Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Lena]

Lena, e que tipo de aleika? Eu não vi isso

[Sveta]

Meninas, leiam a receita do pão italiano do Admin. A farinha é adicionada ao líquido. Gostei da receita que mastiga tudo com fotos. Fiquei inspirado para a noite, mas li as páginas aqui e fiquei com medo. Acontece que primeiro você precisa amassar a massa em bolinhos e depois no programa principal? Diz que a própria HP a princípio interfere ligeiramente em tudo, então vale a pena esperar. Não está no nosso?

não desta forma. Em Hitachi há um descanso dos engenheiros, e aqui nós mesmos preparamos com bolinhos
E até farinha na água, até água na farinha .. e o pãozinho no final deve ser um pãozinho normal que não mancha.
E esse pão depende da farinha que compraram.
É disso que estamos falando pela manhã.

E dane-se SvetaEu derrubei você. Estou envergonhado. Era preciso estar certo imediatamente e não esperar que a farinha engolisse

[Lena]

Lena, mas nada, vai sair alguma coisa no forno. E o que é aleika?

Aleika é chamada assim. Esta é a farinha da Sibéria. Muito forte lá a proteína é mais alta que a nossa (estou falando da padaria, tem Aleika diferente aí. 1º grau, v. S., Extra)

E sempre corrijo o pão com farinha, não com líquido. Eu tentei o contrário - é muito difícil.

[Lena]

Lena, e nós vendemos isso? Só vi Aladushkin com alto teor de proteína e Nordic, na Internet também se pode pedir Altai, e em todo o resto a proteína é 10,3.

caramba, não siberiano. Ela é altai
Eu mnu uma vez nos mercados vendidos em quiosques. Aleika e a tenra Uvelka. E agora eu não vejo isso há muito tempo. Apenas Macfa e coisas francesas por aí.



agora comprei a "receita imperial", muito fraca, a ponto de cair na desgraça. Além disso, se pegar 0,66, então já está bom.
Para makfa, como para a lua. Eu nem me lembro de Aleika.

[8]

e em todas as outras proteínas 10.3.

Proteína 10 de "uso geral" Ashanovskaya,8, A Globus vende farinha de 1ª série, é 11, e a francesa c \ s - 11,5.

[Querida mila]

Querida mila, Admin tem um fogão Hitachi diferente. Em Panasik na máquina, primeiro seque, depois molhe. Mila, faça tudo de acordo com a receita, levando em consideração os marcadores do nosso fogão.

Mila, aconselho você a assar o primeiro pão do livro de Panas, espere. Veja como tudo acontece. Observe com um pãozinho.

Em Ashanovskaya "uso geral" proteína 10,8, em farinha Globus é vendido 1 grau, há 11, e a coisa francesa c \ s - 11,5.

Eu só estou interessado em farinha premium

não .. há outra proteína. Deve estar dentro. a partir de. e 11 esquilos.
E no grau 1, quanto mais proteína, mais forte ela é, mas sua força é um pouco diferente da de panificação. Há um esquilo vivo)))

Apenas Macfa e coisas francesas por aí.

e temos um makfa e um falcoeiro perto de nós

Em vez disso, bem, e figos que o falcoeiro é mais fraco. Basta se ajustar e pronto.
FIG corre à procura de farinha. Não vale a pena. Nem que seja em um panetone com bolos de Páscoa. Lá, a fibra realmente aumenta. E de acordo com o nosso pão em KhP será delicioso mesmo sem essas danças com pandeiros.

Nem que seja em um panetone com bolos de Páscoa.

Eu gostei muito no Belonezhnaya, é muito gostoso assando nele, mas ela também não está perto da gente, só em Ashan.

Quanto mais alto o teor de umidade da farinha, mais arejado fica o pão. Mas por ternura e gosto, o pão é feito perfeitamente com farinha leve.
Então .. não forte e figos com ela.

Injetar como você conseguiu

porque sou muito talentosa!
Lena, provavelmente o fermento não é o motivo principal. Ela assou os bolos favoritos de todos, obra-prima.
No fundo, o fermento ativado do freezer, a farinha e tudo mais conforme a receita. Pão de programa de dieta com extras.
talvez não fosse necessário ativá-los e adicionar à farinha, depois ao líquido
Subiu muito e o resultado é deplorável.
E para este bolo deve haver um pãozinho? Eu tinha no final do lote .. talvez devesse ter diluído

sim .. regras de Stary Oskolskaya, embora também não sejam fortes

Eu só estou interessado em farinha premium

Ah, compreensivelmente. Eu não uso isso.

No fundo, o fermento ativado do freezer, a farinha e tudo mais conforme a receita.

Você não ativou o fermento para os bolos? Eles precisam ser ativados para assar.

