Panela de pressão multicooker-panela lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, contato, sem dúvida! Para 1 litro de leite cozido - 3 colheres de sopa de creme de leite, definido para 7 horas e 39-40 graus. Pode demorar 6 horas, ficará mais fino e menos ácido. Eu tenho um leite fermentado fermentado moderadamente ácido.

Super! Eu também quero. Ok, vou esperar pela manhã, algo ainda deve dar certo. O leite ficou frio, mas estou preocupado com as varenetes

[Ludmila]

Ludmila, não se preocupe, tenha certeza! Você pode imaginar o resultado desejado com antecedência e vai sair exatamente assim! Com certeza!

[Falcão]

Falcão, que serviço você fez?

[Barbara]

Barbara, você pode em qualquer. Um em Cheryomushki e o segundo em Maryino.
Talvez mais alguns tenham sido adicionados.

Mashun, obrigado e feliz aniversário! Felicidade e amor!

[Barbara]

Barbara, você pode em qualquer. Um em Cheryomushki e o segundo em Maryino.
Talvez mais alguns tenham sido adicionados.

Cara, não consigo falar com você na PM pelo segundo dia

[Falcão]

Falcão, que serviço você fez?

Procurei o serviço Shteba, acho que deu 3 endereços, 2 no leste, um em Cheryomushki, peguei lá.

O leite ficou frio, mas estou preocupado com as varenetes

Lyudmila, Varenets é fermentado com iogurte. Ou seja, se o leite cozido for fermentado com creme de leite, então o leite cozido fermentado sairá (36-38 * a partir de 6 horas), e se com iogurte (39-40 * a partir de 6 horas), surgirão as varenetes.

[Linadoc]

LinadocEu não sei o que aconteceu, mas yummyoo eu fermentei com creme de fazenda, grosso. Para 2 litros de 750 ml de leite cozido havia 1 colher de sopa. creme. Descobriu-se ser um varenets bebendo grosso ou leite cozido fermentado

Bem, na verdade, você não pode fermentar com creme, porque o creme, em teoria, não contém bactérias de ácido láctico. É por isso que, para obter creme de leite, é necessário fermentar o creme com alguma coisa. E se forem esterilizados, geralmente são estéreis. E se for fermentado, isso significa que foi fermentado com bactérias de ácido láctico selvagens de pratos ou do ar (como iogurte).

[Linadoc]

Linadoc Não sei como isso acontece, mas só lembro que minha mãe sempre fazia creme de leite fermentando creme de leite de uma fábrica de laticínios, por isso fica na minha memória
Mas o creme não é esterilizado. Eu compro em uma loja de fazenda (nós temos tal loja, leite, creme, queijo cottage, carne, linguiça caseira), eles são poucos e distantes entre si, e principalmente por encomenda.
O que fermentou meu leite cozido fermentado, eu não sei Os pratos são limpos, mas eles os fizeram no desenho, eles estavam fechados?

E se for fermentado, isso significa que foi fermentado com bactérias de ácido láctico selvagens de pratos ou do ar (como iogurte).

Lina, de onde e de onde o leite esterilizado "fermenta"? Por que ele carece de bactérias "do ar ou da loiça" e fica rançoso em vez de fazer iogurte? É apenas para atacar alguns, até mesmo o leite em sacos que anteriormente azedava sozinho, agora estraga. Em geral, parei de comprar, porque antes as sobras podiam ser colocadas em panquecas, pastéis, pastéis, mas agora só no lixo. Bem, ou para pegar o momento em que já está claro que não vamos terminar de beber e despejar algo ali. A questão é - o quê? Se o creme de leite também for "duradouro" ... ((

As bactérias do ácido láctico estão morrendo no freezer? (Pensei em guardar o queijo cottage da fazenda nesse caso, mas raramente o temos em nossa casa)

[Lena]

Lena, não, eles não morrem no freezer.
Minha bactéria inicial vive no freezer.
Eles só precisam ser reavivados, para fazer o fermento da mãe.

[Lena]

Lena, só que agora o leite é fermentado do ar e, principalmente, da geladeira, pelas bactérias erradas do que antes.Agora, graças à adição de antibióticos à alimentação das vacas, quase todos os micróbios normais morto desmaiou, permaneceu completamente resistente a esses antibióticos anormal já outros. Eles vivem muito bem em superfícies de refrigeradores e povoam alegremente o que podem, causando ... o que desejam. E na geladeira e no freezer, os micróbios sobrevivem perfeitamente, transformando-se em esporos e revivendo quando aquecidos.

CERCA DE! Meninas, muito obrigado, e vou tentar fazer isso - vou congelar um pouco de queijo cottage ou pelo menos soro de leite e vou adicionar os trabalhadores certos.))

Lina, mas não posso concordar totalmente - mesmo na aldeia e durante a minha infância, o leite fervido não azedava, mas rançoso. Ou seja, verifica-se que mesmo assim as bactérias do ar não aguentaram? E isso, mas deixou "cru" em uma jarra, perfeitamente se transformou em iogurte e se partiu em pedaços - tão denso.

