Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Se eu disser alguma coisa sobre centeio.

[Ritus]

Natashkin em francês
mais saboroso que bolo de páscoa

Oh, eu acho que adorável

mas Ritus, aqui você diz que eu gosto de complicar.
Mas não tenho talento para trabalhar na intuição. Por angústia, tenho que entender seriamente, só então algo acontece.

outros precisam aprender onde você pode fazer isso. É um fato

Não exagere!)))))
Lenok!
Bem, que tal Rye com Prunes? Vamos tentar?

[Luda]

Luda, parabéns pelo primeiro pão. Bem-vindo aos amantes do pão.
Agora tente Natashin com urgência



Ritus, mnu adoro pão preto de creme de verdade. Eu compro na loja. Por si só, não importa o quão difícil seja, acaba sem gosto e é isso.

[Luda]

Assim, não lavei o balde, coloquei-o de volta

E o dele também não é meu, quase nunca ...


Lyudochka, continue assim! Você receberá uma emoção tão grande de Panasik !!! Ele é adorável!

Ritus, mnu adoro pão preto com creme de verdade. Eu compro na loja. Por si só, não importa o quão difícil seja, acaba sem gosto e é isso.

Neste pão que eu trouxe ~ Vou substituir sementes de abóbora por sementes de girassol, bom, eu não tenho sementes de abóbora ... e sim! vamos todos assar e discutir os erros mais tarde!
Luda, vamos! Eu quero!

Margarita, meu teto convexo nunca sai, pra ele você precisa diminuir a água, você reduz a água, o gosto piora (bom, pra mim

Sveta, sim, eu imediatamente percebi que você estava falando sobre Rye ...
Sim, é com eles ...

[Rita]

Rita, mas será interessante para mim experimentar este centeio com ameixa no rabanete, faremos tudo de acordo com a receita geral e compararemos o resultado. Claro, isso não será totalmente objetivo, porque farinha, água e fermento são todos diferentes conosco. E os fenômenos meteorológicos e atmosféricos nessas distâncias, os mesmos são muito diferentes, mas é interessante!
Ritochka Já estou com um burburinho enorme, aquele que assou em outros HPs vai me entender, não é à toa que a Panasik tira tanto dinheiro, ah, não foi em vão ...
Lena, e que NATashin é isso? É verdade, hoje não terei tempo, estou saindo para a aldeia, e já existe um ovo na Panasika, vou levar meu marido para experimentar

[Mandraik Ludmila]

Ritochka, já recebi um burburinho enorme, quem assou em outros HPs vai me entender, não é à toa que Panasik tira tanto dinheiro, ah, não em vão ...

Eu, eu assei em outro ... (em Polaris ((((
E quando comprei Panasik e comparei ... e assei o primeiro Pão nele, eu disse: E daí? Já é tudo? !!!))) Você não precisa de mais nada ??? ~ olhe pela janela, encher, encher, parar de respirar, dançar com um pandeiro ...



Mandraik Ludmila, esta

Pão branco diário com fermento vivo / prensado em uma panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

[Buttercup]

Buttercup, Eu gosto muito deste ovo Bork. "Pão branco delicioso"

[Querida mila]

Querida mila, Buttercup, Parabéns!
LenaDe todas as minhas variações com farinha de centeio, claro, o pão nas cartas é o melhor. caldo. Hoje resolvi experimentar no leite, mas acrescentei um pouco de amido, vou ver
Sveta, tem pouco fermento nesta receita, faz pão?

[Brilhar]

Brilhar, por que você está tão desconfiado do bork

[Lena]

Lena, Adoro receitas de Omeloka e ela tem Bork



Nika, 1,5 colher de chá não é suficiente?



Todas as receitas de visco ficam muito bem.

aquele que assou em outro HP, vai me entender, não é à toa que Panasik tira tanto dinheiro, ah, não em vão ...

Eu tenho os mesmos pensamentos. Toda vez!

[Svetlana]

Svetlana, por 550 g de farinha kanesh. E existem colheres de chá comuns, não do nosso HP?
As meninas Xn estão ocupadas, quero fazer NaTalin um bolo de coalhada, uma filechka vai puxar (é 1, 5 -1, 8 litros) - 200g. queijo cottage e 200 g de farinha? E o feixe em que temperatura fazer?

