Waffles - receitas para um ferro de waffle

[Waffles crocantes]

Sirva-se dos meus waffles ...

Waffles crocantes
200gr. Margarina
150gr. Saara
4 ovos
350gr. farinha de trigo
1 saco de açúcar baunilha
1 \ 2 pacote de fermento em pó
150-200ml. água (não leite)
Eu me junto a você também com meu ferro de waffle

[Bagel]

Bagel , Tenho uma receita de ondulações Liège da Cher. É verdade que há uma ressalva - açúcar de pérola. Eu nunca encontrei. Mesmo assim, a receita pode ser útil.

Corrugações Liege de Сher

- 750 gr de farinha
- 270 gr de leite morno
- 70 g de fermento fresco
- 3 ovos + 2 gemas
- 150 gramas de sal
- baunilha
- 400 gr de manteiga (temperatura ambiente)
- 500 gramas de açúcar pérola.

Boa sorte!

[1. Rolos de wafer com creme.]

Escolhi receitas de waffles de todos os lugares.
Gostei muito da receita dos waffles nº 17. A massa é doce, cremosa, muito crocante, quebra rápido. Eles são comidos em uma sessão. Acontece que muitos waffles.

1. Rolos de wafer com creme.

250 gr. margarina, 5 ovos, 1 copo de açúcar, farinha como para panquecas. Aqueça a margarina, acrescente o açúcar e os ovos. Misture tudo bem, acrescente a farinha (Certifique-se de peneirar. A farinha peneirada é enriquecida com oxigênio, qualquer produto é melhor). A massa não deve ser íngreme. É mais cómodo e rápido colocar na forma com duas colheres, enrolar os waffles dourados assim que retirar as formas. Se você faz um bolo, não precisa dobrá-lo. Qualquer creme. Tudo é simples e saboroso.

2. Rolos de wafer

Regras para a seqüência de cozimento da massa de waffle para receitas: Bata a manteiga ou margarina, acrescente o açúcar, a vanilina (a gosto) mexendo sempre. Os conteúdos são misturados até se formar uma massa viscosa. Em seguida, adicione gemas de ovo batidas separadamente ou ovo em pó e sal (a gosto). Toda a massa é chicoteada antes do preço. A farinha, misturada com refrigerante (se previsto na receita), e uma pequena quantidade do líquido utilizado, é despejada na massa preparada e misturada. Em seguida (dependendo da suscetibilidade da farinha, do tamanho dos ovos, do tipo de waffles e do sabor, a quantidade exata não é indicada) despeje leite, nata ou água tanto quanto necessário para que ao final da amassadura o a massa escorre da colher com uma massa viscosa e viscosa. Em conclusão, as claras batidas são despejadas separadamente e a massa é misturada. A casca do limão é esfregada na massa.

3. Waffles caseiros simples

250 gr. margarina ou manteiga, 250 gr. açúcar, 6 ovos, 500 gr. farinha, refrigerante, casca de limão, vanilina - a gosto, leite.

4. Waffles cremosos

125 gr. margarina ou manteiga, 30 gr. açúcar, 100 gr. farinha, 4 ovos, vanilina - a gosto, mesa 4. colheres de sopa de creme, água.

5. Waffles cremosos com limão

125-250 gr. farinha, 1 mesa. uma colher de açúcar, 8 ovos, uma pitada de sal, ácido cítrico, 2 copos de creme de leite quente. Polvilhe os waffles com açúcar de confeiteiro e use quente.

6. Waffles de maçã

250 gr. manteiga ou margarina, 75 gr. açúcar, 4 ovos, 250 gr. farinha, refrigerante, 125 gr. leite aquecido, 300 gr. maçãs - descascadas e cortadas em cubinhos (sove na massa), 50 gr. amêndoas ou nozes trituradas, 1/2 colher de chá colheres de sopa de canela em pó

7. Folha wafers

500 gr. massa: 4 xícaras de farinha, 3 gemas, 1/4 colher de chá de sal e refrigerante. colheres, 3,5 copos de água. Misture o sal, o refrigerante, as gemas e metade da farinha na água e, após bater por 10 minutos, acrescente o restante da farinha, continue batendo por mais 8 minutos. Antes de assar, bata periodicamente a massa com um batedor para que não se formem sedimentos.

8. Bolachas de açúcar

500 gr. massa: 1,5 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1,5 xícaras de água, 2 gemas de ovo, ¼ colher de chá. colheres de sopa de refrigerante, 50 gr. manteiga, vanilina. A manteiga é moída até ficar branca, adicionando gradualmente gemas, açúcar de confeiteiro, água (leite) e farinha, metade da norma.Bata a massa por 10-15 minutos, depois acrescente o restante da água (leite), a vanilina, a farinha e bata por mais 10 minutos. Gourmet (recheio para tubos):
200 gr. Derreta a margarina e deixe esfriar, adicione 5 ovos, 3/4 de xícara de açúcar e 5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha (você pode com uma lâmina), misture tudo bem até ficar homogêneo.

