Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natália]

Natália, direto ao ponto, obrigado

[Cintura]

Cintura, sinais muito bons, tudo ficou ainda mais claro. Natashae coloque, por favor, esta placa na 1ª página do Temko, para não virar a pesquisa quando precisar olhar mais.

Meninas, por que vocês estão tirando a escápula?

Ritochka, e tento tirar o mexedor, não gosto do "buraco" dele no fundo do pão

Concluído e atualizado
Panasonic SD 25 ** Tabelas de comparação das máquinas de fazer pão da série BTS..
Por favor, se você vir erros ou omissões em algum dos meus documentos - diga-me e eu corrigirei

Natasha, por favor coloque esta placa na 1ª página do Temka, para não procurar, folheie quando precisar procurar mais.

Feito !!!

[Cintura]

Cintura, obrigado!!!!

[Cintura]

Citação: Mila Sweetheart de Ontem às 23: 21 $ vetLana, e onde está essa explicação? não me diga o link? Isto é difícil. Se eu encontrar, vou postar.

Procurei, mas não encontrei. A única coisa que pode ser digitada na pesquisa de fermento jovem. Talvez você encontre algo.



Cintura, Natasha, o prato está excelente. Essencial para quem escolhe PX. ... É uma pena que não estava lá quando comprei a HP. Eu mesmo tive que fazer tal mesa

[Buttercup]

Buttercup, Perdi algo ?? Você já comprou um fogão ??

Muito obrigado pelo SEU agradecimento! muito agradável
Espero que tudo o que fizermos seja útil para você e outras pessoas.
Eu também te amo !

Natasha, o prato está excelente.

Isso eu aprendi a escrever e desenhar Agora eu pratico
Obrigado!

Aprendi a escrever e desenhar

Você é TODO VOCÊ MESMO? Eu pensei que você baixou. Natasha



Sempre tive certeza de que 10 e 11 diferem apenas no dospenser. Mas acontece que aos 10 não há centeio

[Natália]

Natália,
Meus queridos comedores de pão! Muito obrigado pela gratidão e me perdoe, minha atenção não está, eu não acompanho tudo, eu apareço em incursões, durante o dia o PC ara o dia todo, mas nem sempre estou aqui

[SoNika]

SoNika, Nika, bem, você era conspiratória

[$ vetLana]

$ vetLana, você acabou por ser o mais atencioso que eu sou
Vlad e Valetín desapareceram? Não está envolvido de outra forma na agricultura

Não, ainda não comprei, meu filho promete tudo, é isso, a gente tá esperando, às vezes eu acho que sou um pouco paciente demais Ele quer me dar no dia da geléia, aí eu não vou longe demais ... tchau ...

[Buttercup]

Buttercup, bem, se não por muito tempo, então você pode esperar

[Nika]

Nika, então é preciso pedir na Alemanha até chegar, mas ainda tem pedido, o mesmo não está claro quanto tempo vai demorar ... E o dia da geléia é aqui, no sábado, mas eu mesmo não posso pedir lá ... Então eu tenho que contar com meus homens.

[trigo de centeio]

Meninas, ontem (mais ou menos) perguntei sobre pão de massa fermentada. Trigo com fermento (ou com uma pequena quantidade de farinha de centeio), gosto de assar no programa francês (mas asseo com um pouco menos de meia colher de chá de fermento, não vai funcionar sem fermento, vai ficar mais denso , Eu realmente não gosto de pão grosso).

E aqui trigo de centeio feito hoje

-Zourdough 370 gr (para mim centeio ácido-láctico)
-Soro 155
-Rassol 65
- Farinha de centeio 100
- Farinha de trigo 1 grau 250
- Fermento fresco 3-4 gr
- Óleo de mostarda 2 colheres de sopa
- Malte 3 colheres de sopa
-Patoka 1,5 colheres de sopa
- Cominho 0,5 colher de chá
-Coriandro 0,5 colher de chá
- Sementes de endro 0,5 colher de chá
- Panifarina 2 colheres de chá
-Sal 1 colher de chá

Fermento diluído em soro de leite quente, adicionado melaço e deixe repousar por 20-30 minutos. Amassado em bolinhos, tive que adicionar um pouco de soro de leite. Liguei o modo de serviço por 20-25 minutos, desliguei e deixei em algum lugar por 1 hora e 20 minutos, polvilhei com linhaça, liguei o cozimento por 1 hora. Asso, embora com fermento, mas sempre com fermento. Asso segundo essa receita quase uma vez por semana, dou 3 vezes o fermento da geladeira e coloco no pão o máximo que posso, geralmente de 250 a 400 g, conto a farinha e o líquido para o fermento. Eu faço isso apenas com salmoura e apenas com soro de leite.