[Nika]

Nika, Coloco 1 colher de chá para 400-450 gramas de farinha, para 500-550 - 1,5 colher de chá para trigo, os números normais são, para centeio, claro, mais.

Aqui está uma seção do pão resultante! Ficou muito gostoso! Apenas a tampa é um pouco irregular.

Se não fosse pelas suas batalhas de ontem, eu teria considerado a norma.E a crosta esfolia um pouco mais. o que precisa ser consertado?

Pão branco diário com fermento vivo / prensado em uma panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

E eu já assei no rabanete, aliás fica bem aí também

E a crosta descasca um pouco mais. o que precisa ser consertado?

Pelo que?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilae que tamanho de pão você tem? O seu é maior. E até mesmo. Mas eu fiz o menor.



Sednepara não desmoronar. E então toda a mesa está em migalhas. Ou depende da receita?

E meu último fermento de centeio saiu muito gostoso, embora ultimamente sempre saia gostoso comigo. Mas quase sempre adiciono água

Svetlana, que receita você usa com massa fermentada? Tenho o sonho de fazer pão de massa fermentada.

[Nika]

Eu quero fazer um bolo de coalhada de NaTalin, uma filechka vai puxar (é 1, 5 -1, 8 litros) - 200g. queijo cottage e 200 g de farinha? E o feixe em que temperatura fazer?

Nika, Assei no forno 180 gr., 45 minutos. Você pode se concentrar nisso.
E hoje esse bolo está ainda mais gostoso!
E parabenizo a todos pelos novos fogões! Deixe-os servir por muito tempo e por favor!
Ainda tenho a firme convicção de que você precisa se preocupar menos, então tudo vai dar certo. Existem excelentes receitas comprovadas, você não precisa reinventar a roda. E você pode criar suas próprias receitas quando já acumular experiência suficiente em assar pão.

[Querida mila]

Querida mila, Lena e Nata vão explicar, acho que o líquido é demais.
Sedne, o principal é o que combina com você.

Sim, voltando ao tema das receitas - hoje vou testar fr. uma coisinha - agora adiciono líquido, e antes reduzi.

em Filete taka 160

Então coloque 1 hora, e ele será visto por mais tempo.

[Galina]

Galina, Vou tentar, obrigado se eu apenas puxar o volume

Sedne para que não se desintegre. E então toda a mesa está em migalhas. Ou depende da receita?

Da receita

Svetlana, que receita você usa com massa fermentada? Tenho o sonho de fazer pão de massa fermentada.

Então eu mostrei, você comentou sobre isso ainda

[querido]

querido... É tudo uma questão de sabor. Sua massa está úmida, então a crosta fica ondulada. Mas também é tenro. Você pode deixar o pão mais bonito se ficar um pouco mais seco, mas o sabor também mudará.
Não há nenhuma lei aqui - experimente.

Nossa conversa da manhã estava ligada ao fato de que foi a farinha que apresentou uma surpresa completa.

e agora tudo fica lindo e gostoso com você.

A migalha está associada à acidez do pão. Quer dizer, sim .. é uma receita. É necessário cuidar do pão com soro de leite, kefir, esponja e assim por diante. Aumente a fermentação.

Ou seja, o regime francês e o pão de Natasha

[fffuntic]

fffunticObrigada Lena! Eu li tudo sobre o pão. Só que ainda é difícil para mim navegar. Quando assistir e adicionar. Ontem, quando o fogão estava amassando, eu não parava de entrar. Parece que foi um pãozinho. E então eu olhei, havia manchas nas paredes. Não sei se deveria ser assim. Quando foi assado, também ficou um pouco nas paredes da massa. Eles deveriam estar limpos? E por que a cúpula é irregular? Provavelmente é como um coque deitado de lado.
Esta é uma foto em que a massa começou a crescer.

Da receita


Então eu mostrei, você comentou sobre isso ainda

Svetlana, desculpe pelo descuido. Tanta informação em um dia. Até agora coloquei tudo nas guias.

[Querida mila]

Querida mila, ao levantar a massa, é indesejável olhar para o interior do forno, pois o regime de temperatura é violado. Só é possível durante a mistura.