9. Waffles

Todos os produtos iniciais - manteiga, margarina, ovos, leite - devem estar na mesma temperatura. Então eles se misturam melhor. No preparo da massa, bata primeiro a manteiga ou a margarina, aos poucos vai acrescentando açúcar granulado. Bata os ovos separadamente até formarem uma espuma. A farinha peneirada, misturada com a quantidade necessária de refrigerante (previamente temperada com vinagre), é despejada na margarina batida em porções, alternando com porções de líquido (leite, creme ou água), mexendo constantemente. Despeje um ovo batido em uma massa bem misturada e misture bem novamente.

10. Waffles soltos com canela

200 gr. óleo, 250 gr. farinha, 3 ovos, sal, açúcar e canela a gosto. Waffles de canela do Reno
125 gr. manteiga, açúcar, 350 gr. farinha, 2 ovos, canela em pó a gosto, 1 gr. cravo em pó, raspas de 1/2 limão.

11. Waffles caseiros

Estes são apenas waffles feitos em ferro para waffles. Os waffles realmente ficaram deliciosos (sem recheio lá e não dá nem para enrolar em bisnagas, mas então tem por porção: 1 ovo, 100 g de farinha, 60 g de açúcar, 60 g de margarina (pode usar manteiga ) Normalmente são feitas 3-5 porções. Quebrar, derreter a margarina (por experiência própria: em nenhum caso deixe ferver, nem que seja um pouquinho, é melhor não derreter um pouco, embora este também seja carregado), misture os ovos e margarina, acrescente o açúcar (pode dissolver um pouco o açúcar, mas não é necessário), acrescente a farinha, e delicadamente (para que toda a cozinha não fique em farinha) amasse a massa com uma colher. líquido. Em seguida, você precisa pegar um ferro para waffles e assar os waffles ...

12. Waffles doces

1 ovo, 50 gr. manteiga ou margarina, 50 gr. açúcar, 1/4 l. leite, 125 gr. farinha, um pouco de sal. Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e, alternadamente, a farinha e o leite. Deixe a massa descansar um pouco antes de assar.

13. Chocolate 'Charutos'

Massa waffle: 1/4 xícara de manteiga, 3/4 xícara de açúcar em pó, 4 claras de ovo, 3/4 xícara de farinha. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte uma assadeira com óleo. Derreta a manteiga em uma panela. Leve à geladeira até o óleo ficar ligeiramente quente. Bata o resto dos ingredientes em uma tigela separada. Enquanto mexe, adicione óleo quente e mexa até ficar homogêneo. Despeje 3 colheres de sopa em uma assadeira. colheres de massa e formar uma bolacha de aproximadamente 12,5 cm de diâmetro. Cada assadeira deve conter 2 waffles. Asse no forno por 12-15 minutos. Remova os waffles do forno. Retire-os da assadeira com uma espátula. Enrole cada waffle em volta do cabo de uma colher de pau para criar 'charutos'. Em uma panela de fundo duplo, derreta 180 g de chocolate meio doce e mergulhe os charutos nas duas pontas. Opção: Use um saco de pasteleiro com o menor acessório para encher os 'charutos' com chantilly ou outro recheio. Charutos waffle podem ser servidos com sorvete ou pudim.

14. Waffles cremosos

200 gr. farinha, 1 copo de água fria, um pouco de sal, 2 colheres de sopa, manteiga derretida, 1/4 l. creme, 1-2 colheres de sopa de açúcar. Semeie a farinha em uma tigela, adicione água fria, um pouco de sal e manteiga derretida. Bata as natas, misture com a massa e leve ao forno os waffles imediatamente.

15. Waffles para o ferro de waffles.

200 gr. margarina ou 150 gr. manteiga, fica melhor com manteiga, 5 ovos, 2 xícaras de açúcar, um pouco de vanilina, 1,5-2 xícaras de farinha, Derreta a margarina ou a manteiga e deixe esfriar, bata separadamente os ovos, o açúcar e a vanilina e misture com a margarina, depois adicione gradualmente a farinha primeiro 1 copo, depois 1 colher de sopa. colher. A massa não deve ser líquida nem espessa, em todo o caso, seja como for, é muito saborosa. Desejo-lhe bom apetite e bons resultados.

16. Cones de waffle com calda de nozes

Para a massa: 1/2 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de amido, 2 colheres de açúcar, 2 ovos, 1/2 xícara de creme de leite 10%, 100 g de manteiga, 1 colher de sopa de conhaque.Para o recheio: 1 lata de leite condensado adoçado, 1 / 2-1 xícara de nozes moídas. Moa a manteiga com o açúcar e as gemas. Adicione o creme de leite e o amido, bata com a batedeira até o volume aumentar 1,5-2 vezes. Despeje a farinha, despeje o conhaque, misture delicadamente e adicione as claras batidas em uma espuma grossa. Mexa delicadamente novamente e asse imediatamente em uma ferro para waffles por 3-4 minutos a 180 graus. Enrole waffles quentes em um cone e deixe esfriar. Para preparar o recheio, cozinhe uma lata fechada de leite condensado em água fervente por 3-4 horas. Esfrie, misture o conteúdo com as nozes, preencha os cones de waffle com a massa resultante.

