Khlebushek Borodinsky "Amor desde a primeira migalha" (multicooker Redmond RMS-02)

[Marina]

Marina, Bem feito! Você é um verdadeiro experimentador!
Pão gostoso e o cheiro é incrível, eu acho!

[mamusi]

mamusi, muito obrigado. Só que não é ideia minha. Um de nossos membros do fórum me alertou. O cheiro é realmente incrível. O marido andou em volta do pão em círculos
Só no dia seguinte eu permito que você corte.
Da próxima vez será com cerveja de verdade. Vou tentar com variedades diferentes

Da próxima vez será com cerveja de verdade. Vou tentar com variedades diferentes

Marish, sim, eu sei que tem Pão na Cerveja no fórum. Não esperava que esse meu Borodinsky pudesse assar algo assim! ..))) Já tem malte ...

(e eu tenho medo de cerveja de loja ~ alguma coisa ... Pronto, eu tenho medo da naturalidade NÃO MUITO)

[mamusi]

mamusi, e pensei que tinha trazido algo novo

Então eu estou na origem, temos uma cerveja de muito boa qualidade

Então eu estou na origem, nossa cerveja é de muito boa qualidade

Marish !!!!) De alguma forma não vi, cego, o seu país, sempre me comunico de um smartphone-telefone. A fonte é pequena! Bem, é claro, TAL cerveja é possível e necessária!))))
Marin, bem, por que você está ofendido, minha querida?)))
Estou muito feliz com o seu Pão, de verdade!)))
Eles assam cerveja e recebem receitas de Admin e outros ...
E daí? Então este é MEU ~ NOSSO Pão!))
E a experiência é interessante. Também posso levar uma boa cerveja aqui e experimentar, mas é claro!
E as outras meninas devem saber que é Borodinsky que pode ser apreciado na cerveja e SABOROSO na cerveja! Tenho o prazer de!
Escreva, não se perca!

Minha filha estudou em Praga ~ e eu fui lá e cerveja pilaaa!))) ... Eu sei ....
Embora eu não beba em casa na Rússia! E aí está tãããão!)))

[mamusi]

Marin, bem, por que você está ofendido, minha querida?)))
Estou muito feliz com o seu Pão, de verdade!)))
Eles assam cerveja e recebem receitas de Admin e outros ...

mamusi, não, claro, nunca pensei que ficaria ofendido. Só me senti envergonhado por não ter limpado todo o fórum ainda.
E vou continuar a assar seu pão. O marido não quer outra

E vou continuar a assar seu pão. O marido não quer outra

e eu lamento profundamente, mas o meu disse ... não asse mais esse pão ...
apesar de ter gostado ... Desculpa Margarita !!!

[Helen]

Helen, Lena, não fique chateada, todo mundo tem gostos diferentes. Meu marido não gosta, mas você pode satisfazer periodicamente sua amada com este pão.

[Helen]

Helen, Lena, não fique chateada, todo mundo tem gostos diferentes. Meu marido não gosta, mas você pode satisfazer periodicamente sua amada com este pão.

claro ... agora ele gosta de pão de máquina de fazer pão, que Margarita também dava nos trocos ... Diariamente. ..

Da próxima vez será com cerveja de verdade. Vou tentar com variedades diferentes

Eu já experimentei!
Não havia kvass ou malte em casa ... era noite ... e uma garrafa de cerveja escura que meu marido tinha guardado ...
Eu tive que arruinar seu hovanka (esconder, quero dizer) ...
O pão revelou ter um cheiro muito forte de centeio, mas sem a aguardente de cerveja! Multar!
(Me gabo sem fotos, pois todos comiam no café da manhã, até minha filhinha, que nem sempre concorda em experimentar pãezinhos!)
Obrigado!

ele agora gosta de pão de máquina de fazer pão, que Margarita também dava em trocos ... Diariamente. ..

Morra ou levante-se!)))
Linho, mas ainda é o MESMO pão!
A receita é a mesma, as porções são as mesmas ~ reli com a calculadora!)
Aqui estão os maridos!)))
Helen, isso significa que ele não quer um redondo da Multicooker, mas ele gosta de um tijolo da HP!
Apenas negócios!
É mais fácil para você, você não precisa tirar nada! Não há necessidade de mudar, menos dança. Eu também costumo prepará-lo agora na HP.vários bebês estão frequentemente ocupados com iogurte, mingau, etc.

Linho, mas ainda é o MESMO pão!

Aqui está aquele pão de cada dia (Thalia) e agora eu asso pra ele o tempo todo ... tá fofo, ele gosta ...
Eu encontrei ...https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

[Tatyana]

Tatyana, Estou feliz que gostei de Khlebushek!))) Que todos comeram com prazer. Para sua saúde!)
E experimente com malte também.