[SoNika]

SoNika, em nenhum caso em 160 não coloque esse cupcake !!!!
Você terá um fogo queimado

em Filka em uma hora ...
110 ou 120 ...
Olha, por favor, aqui está meu bolo ~ cupcake ... bem ... por experiência e tempo.

Chá e bolo de ameixa em uma multicooker Philips HD3060 (mamusi)

110 ou 120

Sim, Rita, você está certa. 180 é para o forno. Para uma multicooker, é necessário muito menos.

[querido]

querido, uh-huh. Slegonets manchado. Lá é preciso reduzir um pouco a água se você se empenhar pelo ideal.
No momento do início da fermentação saiu vagarosamente não misturado, portanto não ficou plano. Mas ainda há pouca massa, então as irregularidades da escápula são muito perceptíveis no estágio inicial.
Depois, durante a fermentação, o pão ganhou força e ficou saboroso e macio.

Não deve haver poças no fundo do balde no último minuto. Se estiver certo

querido... Bem, não poupe a farinha. Apenas misture com água e corra em bolinhos. Dirija e observe como a imagem muda. Como isso se espalha, não. O que se torna um pão redondo.

[Querida mila]

Querida mila, você tem um pão maravilhoso, Panasik fez isso perfeitamente!
O pão torto é porque você estava fazendo pão pequeno. Se você fizer um grande ou médio - fica mais liso, a massa preenche todo o comprimento do balde quando sobe e sobe de forma mais uniforme.
E a crosta enrugou ao esfriar devido à umidade da massa. Como Lena escreveu, é uma questão de gosto. Por exemplo, adoro massa molhada e até no pão de forno, a crosta fica enrugada. Mas não estou à venda, mas a migalha é exuberante e macia.
Enquanto escrevia, Lena já respondeu

[Querida mila]

Querida mila, não pegajoso das paredes - aguado

[Querida mila]

Quando foi assado, também ficou um pouco nas paredes da massa

Querida mila, e a tampa não foi aberta durante o cozimento?

[Margarita]

Margarita, obrigado, Rita, aqui estou eu e espero, minha intuição grita que são muitos 160, que bom que você veio. Isso vai puxar o peso?

Nika, você assistiu Pie in Filka por temperatura e tempo?
Caso contrário, vou limpá-lo agora mesmo ...
Natasha nós
É necessário colocar 110, especialmente com requeijão !!!!



Nika, o que você está executando aqui ~ aqui ...
Já te respondi aqui e ali ...
Peks ...

[Querida mila]

Querida mila, Fiz o mesmo para os menores, mas em vez de açúcar coloquei mel, quase sempre. e troquei o óleo vegetal por manteiga com baixo teor de gordura, senão fiquei sem óleo vegetal inodoro na cidade e não percebi a tempo

[Buttercup]

Buttercup, e estou apenas colocando um vegetal com cheiro.

[Margarita]

Margarita, por que você está abusando? Eu fiz os exercícios. Mas eu não corri. Sim, obrigado, abri a guia, vou terminar tudo ... e começar a assar.

Buttercup, Também asso com mel leve e menos aromático.

para não desmoronar. E então toda a mesa está em migalhas.

Eu adiciono mais óleo de girassol à massa e o pão se esfarela menos.

[Elena]

Obrigado a todos! Nós tentaremos. Também gostaria de experimentar com farinha de centeio e massa fermentada.
Elena, não abriu durante o cozimento. Só quando a massa estava amassando e subindo.



Vou tentar fazer experiências com manteiga e adicionar mel.
Claro, é mais perfumado com mel, mas eles apenas dizem que não pode ser aquecido

O pão torto é porque você estava fazendo pão pequeno. Se você fizer um grande ou médio - fica mais liso, a massa preenche todo o comprimento do balde quando sobe e sobe de forma mais uniforme.
E a crosta enrugou ao esfriar devido à umidade da massa. Como Lena escreveu, é uma questão de gosto. Por exemplo, adoro massa molhada e até no pão de forno, a crosta fica enrugada. Mas não estou à venda, mas a migalha é exuberante e macia.

