também é muito boa, mas tudo cozido em conjunto em forma de tartes vermelhas triangulares é um verdadeiro banquete gastronómico). Agora eu corajosamente cozinho o recheio como segundo prato, e vou tentar assar pães com a massa, acho que eles também serão apreciados))).
• Para a massa, rale o queijo em um ralador fino. Dissolva o fermento e o açúcar em água morna e deixe descansar por 10 minutos. Peneire 1 xícara de farinha (do total) com sal em uma tigela, adicione a mistura de fermento e misture bem. Adicione a farinha restante (peneirada) e o queijo ralado aos poucos, adicionando o leite morno. Você deve ter uma massa macia, macia, elástica e não pegajosa. Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com filme plástico e deixe levedar por 1,5 horas. (Fiz amassar e provar a massa em KhP, demorou menos de 50 gramas de farinha, da quantidade indicada na receita, talvez a farinha esteja muito úmida, ou talvez a amassadura manual afete a massa de outra forma - não sei) .
• Para o recheio, pique o repolho bem fino. Corte um saleiro muito longo em 2-3 pedaços. Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
• Gire a carne por um moedor de carne. (Troquei a carne com peito de frango). Numa frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente a carne picada e refogue em fogo alto, quebrando os caroços com um garfo até que a carne picada esteja dourada. Adicione a cebola, o alho, o repolho, um pouco de água na panela, a pimenta, o sal e mexa. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo até que o repolho esteja macio, cerca de 10-15 minutos.
• Divida a massa combinada em 2 partes iguais, enrole cada uma em um círculo com 30 cm de diâmetro e corte os dois círculos em 6 setores.
• Coloque o recheio no centro de cada um, levante os 3 cantos e aperte-os junto com as bordas.
• Coloque os hambúrgueres nas assadeiras forradas de papel e reserve por 30 minutos. Em seguida, pincele com ovo batido e leve ao forno por 30 minutos a 170 g. (em forno pré-aquecido).
• Sirva quente ou gelado.
• 

O prato é projetado para

12 peças

Hora de preparar:

cerca de 3 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

receita da revista "Coleção de receitas" de novembro de 2013

E as fotos?

Ai meu Deus ... é melhor não perguntar!

[Elena Tim]

Elena Tim Lena, tudo foi feito acidentalmente pressionado no lugar errado e a receita apareceu um pouco prematuramente

[Sasha]

Sasha, você provavelmente vai rir! Eu me perguntei como você conseguiu um hambúrguer triangular superliso? E agora chegou o momento do insight ... se você dividir o círculo em 6 partes, você obtém um triângulo quase equilátero (sem contar um pequeno arco). É excelente!
Sim ... foi isso que o seu comentário sobre o Baile da Romã fez comigo!

Sasha, tortas bem gostosas! Forma original, recheio saboroso.

[SanechkaA]

SanechkaA, tortas muito boas e uma massa interessante. Em geral, adoro pastéis leves, não pastéis fritos, pois ficam mais apetitosos e fofos! Obrigado, uma ótima receita!

[Sanechka]

Sanechka, receita muito interessante! E as tortas parecem tão tentadoras! Direto para a própria boca perguntando!

[Sanechka]

Sanechka, tortas muito apetitosas e saborosas! A foto é legal, os pãezinhos já estão brilhando por dentro!

Que tortas !!! É um milagre! Obrigado pela receita, com certeza farei

Hmm, é hora de eu mudar de pastéis doces para tortas com carne: girl_blum: Eu olho para a foto e posso sentir o cheiro. Obrigado com certeza vou assar

[SanechkaA]

SanechkaA, é de noite olhando para tamanha delícia e beleza para admirar? E depois disso durma bem ??? Eu estarei sonhando com eles agora ... se eu adormecer ...
Obrigado pela receita!

[Pulisyan]

Pulisyan, gala10, Natalishka, Wiki, Sonadora, Torção, Elena Tim, Barbariscka, meninas obrigada a todos pelo elogio das tortas !!!! eles são muito, muito saborosos sem falsa modéstia, ficarei feliz se você assar e você vai gostar deles assim como minha casa

gala10,

Eu estarei sonhando com eles agora ... se eu adormecer ...

Galya, então precisamos urgentemente assar
Natalishka

Eu mudo de pastéis doces para tortas de carne

sim, sim, até recentemente, eu mesmo fazia apenas bolos doces e agora - uma experiência de sucesso

Elena Tim, Lena, eu realmente espero que você faça essas tortas e aprecie

Muito obrigado pela receita! Principalmente me inscrevi no fórum .. Eu realmente só usava massa para embrulhar linguiça, bom, ficou muito gostoso

[Nisamik]

Nisamik Natasha Obrigado pela sua atenção! Fico feliz que a massa esteja do meu gosto, eu mesma a amo muito e muitas vezes só faço pãezinhos