Esqueci de tirar uma foto do kolobok, mas esta pão de centeio pegajoso típico com uma saia na parte inferior.
Isso é antes de assar


E eu apenas tirei

[Buttercup - Mila]

Buttercup - Mila, Esperei quase um mês por cerca de uma semana lá o pedido foi para eles e 15 dias pelo correio, mas eu mesmo preciso rastrear, porque pode ser pelo correio quantas vezes for necessário



Sedne, ah, provavelmente olhando o pão e ainda vou assá-lo, vou acabar com a fome educacional de pão

[Nika]

Nika, obrigado, sou fraco, não posso estar com fome de pão

Galina, e se você precisar ativá-los na obra-prima de fermento seco? Você cozinha seca o tempo todo, então me diga como você os coloca?

[Sedne]

SedneObrigado pelo pão de fermento. Estarei estudando. A quantidade de fermento em uma receita depende de seu tipo? Ou alguém pode?

Galina, e se você precisar ativá-los no fermento seco Masterpiece? Você cozinha seca o tempo todo, então me diga como você os coloca?

Eu não estou ativando. Coloquei no fundo do balde, como se fosse um pão comum.

Sedne, obrigado pelo pão de fermento. Estarei estudando. A quantidade de fermento em uma receita depende de seu tipo? Ou alguém pode?

Depende do pão, você não pode estragar o fermento de centeio, mas para o fermento de trigo é 100-150 gramas, não mais, para não azedar.

[Svetlana]

Svetlana, e qual é o modo de serviço?
Lagri, Masha, na minha opinião, minha massa estava fria também, pelo menos antes de assar praticamente não crescia.
Mas o bolo era muito fibroso, mas cru e não cozido.

[Vika]

Vika, Ascensão "quente" do teste no modo de serviço Panasonic SD-2501

[Vika]

Vika, Galya deu o link, só quero observar que está muito quente aí (cerca de 40 gramas) depois de 20-30 minutos, é aconselhável desligá-lo.

[Vika]

Lagri, Masha, na minha opinião, a minha massa também estava fria, pelo menos antes de assar praticamente não crescia.
Mas o bolo era muito fibroso, mas cru e não cozido.

Vika, antes de assar minha massa subiu um pouco e pensei que depois de assar o bolo ficaria com meio balde, mas subiu mais. O bolo também ficou muito fibroso (foto mostrava aqui), parecia úmido no primeiro dia, no dia seguinte, não parecia tão úmido, mas estava cozido com certeza. Então sua massa, também, estava fria após a última amassadura ... Bem, então estou calmo, aparentemente esse programa. Eu pensei que apenas meu HP tinha tal "furo".

Citação: mamusi de hoje às 08h20
Meninas, por que vocês estão tirando a escápula?
Ritochka, e estou tentando tirar o mexedor, não gosto do "buraco" dele no fundo do pão

Eu também sempre tiro o remo após o último treino. Um pequeno orifício de eixo é muito melhor do que um orifício de lâmina.

Um pequeno orifício de eixo é muito melhor do que um orifício de lâmina.

Não me incomoda absolutamente. Não estou levando pão para a exposição, mas cortando e comendo ...
Eu não entendo esse sofrimento com buracos!
Prefiro não interferir no processo e não tocar na massa.

[Margarita]

Margarita, quem gosta do quê. Já faço isso há muito tempo, estou acostumada, até porque não atrapalha o teste e o resultado é o mesmo. Eu não tiro a escápula apenas quando não antes dela.

E tiro a espátula só no meu Brandik, senão você vai buscar o pão de figo depois, e na Panasonic todos os pães que eu faço são obtidos sem problemas, nada gruda na espátula.

Eu não entendo esse sofrimento com buracos!

Eu também não entendo.

[gala10]

gala10, Checkmark, bem-vindo! E você não precisa assistir nada, certo?
Gosto de colocar pão e ... de graça ...

[Margarita]

Margarita, e os de centeio também ficam bem depois de assados ​​na HP? E às vezes, depois da última amassadura, passo a massa para a forma L7 e coloco em hp, o programa continua, também sempre um resultado excelente e, como resultado, um belo tijolo.

[Maria]

MariaEu tenho sim

É bom. E de alguma forma, cerca de 5 anos atrás, quando tirei o pão de trigo de centeio, a omoplata permaneceu no pão. Desde então, venho removendo a escápula após o último treino em todos os hp.

[Maria]

Maria, mas aqui a Galina gruda, ela lubrifica com graxa, eu não engordo e imediatamente tiro do balde e está tudo bem.

ela lubrifica

Uma escápula?

[Maria]

Maria, gosta sim.

Eu não tiro a escápula. Eu entendo, você precisa sair depois do último. zpmesa quando o ombro fica no pão. No meu Panas, ele permanece no balde.

quando tirei o pão de centeio, a espátula ficou no pão

Eu lubrifico a espátula com graxa antiaderente. E tudo aparece perfeitamente.

Talvez se depois de assar você segurar o pão por 20-30 minutos em um balde, ele não grudará, eu não sei (quero dizer pão de centeio). Porque eu praticamente não asso trigo, mas asso ou centeio de trigo, ou trigo de centeio. E eu não uso graxa antiaderente.