[Svetlana]

Svetlana, ativado! mas colocar tudo no fundo .. talvez não seja certo? a liquidez para o fundo, quero dizer.

[Vika]

Vika, como você os ativou?

[Vika]

Vika... Se a levedura for ruim = é só fermento. O boneco de gengibre está lá ou não. FIG. Bem, seria um telhado desabado, bem, uma migalha maçante, se não for cozido.
Mas a leveza .. pelo menos deveria haver uma rachadura se o fermento funcionasse.

E se for denso ... o fermento é o culpado.
Bem, quanto mais finos os bolos, melhor. Mas deve sair das paredes. Como uma água-viva.
Em teoria

E praticamente as meninas fazem essa Obra-prima sem olhar e acaba tudo com e sem kolobok.






ativá-los lá ... toda a minha vida tenho grudado na farinha, viva e seca. Minha suíte e sem ativações vai explodir todos os bolos
mas se o fermento é parecido com .. então começa)) onde colocar e qual carvalho rezar

[Lena]

Lena, Lena! O fermento na verdade é muito bom, eu asso o tempo todo ...
Sedne, Sveta! Sim, foi ativado em água com adição de açúcar e farinha. Tudo funcionou bem e despejei na máquina de pão.
Na minha opinião, este ainda é um programa inacabado no EuroPanas
Vou assar outro pa3 no programa principal e se não der certo me afogar.. Espero que funcione

[$ vetLana]

$ vetLana, fffuntic, obrigado. Ou seja, colocar tudo de uma vez e esperar o resultado? Vou tentar. Só que em outra receita estava escrito que era de um livro, mas na verdade, a água deveria ser reduzida (pão branco da Lika). Então comecei a duvidar. Por que as meninas têm tantas dificuldades aqui? Não há programas padrão suficientes? Afinal, essas boas críticas sobre a Panasonic

Sedne, Light! Sim, foi ativado em água com adição de açúcar e farinha. Tudo funcionou bem e despejou na máquina de pão.

Ou seja, eles subiram com um chapéu?

Não há programas padrão suficientes? Afinal, essas boas críticas sobre a Panasonic

Isso é ainda melhor.

E por que as meninas têm tantas dificuldades aqui?

A farinha falha.

E ainda não encontrou em lugar nenhum, é necessário lubrificar a forma e o quê?

O molde não é lubrificado.

[Vika]

Vika, por que você está barganhando comigo. Você também repete como um mantra para eles: você é bom, você é bom.
Se você pudesse congelá-los, eles seriam congelados nas lojas. Mas é impossível, nem tudo vai sair.
Portanto, se você tiver bons, ótimo.

E se não ... então diga a eles pelo menos 100 vezes, eles não vão melhorar.

E .. nos bolos de Páscoa eles precisam de mais força, em qualquer lugar. Tem açúcar e gordura.
Se um sem aumento - não coloque mais no bolo.
Compre normal e fresco.

E ainda não encontrou em lugar nenhum, é necessário lubrificar a forma e o quê?

não precisa, é antiaderente e de alta qualidade. Então não esfregue e não lave com produtos químicos fortes.
Mas se você realmente quiser, a lubrificação não vai piorar.
Uma espátula no pão de centeio pode ser untada com graxa universal para facilitar a queda

Não há programas padrão suficientes?

Não há limite para a perfeição.

[Querida mila]

Querida mila, espere que possamos ler e marcar. Faça primeiro o leite, por exemplo, o pão diretamente de acordo com as instruções. No momento de amassar, observe o kolobok. Veja primeiro o quê e como. E só então você vai ler nossas perversões
Então, tudo ficará claro para você.

[Querida mila]

Querida mila, espere que possamos ler e marcar.

Já percebi que vim na hora errada

[Querida mila]

Querida mila, da primeira vez eu só untei e a espátula ficou presa, agora não untei, porque o mesmo óleo está na receita
E eu tenho programas suficientes, ainda quero lidar com todos os existentes

Já percebi que vim na hora errada

Sim . É difícil pra você.

[Querida mila]

Querida mila, Olá!)
Estou aqui minha querida!
Quem machucou você?

Bem, eu estava no jardim, as mudas não vão esperar ...
Sim ...
Parece que Mila ficou tão assustada com a "inteligência" ... que fugiu de Sedov!

DeFchonki, quer ser inteligente, hein? Asse como pessoas FSE !!!!

Gente, o teor de proteína na farinha depende do seu grau? Eu fui e olhei, eu tenho 1 grau de proteína em Limak, 10,8 g de proteínas, e em Divinka, 2 graus de 11,8, é assim que o farelo afeta ou apenas farinha de diferentes fabricantes

Vou assar outro pa3 no programa principal e se não der certo me afogar.. Espero que funcione

comprar Panasik para a Rússia ...