17. Rolinhos de wafer com creme

Para a massa: 1 1/2 xícaras de farinha, 6 ovos, 150 g de manteiga, 2 colheres de açúcar, 200 g de creme de leite 30%. Para natas: 200 g de manteiga, 1/2 lata de leite condensado. Moa as gemas com o açúcar até que os grãos desapareçam. Adicione a manteiga amolecida, moa até obter uma massa homogênea. Bata numa batedeira com as natas e junte as claras em espuma espessa. Deixe a massa no frio por 20-30 minutos. Asse em uma ferro para waffles por 1-2 minutos a uma temperatura de 200ºC. Enrole os waffles quentes em tubos ou cones, deixe esfriar e recheie com creme. Para o preparo das natas, misture a manteiga amolecida com o leite condensado, bata até obter uma massa homogênea e dobrar de volume.

18. Waffles de baunilha

3/4 xícara de farinha, 6 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 saco de açúcar baunilha, 300 g de creme de 30%, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1/2 xícara de açúcar em pó. Moa a manteiga até ficar branca, adicionando gradualmente uma gema de cada vez até que o volume aumente 1,5-2 vezes. Junte o açúcar e o açúcar baunilhado, acrescente a farinha, as natas batidas e, por último, todas as claras em uma espuma espessa. Deixe a massa na geladeira por 10-15 minutos. Asse em ferro para waffles untado por 2-3 minutos a uma temperatura de 180 graus. Polvilhe os waffles prontos com açúcar de confeiteiro misturado com açúcar de baunilha

19. Waffles de chocolate

Para a massa: 11/2 xícaras de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 colher de sopa de leite, 2 ovos, 1/2 saquinho de açúcar de baunilha ou 2-3 gotas de essência de baunilha. Para o intercalar: 100 g de chocolate, 1/3 xícara de creme de 20%, 2 colheres de chá de manteiga, 2 colheres de sopa de licor ou 1 colher de sopa de bálsamo, 1 colher de chá de gelatina embebida. Bata o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar homogêneo. Adicione a farinha, a vanilina e bata por 2-3 minutos. Bata as claras em separado até formar uma espuma densa e espessa, junte à mistura obtida anteriormente, misture tudo com muito cuidado. Asse em uma ferro para waffles imediatamente a 180 por 2-3 minutos. Unte os waffles resfriados com uma camada de chocolate e dobre-os em dois. Para preparar uma camada em banho-maria, misture a manteiga e o chocolate picado. Aqueça a gelatina no creme até dissolver completamente, despeje em uma mistura de manteiga e chocolate, misture bem, acrescente o licor, deixe esfriar. Use para wafers frios.

Kosharik Aqui está uma receita para um ferro de waffle soviético antigo que estou escrevendo como nas instruções, mas multiplico tudo por 3 porque 1 porção não será suficiente para minha família:
Farinha - 100 gr
Açúcar - 60 gr.
Ovo - 1 unidade.
Oil sl. - 60 gr.
Vanilina a gosto.
Misture o ovo, a manteiga, o açúcar, depois acrescente a farinha e misture bem novamente. Vanilina é adicionada a gosto.
Experimente os deliciosos waffles.

[água adicionada]

Por algum motivo, escolhi esses waffles de várias receitas, provavelmente porque havia uma crítica muito saborosa sobre eles:

- 2 ovos,
- 200 g de farinha,
- 120g de açúcar
- 120g de manteiga

Estava escrito que a massa ficaria ligeiramente líquida, mas quando comecei a adicionar farinha, percebi que, de alguma forma, saiu muito íngreme água adicionadapara fazer parecer panquecas grossas.
Deixou repousar por 15 minutos.

Não diluí com leite, porque gosto muito menos de panqueca com leite do que com água, além disso li um conselho valioso:

- se em massa de wafer adicione não leite, mas águaentão eles vão acabar mais nítido.

[1) Wafers "Especiais".]

Olá! E ninguém se lembra da receita do waffle "soviético"? Desde criança me lembro do sabor desses waffles ... sim com sorvete ....: :) Ele ficava nas instruções para o ferro de waffles. Talvez alguém se lembre?

Receitas das instruções:

1) Wafers "Especiais".
5-6 ovos
1 xícara de açúcar
Dreno de óleo 200 g
0,5 xícaras de leite
1,5-2 xícaras de farinha
vanilina.
Bata os ovos, o açúcar, acrescente a manteiga derretida e o leite de vanilina. Misturar. Adicione a farinha e mexa até obter a consistência de creme de leite.