[Maria]

Maria, meu pão não gruda com farinha de centeio, mostrei pão de fermento um pouco mais alto, tirei depois do bip, a espátula ficou no balde, saiu na hora, não unte a espátula com graxa, embora tenha graxa.

Talvez se você segurar o pão por 20-30 minutos em um balde depois de assar, ele não grudará, eu não sei (quero dizer, pão de centeio).

Durante esses 20-30 minutos, o pão simplesmente ficará úmido, a crosta ficará mais elástica e será mais difícil obter o pão. Portanto, o pão deve ser retirado imediatamente, exceto em casos raros, quando alguém quer assar por mais 5-10 minutos.

Nããão, Natalya, não vai úmido, tentei. Agora, se for uma hora, pode ficar úmido. Nunca tiro na hora, mas só depois de 10 minutos, porque um pedaço de pão gruda na haste, e se eu tirar depois de 10 minutos, a vala está limpa e o pão sai bem. Eu tenho isso.

[Maria]

Maria, bem, então apenas empiricamente você pode descobrir exatamente como para qual pão será. Acho que depende também da composição do pão.

Garotas lindas e ruivas irresistíveis
algo que comecei a te trair com confeitaria

Aqui as pessoas perguntaram novamente sobre o regime de baixo teor de fermento.
Resumindo: quanto menos fermento, mais longa a fermentação pode ser prolongada, na qual o ácido láctico e outras bactérias "saborosas" acumulam aromas e sabores na massa por mais tempo.
O tempo de fermentação com baixo teor de fermento é semelhante ao da dieta, a gota é mais longa que a fermentação, mas muito mais longa que a principal. Ou seja, promete ser mais saboroso que o principal.
Em comparação com uma dieta longa, o amassamento é mais forte e o cozimento é mais forte, pois é projetado para uma farinha mais potente do que CZ para uma dieta.

Bem, na medida em que meus pensamentos teóricos correspondem à prática, que escrevam os donos do fogão com pouco fermento. Eu apenas lambo meus lábios para ele.

Eu tenho uma com pouco fermento, mas não assei nada nela, aí você pega qualquer receita favorita e reduz o fermento pela metade, certo?

Garotas lindas e ruivas irresistíveis
algo que comecei a te trair com confeitaria

A própria Taki confessou

[o mesmo]

Máquinas dispensadoras de fermento.
Também pensei anteriormente que todos os modos da Panasonic são iguais. Mas, graças a Natasha, duvidei profundamente que os modelos 2511 e 2512 mais recentes não tivessem sofrido grandes mudanças. Especialmente aquele 2512.
O 2512 europeu moderno definitivamente sofreu. No modo principal, o amassamento aumentou e um golpe foi adicionado com certeza. O resto deve ser verificado, ou seja, mexer com Natasha.
Portanto, agora podemos dizer com certeza que todos os modelos até 2500, 2501, 2502 correspondem ao que escrevemos aqui. Eles têm o mesmo modos gerais.

De 2510 em diante, as alterações são possíveis no principal.
Infa não é suficiente. Podemos dizer que essas mudanças não são tão dramáticas. Mas você não pode apagar uma palavra de uma música. Eles podem ser

Eu tenho uma com pouco fermento, mas não assei nada nela, aí você pega qualquer receita favorita e reduz o fermento pela metade, certo?

se você assou algo dietético, então é assim. São quase iguais no tempo, enfim, a diferença é de meia hora.
Talvez um grama, meio grama, reduza do dietético.

se você assou em um dietético, então assim, asse. Eles são quase iguais no tempo.

É tão interessante tentar isso também

[frente]

Em comparação com uma dieta longa, o amassamento é mais forte e o cozimento é mais forte, pois é projetado para uma farinha mais potente do que CZ para uma dieta.

Ie ..... uh ... olá aquelas Lena (despretensiosa até agora) ... se estou no meu 2501 frente Ainda vou fazer uma pré-mistura dietética e colocar menos fermento ~ eu imitar sobre o modo de fermento baixo ??? /

reduzir de diabético.

Não diabético, mas di-ético ... senhoras ...

[Natalie]

caramba .. eles têm carros modernos, mas eles diminuem
Eu não dormiria à noite, mas tentaria os modos: sim

Natalie, bem, aqui você tem tortas e bolos de Páscoa. E já não há como fugir dos bolos de Páscoa para quem não os tem em casa e nem é esperada.
Estou cansado de me repetir: aqui está uma obra-prima de mau gosto, aqui está uma de mau gosto
Truncado, desisto: DELICIOSO ele .. saiu e não vai olhar

fui ao merengue molhado para fazer

[Lena]

Lena, então em fermento baixo você pode pegar qualquer receita e reduzir o fermento pela metade, certo? Isso é tudo?

Eu tenho uma com pouco fermento, mas não assei nada nela, aí você pega qualquer receita favorita e reduz o fermento pela metade, certo?

Fiz isso, se for a receita do Basic.