Assei uma porção dupla hoje, gostei muito, vou assar o tempo todo! Verdade, eu amassei com minhas mãos, mas definitivamente não piorou)
Muito obrigado pela receita!
... Vamos lembrar nossas mães e avós ...
Eu mesmo, antes de comprar HP, amassei massa de pão com as mãos, depois comecei a usar uma batedeira, principalmente com centeio, é "pegajosa", aí li algum conselho - amasse o pão de centeio dentro de um saco plástico, isso é , primeiro diluímos o fermento em uma tigela no líquido morno, como sempre, peneiramos a farinha SEMPRE !!! E ENTÃO colocamos sal e esfregamos bem essa farinha com os dedos, amassamos com a ponta dos dedos ... vai aí algum processo útil (seco), uns 3 minutos, lembro de ter feito! Baldela é só ... Sim, e agora eu adoro a massa ... amassar ... mas a mão doente não dá muito ... tudo bem, que bagatelas ...
Aí a gente mistura todos os ingredientes de acordo com a receita, com uma colher para que a umidade seja absorvida e colocamos no saco ... e aí você começa a esmagar o saco com os punhos ...
Mas isso, claro, é para pães onde há um grande teor de farinha de centeio ... Sim, eu me lembro de assá-lo com centeio ...
Em seguida, a partir dos pacotes em uma tigela (nesta fase, se assemelha diretamente à argila)))) ...
E já vc coloca em um lugar aquecido para aproximar ... até dobrar, e depois assar no forno na forma, com vapor, o forno não é muito gás pra mim ..
E agora!!! Existe HP, tipo nele! Costumo cozer nele quando a família toda está junta!
Bem, quando você precisa de um pão pequeno, eu assei em um Mult. :-) :-) :-)