2) Waffles "favoritos"
5 ovos
1 xícara de açúcar
200 g de margarina
2 xícaras de farinha
O princípio de cozimento é o mesmo.

Diga-me, talvez alguém conheça a receita dos waffles, que se vendem à mão, quase transparentes, untados com leite condensado e se obtém um bolo arejado. Talvez nas receitas listadas exista tal receita, mas diga-me qual.

de nada
até nas instruções estava escrito que a saída de cada receita .. cerca de 50 peças .. Nunca peguei tanta corrente .. 30 peças no máximo

["WAFFLES. Simples e saboroso" por Martina Kittler]

Além da lista geral de receitas.

Sobre 🔗 há um livro com receitas de waffle:

"WAFFLES. Simples e saboroso" por Martina Kittler

Você pode fazer o download aqui:

🔗

ou daqui:

🔗

Quero oferecer minhas próprias receitas de waffles, tenho waffles antigos e as receitas também são antigas, comprovadas, gostamos muito.

Crocantes

Farinha 2 colheres de sopa.
Açúcar 3/4
Ovos 3 unidades.
Óleo 150g
Leite 1/2 colher de sopa

Misture os ovos + açúcar por 1 minuto com uma batedeira, adicione a manteiga (no ralador, na maioria das vezes margarina). E aos poucos vou adicionando a farinha (misturo tudo na batedeira, em velocidade baixa). Então, gradualmente, adiciono leite. Aqui para provar, é preciso experimentar, ou seja, assar um e ver se obtém a mesma espessura e fragilidade.
A saída são waffles finos e crocantes. Às vezes, enrolo em tubos, às vezes não, dependendo do meu humor. Qualquer creme que você goste. Às vezes eu só preparo leite condensado e todo mundo pega o quanto quiser. O mesmo acontece com a massa. Adoramos assados ​​na hora, então fiz o quanto necessário, o resto da massa na geladeira.
Biscoitos de coração

Ovos 9 pcs.
Açúcar 3 colheres de sopa.
Amido 3 colheres de sopa.
Manteiga 600g
Farinha 6 colheres de sopa.
Refrigerante 1/2 colher de chá
Sal 1/2 colher de chá

Para misturar tudo. Essa quantidade vai ser muuuuito, então é melhor tirar pela metade, eu só escrevo a receita original. Estes são cookies de wafer esfarelados. Bem, muito gostoso, experimente.

Viva !!! Aqui está uma coincidência. Eu entrei em uma loja de ferragens perto da minha casa, e havia um ferro de waffle "Sweetheart", comprei um forno de waffle e corri para casa para verificar. É uma pena não ter tido tempo de tirar uma foto e a grana não teve sucesso.

Prove minha receita de waffles, já dei na matéria e não só eu e minha família gostamos
Não vou pesquisar agora, vou dar a receita novamente
Composição
120 ml de leite
160 gramas de farinha
140 gramas de açucar
1 saco de açúcar baunilha
1 ovo
70 gramas de manteiga (margarina), derretida

Preparação
bata a manteiga, o açúcar, o ovo e a vanilina (mas não com força)
adicionando um pouco de farinha, continue mexendo
adicione o leite e amasse uma massa líquida homogênea
sair por 2 horas
Asse em ferro para waffles até dourar
Observação

🔗

[Waffles de esponja (belga)]

Waffles de esponja (belga)
5 gemas de ovo,
5 colheres de sopa. eu. água quente,
100 g de açucar
raspas de limão ralado,
150 g de farinha
½ colher de chá fermento em pó
5 claras de ovo batidas
1 Colher de Sopa. eu. rum,
glacê.

Bata as gemas, a água, o açúcar e as raspas, aos poucos acrescente o rum, a farinha, o fermento, as claras batidas. Adicione as proteínas com cuidado, sem um misturador. Eu não adiciono raspas.

Waffles de areia (belga)
200 g de manteiga;
100 g de açucar
casca ralada de um limão,
4 ovos,
200 g de farinha
½ colher de chá fermento em pó
1 Colher de Sopa. eu. rum,
glacê

Bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e o rum. Adicione os ovos, a farinha e o fermento aos poucos. Eu não adiciono raspas.

E eu não me preocupo com a cobertura.

