Khlebushek Borodinsky "Amor desde a primeira migalha" (multicooker Redmond RMS-02)

Decidi assar em um dispositivo semiautomático quando precisei do V HP. E como antes no desenho animado infantil))

Uma máquina automática não combina com ele, ele precisa da participação humana e do amor. Por isso, também vou assar no semi-automático ou no Fili.
Rit, você já cortou? O gosto é diferente? O meu é diferente.
Obrigado por se dar ao trabalho e cozinhar na HP

Rit, você já cortou? O gosto é diferente? O meu é diferente.

Cortar a luz agora de manhã cedo. O pão está um pouco apertado, mas delicioso!
Delicioso ~ o mesmo Borodinsky! (Falta de vinagre, a substituição do kefir pela água é sentida!) Mas EU GOSTO!
Na HP, preciso assar 1,5 porções quando preciso de um pão grande. E isso é muito pequeno para a HP.

Eu repeti pão hoje


Aqui está um homem tão bonito.
Desta vez adicionei 20 ml de água e coloquei mel em vez de açúcar. Sim, também aumentei o fermento em 2 g, para um total de 8 g. Da última vez, ele cresceu um pouco. Embora possa ter havido uma razão para a espessura da massa.
E eu gosto mais deste. Vou assar com mel

Adicionado sábado, 06 de agosto de 2016, 18:32

Esta é a escolha 1 para comparação

[Galina]

Galina, obrigado pela foto! O pão foi um sucesso e fico muito contente por ter gostado, leve ao forno à sua saúde!
Eu também asso todos os pães pretos com mel ~ Eu sou muito mais nDravitsa!)))
E Darnitsky de Fugasca em mel, e Borodinsky em mel, e até mesmo trigo (todos os dias) de Talia ~ em soro e mel!)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, hoje fez massa de pão com mosto pela primeira vez. Antes disso, eu não o tinha visto no gla O fato de que mench é um pó cor de caramelo. Quando enchi 2 colheres de sopa. eu. wort 100 ml de água. Isso acabou sendo uma massa muito espessa. No fundo, nem todo o mosto está molhado. é assim que deveria ser? Adicionei um pouco de água (água fervente) e misturei bem. Agora coloco no iogurte. Mal posso esperar o pão ficar pronto

Marinochka, eu tenho malte de centeio fermentado na minha receita ... Quando eu preparo, 100 ml de água me bastam. E mosto seco ~ o que é? Não sei ... infelizmente, mas ACHO que vai dar tudo certo. Felizmente, quando você adicionou água ao mosto, você o subtraiu do volume total de água.
Então está tudo bem!)))
NÓS ESPERAMOS!
Também estou preocupada ...

[mamusi]

mamusi, Ritochka, é como um pó cor de caramelo. Depois de fermentar com água fervente, ficou marrom-mostarda. O mosto bio escuro é usado para assar pães e pãezinhos. A composição contém farinha de malte de cevada com atividade enzimática. Que besta
nós acabamos de encontrar.

Ritochka, veja o que aconteceu.
Foi assim que ele se levantou após 40 minutos de revisão.

Depois assei por 40 minutos, virei e assei por mais 20 minutos. Ele cedeu um pouco. A altura do pão acabado é de 6,5 cm.

Tentaremos amanhã. Impressões: Com kvass, o aroma era muito mais forte do que com mosto.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek parece muito bonito!
6,5 cm é bom para uma menina tão pequena
Estou esperando qual é o gosto?)))
Obrigado pela foto.

Bem ... e se você gosta do cheiro e do sabor do kvass ~ asse no kvass para a saúde. Costumo adicionar wort kvass quando fico sem malte seco. Não há diferença.
Nós vendemos em garrafas de plástico ~ líquido escuro muito espesso

[mamusi]

mamusi, Ritochka, ficou muito gostoso. Sua cor é mais clara do que no kvass e tem o mesmo sabor do kvass, mais BORODINSKY.
Obrigado pela foto, vou pedir às meninas que tragam mosto fermentado, que irão para o seu lado.
Aqui está um corte.



Da próxima vez, quero experimentar 1 colher de mosto + 1 colher de kvass para cozinhar

Que bonito!!!! Marinochka, muito bem!

