Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Mas gosto de cozinhar, principalmente de comer.

Namorada ! Da mesma forma, só eu ainda gosto de beber (não só com minha cerveja, champanhe, cidra e licor, mas também com compota de minhas bagas e frutas e, claro, com meu chá). E também gosto de dar comida e água para poder prevenir e tratar simultaneamente todos os tipos de doenças. As crianças até se ofendiam antes: "Todo mundo tá doente em casa, mas só nós que vamos lá!", Aí eles se acostumaram. Houve momentos, exceto a minha, ninguém apareceu, e eles são soldados de chumbo teimosos todos os dias, eu realmente senti pena deles, apenas os deixei em casa.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Estou silenciosamente chocado com a quantidade e o nome da comida! Quanta energia você precisa ter para dominar tudo isso! É verdade que hoje dominei o fazedor de churros ... bem, ele me fez muito feliz hoje.

Lena, isso não é tudo que ela pode fazer! E esta é a palavra mágica "sous-vid"! É hereditário!

[Natushka]

Natushka, Experimenta o pão conforme minha receita, vale a pena a massa na geladeira por mais de 4 dias

... Iremos gradualmente dominar o fermento, os russos demoram muito para aproveitar, mas vão rápido. Este é um ditado sobre mim

: lol: Tonya, não há russos na região do Volga!
Lena-cat, qual a sua impressão dos churros? Hoje falei para minha filha sobre a princesa, mostrei fotos, expliquei a diferença entre elas (são todas dicas de que eu precisaria, espero que ela entenda).
Tonya e pão em h. p. hoje eu assei na sua massa da geladeira, só que ele não vagou tanto tempo comigo, cerca de 4 horas, e depois em x. etc, em geral, como me aconselharam aqui, meu marido na verdade sempre me elogia, mas hoje é direto, sinceramente, olha, que gostoso ficou, que narina!

Aqui, meninas, eu relato sobre a caçarola de suflê e biscoito:

Mas deixei a massa do biscoito saudável: troquei a água por soro de leite, manteiga por creme de leite, 1c farinha pela metade com espelta. Caçarola de soufflé do seu próprio requeijão e ovos com ágar-ágar e farinha 1 grau, rosa perfeitamente 6 cm, super suflê!

E esta é a palavra mágica "sous-vid"

Sim, até fui aos espaços abertos do "tyrnet" para ver o que é e com que se come!
E o "biscoito com suflê de requeijão com morango"? Só tenho o suficiente para o recheio de frutas vermelhas, e então me sinto como um herói!

Lena-cat, qual a sua impressão dos churros?

Lena-cat, me desculpe, parece que coloquei seu apelido! Não gosto de robôs adaptados para um só. Eu amo mnogostanochnikov, por exemplo, Princesa. Aqui, a lei "animais de estimação são como donos" provavelmente está em vigor.

Lena-cat, como uma impressão de um churros

Helen, gostei muito do aparelho. Hoje experimentei 2 receitas do tópico sobre ele (doce simples e queijo), então resolvi me livrar dos restos do queijo (e era demais) e fiz mais queijo ... bom, meu último "pensamento" era de queijo cottage - aqui já esculpiu uma mordaça completa. O requeijão acabou sendo um cruzamento entre bolos de requeijão e biscoitos. Tudo foi experimentado no meu marido ... recebeu aprovação para a aquisição.

Lina, esse barril e o fundo parecem um molde? este é o seu uniforme de princesa? Biscoito legal: rosa: Eu também adoro curtir o tema biscoito!

Lina, ou seja, você substituiu toda a manteiga desta receita por creme de leite? Nas mesmas proporções? Bem, sempre tento adicionar soro de leite se meu marido não bebe, mas ainda não terminei o creme de leite a respeito. Também fiz coalhada com requeijão, mas soufflé ...esta é a mortalidade vaasche! Como eu amo suflê! Lena, você olha o pão de fermento da Lina, tem uma coisa, e aliás, uma lista das receitas dela, às vezes leio como um conto de fadas!
Lina, é por isso que quero uma princesa!

Lena-cat, me desculpe, parece que colei seu apelido

Bem, para ser sincero - mas eu gosto ... 1) tem tanto linho nesta casa que você pode ficar confuso e 2) é muito mais quente do que Borisovna, que sou para muitos dos meus amigos. Obrigado!

Eu não gosto de robôs adaptados para apenas um

Bem, o Pryntseska mais velho está fora de competição (e eu tenho dois deles), mas eu comprei os mais pequenos, em princípio, até uma pilha, e também tenho uma netinha crescendo e ela já gosta de me ajudar a cozinhar quando eles vêm até nós. E com esses bebês - todo tipo de variedade.

