Khlebushek Borodinsky "Amor desde a primeira migalha" (multicooker Redmond RMS-02)

[Ritochka,]

Ritochka, agora vou mostrar e contar tudo pra vocês! Conforme escrevi, dobrei a porção de comida, pois tenho um Shteba de 6 litros (DD2).
Sovei a massa estritamente de acordo com a receita de Kesh com um gancho, amassei por cerca de 10 minutos, coloquei sobre a mesa com as mãos embebidas em óleo vegetal, formei um pãozinho e coloquei em uma tigela.

Ele veio comigo muito tempo, no final liguei a fritura por 30 minutos (tampa do lado), depois com o auxílio de banho-maria virei para o outro lado e mais 10 minutos no outro lado. Ele fritou um pouco, tive que cortar um pouco a parte de cima, mas não dá medo.
De manhã cortei, ficou tão fofo !!!! E o sabor é só uma BOMBA !!!!!
MUITO OBRIGADO por esta receita!

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[Natusichka]

Natusichka, Natasha, experiência maravilhosa! Obrigado pelas ótimas fotos!
Que ele foi frito lá ~ eio GOODIES!
Eu também tenho um 5L DD1 Staff, realmente. Sua experiência pode ser útil ... E outras garotas virão a calhar!
E no pequeno multicooker Phillips e Redmond, todos nós assamos BITS ~ BOXES!
Convenientemente, eu comi ... e você colocou um novo, mas que tem uma família pequena.

[Natusichka]

Ligou-se a fritura por 30 minutos (tampa do lado), depois com a ajuda de banho-maria virou para o outro lado e mais 10 minutos do outro lado. Ele fritou um pouco, tive que cortar um pouco a parte de cima, mas não dá medo.

Natusichka,
Você tem DD2? É possível assar em "Slow +" com uma temperatura de 120º Masha assou seu pão no primeiro Shteba, onde a faixa de temperatura é limitada no programa Slow, então ela escolheu o modo de Fritura.
E o teu pão acabou por ser nobre!

[Olga!]

Você tem DD2? Nele, você pode assar em "Slow +" com uma temperatura de 120 graus.

Olga! Obrigado pelo conselho!!! Antes eu fazia o Cremoso, também na fritura, nada queimado, mas aqui ...
Bem, nada, usarei seu conselho da próxima vez! E dessa vez ficou deliciosamente delicioso !!!!
Você pode adicionar sementes (sem casca) ou passas! Também vai ficar muito gostoso, vou sentir esse gosto na hora!

A propósito, quantos graus existem em "Quente"?

A propósito, quantos graus existem em "Quente"?

Acho que no Zharka Shteba acelera a 160 graus

Claro
Vou experimentar o langor.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, é assim que eu quero DD2 ... e eu queria, mas minha mãe se apressou ... e, não entendendo a diferença ... eu pedi DD1 ... Eu amo ela, ela é SMART, MAS às vezes eu quero um pouco mais do modo Vexation: -) :-) :-)

Adicionado sábado, 09 de julho de 2016 11h45

Você pode adicionar sementes (sem casca) ou passas! Também vai ficar muito gostoso, vou sentir esse gosto na hora!

Natasha, com passas AZUL Tenho uma receita, costumo assar, ADORO :-) :-) :-) :-)
Eu não vou lançar ... Vou espalhar pra multicooker Philips, garoto ... logo ...

Biryusa, Ol, é assim que eu queria DD2 ... e queria, mas meu muSh se apressou ... e, não entendendo a diferença ... pedi DD1 ...

Ritul, você sabia que agora o DD2 é produzido com o autoaquecimento já desligado? Ou seja, se você não precisar, basta instalar o programa e, se precisar, pressione o botão Aquecimento antes de pressionar o botão INICIAR. Quão!

E não se preocupe com o DD1 - eles já estão vendendo as sobras, então você e eu teremos cópias raras.
Aqui aqui Stebovich falou sobre isso ontem.

[mamusi]

mamusi, Rita, em Filipka em quais modos e quanto cozinhar? Eu quero muito assar, ainda não fiz no MV

[Ritochka,]

Ritochka,é só colocar a receita, e na receita indicar onde está assada.
Então, quando alguém experimenta em outros desenhos animados, nós apenas o descreveremos. Caso contrário, os proprietários de outros desenhos animados podem não prestar atenção ao reeditado!
Eu penso que sim....

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, em Phillipka, coloque primeiro a massa no Manual 30 * para revisão. APOSTE EM 40 MIN. normalmente o suficiente, dê uma olhada, então ele pode ficar desligado por até 1 hora, raramente é necessário mais :-)
Em seguida, asse no modo Manual a 120 por 35 minutos de um lado, vire e do outro lado por 20-25 minutos.
Todo. Retire primeiro com uma tigela, deixe esfriar por 10 minutos e na gradinha !!!

[mamusi]

mamusi, Rita, obrigado, anotou. Vou assar seu gostoso

[mamusi]

mamusi,
Ritochka, obrigada pela receita do pão, tá esfriando, o cheiro de todo o apartamento é inebriante ..., põe na grelha, foi uma pena virar tamanha beleza ...