Natasha HP é europeia, é preciso descobrir como ela faz bolos e muffins.

[Mila]

Mila Fui assar o primeiro pão experimental, para que mais tarde o mais experiente pudesse entrar em uma discussão conosco

Gente, o teor de proteína na farinha depende do seu grau? Eu fui e olhei, tenho 1 grau de proteína em Limak, 10,8 g de proteínas, e em Divinka, 2 graus de 11,8, é assim que o farelo afeta ou apenas farinha de diferentes fabricantes

As proteínas contidas em diferentes tipos de farinha são desiguais. A farinha das classes mais baixas contém muitas proteínas que fazem parte das cascas. Eles são mal absorvidos pelo corpo humano e incham levemente ao amassar a massa.
Portanto, faz sentido estudar proteínas apenas em c. com., há uma conexão direta com o glúten, ou seja, a parte que incha da farinha

[Zaum]

para que o mais experiente entre em uma discussão conosco

Sim ... por que ela precisa dessas suas discussões?
Há uma abundância de pães simples e saborosos sem complicações. Tanto no livro quanto no site.

A propósito, Natashin também não tem problemas ... (se você não meter o nariz no fogão, ela fará tudo sozinha)
E você espalha a teoria aqui tal farinha, tal farinha, oh umidade, oh complexidade ...
Sim, pessoas normais não conhecem essas palavras.
Eles assustaram as pessoas ...

Quando comprei Panasik. Trouxe para casa, abri a caixa em 5 minutos. Depois de 4 horas já comemos o primeiro pão branco. Da Instrução. Acabou perfeito. O telhado é abobadado. O cheiro é um milagre! Tudo foi feito pelo próprio Panas. Eu nem conhecia essas palavras ... Glúten, proteína, umidade ...
Jogou a comida ~ tirou o Pão!
Iniciantes e muitos Oldies * não precisam de tudo isso Zaum!

Oh meninas! Hoje resolvi experimentar uma receita do livro Panas, pão Zavarny. E aqui está o que aconteceu. Pela primeira vez, a Garnets usou farinha de centeio e levedura de cozimento Saf levure. Rasgou, então rasgou! E é tão pesado. Cortei ainda quente, não gosto do cheiro. E dê uma olhada mais de perto, o fermento não se dissolveu. Ou eles d .. mas ou eu d .. ra.

Como isso não se dissolveu ...

Como isso não se dissolveu ...

eles são algum tipo de bolas, como mostarda

Tem alguma coisa errada com o líquido, por isso o pão se partiu. Não pode haver engano, derramei muito, por acaso?



Esta levedura deve ser ativada primeiro ...

O fluido não é preciso o suficiente.

Os fluidos não são precisos o suficiente.

uh huh! +1

Tanto no livro quanto no site. A propósito, Natashin também não tem problemas ... (se você não enfiar o nariz no fogão, ela fará tudo sozinha)

Mas eu não tive sucesso quando não cutuquei meu nariz curioso.

Tem alguma coisa errada com o líquido, por isso o pão se partiu. Não pode haver engano, derramei muito, por acaso?



Esta levedura deve ser ativada primeiro ...

330 ml + 80 para a fermentação do malte. Eu nunca usei esse fermento, pensei que em um dispensador e voila. Mas não. (((É assim que eram para mim então, na água morna com açúcar era necessário ativar?

Como se ... muitos fatores ao mesmo tempo se entrelaçassem aqui ... Como me parece ...
1. Há pouco líquido
2. Essa levedura deve primeiro ser dissolvida ~ ativar
3. O pão ainda está quente, não está maduro ... por isso o cheiro é assim.
4. E farinha ... farinha ... este Garnets ... algo que tenho relacionado com ele ...

4. E farinha ... farinha ... este Garnets ... algo que tenho relacionado com ele ...

E eu gosto de Garnets. Eles têm bom centeio e durum super-duper.

Como foi para mim então, em água morna com açúcar, devo ativá-lo?

sim mesmo sem açúcar, só com um pouco de água.
Não tenho experiência com esta levedura. Eu comprei uma vez ~ joguei fora. Eu não gosto. Não gosta...
Mas lembro que eles devem ser colocados em menos do que instantâneos. E ative na água.

Que tipo de fermento?

Proteger ...

Eu tentei antes de Garnets, Sokolnicheskaya, tudo deu certo. Mas então eu baguncei com o fermento. E o coque em cima era plano, abaixo da "saia" ou algo assim

sim mesmo sem açúcar, só com um pouco de água.
Não tenho experiência com esta levedura. Eu comprei uma vez ~ joguei fora. Eu não gosto. Não gosta...
Mas lembro que eles deveriam ser colocados em menos do que instantâneos. E ative na água.

então provavelmente vou jogá-los fora