Pão de fermento

Já olhei várias vezes ... para mim é um FEAT no sentido literal da palavra, e ainda não estou pronto para isso.

Linaaa, sobre "animais de estimação e donos" - você está dizendo que meu filho mais novo parece um cardápio? Fidget, furador em ..., falador, teimoso, histérico? Isso é tudo eu? Na verdade, pensei melhor sobre mim!

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só que ele não vagou por tanto tempo, cerca de 4 horas, e depois em x. n., [/ quot

Helen, se ele fermentar por 15 horas, e no forno de algodão em geral ficará delicioso. Experimente, você vai gostar.

Tonya persuadida! Na minha mesa está, para amanhã, apenas massa, e não toda a massa. Espero que não se ofenda com a região do Volga. Eu mesmo sou de lá.

Na verdade, pensei melhor sobre mim!

E você não pode se ver de fora, mas de dentro tudo parece estar bem. Então, eu também vou olhar para animais de estimação (vivos e mecânicos) e tentar me corrigir.

Lina, esse barril e o fundo parecem um molde?

Oksan, isso é apenas uma panqueca dobrada com uma pitada. Ela assou sem molde, só na capa.

Lena-Koshka, em nosso fórum há 2 seções inteiras sobre sous-vid, no tema Steba, Aqui está um.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen não se ofendeu comigo. O segundo nome do pão é fermentado, maturado.

temos 2 seções no fórum sobre sous-vide

Obrigado! Vamos ler-aprender-cozinhar-tentar!

E você não pode se ver de fora, mas de dentro tudo parece estar bem

Agora fiquei confuso ... Principalmente olhando para os meus ajudantes de cozinha

Dentro, e eu sou quase o mesmo. Essa menina sabe como apoiar!

[Linadoc]

Linadoc, Eu não entendo, há um lado tão claro na terceira foto com uma régua, a partir da forma? Eu não estou alcançando alguma coisa?

Oh, Lina, bálsamo para a alma em linha reta! Sobre animais de estimação ... Se você olhar para o nosso cachorro, que é tranquilo, não roe nada. sociável com moderação, muito obediente, mas com dignidade, ama os donos dos amigos e desconfia dos representantes dos serviços de correio, o que significa que somos todos tão brancos e fofinhos ...

Aqui vou mostrar uma foto sous-vide da minha galeria (o porco só estará pronto amanhã depois de esfriar), completamente limpo, saboroso, suculento e que substitui completamente a linguiça (embora eu ainda faça presunto, mas sous-vide). De forma consistente: carne bovina e peru para fatiar, peito de frango, carne fatiada carbonatada, linguiça de fígado, lombo de porco 2 fotos, presunto, porco cozido.

Não entendi, tem um lado bem claro na terceira foto com régua,

Oksan, assei a caçarola de suflê em Shtebochka às 110 * 1h. Voila, eu nem mesmo resolvi!

[Linadoc]

Linadoc, e quanto ágar e onde adicionar? A caçarola é tão alta. É de multi, com fermento em pó? Que horas de perguntas. Eu caio o tempo todo.

significa que somos todos tão brancos e fofos ...

Veronique, UNEVENSE!

Aqui vou mostrar uma foto sous-vid da minha galeria

IMPRESSA !!!
correu para OZON ... Receio que a psique do meu marido não aguente! Eu preciso dar a ele uma pequena pausa da minha "lista de desejos" ... bem ... uma semana, bem, um máximo de duas provavelmente será o suficiente para ele!

Lina, viva !!! E também tenho em casa plantas que espigam como em uma estufa, pego as descartadas na entrada ou doo e elas crescem. Embora eu realmente não goste de plantas de interior ... Há muito tempo suspeitava que todos ao meu redor eram terrivelmente sortudos!

[Linadoc]

Linadoc, e quanto ágar e onde adicionar? A caçarola é tão alta. É de multi, com fermento em pó? Que horas de perguntas. Eu caio o tempo todo.

Saudações! Eu respondo consistentemente: de multi, com fermento em pó e refrigerante (meu queijo cottage mais fresco e soro de leite), ágar-ágar 1 colher de chá. deixada em 1/2 mstk para inchar por 15-20 minutos, meus ovos mais frescos 3 pcs (claras em separado, gemas separadamente), não abriram 30 minutos após o final do programa.