Da próxima vez, quero experimentar 1 colher de mosto + 1 colher de kvass para cozinhar

Claro, experimente, Marisha!)))
Bem, isso é tão interessante !!! Eu amo experimentos ~ apenas um viciado em pão. Nem um dia sem assar!
O marido ri ... "MANYACHKA"
)))))
E você tem um pão incrível! Rapaz bonito! Mais Borodinsky, menos Borodinsky ~ é tudo a mesma coisa para mim! Haverá um sabor diferente, você não vai ficar entediado!)))

[mamusi]

mamusimeninas sou eu de novo
Ontem assei novamente o nosso pão preferido com algumas alterações devido ao mosto que compramos não ser centeio.
Eu fervi primeiro. uma colher de mosto + 1 colher de sopa. uma colher cheia de kvass. 1 º. Substituí uma colher de farinha de centeio pela farinha de linhaça e acrescentei mais 1 colher de chá de semolina (li em algum lugar que é muito bom adicionar a qualquer massa de pão).
Ele não subiu muito em mim (tomei 1,5 colher de chá de fermento seco, talvez fosse necessário mais?). Mas ao gosto .... mmmmm ..... muito, muito gostoso acabou
Agora vou fazer isso
Estou com outro OBRIGADO



Sirva-se querida

Adicionado domingo, 14 de agosto de 2016, 16:39

Ostap sofreu outro pedaço de pão. Parece que já moro neste tópico

Ostap sofreu outro pedaço de pão. Parece que já moro neste tópico

Estou muito feliz com isso!))) Pão incrível! As peças são tão atraentes na foto
Adoraria comer um agora ao pequeno-almoço com um pedaço de queijo Adyghe e o outro com mel! ..)))

[mamusi]

mamusi, Estou de volta para você, pegue
Hoje é outra experiência. Tomou 1 t. L. mosto, preparado.
Em vez de kvass seco e água, tomei uma bebida refrescante de malte pronta. É um refrigerante gasoso e tem um gosto vago de kvass. O sabor é mais fraco do que nosso kvass e não é tão forte.
aqui está o que contém: água, malte de cevada, xarope de glicose, dióxido de carbono, corante, lúpulo, álcool a 0,5%.
O cheiro de cozimento era incomparável. Depois que virei, não tirei a tempo de puxar (o telefone) um pouco a tampa emperrou. Vale a pena ficar resfriado. A curiosidade determinará qual é o gosto.

A curiosidade determinará qual é o gosto.

......
CERCA DE! Marin!)))) Eu também me pergunto ~ o que vai ser ...
Parece maravilhoso! A casa inteira está tãããão ... e essas rachaduras!
E hoje eu também assei, mas em KhP um pão de 400 g de farinha. Os desenhos animados estavam ocupados ~ trabalhadores árduos ...
Mvrina, escreva como sabe depois!?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, como foi na HP? O mesmo delicioso?
Minha experiência foi bem-sucedida. Um gosto muito interessante acabou. Perto de Borodino, mas ele ainda não. Embora muito, muito saboroso. Mais uma vez, muito obrigado pela receita e pelo fato de ter “fisgado” toda a minha família neste pão.
Só à tarde posso inserir uma foto do meu computador. Não consigo usar um tablet.

Margarita, como ficou em HP? O mesmo delicioso?

Muito saboroso...
Também vou mostrar uma foto do cortador à noite.
No HP, você só precisa "pegar" o equilíbrio da farinha ~ do líquido .. e vai dar tudo certo!
Costumo fazer isso no antigo kefir. E pode ser diferente em densidade e farinha, embora eu tome a mesma marca ~ pode ser mais seco e úmido DA ESTAÇÃO!))))

Bem, como prometido, eu trouxe um cortador
Pão ... da HP

ESTAMOS COMENDO HOJE com queijo, borscht .... E até com melancia! ..

[mamusi]

mamusique homem bonito
E me desculpe, esqueci de enviar fotos do meu experimento. Eu carreguei em um tema multicooker, mas eu não tive tempo aqui agora, mas esqueci o baile
Ficou muito gostoso, com algum toque inusitado.