Adicionado na segunda-feira, 05 de setembro de 2016, às 16:16

Aqui está aquele pão Diário (Thalia)

Ahhh! Entendido ... Achei que não ... mas não tenho nada a ver com isso. Há um mérito de Natasha!)))
Também costumo assar com soro de leite. Mas esse é um pão completamente diferente! Branco, trigo. Eles são diferentes.

E experimente com malte também.

Rita! Comprei malte, mas o pacote é grande, você pode me dizer onde o restante do malte seco será mais bem preservado? O quarto está quente, mas seco, na geladeira - frio, mas úmido ... (isso, claro, não é realmente uma pergunta sobre pão ... mas de repente já existe experiência ...)

[Tatyana]

Tatyana, Eu tenho na cozinha no armário / enquanto o vôo é normal /.

Eu comprei o malte,

Tanya, eu mantenho em um recipiente de plástico. Na cozinha, no armário. O principal aqui é a secura.

Natasha, Rita! Obrigado!
Agora vou assar pão correto = com malte!
E vou armazenar o malte em condições ambiente (tentarei fornecer um pouco de umidade)!

[mamusi]

mamusi, posso te contar também?
Quer saber tudoEu guardo meu malte (faço sozinho) em uma jarra de vidro normal em temperatura ambiente.

mamusi, posso te contar também?
Querendo saber tudo, eu guardo meu malte (faço sozinho) em uma jarra de vidro normal em temperatura ambiente.

Marin, e para quem você está perguntando. Aqui você pode e deve compartilhar TUDO!)))
Em geral, em qualquer jarro com tampa. Para que cheiros e umidade não passem!)
... Senhor, nem sonho em fazer MALT ... mas quero, mas até agora não consigo ... até joguei o fermento eterno para o verão. Não cozinho culturas iniciais hoje, mas sempre costumava cozinhá-las ..

[mamusi]

mamusitalvez por causa do calor você não sinta vontade? Ou apenas essa fase. Passa, então você liga o forno novamente. E voce vai fazer malte
E ainda não fiz pão de fermento. É muito diferente do fermento?

É muito diferente do fermento?

É diferente ... Eh, como dizer ... Gosto mais intenso e profundo!)
Migalha mais úmida e pesada ... mais babá e aborrecimento, mas vale a pena. Rye é incomparável. Olha, eu tenho uma receita para Starter Kid.
Ela cresceu a cultura inicial por 3 anos. Ela era minha Besta! Pão de centeio cultivado com estrondo! Pekla em KhP, no forno e no multi ..

Cheguei ao hospital, meu marido estava correndo, não dava para alimentá-la, o fermento morreu ... e agora é mais fácil eu assar com fermento ... a partir de ...
E também COLHEITA, agora é colheita, colheita e secagem de frutas, costura, estou com duas patas "esquerdas", como meio homem

Migalha mais úmida e pesada ..

o mesmo efeito é dado pela farinha de linhaça, algumas colheres de sopa. colheres.
Tudo vai ficar bem

e eles vão te curar e vão me curar (Ivan Vasilyevich muda de profissão)

[Marina22]

Marina22,
Pão de fermento é delicioso, Marin, um KISLINKA tão característico ... Revela mesmo pão de centeio, mas você precisa praticar, encher a mão ou o quê?)
Sinta o fermento. E então, o próprio diabo não é seu irmão!
Tenho o sonho de assar este Borodinsky com massa fermentada. Vou tomar coragem para descobrir! ..
Conforme as patas se curam e a cauda para de cair ...

[mamusi]

mamusi, fique bom logo e estamos aguardando sua receita brutal fermento

Ritul, eu também fiquei honrado, finalmente!
Assado em Filechka, amassado em Panasika. A propósito, Rita, como você se saiu com essa plasticina? ... Mal a descolou da palma da mão.
Mas delicioso !!!

[marinastom]

marinastom, que pão lindo você tem E a cor é tão interessante. Eu fico com uma cor diferente a cada vez, dependendo do que estou preparando. Mas isso nunca aconteceu antes. E para que a massa não grude nas mãos, Margarita aconselha untar as mãos com óleo vegetal ou molhar com água. Em seguida, ele gruda menos.

Oh, Marishka, eu untei com óleo e água ...Sim, uma vez assei com uma massa semelhante, também não transfira o gelo de um balde para uma forma. Mas o resultado vale tudo !!!
Margarita !!! Hip Hip !!! Viva !!!
PS: Aliás, em vez de água levei cerveja para a parte gelada da massa. Não sobrou muito, não consegui encontrar onde colocá-lo.