[Marlanca]

Marlanca, Marca de verificação! Pão - em! Eu assei agora com mais frequência do que outros, então é bom
Você cozeu com malte ou com mosto?

[Biryusa]

Biryusa,
Olenka, obrigada, é tããão ...
Ando em círculos, como quero cortar uma jubarte e esmagá-la com mel ...

Mas você não pode ... Você precisa se refrescar bem!

Mas você não pode ... Você precisa se refrescar bem!

Se você realmente quiser, então pode. E diga que o pão de ontem e resfriado é mais saudável do que acabado de assar, mas nada se compara a uma crosta crocante quente ... Não resisto

[Marlanca]

Marlanca, Checkmark, Khlebushek ~ lindo !!! Tão rosado ...
Obrigado pela foto, fico muito feliz que você cozinhou.
GAL, onde você amassou?

Garotas,Biryusa, Olya, Natusichka, leve ao forno para a saúde, volte sempre!
Eu também, Olya, não resisto, nunca ... Por todos os pães em uma hora ... Eu corto e bebo o "cu" ou canto!

[Ritochka]

Amassando no programa Pelmeni

Ritochka, e quanto tempo é?

[mamusi]

mamusi, Rituel foi amassado em Panas, no prog "pelmeni" ...., mas não um ciclo completo, depois de 12 minutos foi desligado à força, eu sempre faço isso se eu amassar a massa para pão preto ...
Crochê,
Um ciclo completo completo dura 20 minutos no programa "pelmeni" ....

[Marca de verificação]

Marca de verificação, muito obrigado, meu dourado !!!

Na amassadeira, amasso a massa com alto teor de farinha de centeio por 5-7 minutos em alta velocidade e dessa vez é suficiente para mais de ...

É por isso que pedi para comparar ...

[Crochê]

Crochê, Innochka, me desculpe .. Acabei de ver a pergunta. Sim, e, como Galya, tenho um Pansonik 2501. Pelmeni 20 minutos, não aguento muito, mas 10 minutos.
E, ultimamente, estou com preguiça de manchar HP por causa de 300 g de farinha, eu amasso com ganchos de uma batedeira em uma tigela por 3-4 minutos ...

mamusi, fiz pão, estava tudo estritamente de acordo com a receita, só aumentei os ingredientes em 2 vezes (uma tigela de 5 litros), mas não consegui ... saiu uma panqueca crua, pode me dizer porque isso aconteceu? Qual seria a razão? Eu realmente quero assar novamente. Ajuda!!!

Também assei uma porção dupla de assar em uma multiferramenta de 5 litros, coloquei para assar por uma hora, tenho Redmond, depois assei com uma tampa de frigideira a 125 graus por 30 minutos e mais 10 minutos. aos 150, sempre faço pão nele. E estava cozido muito bem.

[Margarita]

Margarita, e fermento seco é possível? E quanto ?
Encontrou a resposta: ,, 3 gr. "

Natasha, enfim .. eu tomaria 2/3 colher de chá: garota-sim: peguei ...)))
Deve ser suficiente!
Sinceramente, ainda não experimentei com os secos, mas deveria ser para teste.
Hoje eu assei novamente nos dois Kids ao mesmo tempo)). No inferno da vida.

Claro. Vou tentar e relatar de volta. Acho que cadê o fogão? Em Redica 01 ou Panasonic

Natasha, não tenho Redika 01, mas as meninas do assunto postaram o pão ontem, falam que assa bem. Verifique a temperatura e o tempo na casa da Ritusli. Verdade, o pão é diferente, e daí?

[Margarita]

Margarita,

Também assei uma porção dupla de assar em uma multiferramenta de 5 litros, coloquei para assar por uma hora, tenho Redmond, depois assei com uma tampa de frigideira a 125 graus por 30 minutos e mais 10 minutos. aos 150, sempre faço pão nele. E estava cozido muito bem.

Eu também tenho Redmond, da primeira vez o fermento não ficou muito bom, depois coloquei muita farinha, mas ficou melhor. Preciso comprar malte fermentado, caso contrário, terei malte não fermentado. Eu ainda vou tentar fazer funcionar)

Meninas (que assaram com fermento seco), quanta fermento elas ingeriram no final? Eu quero tomar 1 colher de chá. - multar?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetik, eu acho muito ...
Eu levaria 2, / 3 aproximadamente ...

[mamusi]

mamusi, Rita, assei 100% de centeio 400 gr., Tomei 2 colheres de chá. fermento, e no seu pão tem 200 g de farinha de centeio - então pensei que precisava de 1 colher de chá. Mas, se você acha que 2/3 de watit, então vou colocá-lo.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, eu nunca assei ... são apenas meus cálculos ... e se eles estiverem errados?))
Sveta, ainda coloque 1 colher cheia, se eu não me atrasar ...

Atrasado. ((Pesou 2/3 colheres de chá. - resultou 2 gr .. Bem, vamos ver o que acontece.