Linochka, tenha piedade! Bem, eu não gosto de salsicha, mas morderia a sua.
Veronica e eu saímos longa, negra, brincalhona e histérica de novo ...
Embora, eu sempre diga para mim, eu sou um anjo, as asas atuais por algum motivo não crescem ... ultimamente tem coçado entre as omoplatas ... talvez, as asas estão chocando afinal?

Por muito tempo, suspeitei que todos ao meu redor eram terrivelmente sortudos!

Eu também penso assim de mim! Eu tenho essas plantas - matagais, como nos trópicos, tudo cresce! Tudo corre, tudo funciona (TTT)!

Tenho medo de que a psique do meu marido não aguente!

Len, Oksana e eu (Loksa e Omela) fazemos tudo em uma panela de pressão Steba DD2 comum, panela lenta, panela lenta, tem todas as mesmas funções e um monte de outras. Embora eu tenha um sous vide separado (ganho como prêmio pela melhor receita), eu faço pedaços grandes lá, 2-3 kg por vez.

e eu saio comprido, negro, brincalhão e histérico de novo ..

Eles estão brincando aqui com princesas, sous-views ... Eh ... Sous-vid eu desnecessariamente (não gosto de linguiça e todo tipo de carne como lombo, porco cozido, presunto e nunca gostei, mesmo quando eles fiz tudo sem "papel higiênico" e E -shek), mas meu sonho com a princesa é irrealizável. Eu fui complexo escreva uma receita ... Vou postar hoje. E logo o pão de Tonin deve ser assado.

Não é engraçado !!! Você desperta um complexo de inferioridade em minha mente novamente!
Lyudochka, por que você deveria ser complexo? você para um de nosso chá todo o seu peito com medalhas, não, você precisa pendurar ordens!

Você desperta um complexo de inferioridade em minha mente novamente!

Desculpe, não sou eu! Estas são as observações de psicólogos .... Eu não tenho culpa .... especialidade (uma de ....) é .... Apenas afirmando.

Lyudochka, por que você deveria ser complexo? você para um de nosso chá todo o seu peito com medalhas, não, você precisa pendurar ordens!

Sim, eu realmente quero uma princesa! Porque adoro todos os tipos de caçarolas. E ela é o que eles precisam. E não fui eu que fiz o chá - apresentei a experiência folk ... então já esqueci que era como o autor da receita.

e novamente, suas especialidades são as culpadas!

Lyuda, não se esqueça, nós somos seu lembrete!

Eu leio um pouco, temos tantos eventos. O neto estava visitando no fim de semana, o filho veio arrumado suas malas de viagem de negócios.

fazemos tudo em uma panela de pressão regular - fogão lento Steba DD2

Só tenho Panasonic ... antigos ... comprei assim que apareceram. Portanto, pode valer a pena atualizar.

Tonya, minha paciência acabou! Vou passear com o cachorro, compro fermento e ENTREGAREI TAMBÉM SEU PÃO! E aí todo mundo já tentou, mas eu não consigo. E só acaba o pão. Ao mesmo tempo, vou experimentar a nova farinha de centeio.

Marina, PassaRi algo congelou fermento. Verdade, o paciente está bastante vivo ...

É verdade que o paciente não é violento ou está disfarçado? talvez eu coloque um pouco de mel? E mais uma coisa: o caldo de lúpulo coado precisava ser adicionado a dois copos? Eu tenho uma improvisação sólida

[paramed1]

paramed1, Veronica primeiro vai ter pão branco, só depois você pode centeio. Delicioso branco, tão perfurado.

Tonya, qualquer pão é bom para mim! Centeio com fermento, tirei-o da cernelha para aquecer, e eu mesmo comerei o seu com buracos.

Bem, tirei o creme de leite (tenho 15% - dietético, mas ainda vale uma colher). Aqui estão os resquícios da chamada anterior:

não é azedo, mas doce (memórias do socialismo - lembre-se, eles colocaram uma concha em recipientes, ela não escorreu, mas caiu inteira). Mesmo esses 15%, mas os seus, podem ser cortados com uma faca e vale a pena. Agora vou colocar o leite cozido fermentado. E o pão que tenho hoje na HP, na massa velha, está super.

Meninas, vocês falaram tanto que já perdi a essência da questão. Ainda não coloquei o fermento, estou esperando a receita do lúpulo. Eu assei em bakenzyme e gostei muito. Menos complicações e sem necessidade de alimentação.))) Aqui está o pão de ontem:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412552.0

Ksyusha, Melchik, de onde você tirou a enzima bacteriana ??? Estou doente há muito tempo!

Lina, ele só é vendido pela Bread Mills. É, no entanto, caro (aumentou de preço desde o verão.

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Tomou