Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Eu luto como um peixe ... Não consigo inserir uma foto e não há informação no site, é uma pena, parece que não sou burro (isso é claro IMHO

Galya, eu te perguntei, você insere fotos através da galeria? Em geral, faça o seguinte:
1. Vá para o seu perfil.
2. Encontre "Minha Galeria" na coluna da esquerda e clique nesta guia.
3. Uma janela aparecerá. No centro estará "Carregar arquivo". Clique nele, nesta guia.
4. Uma janela aparecerá. Encontre o caminho para a pasta em seu computador onde as fotos foram salvas.
5. Clique uma vez com o botão esquerdo do mouse na foto que deseja enviar.
6. Quando a foto for carregada, ela aparecerá. Abaixo dele, haverá 2 códigos (links) na foto. O primeiro código é uma foto grande. O segundo código é uma foto de visualização - ou seja, quando você clica nessa foto na página do tema, ela aumenta.
Desculpe se você sabe de tudo isso, mas estou explicando aqui. Experimente, acabei de inserir uma foto das grelhas no moedor de carne.
Meninas, eu desapareço até a noite! Chamada de escrituras ...

seu link não foi copiado corretamente.

uau, realmente acabou !!!
Lyudmila, querida, você ainda está escrevendo com tantos detalhes para todos ... Eu irei até você para tirar as ervas daninhas))))))
Então: o chá de cima é de fermentação média, o de baixo à direita é forte e à esquerda é fraco.

Luda, sim, vou embrulhar minhas três folhas))) Tive que congelar mais)))

Gulya, nada, o principal é que os rolos estão torcidos. Por isso congelamos, para que depois fosse mais fácil torcer.

Galya! Super! Que loja cara! Chá frio!

Que loja cara! Chá fresco

Bem, este é o maior elogio para mim !!!! Já me tornei digno! E como não continuar fazendo, hein?

Você remove ervas daninhas))))))

Eu entendi a palavra! Com chá meadowsweet!

e estes são os meus alarmes))), a tarefa desta noite)

Eu entendi a palavra!

Lyudochka, sim, parece que meu incenso está sem Doh- ok, ele irá para um barril de grama para regar. Eu sou teimoso - coloquei 2 folhas de badan no congelador imediatamente e 2 sequei

Galina mostra uma FOTO de TAVOLGA com folhetos, suspeito que o conheço, obrigado
Deixe as ervas daninhas também aquecerem, quando secarem, e então nós as agarramos
Galina na sua primeira mensagem está faltando um colchete, se você adicionar vai aparecer uma foto, às vezes eu também não pego no meu tablet - eu apenas adiciono.

Você pode colocar uma jarra de 3 litros de água sobre eles.

Coloquei um de 5 litros, cheio de água quente e troquei a água assim que esfriou.

Galina, sua primeira mensagem está sem um colchete

Oksana, eu já entendi, obrigada !!!

e estes são os meus alarmes))), a tarefa desta noite)

De jeito nenhum, "Village" vai ser?

Sim, parece que meu incenso está sem Doh- ok, ele irá para um barril de grama para regar. Eu sou teimoso - coloquei 2 folhas de badan no congelador imediatamente e 2 sequei

É uma vergonha! Oksana, talvez a veia central da baga deva ser removida completamente, se estiver dura? Você teria que cooperar com Rada sobre badan. Algo que ela está em silêncio. Como ela fez isso?

[Lena]

Coloquei um de 5 litros, cheio de água quente e troquei a água assim que esfriou.

Lena, que inquieto! Por que água quente? O aquecimento desigual da massa será - apenas de cima. Sim, e não há necessidade de aumentar artificialmente a temperatura. O aumento da temperatura durante a fermentação pode degradar o sabor e o aroma do chá.

[Ludmila]

Lá está minha cereja granulada no forno, e minha cabeça está girando com o cheiro ... Cruzei os dedos para fazer isso.No congelador estão pacotes de folhas de maçã, cereja, framboesa, groselha e um pequeno pacote de folhas de fireweed. Espero que no domingo eles alcancem suas mãos.
Ludmila, obrigado pelo seu novo hobby.

[Ludmila]

Ludmila, depois de 4 horas abri e cheirei minhas groselhas, cheira a urtiga, você provavelmente ainda terá que esperar?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Nossa, esse é o resultado !!! Parabéns :-)

Por que água quente?

Está chovendo lá fora, está frio, então resolvi esquentar um pouco a massa, fechei a garrafa d'água com uma manta em duas camadas. Então eu fiz framboesas, não pareci estragá-las.)))

estes eram os tubos, torci 3-5 peças

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e então mudou de cor após 5 horas

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Agora as folhas estao no forno

Beautyaa !!! Você enrolou uma placa na corrente?

Subi para o meu também, a cor mudou .. cheira bem. Eu nem sei quanto devo guardar. Eles estão de pé há 4 horas.

[GruSha]

GruSha, joalheria !!!