Lyudmila, muito obrigada por me lembrar da receita dos waffles belgas, escondi bem a receita em algum lugar, não achei melhor escrever em um pedaço de papel, mas graças a você estou com ela de novo. Estou com um relatório, para alegria
Eu coloco as bolas primeiro, é muito mais conveniente trabalhar desta forma

Bem, estes são waffles prontos

A paz esteja com vocês, padeiros!
em nossa família, usamos esse tipo de produto de uma máquina de waffle para a qual
o nome da matzá pegou
a massa é como bolinhos e nela, se desejar, cebola, alho, ervas de algum tipo ou ketchup / adjika, em geral não há corredor de fantasia
enrole-o em um ferro de waffle
a princípio, você pode dividir a massa em partes e intervir diferentes recheios, mas se não for preguiça e assim jogou tudo em hp coloque sobre a massa e espere o resultado

A paz esteja com vocês, padeiros!
não melhor para mim
Ostfriesche Hörnchen por 12 waffles. Gosto mais desta receita do que de outras, os waffles são crocantes e podem ser armazenados por muito tempo, ficando crocantes
120 ml de água (eu uso leite)
160 gramas de farinha
140 gramas de açucar
1 saco de açúcar baunilha
1 ovo
70 gramas de manteiga (margarina), derretida

bata a manteiga, o açúcar, o ovo e a vanilina (mas não com força)
adicionando um pouco de farinha, continue mexendo
adicione água (leite) e sove uma massa líquida homogênea
sair por 2 horas (o que eu nunca faço, mas em vão, isso realmente os torna melhores)
Asse em ferro para waffles até dourar

Olá pessoal! e eu faço waffles em ferro para waffles ... com peixe enlatado
só hoje assado com peixe e doce com passas e ameixas
fez isso:
Bata 3 ovos com uma colher de sopa de creme de leite, sal, pimenta, 1 copo de leite, refrigerante, temperado com vinagre e farinha integral, para que a massa fique como uma panqueca ou um pouco mais espessa. Peixe enlatado, por exemplo sardinela em óleo, amasse com um garfo e misture com a massa. Asse em ferro para waffles Severin
Pelo mesmo princípio, você pode fazer waffles de batata + queijo ou batata + peixe (eu esfrego as batatas em um ralador fino e espremo + peixe e massa) ou batata + linguiça.
Se eu fizer waffles doces, acrescente 3-4 colheres de sopa de açúcar e passas ou ameixas finas picadas. Essas bolachas crescem bem e são macias e fofas; portanto, você precisa ajustar a quantidade de massa a despejar.

outro segredo - polvilhe açúcar de confeiteiro em waffles doces e feche a tampa - o açúcar carameliza e tritura. Depois coloco menos açúcar na massa.
a cor não é muito bonita, pois a farinha é integral

Diga-me, talvez alguém conheça a receita dos waffles, que se vendem à mão, quase transparentes, untados com leite condensado e se obtém um bolo arejado. Talvez nas receitas listadas exista tal receita, mas diga-me qual.

Eu aderir à pergunta, meu marido me deu um ferro waffle ontem, talvez você possa fazer isso como um bolo?

E eu também, com um pedido.
Alguém conhece a receita de waffle que as mulheres vendem nas praias do Mar Negro? Eu mesmo não os vi, mas minha filha ainda não consegue esquecer como são deliciosos. Ele diz que são finos, crocantes e com um creme delicioso por dentro, mas não sabe qual creme, só lembra que ali se adiciona amendoim.
Talvez as mulheres Odessa conheçam esta receita. Logicamente falando, deve ser algo barato pelo preço, ou seja, sem ovos, ou com uma pequena quantidade deles, e se vendem na praia no calor, então o creme definitivamente não é creme.
Ficaria muito grato pela receita.

[Cremes, Soufflé]

E eu também, com um pedido.
Alguém sabe a receita dos rolos de wafer, .....
...... e se eles vendem na praia no calor, então o creme definitivamente não é creme.

Pegue qualquer receita de waffles finos que são assados ​​em uma máquina de waffles ou com um acessório de waffle substituto. Escolha o creme ao seu gosto, você confere na seção Cremes, Soufflé

Meninas, receita de waffle grosso sem fermento, alguém sabe? por favor, diga

Observe este tópico desde o início e encontre a receita certa

Tatyana. F. Muitas vezes faço waffles finos, enrolando-os em tubos com recheio e apenas waffles de acordo com a receita:

200 gr. Dissolva a manteiga, acrescente 5 ovos (coloquei 3), 300g. açúcar, 200-300gr. farinha (coloquei 300), mexa tudo bem e acrescente o leite. para que a massa fique um pouco mais grossa como panquecas finas, esta receita foi testada por mim por décadas, os waffles são finos e crocantes, eu os cozinho em uma ferro de waffle soviético

[Areia]

Também tenho um ferro para waffles, que é colocado no queimador de gás. Eu asso esses waffles nele:

Areia
Farinha - 2 xícaras
açúcar - 1/2 xícara
ovo - 1 pç.,
óleo - 30 g,
água - 0,5 l,
sal e refrigerante - na ponta de uma colher de chá,
vanilina.

Moa a manteiga com o açúcar, acrescente o ovo, o sal, o refrigerante, a vanilina e bata bem.Adicione meia porção de água, acrescente a farinha e misture tudo bem. Em seguida, adicione gradualmente o resto da água. (Água e farinha devem ser adicionadas nesta sequência, caso contrário, pode haver grumos na massa, embora eu depois os parta na batedeira).