[ligar]

Eu tenho OBRIGADO !!! Mashenka. Mashun, se você não tivesse avisado que você pode esquecer ligar multicooker, então eu teria lutado histericamente e corrido freneticamente com ela para o serviço.

[Bijuteria]

Lina, de onde e de onde o leite esterilizado "fermenta"? Por que ele carece de bactérias "do ar ou da loiça" e fica rançoso em vez de fazer iogurte?

Bijuteria, o leite estéril é fermentado com bactérias do ácido butírico - clostrídios. Eles, ao contrário do ácido láctico, podem viver sem oxigênio. Em geral, o significado é o seguinte - existem todos os tipos de bactérias no ar, mas há oxigênio dissolvido no leite pasteurizado ou fresco, o ácido láctico se multiplica melhor nele e o leite azeda. E no esterilizado ou fervido, o oxigênio dissolvido não é suficiente, os ácidos butíricos se reproduzem melhor ali e o leite fica rançoso. Esse gosto desagradável é o gosto do ácido butírico.
A propósito, você pode experimentar os restos de leite esterilizado, agitá-lo bem, dissolver mais oxigênio ali - ele pode azedar como deveria.

Finalmente, as meninas, mesmo na era soviética, alimentavam antibióticos - biovit-80, kormogrizin-40 e bacillihin - na alimentação das vacas. Pergunte aos veterinários que trabalhavam então, eles vão confirmar Mas o que está sendo acrescentado agora, eu não sei
Bem, esse sou eu, para maior clareza sobre aqueles tempos

o leite não azedou, mas rançoso

O ranço é um processo de oxidação da gordura do leite, não da fermentação do ácido láctico. Mas o leite coalhado - o resultado da fermentação do ácido láctico por colheitas selvagens do ar, não tem nada a ver com ranço.

Fiz uma sopa deliciosa aqui. As ervilhas não ferveram em mingau, permaneceram estruturadas.

sopa italiana com mistura de feijão (Linadoc)

[gala10]

gala10e, por falar nisso, também fiquei muito assustado uma vez quando liguei o desenho e ela ficou em silêncio .. (foi bom que me aconselharam a verificar o cordão na parte de trás da caixa - ele simplesmente se afastou um pouco ..

[Marina]

Marina, para mim já falhou uma vez, não infantilmente. Então eu fiquei com medo.

[gala10]

gala10, sim, eu entendo .. não é agradável o suficiente quando ela está em silêncio ..

[gala10]

gala10, e por falar nisso, também fiquei muito assustado uma vez quando liguei o cartoon, e ela ficou em silêncio .. ((bem, eles me aconselharam a verificar o cordão na parte de trás da caixa - aí ele apenas se afastou um pouco .

também me deparei com um par de vezes em um cabo separado.

[Marina]

Marina, Oksana, essa é uma dica do shteba que você precisa lavar! E se eles já se lavaram, então é necessário repetir, ela ara sobre nós, e não vamos deixá-la dizer uma palavra de gratidão Galya não mentirá

[Dmitry]

Dmitry, Vou repetir amanhã! E então de repente, por que você está

essa é uma dica do shteba que você precisa lavar!

Vou repetir amanhã!

Sim, e devo ir ...

Garotas, garotas na panela, me diga, quantos minutos leva para cozer couve-flor com peito. Frito a carne e coloco as verduras na pressão por 7 minutos 10 o repolho vira um esfregaço, e coloco por menos tempo e não ganha pressão. Não pode ser com a minha beleza,

[Fofochka]

Fofochka, Eu faço couve-flor no segundo andar. Também 10 minutos. Multar. Nada desmorona.

[Webmaestro]

Webmaestro, e por falar nisso, sim))) você não me dá uma dica de que você precisa lavá-lo ... Eu não percebi)

Huh, já estou verificando o cabo da máquina, sai constantemente.
Eles ligaram hoje do serviço, disseram: está pronto. Então agora o filho vai puxar com o tirar. Che, vou embora no sábado, provavelmente nem vou usar.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, como você fez o ensopado? Qual programa e por quanto tempo? Por favor me diga que não consegui encontrar

ENCONTRADO !!!! Eu copiei para meu desktop

Até que Helen apareça, você morrerá de fome.

[Elena Tim]

Elena Tim, você veio ver se a pessoa foi torturada ou não?

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, você despeja água na carne?

Niskoka! A carne já está cheia de líquido, vocês vão ver - tudo vai flutuar no caldo, como um verdadeiro ensopado.

Elena Tim, você veio ver se a pessoa foi torturada ou não?

Sim. Eu olha, parece que ainda está sofrendo ...

Agradeço a Shtebochka !!! Fiz carne picada recentemente, ficou dura e seca, e fiquei pensando o que fazer com ela, bom, pelo menos a segunda vez em um moedor de carne, começa! Hoje fiz sopa de legumes por 30 minutos a 0,7 pressão. A carne picada rasgava em pedacinhos, menos almôndegas, jogava na sopa .. Um toco de .... fez uma costeleta, a carne picada amoleceu, não parecia mais seca ... No futuro vou comprar carne com mais cuidado , este picadinho não terá que mastigar e engasgar com ele, e Shtebochka é uma estrela, salvou o inepto !!