Ontem fiz pão de novo, meu marido e eu ainda estamos deliciados !!!
Assei novamente em Shteba para 2 porções, 100 gramas de farinha de centeio não foram suficientes, mas não senti o gosto de maneira alguma.
Subi novamente por um longo tempo, cerca de 1 hora e 20 minutos, provavelmente por 2 porções.

Seguindo o conselho de Olya, Biryusa cozinhou em langor + a 120 graus, ficou incrível !!! Olga, obrigada! Nada queimado, assado perfeitamente!
A foto é ruim, porque do telefone, e ele tira uma foto ruim de mim.



Percebemos que este é o nosso pão !!!! Muito obrigado pela receita !!!!

[Natusichka]

cozido em fogo brando + a 120 graus

Natusichka pão bonito. e percebemos que este era o nosso pão. Quanto tempo você assou?

35 minutos de um lado e 15 minutos do outro!

assado em langor + a 120 graus, ficou incrível !!!

35 minutos de um lado e 15 minutos do outro!

Obrigado por compartilhar sua experiência! Quem tem Shteba vai gostar!
Também anotei ... E se você precisar de um CARAVI maior ~ para convidados, por exemplo!
Eu nem viro o pão em Shtebe, mas eu faço assim ...


Esta é a tampa da airfryer ...))))

Bem, é claro, devemos compartilhar!

Meninas, onde posso ver como apresentar a sua receita?

[Marina]

Marina, você precisa ir ao menu principal, encontrar a seção onde você precisa fazer o layout da receita e será escrito "novo tópico", e escrever a receita lá.
Escreva qual é a receita e tentarei pavimentar seu caminho até lá.

[mamusi]

mamusi, Eu mesmo fiz o mosto de centeio. Viva !!! Agora terei um verdadeiro pão Borodino de verdade. Mal posso esperar para assar. Espere amanhã com um relatório.


mas acabou sendo malte. Rommie me corrigiu. Portanto, o vídeo ainda é obrigatório.

Adicionado sábado, 20 de agosto de 2016 23:47

Natusichka, Obrigado pela ajuda. Tudo deu certo. Aqui está minha primeira receita.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22, Marinochka, você é uma HEROÍNA !!!
Bem feito!))
Estou tão feliz que sua receita APARECEU no meu Temka ~ tão útil e necessária!
Agora temos 2 v1 aqui ... Borodinsky Khlebushek ... E imediatamente para ele mosto de centeio!
É tãããão ótimo!))))

[Margarita]

Eu nem viro o pão em Shtebe, mas eu faço assim ...

Margarita, e que temperatura define e por quantos minutos? Também quero tentar dourar a parte superior.

[Lagri]

Lagri, coloque 160 graus. Por 5 min. Yse é visível visualmente. Você pode espiar, se não for o suficiente, adicione alguns minutos.
Mas tenha em mente que NÃO HAVIA REVERSÃO! E o pão em Shteba é doloroso. Pkkite é grosso de um lado ~ até quase cozido, e depois é só grelhar a crosta!

[Marina,]

Meu Deus, quantas coisas úteis neste tópico !!!!

Marina, feliz em ser útil! Corro para ler sua receita !!! Uau!!!!!

Margarita! Bem, você é Marya Artisan! Pense nisso !!!

você é Marya Artisan! Pense nisso !!!

Natasha, se você está falando de grelha, então NÃO fui eu que inventei! Espiei garotas no tema Stebov cerca de 1,5 anos atrás ...
E para os pequenos Redmonds, essa tampa é vendida separadamente. Grelhe ~ tampa pequena.

Nossa, eu não sabia!
Mas, de modo geral, não tenho (ainda não ...) uma churrasqueira elétrica.
Mas, mesmo assim, muito interessante! Enquanto na lista de desejos mais próxima - Princeska (por vários dias mostrei ao meu marido os pratos que as meninas cozinham .... disse: "Olha e compra!"
Truque feminino ...

[mamusi]

Truque feminino ...

E eu disse a mim mesmo que só em um pequeno rabanete esse pão delicioso é obtido
Bem, eu realmente o queria. E agora o próprio marido está feliz ...

Adicionado domingo, 21 de agosto de 2016, 17:40

mamusiNão me canso de te agradecer pela receita. Aqui está meu primeiro pão com meu próprio malte.
Apenas, puxado para fora, ele esfria. Cheiros, vou trazer o cortador mais tarde.