Fresco - estes não são cozidos há muito tempo. Uma vez usado para um bolo, untado com leite condensado.
Farinha - 1 pilha.,
ovo - 1 pç.,
água - 1 pilha.,
sal e refrigerante - na ponta de uma colher de chá.

Bata bem a gema, o sal e o refrigerante. Adicione 0,5 pilha. água, despeje toda a farinha e misture bem. Adicione o resto da água gradualmente. Para waffles doces, adicione 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.

[Quebradiço]

E aqui estão mais duas receitas
Quebradiço
Amido - 1 pilha.,
margarina - 100 g,
açúcar - 1/2 xícara
ovos - 3 peças,
Raspas de 1 limão.

Bata os ovos com o açúcar. Despeje a margarina derretida levemente resfriada nos ovos batidos, mexendo vigorosamente. Adicione o amido, as raspas. Mexa e leve ao forno.

Crocantes
Farinha - 1 pilha.,
leite - 1 1/3 pilha.,
fermento - 20 g,
óleo - 100 g,
1/2 colher de chá de açúcar.

Pique o fermento e triture com o açúcar, despeje meia porção de leite, acrescente a farinha e mexa. Adicione o leite restante, a manteiga, mexa novamente e coloque em local aquecido por 1 hora.

["WAFFLES-75"]

Peguei nas receitas expostas para mim.
E a receita acabou "WAFFLES-75"..

75 gr de margarina (derreter),
75 gr de farinha
75 gramas de açúcar - MIX ALL,
2 ovos (bata na batedeira) - adicione à mistura, mais
75 ml de água ... excelentes corações crocantes ...

Tendo estragado um monte de produtos, muito tempo e nervosismo não encontrei uma receita adequada para DELICIOSOS waffles grossos até que me lembrei das minhas panquecas exuberantes favoritas da Michelle com culinária. Isso é felicidade! : 🔗
Espero que isso ajude alguém que ainda não encontrou o que estava procurando.

O ferro para waffles Cloer 285 recém-adquirido foi testado hoje. Usei a receita e os conselhos desta postagem 🔗
Como resultado, um prato de deliciosas "panquecas" ...

Aliás, a receita usa água, e no primeiro lote de teste usei caldo de batata. Portanto, esses waffles podem muito bem servir como substitutos para as batatas fritas. Faça a massa não grossa, como para panquecas e waffles, ficará bem fina, crocante com um leve sabor de batata. É o mais para as crianças, para arrancar os dentes ...

200 g de margarina (pode-se usar manteiga)
5 ovos
10 colheres de açúcar
10 colheres de sopa de farinha

Hoje é a primeira vez !!! feito com meu filho.
e acabou --- SUPERRR! (de acordo com esta receita)
só mudamos um pouco:
por pacote de 250 g de margarina - derretida
5 ovos
12 colheres de sopa de açúcar e farinha (com uma lâmina)
+ sal (na minha opinião melhorava muito o sabor. sem ele era enjoativo))
rolos enrolados com massa de coalhada e apenas batatas fritas crocantes.
Obrigado !!!

[Massa de panqueca]

Eu não sei, chamar de waffles de alguma forma não funciona. Hoje eu sovei a massa, usando-a como receita básica para massa de panqueca de acordo com GOST
🔗
Massa de panqueca
-----REDE NOJENTA
Farinha 481 481
ovos 0,6 pcs. 23
leite ou água 481 481
açúcar 17 17
sal 9 9
fermento 14 14

Amassado na máquina de fazer pão no programa "pizza":
Farinha 500 g
Ovo 1 unidade.
Leite 500 g
Óleo de milho 20-30 g
Açúcar 20 g
Sal 8 g
Fermento 14

Ligeiramente corrigido quanto à densidade (parecia que a massa era líquida). Permitido subir em um balde até o topo, mais duas vezes ligou a "pizza" (enrolou a massa e interrompeu o programa). Peguei um ferro de waffle com placas para waffles belgas. A massa acabou não sendo líquida (não derramando), mas muito macia. Peguei com uma colher (tive que untar a colher com óleo).
Waffles assados ​​até dourar. Ficou bastante denso, com o borrachudo que tanto gosto nas panquecas de mesa. Gostei devido à sua maior dieteticidade do que as panquecas convencionais (a manteiga praticamente não era usada para assar).

Da próxima vez vou tirar uma foto e depois, talvez, vou colocá-la em uma receita separada.

[Waffles crocantes]

Sirva-se dos meus waffles ...