Minhas balanças nk são tão precisas ... 2 ~ 3 g não são pesadas ... Eu sempre acreditei que em uma colher de 3,5 g a 4 g seca. fermento, respectivamente 2/3 é cerca de 3 g. As meninas assaram com seco e escreveram que levaram exatamente 3 g ...
Bem, estou sentado preocupado ...
Porém, tenho certeza que o pão vai crescer, vai ficar tudo BOM! Nós esperamos.

[mamusi]

Porém, tenho certeza que o pão vai crescer, vai ficar tudo BOM! Nós esperamos.

Rita, infelizmente. A primeira panqueca revelou-se irregular. : garota-desmaiada: Mas - delicioso! Na próxima. basta colocar mais fermento.
Rit, você pode adaptar sua receita para HP, de modo que a farinha fosse 400 G. Eu assaria no modo de centeio. De nada...

Adicionado sábado, 16 de julho de 2016, 18:07

mamusi, Li na internet: 1 g de fermento seco equivale em peso a 3 g de prensado vivo. Então, você precisa de 2 g de seco, mas na minha opinião não é suficiente, você precisa levar mais para o seu pão.

[mamusi]

mamusi, OBRIGADO!!! Assei este pão em Filipka, estritamente de acordo com a receita e recomendações, ficou bom ... mas não tenho "escurecimento" suficiente, como posso pegar mais malte, ou fazer uma poção com farinha e aguentar mais por "sacarificação"? Avise quem tem preto, minha cor é tipo "Riga"

mas sinto falta da "escuridão"

Também quero pão preto (ainda não assei), mas tenho, cor de cacau

[GuGu]

GuGu, Natalia, obrigado pelo seu feedback. Estou feliz por ter gostado de Khlebushek!)))
Sobre BLACKNESS não direi, não entendo nada de "sacarificação"!
Eu simplesmente faço isso SEMPRE e eu realmente gosto))). Estou feliz. Às vezes, faço o pão das nossas meninas no HP. Hoje eu assei 50 a 50 da Rina ~ pra mim ele é NEGRO BASTANTE! : D
Outro dia assei centeio da Elena Bo centeio "É muito simples" ~ Também maravilhoso, saboroso!
Existem muitas receitas de Borodinsky no site. Eu não sei o quão pretos eles são ...
Talvez você encontre algo para você!

[Margarita]

Margarita, Eu também assei Borodinsky em KhP de acordo com receitas diferentes, às vezes ficava muito preto, mas fui atraído pelo cozimento em Filipka - ficou muito limpo e pequeno, recentemente eu raramente assei .. ficamos viciados em baleias corcundas de centeio , que são redondos de "Pão".

Eu amo Borodinsky. Obrigado pela receita, boom do forno. ja entrou

Obrigado pela receita, levei para os favoritos.

[k @ wka]

k @ wka, Marque, experimente e asse, vou esperar por impressões.))

Marina22, Marina, cozinhe para sua saúde, deixe Khlebushek ter sucesso!))

[Margarita]

E aqui está meu lindo. Muito parecido com a loja. A preparação é simples. Inferno em Redmond 01.MargaritaObrigado novamente pela receita

Natasha, obrigada pela foto !!!)))
Bom bonito, e como Redochka 1st coze ~ como na hora certa? Eu cozinhava aos 02, mas era mais frequente em Filka quando era criança aos 130 *.
Para as meninas que têm Redik 01 será interessante TEMPO DE COZEDURA ... Mesmo ... 35 min. Golpe. 25 min ???

Acabei de ligar o “assar”. Pronto, 1 hora e 20 minutos. Cozinhe por 60 minutos, virei e assei até o final do programa. Mesmo assim, 01 tem pastéis muito delicados. Parece-me que o tempo não deveria ser reduzido.

[mamusi]

mamusi, e a forma deve ser lubrificada?

[Margarita]

Margarita, já assou três vezes o seu pão, legal, mas por algum motivo sai mais denso pra mim, já reduziu a quantidade de farinha, por que está errado? Eu quero o mesmo gordo

[mamusi]

mamusi, Margarita, muito obrigado pela receita. Eu não entendi muito bem o que significa farinha de centeio Duro
Hoje seu pão sinterizou, está esfriando. Mas o próprio kolobok é muito denso antes de ser colocado para espalhar? Ou deveria ser macio?
Tive uma sensação muito densa de que não havia líquido suficiente para minha farinha. Mas não me atrevi a desviar da receita.
Comi farinha de centeio com farelo. Não havia outro, talvez seja esse o motivo?
É assim que parece, vamos provar amanhã, mas tem um cheiro muito gostoso.

A primeira vez que comprei pão de centeio Uryayaya! Eu não pude resistir a tentar a borda. Muito saboroso. Fiz um pouco mais que uma colher de chá com fermento seco, talvez pudesse colocar menos, mas fui ressegurado. obrigado por essas guloseimas
Fabricado em Philips 3060 130 gr.Esfreguei um pouco, talvez não fosse necessário