Bolo alternativo de Páscoa com farinha de grão de bico (de grão de bico cozido)

Bolo alternativo de Páscoa com farinha de grão de bico (de grão de bico cozido)

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Massa 1
Leite quente	175g
Levedura prensada lux	25g
Açúcar	1 colher de chá
Farinha de trigo 1 grau	175g
Massa 1
Ovos	3 pcs () 165g
Esteviosídeo	30 colheres de medição de 0,05 g cada
Goma xantana	0,5 colher de café (1g))
Óleo de colza	3 colheres de sopa. eu.
Massa 2 (grão de bico)
Leite quente	75g
Fermento prensado	5g
Açúcar	1 colher de chá
Farinha de grão de bico fervida	25g
Massa 2
Farinha de grão de bico de grão de bico cozido	75g
Raspas de limão secas	2 colheres de chá
Farinha de trigo 1 grau	100g
Psyllium	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Fermento em pó com açafrão	1 colher de chá
Nozes picadas	50g
Frutas secas (ameixas)	Várias peças
Vanilina (açúcar de baunilha)	1 pacote

Método de cozimento

• Colocamos 1 massa por 40 minutos em um lugar quente.
• Bata os ovos com esteviosídeo, xantana, acrescente o óleo de colza, depois combine com a massa e leve para um lugar quente para crescer por 1-1,5 horas.
• Massa de grão de bico
• Junte os ingredientes da 2ª massa e a massa do grão-de-bico, coloque em local aquecido por 1 hora.
• A massa depois de crescer.
• Colocamos em formulários (tenho latas de café de vários tamanhos). E uma forma de teflon, mas a massa não dava - foi necessário dispor esta porção em 3 formas. Enviamos para revisão.
• Antes de assar.
• Assado de acordo com o algoritmo do pão.
• A estrutura é mais muffin, é claro. Não há necessidade de esperar pela fibrilação com esses ingredientes. Para mim não basta a doçura (coloquei 20 colheres de medida, e na receita indiquei 30 portanto).

Observação

Este bolo pode agradar a quem está a perder peso e a diabéticos tipo 2. Até agora, há muito pouca experiência no manuseio dessa farinha de grão de bico;

Farinha de grão de bico fervida (Anna1957)

O fondant poderia ter sido feito de aquafaba com gelatina ou psyllium, mas meu interesse principal era a massa. E na minha vida pré-dietética nunca gostei desse fondant doce em bolos e pãezinhos, sempre escolhi.

Foi baseado na receita ang-kai "Bolo de Páscoa para os preguiçosos". Usei, como de costume, ingredientes que aumentam o IG do prato ao mínimo (farinha de 1º grau, não a mais alta, psyllium, farinha de grão de bico, esteviosídeo em vez de açúcar, xantana, óleo vegetal de colza, ameixas picadas em vez de passas).

Bolo de Páscoa para os preguiçosos (sem lote) (ang-kay)

[Anya]

Anya, você é um verdadeiro recordista hoje!

[Legal]

Legal! Este é um trabalho realizado! E com uma foto!
Existem tantos ingredientes! Com a Master Class tudo é explicado claramente.
Anya, E os bolos de Páscoa são fofos e os buracos são grandes. Preciso fazer farinha de grão de bico. Vou tentar fazer bolos de Páscoa, mas com fundente. Para que fosse saboroso e bonito.
Obrigado pela receita.

[Volume]

Volume, você pode usar outra receita de bolo de Páscoa, hoje Ângela colocou o creme com frutas cristalizadas. O principal aqui é entender a quantidade de farinha de trigo que pode ser substituída por farinha de grão de bico sem perda significativa de sabor. Muito já foi escrito, mas o algoritmo é o usual: massa, depois adicione os ovos com manteiga (levedura), e depois outra porção de farinha (isso é incomum - adiciona-se grão de bico) - e outra levedura. E então - nas formas. Talvez você possa encurtar todo o processo - você tem que tentar.