Waffles crocantes



200gr. Margarina
150gr. Saara
4 ovos
350gr. farinha de trigo
1 saco de açúcar baunilha
1/2 pacote de fermento em pó
150-200ml. água (não leite)
Eu me junto a você também com meu ferro de waffle

Meninas, ajudem! O que fazer?
Fiz uma massa ontem, pensei em fazer waffles hoje. E o ferro de waffle queimou não sei o que fazer com a massa agora, é uma pena

frite em uma frigideira.

[Waffles simples]

Waffles simples
125g. manteiga
150g. Saara
raspas de frutas cítricas ou outro sabor
sal
3 ovos
250 ml. leite
1 colher de chá fermento em pó

Waffles de massa de fermento
25 gr. levedura
250 ml. leite
125 gr. sl. óleos
50 gr. Saara
6 ovos
raspas de cítrico
sal
375 gr. farinha de trigo

Waffles de areia
200 gr. sl. óleos
200 gr. Saara
4 ovos
raspas de cítrico
sal
200 gr. farinha de trigo

Waffles com maças
150 gr. sl. manteiga ou margarina
200 gr. Saara
4 ovos
0,5 colher de chá sal
250 gr. amido
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá canela
cravo picado na ponta de uma faca
2 maçãs, cortadas em pequenas fatias

[Waffles simples]

No post anterior, esqueci de escrever a quantidade de farinha.

Waffles simples
125g. manteiga
150g. Saara
raspas de frutas cítricas ou outro sabor
sal
3 ovos
250 ml. leite
250 gr. farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó

[Crocantes]

Crocantes
Farinha - 1 pilha.,
leite - 1 1/3 pilha.,
fermento - 20 g,
óleo - 100 g,
1/2 colher de chá de açúcar.

Moa o fermento e triture com o açúcar, despeje meia porção de leite, acrescente a farinha e mexa. Adicione o leite restante, a manteiga, mexa novamente e coloque em local aquecido por 1 hora.

E que fermento? Seco ou fresco?

se 20 g, então é fermento fresco ...

Obrigado!

[sombra]

em nossa família, temos um produto desse tipo, um ferro para waffles ao qual
o nome do matzo preso

sombra, por favor me diga, em que ferro de waffle você consegue um "matzo" tão incrível?!
Você acidentalmente "Gourmet" ?

[Bagel]

Bagel , Tenho uma receita de ondulações Liège da Cher. É verdade que há uma ressalva - açúcar de pérola. Eu nunca encontrei. Mesmo assim, a receita pode ser útil.

Corrugações Liege de Сher

- 750 gr de farinha
- 270 gr de leite morno
- 70 g de fermento fresco
- 3 ovos + 2 gemas
- 150 gramas de sal
- baunilha
- 400 gr de manteiga (temperatura ambiente)
- 500 gramas de açúcar pérola.

Boa sorte!

que receita é essa com 150 gramas de sal ??

Comprei um ferro para waffles recentemente. Eu estou muito satisfeito. Ela mesma inventou a receita. Sem complicações, são obtidos waffles muito saborosos.

Isso é para waffles grossos - uma flor:

Waffles com creme azedo
O creme azedo pode ser tomado mais barato, o que se vende em baldes.

Creme de leite - 250 gramas,
Açúcar - 100 gramas,
Ovos - 2 peças,
Óleo vegetal - 80 gramas,
Sal é uma pitada
Farinha - 175 gramas,
Fermento em pó - 1 colher de sopa plana,
Vanilina
Misture bem todos os ingredientes líquidos, acrescente a farinha, o fermento e a vanilina.

[GruSha]

GruShae sua receita de waffles finos ou vienenses "grossos"?

Escolhi receitas de waffles de todos os lugares.

Você escreveu muitas receitas, mas para que tipo de waffle são? Para waffles finos ou não?

E diga-me uma boa receita no fórum para waffles de areia esfarelada para um ferro de waffle com coração, caso contrário, encontro principalmente biscoitos e macios, mas quero esses como na infância, mas a receita está perdida (

A paz esteja com vocês, padeiros!
em nossa família, temos um produto desse tipo, um ferro para waffles ao qual
o nome do matzo preso
massa como em bolinhos e nela, se desejar, ervas de alho ..........

diga-me, em qual waffle iron essas camadas retangulares são obtidas.? nós também amamos pão ázimo .. mas com tantos problemas ..

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, Encontrei esta receita de waffles de iogurte:

WAFFLES NO IOGURTE
3 ovos
1,5 xícaras (375 g) de baunilha ou iogurte de frutas
1,25 xícaras (150 g) de farinha
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de chá refrigerante
1/2 colher de chá sal
100 g de manteiga derretida
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções do fabricante. Bata os ovos em uma tigela grande, depois acrescente o iogurte, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a manteiga derretida, batendo até ficar homogêneo.
2. Despeje uma pequena quantidade de massa no ferro de waffle quente. A massa vai se dispersar ligeiramente sob a tampa. Asse até que o vapor pare de sair, cerca de 5 minutos.