[marinastom]

marinastom, Marish, exatamente Margarita hip hip uraaa !!!

Conforme as patas se curam e a cauda para de cair ...

Rita, não fique doente! Saúde para você.

[marinastom]

marinastom, Marisha! Pryuvet !!! )))
Sobre a massinha, é CERTO ... retirar a massa da HP ...
Mas ... com a palma bem molhada é POSSÍVEL!)
Você ainda pode passar óleo nas mãos. Porém ... existem outras maneiras (revolucionárias) ~ descritas por mim e Marina ~ de amassar a massa em uma tigela com ganchos de uma batedeira antediluviana (como eu) ou diretamente com uma colher (como Marina faz em seu vídeo). .. Leva de 3 a 5 minutos ... E, tendo cuidado, rolando em palmas oleadas (e isso é agradavelmente oooo) ~ coloque direto no desenho para revisão!
Para pessoas preguiçosas, novamente, coloquei a opção de cozimento acima diretamente no HP. (MARINHO, 1,8 colher de chá de fermento seco para 400 g de farinha ali) !!!!!
Gosto do resultado mesmo no modo Rye em HP)))

Adicionado na quinta-feira, 8 de setembro de 2016 às 20:22

Margarita hip hip uraaa !!!

... bem, por que vocês estão apenas com vergonha! ...)))
$ vetLana, Sveta, prometo ser um bom sujeito e melhorar logo!)))
Além disso, com uma empresa como vocês! Minha querida!)))

Ritul, sério, vá lá, melhore! Esperançosamente, não é um problema muito sério?
Sobre fermento. Pensei por muito tempo em quanto deveria tomar meu seco. Como resultado, derramei não mais do que uma colher de chá. Mas deu certo, aparentemente, a cerveja acrescentou mais.

como resultado, ela não derramou mais do que uma colher de chá. Mas tudo deu certo, aparentemente, a cerveja acrescentou mais.

Sim! Exatamente!) A cerveja alimentou bem o fermento e como eles foram brincar com você!) Aí você tem que pão bonito e gordinho!
E eu escrevi sobre fermento (1,8 colher de chá) ~ isso é para a variante em HP ~ há 250 farinha de centeio e 150 farinha branca para mim.
No mesmo pão, 1 colher de chá ou 1,5 colher de chá deve ser suficiente ...
Aí está tudo tão astuto, tem que se adaptar, mesmo quando você faz o mesmo Pão, como eu faço todos os dias, os RESULTADOS podem ser diferentes ... ... Está quente, está úmido, depois cerveja, depois soro , então está chovendo e depois neve ... então Marte está longe de Júpiter ...
Às vezes eu pego o kefir velho e depois 1 colher de chá. chega de fermento!)) E a massa tem mais força de levantamento ...

Pão assado hoje! Este é o meu primeiro pão de centeio !!!! obrigado pela receita !!!

Não é realmente uma receita. Farinha de centeio integral e figos sabem com quais aditivos Um dos aditivos é algum tipo de malte ... Fiz com água fervente. O frasco diz "para pão vermelho". E outro aditivo - algo escuro, viscoso e fedorento, também algum tipo de malte de vinagre de maçã que eu não tinha, peguei soro de leite azedo.
No revisor, a massa subiu rapidamente 2 vezes e liguei o cozimento. Ao assar, ele quase não se levantou. Deveria ter continuado a prova, ou era por causa da farinha de centeio integral? Inferno 35 + 30. O pão estava assado e ficou muito gostoso.

Ira, quanto fermento você levou?) C / s farinha é mais pesada do que a farinha descascada! O pão ficará mais denso. Se quiser um miolo mais arejado, mude ligeiramente a proporção farinha branca / farinha de centeio. A receita não é um dogma. Se algo não estiver disponível, você pode obter um pão delicioso. ... Assei com kefir, e às vezes com pão de soro de leite com ele é maravilhoso!
Desejo a você com toda sua alma que capte SUA proporção! Encontre o seu sabor favorito ...
E malte ~ sim! Também acontece de forma espessa, preta tão viscosa! E seque - do vermelho ao escuro - café.

Levedura 2/3 colher de chá granular

Adicionado quinta-feira, 8 de setembro de 2016 23:27

Aparentemente a farinha é muito pesada. Os grãos são muito sentidos. Não gosto de farinha integral, mas gostei muito desse pão. Vou tentar adicionar fermento.
Comprarei uma nova máquina de fazer pão e continuarei meus experimentos. Minha velhinha amassou massa para pão e é isso ...