Diga-me, você pode colocar a massa para revisão em Shteba? Em caso afirmativo, de que modo e como?

[Ludmila]

Ludmila, Modo "Aquecimento" (botão inferior à direita) 30 graus, você mesmo define a hora, pelo tempo que precisar.

[Ludmila]

Ludmila, modo "languor" 30 graus, defina a própria hora, enquanto você precisa.

Marca de verificação, você colocou? Não vai fritar?

Não vai fritar a 30 graus. Defendi na Marca, existe um modo "Massa", também a 30 graus.

Não vai fritar a 30 graus. Defendi na Marca, existe um modo "Massa", também a 30 graus.

Marca de verificação, obrigado !!! Eu vou colocá-lo. Eu não quero obter HP.

Queridas mulheres Stebian e Stebian! Eu preciso do seu conselho.
Eu nunca tive uma multicooker, panela de pressão, panela de pressão ou qualquer outra coisa. Sempre acreditei que o fogão e o forno bastam.

Sim, sim, eu tenho uma máquina de fazer pão, um moedor de carne, uma batedeira, um liquidificador ... mas isso não conta

Mas depois de dar uma volta neste site, percebi que estava profundamente enganado. Em geral, amadureci e, para não comprar um monte de sinos e apitos de uma vez, decidi por um shtebochku.
A questão é se uma tigela de 6 litros é necessária ou 5 litros são suficientes.
Todos os meus braseiros e potes não têm mais de 5 litros, parece que é o suficiente para mim.
Há uma panela grande na qual esterilizo compotas em potes de 3 litros, mas agora o faço muito raramente.
Eu não cozinho geléia - os meus não gostam. Para que mais serve uma tigela grande? Não consigo pensar nisso. E parece-me que não será muito conveniente fritar nele - bem fundo. Mas de repente eu realmente preciso disso, mas não sei sobre isso!

Curiosamente, você pode colocar kvass ??? Alguém já tentou por acaso? talvez ele substitua o fermentador para nós. ... ou não?

Bem, se você se dedicasse à fabricação de queijos, precisaria de 6 litros de queijo ... No fim de semana, cozinhei queijo no Stebe 2. Coloquei 4 litros de leite, esquentei até a temperatura desejada e não havia muito espaço deixado para a borda. Considerando que o leite pode escapar, fiquei duplamente preocupado, pois tive que acrescentar mais 200 ml de creme de leite. Seria mais espaço .. Da próxima vez farei apenas metade da porção, senão não é conveniente afinal .. E parece que temos o suficiente.

[SvetaI]

SvetaI, à custa de fritar, eu discordo. Muito conveniente, não espirra! E qual é a diferença 5-6 litros, os volumes de comida pronta vão ajudar a determinar. Queijo, requeijão, por exemplo, e se você estiver cozinhando dois pratos (no vapor em uma cesta, no segundo andar), a altura também não fará mal! Se a carne estiver embaixo (frango) e em cima: um acompanhamento no vapor é conveniente! Se você cozinhar um pouco (duas costeletas e brócolis para algumas inflorescências), 5 litros serão suficientes.
A altura da lata (para creme de leite) deve estar convenientemente no desenho, se você cozinhar.

[Elena Tim]

A questão é se uma tigela de 6 litros é necessária ou 5 litros são suficientes. Todos os meus braseiros e potes não têm mais de 5 litros, parece que tenho o suficiente.

Svetochka, também sofri a mesma pergunta há 2 semanas. Eu também nunca tive um multi, apesar da presença de outros eletrodomésticos na cozinha. Pareceu-me que o processo de animação estava matando chtoli. Mas 2 semanas atrás eu amadureci e fiz às meninas aqui a mesma pergunta sobre o volume. Vivemos juntos e não está claro porque precisamos de 6 litros. Mas graças a Lenochka (Elena Tim), ela me convenceu, dizendo que eles não são moldados em tamanho. Isso ajudou a fazer uma escolha. Comprei por 6 litros. Mas agora eu calmamente coloco o leite para passar a noite e não tenho medo que ele fuja. Eu costumava afogar para os Varenets, e eu faço muito leite azedo porque a gente bebe mesmo assim e usa no pão para sobremesas. Fiz ensopado ontem e um grande volume também foi útil. Eu carreguei a carne e esperei que ela estivesse cozida, e quando abri a tampa tinha MUITO caldo (e eu não coloquei água, obrigado novamente a Lena) !!!! que fiquei contente novamente por ter uma panela para 6 litros.
Mas cabe a você decidir!

[Svetlana]

Svetlana, você pode levar 6 litros. Eles diferem apenas na altura da panela, mas não no diâmetro.
E compre imediatamente uma tigela com revestimento antiaderente.

E uma vez eu não tinha 5 litros suficientes (na verdade, é um volume útil de 3,5 litros), então eu tive que ... pegar o segundo. Mas agora tenho 7 litros de volume utilizável e 2 multi independentes.