Eu não experimentei, mas a julgar pela presença de fermento em pó na receita, esses waffles são para ferros de waffle "belgas" ou "de flores".

Meus "waffles de coalhada" são panquecas irregulares.
Em minhas lixeiras, encontrei uma reimpressão da receita para waffles de coalhada das instruções do velho ferro para waffles do Báltico:

Waffles de coalhada
ovo - 3 pcs.
açúcar - 3 colheres de sopa. mentiras.
queijo cottage - 150 g
raspas de limão raladas
sal - um pouco
leite - 2-3 colheres de sopa. mentiras.
Bata as gemas com o açúcar, acrescente o queijo cottage, a manteiga derretida, as raspas, o sal misturado ao fermento, a farinha e o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa antes de assar.

Na verdade, a receita ficou incompleta: não foi especificado quanto óleo, raspas de limão, fermento em pó e farinha devem ser colocados na massa. Como resultado, tendo olhado para outras receitas locais e tendo disponíveis cerca de 185 g de queijo cottage, criei algo:

ovo - 4 unid.
açúcar - 4 colheres de sopa. mentiras.
queijo cottage - 185 g
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. mentiras.
raspas de limão raladas 1,5 colher de sopa. eu.
sal - 1/3 colher de chá.
fermento em pó - 1,5 colher de chá.
leite - 200 ml.
vanilina 5 g
O resultado são 41 waffles.
P.S .:
1. Jamais colocarei raspas de limão na massa - o sabor é incompreensível, embora o cheiro de waffles assados ​​fosse agradável.
É melhor colocar as raspas no recheio (fazem-se cheesecakes húngaros, junta-se a raspa ao requeijão com açúcar).
2. Seja por causa do queijo cottage, seja por causa do leite, os waffles acabaram sendo borrachudos e maçantes. Em geral, uma borda assou melhor e ficou crocante, enquanto a outra era clara, macia e opaca por dentro.
Provavelmente, não vou fazer waffles com queijo cottage; é melhor eu fazer o recheio com ele, e não vou adicionar uma porção inteira de leite, vou tentar isto: ½ leite + ½ água.
Embora mais tarde aqui no site eu tenha visto uma receita de waffles de queijo cottage com raspas de limão e passas e o autor ficou encantado, embora os waffles fossem grossos - belgas, e não finos como os meus.
3. O açúcar obviamente não era suficiente para o meu paladar, embora eu também não goste de doces açucarados.
4. Os waffles estavam um tanto salpicados, e mais uma borda estava escura e a outra clara.
Meu ferro de waffles não assa uniformemente, mas na receita com água não foi tão perceptível como nesta receita.
Quase esqueci - quando estava assando - pressionei a metade superior da forma com a mão adicionalmente, para que os waffles ficassem mais finos e assados ​​de acordo.
Resultado:
Claro que vou comer esses waffles - o produto não vai se perder, mas vou ter que untá-los, pelo menos com geleia ou mel, porque, na minha opinião, aconteceu algo totalmente desinteressante.

Depois de repousar durante a noite, a borda clara dos waffles secou um pouco e também ficou crocante. Em comparação com a receita na água, eles pintam menos quando você a quebra. Esses quebraram ao tentar retirá-los da placa, mas estes eram mais "duráveis".
Mas até hoje ela não sentia um prazer fabuloso ao comê-los.
Você precisa experimentar mais, ou pode encontrar uma receita 100% bem-sucedida.
Já existem dois - waffles de aveia e centeio. E devo dizer, eu realmente gosto de centeio "Finkrisp".

[Júlia]

Só agora me lembrei dessa receita ...
Júlia, esta receita é para Grosso waffles, e não para os finos, é por isso que você não entendeu.
Outra coisa - são muito grossos - a massa era grossa, não para waffles finos, por isso seguravam a tampa para afiná-los, por isso são de borracha.
Aconselho você a começar a usar receitas comprovadas deste site, e só então experimentar.

Diga-me, um prêmio, como entender a receita de quais waffles, para finos ou grossos! : girl_red: Eu tenho um ferro de waffle há 15 anos para waffles grossos, usei apenas algumas vezes e não funcionou, aí a receita da descrição é nojenta, não acontece nada. Experimentei a receita de 'Orshkov' - funcionou, mas quero macios e exuberantes como em uma loja!

As receitas para waffles grossos são bicarbonato de sódio, fermento em pó ou fermento. Para waffles finos, nada disso é necessário. Existem muitas receitas para waffles grossos no fórum, há muitas por onde escolher.

Obrigado!

Meninas, estou um pouco confuso. Preciso de receitas comprovadas para waffles retangulares grossos. Li que alguns são apenas como as panquecas são feitas. E quais deveriam ser?
Quais são considerados corretos?

Além disso, qual é a diferença entre waffles belgas, de Liège e vienenses? Ou aqui está outra corrugação ... pensei que fosse tudo igual, mas descobri que não