Adicionado quinta-feira, 8 de setembro de 2016 23h46

Então eu coloquei 2 tipos de malte
Ainda tenho "para pão preto", mas tem um cheiro suspeito de café. Na próxima vez, vou tentar

tem um cheiro suspeito de café

Ira, sim o malte cheira assim, parece um pouco com café, às vezes parece com cacau para mim ... parece ... o que é ...
E a HP só dá duro pra aguentar a massa de centeio, cuidado ... Minha ex-namorada do Polaris não puxou ...

Decidi não comprar HP, comprei uma batedeira com gancho e uma torradeira de 20 l

[mamusi]

mamusi, Eu tenho outro pão "novo". Li aqui que a farinha de centeio integral torna o pão mais pesado. Mudou ligeiramente as proporções. 180 g de farinha de centeio e 120 g de trigo. Servi mais açafrão. Meu marido gostou muito do pão.

Marishka, lindo pão! Eu, ao assar ou ver alguém, sempre digo: que beleza, já é uma pena cortar ...

Muito obrigado, receita muito boa! Delicioso e limpo. Amasse em Kenwood, depois amasse com minhas mãos Nata Lettochka me aconselhou! E muito obrigado ao Nate! Assei em Redik, pois meu forno estava completamente avariado. Raro bebê surpreso, coze muito bem! Trazido para colorir e criar crosta em uma fritadeira de ar Philips. Agora vou repetir muitas vezes até escolher o forno. Bem, no próprio país. Meu marido gostou muito do sabor da banha.
Em vez de manteiga, coloco a gordura retirada do caldo de galinha.

[Rada-dms]

Rada-dms, a foto é simplesmente maravilhosa!)))
Obrigado por seus comentários gentis sobre o Pão.
Pela experiência na cozinha.
Acabou um pão tão apetitoso. Eu não tenho uma fritadeira de ar, mas eu sonho, é Phillips, porque o bebê Filya ~ Eu tenho um desenho animado (eu adoro ele)) ~ seriam um lindo par!)))

Olga, como você tirou a cor que colocou na massa? Um pão tão funky 🔗

[mamusi]

mamusi, agora na cerveja. Que pão maravilhoso seu. Como eu simplesmente não assei, o que eu simplesmente não adicionei, e todas as vezes o sabor é incrível.
Ele assou tarde da noite, então geralmente é muito silencioso na entrada a esta hora, ninguém anda. E então houve alguma atividade sem precedentes. A namorada diz que eles (os vizinhos) provavelmente foram lá e cheiraram
OBRIGADO

[Marina]

Marina, bem, lindo!)))
Este Pão, Marish, já é SEU, sofreu, amou!
Quanto você coloca sua alma nisso! Você mesmo faz o malte. E aqui está uma opção de cerveja. Ótimo, as meninas vão assar depois de você! Obrigado por cozinhar e compartilhar sua experiência!

[mamusi]

mamusi, graças a você e ao bebê, comecei a fazer pão. Agora estou assando e não consigo parar.
Já experimentei outros tipos de pão, gosto de todos.
E o seu se tornou nosso favorito, ele realmente é um dos favoritos
obrigada

Marinochka, pão lindo !!!)
Eu subscrevo o acima !!! Esta é uma das receitas de pão preferidas !!! Obrigada mamusi pela receita !!!

[Marina22]

Marina22, Marish, por favor, lembre-me de quanta farinha de linhaça devemos colocar em nossa dose? Salpico cerca de uma colher de sopa.
Sim, Rita, também não me canso de me lembrar de você com uma palavra gentil! Todos em nossa família adoravam pão! (O gato só vai em greve ...) Agora a Natasha branca, o seu centeio.

[Marina]

Oh meninas Marina, Natália, Marina, elogiado!)))
Muito feliz em fazer nosso Pão para a saúde!

[marinastom]

marinastom, Marish, estou substituindo 2 colheres de sopa. colheres (são pequenas, algo entre a sobremesa e colheres de sopa) de farinha de centeio para 2 colheres de sopa iguais de linhaça.

Garotas! Desculpe, eles provavelmente já disseram algo, mas não consigo ver nada em uma leitura superficial. O que essa substituição oferece quando substituímos parcialmente a farinha de centeio pela farinha de linhaça?

Eu faço pão de linhaça de trigo em uma máquina de fazer pão, e em Redik até agora apenas assados ​​de trigo de centeio, porque sem nenhuma dificuldade, misturei, carreguei, liguei, desliguei. Eu nem mesmo me viro. E assim está tudo cozido.

Agradecemos antecipadamente pela sua resposta!

Por alguma razão, ultimamente, pães de centeio também "derrubados" foram produzidos na máquina de fazer pão; talvez o linho também ajude nisso?