Enrugamento não me assusta, não quero que desmorone
E o tamanho também pensei para que se mais massa ficasse mais lisa. Só quero experimentar mais coisas diferentes para escolher seu próprio pão. E tantos pães grandes não serão comidos de uma vez

Claro, é mais perfumado com mel, mas eles apenas dizem que não pode ser aquecido

Querida: benefícios e malefícios # 9
Querida: benefícios e danos # 13

[Elena]

Elena, é impossível para crianças menores de um ano e não quente. Já estamos comendo pão frio.
aqui estão os meus cumprimentos de hoje na mistura pré-fermentada

Claro, é mais perfumado com mel, mas eles apenas dizem que não pode ser aquecido

Como esposa de um apicultor e seu assistente, declaro responsavelmente nossos ancestrais antes que descobrissem o licor e a vodca, eles bebiam apenas mel, e o mel era fervido, ninguém estava envenenado! E aqui está uma colher daquele mel, nada de mal! Claro, as propriedades benéficas do mel são perdidas quando ele é aquecido acima de 40 graus, mas ninguém será envenenado
Se você estiver interessado, leia meu pequeno Temka, há sobre mel e produtos apícolas, do ponto de vista não tanto de um consumidor quanto de um apicultor.

As abelhas amam muito o mel

Eu quero que não desmorone

Pão fresco e crocante vai se esfarelar de qualquer maneira. Mas quanto - sim, depende da receita. A adição de óleo e a substituição parcial da água por leite fermentado (soro, kefir, etc.) reduzem o desintegração. Você também precisa de uma boa faca. Pois bem, para não comer pão fresco, coloque num saco plástico depois de esfriar e no dia seguinte a crosta vai amolecer e não vai esfarelar assim. Mas isso, na minha opinião, é impossível

beberam apenas mel, e o mel foi fervido, ninguém foi envenenado! E aqui está uma colher desse mel, nada de mal! Claro, as propriedades benéficas do mel são perdidas quando ele é aquecido acima de 40 graus, mas ninguém será envenenado

Lyudochka, + 10000.
E pão de mel russo ... eles foram assados ​​e assados ​​com mel!
Isso é o que todos os heróis russos de carcinógenos se tornaram TAL!

Essa Medofobia me leva às lágrimas diretamente!
Basta dar ao nosso homem uma história de terror (qualquer) e agora ele já foi inflar!
Bem, que eles não comam ~ quem pensa assim! Não! É necessário estragar o apetite dos outros.
Sempre coloco mel no meu pão, mesmo que a receita contenha açúcar. Sempre. E vou continuar a colocá-lo.
Eu também como mel cru, então as vitaminas entram no corpo "intactas". Esses pobres coitados! Melhor fumar cada vez menos vodka com cerveja ~ então não ~ álcool ~ é sagrado !!! A nicotina é para todos ~ não é grande coisa em comparação com o mel quente horrível! : louco

:

Aqui está meu ovo, de novo no mel. Tive que cortar na hora, porque veio uma namorada, e tive que compartilhar

Portanto, na foto à direita há esses vincos, o pão é o mais macio, fofo. E por que sofri tanto com meu rabanete ... Bem, teremos que sofrer um pouco enquanto trazemos o panasik para a aldeia. Não vou assar mais e mais hoje, Panasika guardou de volta para que o kosh não roesse nada, temos um roedor da cidade

Meninas, tentativa # 2 com meu fermento e pão "Zavarny" Omnomnom de costume

[Irinkanur]

Irinkanur, Irin, linda !!!

[Irina]

tentativa # 2 com meu fermento usual

Irina, ficou ótimo! Parabéns!

E aqui está o meu cortador para o Daily Natasha, mas no Franz e com atraso.
Korochkaaaa amnyamny ...
Minhas mudanças: 1 s. eu. mel em vez de açúcar e da quantidade total de farinha, substituir por 1 s. eu. Centeio + 1 s. eu. C / z. Para Natasha, minhas mudanças não são mais novidades.

[Helena]

Helena, obrigado pelos links. Eu li o tópico com prazer. Eu mesmo costumo colocar mel no pão de fermento. É verdade que há uma longa fermentação e ele pensa que tudo é "comido" antes de assar.