[Omela]

Omela, mexa, o aroma se manifestará completamente, meus inferiores sempre cheiram mais forte :)

Você precisa misturar ???

então estou em julgamento))) não ria: girl_red: girls

Acontece que não é tão difícil, então amanhã vamos torcer mais, as folhas já estão na geada

O cheiro depois de 4 horas é muito forte, por algum motivo me lembra muito a urtiga de maio. Ela o segurou por mais uma hora e o colocou no forno. 50 minutos no forno, agora estão secando na secadora, talvez o forno da aldeia seja velho, mínimo. taxa 125 é escrita, mas quanto é realmente desconhecido. Claro, deixei a porta um pouco aberta, mas resolvi secar na secadora mesmo assim

Então é isso, senhor! Dividi as folhas de badan em três partes: uma seca e preta - enxágue-as rapidamente sob o chuveiro e rapidamente ao vento solar, depois seque-as sob um jornal, moa algodão e empacote com luvas.
A seguir estão as folhas que murcharam este ano, amarelas, parcialmente vermelhas, feias. Com isso fica mais difícil, eles ficam desidratados, acho que torce e corta na hora (não tenho moedor de carne aqui, mas provavelmente ele não vai levar para fazer os grânulos), depois umedeça com água e fermentar.
Folhas de Badan com veias grossas, então eu lavei, bati com um rolo em todas as veias, e as folhas, cortei as veias, aí tudo no freezer. Depois pretendo torcer as folhas, etc., mas cortar imediatamente os caules e a nervura.
Pensei em comprar uma faca de cerâmica para não oxidar as plantas! Ele ainda será necessário para maçãs e para preparar legumes e frutas para um espremedor.

Acontece que não é tão difícil

e me pareceu assim .. já pensando onde cortar a cereja.

Temos muitas cerejas, Oksan, e temos uma macieira e uma pêra. Até uvas e madressilvas. Oh, interessante - a madressilva é possível? As flores parecem ser muito úteis, se não confundidas, quanto mais bagas

e é assim que minhas folhas ficam depois do forno

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Bonito !! E não muito grande ???

E nem mesmo temos enxaquecas. (a partir de)

0,5 cm aproximadamente ... nem sei

[GruSha]

GruSha, Eu também corto assim, aqui não tem picador de carne, talvez seja melhor, menos oxidado que de rosca de metal

[Rada-dms]

Rada-dms, groselhas em um moedor de carne não podem ser Luda escreve. Portanto, eu cortei assim.

groselhas através de um moedor de carne não podem

Oh, que bom que eu disse.

Eu coloquei no forno.

Oksan, o aroma ficou interessante, mudou após o forno.
Vou ligar a secagem à noite, é interessante deixar secar, em 2 velocidades se?

Eu não sei .. Eu nunca sou um especialista. E que temperatura haverá em 2 velocidades? Parece-me muito a noite toda.

Planejo 1 hora a 100C e 1 hora a 50C, depois em uma fronha e em uma corda.

E quais folhas ainda não são permitidas em um moedor de carne ?? Macieira, cereja, posso?

[GruSha]

GruSha, Geralmente quero passar sem um moedor de carne, se minhas mãos aguentarem;) Qualquer coisa que se quebrar em minhas mãos não pode ser feita por meio de um moedor de carne.

Tudo que quebra nas mãos

Em que sentido ele se decompõe ??

Sinceramente, 100 gramas é demais! Quase seca aos cem. Agora estou em 80-90 horas e, em princípio, você pode secar com papel em um local seco. Mas eu fermento em Sedona aos 35, então em um mícron na convecção por 1 hora a 80-90, então no sedona por três 35-45 horas, as framboesas secam em uma hora. Ainda assim, a secagem é muito conveniente.

[Omela]

Omela, há folhas que quebram quando torcidas vivas, não ficam grânulos após a secagem. Eles parecem não ter viscosidade como as cerejas.

E você pode especificar para os talentosos. Com as mãos entendi a groselha, a macieira também se interessa pela cereja.

[Omela]

Omela, maçã e cereja ondulam bem, morangos e morangos não são muito bons, então não importa quando você corta, ele se desfaz.

framboesas após o freezer mantêm sua forma

Não, preciso saber quais folhas, exceto a groselha, não são permitidas em um moedor de carne ??

E eu me pergunto se você também pode fazer hortelã ??

[Omela]

Omela, escreveram sobre a menta que se obtém um aroma muito forte, que não vale a pena. até agora o mais delicioso abrunheiro, cereja e amora, badan para nós !!

Eu entendi sobre a hortelã, obrigado!

Lyuda, diga-me, pzhl:

quais folhas, exceto groselhas, não são permitidas em um moedor de carne ??

Omelka vai para a primeira página com um bigode escrito ..... groselhas, morangos, framboesas.

Mais framboesas, se não me engano

Morangos passam bem em um moedor de carne, groselhas e framboesas não são permitidas. Mais damasco e pêssego. Bem, na minha experiência, um pêssego não vale a pena ser feito, e um damasco ainda não está claro, se crescer, então você pode mudar.

groselhas e framboesas não são permitidas.

Uff, obrigada meninas !!!

Garotas. você escreveu sobre morangos? Vale a pena fazer?