[Marishka!]

Marishka! Simplesmente incrível!

Meninas, e a consistência da massa fica como plasticina ?!

[Kisena]

Kisena, mamusi escreveu que gruda como argila. É nisso que penso quando o faço.

[Marina22]

Marina22, obrigado!!!

[Margarita]

Mas tenha em mente que NÃO HAVIA REVERSÃO! E o pão em Shteba é doloroso. Asse por mais tempo de um lado ~ até que esteja quase pronto, depois é só grelhar a crosta!

Margaritaentão esse pão Borodino no 2º forno sem virar, uns 50 minutos qualquer, e depois grelhar por 5 minutos, marrom, né? Com certeza vou tentar, obrigado.

Margarita, então esse pão Borodino no 2º forno sem virar, uns 50 minutos qualquer, e depois grelhar por 5 minutos, marrom, né? Com certeza vou tentar, obrigado.

Masha, foi no Radisk02 que não fiz isso.
Eu não tenho cobertura ~ não há mini Redmon ...
E o Toko do Very Large Convection Grill ~ foi ótimo em Shtebu também. Assei pão de milho com trigo de Masinen em Shteba e depois aprendi ... e fiz um pão grande.
Aqui está ...
mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusi, aqui estou eu carregando uma fatia do meu primeiro pão com meu próprio malte feito.
A cor na seção é mais escura, ainda mais cinza. O sabor também é diferente, como se fosse "centeio". Não sei como descrever. E de novo muito, muito gostoso

[Marina22]

O sabor também é diferente, como se fosse "centeio".

Bem, claro!))) Ainda NÃO provo centeio !!! Seu MALT! OH é 100% centeio !!! Preparado com minhas próprias mãos !!! Você não dá a mínima! Que diferença! Eu imagino ...

Adicionado domingo, 21 de agosto de 2016 às 20:18

Marina22, Marish, que tipo de prancha você tem para Khlebushka?)))
(Eu sou perspicaz ~ cortado)
Aqui estamos ~ tias ... Vemos tudo ... até nas fotos e imediatamente começamos a QUERER!

[mamusi]

mamusiMuito obrigado Rituel
E isso não é uma dignidade, é um encarte de uma caixa de Tupper.

Comi .... Estou assando um novo. Acabou a farinha de centeio, comprei uma nova, diz "orgânico", é mais cara que a que não fala.
Fit, como os anteriores - 1,5 horas. Em seguida, assar em fogo lento + a 120 graus 35 minutos, agora virado para o outro lado. E quando virei da última vez, a cesta-caldeira dupla da Panasonic-18 não tocou no pão, e dessa vez a cesta nem entrou completamente na panela, então o pão subiu. E então me ocorreu !!!! Aquelas vezes eu cozinhava com a tampa não fechada e a tampa de um lado, mas agora algo me saltou ... e assava com a tampa completamente fechada e a válvula fechada !!!!
Não sei como será no contexto e gosto, mas em termos de altura de subida, muito par !!!!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, me apaixonei tanto pelo seu pão que até fiz um vídeo. Com meus pequenos ajustes com minha farinha de centeio integral me ajudou a obter melhores resultados.
E com malte caseiro
Se você não se importar, vou postar no seu tópico. Se não, vou tirá-lo.

[Marina]

Marina, voce ainda pergunta !!!!!!
É claro! Tudo isso é bom para CASE!
Estou MUITO feliz que você esteja assando Pão, e você está nos oferecendo uma experiência tão útil!
Você é inteligente conosco! Obrigado!

[Marishka!]

Marishka! Bem feito! Vídeo legal!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, obrigada pelo pão !!! O pão acabou com 6 cm de altura, na minha opinião, bastante curtido. Vou tentar fazer o próximo pão à 01, e depois Binatosha.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetochka! Parabéns pela visita, obrigado pela dica! Estou feliz, muito feliz por ter gostado de Khlebchik, ele é mesmo NIM!)

[mamusi]

mamusi, Margarito, eu tenho outro pão. Desta vez, em vez de 100ml de água à temperatura ambiente, tomei cerveja sem álcool. Namochka, ela ainda saiu, muito obrigada novamente pela receita.