Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Ludmila]

E quase fiz chá de folha de cereja. Seque em casa no papel. Quanto tempo para secar a tempo, senão é hora de ir embora ...
Eu coletei folhas de fireweed hoje - eu provei ...
Também penso em coletar folhas de outras árvores do jardim. Oh, sinto que vou apanhar todas as folhas do jardim!
Obrigado, Ludmila, para uma nova atividade meditativa interessante - torcer as folhas!

E é assim que meus rolos de folha de cereja pareciam

[Marina]

Seque em casa no papel. Quanto tempo para secar a tempo, senão é hora de ir embora ...

Marina, se você secar o chá em temperatura ambiente, ele pode não funcionar - ele perderá o sabor ou adquirirá qualidades indesejáveis. Na fase inicial de secagem, é necessária uma temperatura de 100 ° C para interromper o processo de fermentação. Este estágio dura de 1 a 1,5 horas.
No meio do processo, quando resta cerca de 50% de umidade, é necessário reduzir a temperatura para 50 - 60 * C e secar até quase todo o chá secar. Esta etapa dura de 1 a 3 horas.
E então é colocado em um saco e seco até que a umidade residual desapareça por várias horas. Às vezes, até mesmo um dia é necessário para isso.
O tempo exato de secagem é difícil de nomear. Depende de muitas condições:
- o clima em que você coletou as folhas. Quanto mais secas e quentes, mais secas as folhas foram arrancadas, o que significa que vão secar mais rápido depois.
- o tipo de planta. Existem plantas mais secas - framboesas e groselhas, por exemplo. eles secam mais rápido. E as plantas de natureza mais úmida (fireweed, pera, maçã) secam por mais tempo.
- o grau de murchamento ou congelamento das folhas antes da fermentação. Quanto menos as folhas secarem, mais tempo irão secar. Quanto menos eles congelarem, pior o suco será liberado deles ao rolar os pãezinhos e mais rápido eles secarão.
- do método de preparação das folhas para fermentação. Se as folhas são torcidas em um moedor de carne, elas são secas no forno por mais tempo do que as folhas enroladas e então cortadas em lavadoras. E a folha inteira seca mais rápido.
- sobre as características do forno - com ou sem convecção, fogão fixo ou miniforno, a gás ou elétrico.
- no número de folhas e espessura da camada durante a secagem. Quanto mais folhas e mais espessa for a camada, mais tempo o chá vai secar. E vice versa
Portanto, não posso dizer o tempo exato de secagem. Todos devem escolher um modo de secagem com base nas condições listadas para coletar as folhas e prepará-las para a fermentação. Depois de alguns jogos e experiência, será fácil de fazer.
Marina, seus rolos ficaram ótimos! Espero que você tenha tempo para secar o chá antes de sair. Boa sorte para você! E meditação agradável enquanto rola os rolos!

[Ludmila]

Ludmila, novamente um grande OBRIGADO! Passei alguns dias da dacha no trabalho, logo na Internet, para agradecer e com a reportagem! Nós limpamos o território lá - havia muito o que fazer!

Isso não é tudo, mas cerca de 2/3 do chá feito. Acima de tudo - de erva-do-fogo (tinha o aroma mais delicioso), também fiz 3 potes de pera (é o segundo, para mim, em termos de aroma), dois potes de maçã (é o mais leve, eu também secou maçãs verdes finamente picadas a ele e misturadas com chá), também feito de costeletas pretas, cerejas e morangos. Queria de cereja de passarinho, mas as folhas tem um cheiro muito forte de amêndoa (ácido cianídrico!), Eu tinha medo de alguma coisa. Planejando abeto, ameixa, espinheiro.

[Linadoc]

Linadoc, Uau! Sim, Lyudmila transformou metade do país em Sri Lanka, pelo qual muitos agradecimentos a ela e reverência ao chão! Hoje, com dor pela metade, encontrei uma campina de salgueiro e, como resultado, agora somos a uma da manhã e acabei de moer as folhas!

[Linadoc]

Linadoc, Uau ! Não tenho palavras! As emoções vão à loucura com apenas uma foto! Você é tão bom! Fizemos um ótimo trabalho! Obrigado por um relatório tão maravilhoso!

Acima de tudo - de erva-do-fogo (tinha o aroma mais delicioso)

Por isso a primeira receita que postei foi exatamente a receita do chá Ivan. Eu simplesmente amo isso! Mas como para muitos simplesmente não cresce, postei a segunda e a terceira receitas. Como se viu, não em vão! Olha quanto chá já foi feito!

Queria de cereja de passarinho, mas as folhas tem um cheiro muito forte de amêndoa (ácido cianídrico!), Eu tinha medo de alguma coisa. Planejando abeto, ameixa, espinheiro.

Quase todo mundo (inclusive eu) teve uma experiência ruim com a cereja de pássaro. Ela perdeu o aroma, e o chá acabado revelou-se fraco em sabor e cor. no entanto, provamos imediatamente. O mês de exposição ainda não terminou.
As meninas elogiaram a ameixa, mas ninguém ainda fez espinheiro. Então você será o primeiro.
Boa sorte para você, Linadoc, e um novo chá maravilhoso!

[Lenochka]

Hoje, com dor pela metade, encontrei uma campina de salgueiro e, como resultado, agora somos primeira uma da manhã, e acabei de moer as folhas!

LenochkaQue bom que encontraram erva-do-fogo! Sim, é tarde demais para você! Mas com chá você vai! Tudo de bom para você!
Sim! Não exagere no chá durante a fermentação, senão hoje em 9 horas obtive uma massa azeda. Então, descreverei essa triste experiência!
Boa sorte, Lenochka! E obrigado pelas amáveis ​​palavras dirigidas a mim!

Sim, meninas, esqueci de acrescentar - quando estava frio, o quarto estava de alguma forma 18-19 * C, não fermentava bem e tinha medo de que começasse a se deteriorar e mudei os potes e baldes para os tomates em a estufa, fazia 28-31 * C e o processo foi aos trancos e barrancos (eles definitivamente participaram do processo lá). Fermentado em 4-5 horas. Sequei em um forno a gás e em uma reentrância especial do fogão russo. Eu e meu marido colocamos no fogão, e além do forno, providenciamos algo como uma cavidade específica para secar (cogumelos, frutas, ervas), é onde secava melhor - o aroma é maravilhoso.

o quarto estava de alguma forma 18-19 * C, estava mal fermentado e eu estava com medo que começasse a se deteriorar, e mudei os potes e baldes para os tomates na estufa, havia 28-31 * C e o processo passou saltos e limites (eles estão lá com certeza participaram do processo). Fermentado em 4-5 horas.

Sim, o processo de fermentação é mais rápido em estufa! Também escrevi sobre isso na receita. E tem uma foto!
Mas nunca usei um fogão russo, embora haja um. Não o afogamos no verão. Mas devemos tentar. Afinal, nossos ancestrais não tinham fornos, e no fogão russo secava-se o chá e tudo mais.

As meninas elogiaram a ameixa, mas ninguém ainda fez espinheiro. Então você será o primeiro.

Eu tenho um espinheiro no freezer, porque o charque não queria girar

[Tanya]

Tanyaentão você é o primeiro com espinheiro! E ele apresenta surpresas, que caprichosa ... Crumbles? Ou fica preso em um moedor de carne?

Fiquei preso, mas tenho um moedor de carne normal da era soviética. Talvez algum outro funcione. Ontem eu trouxe da floresta espinheiro, rosa silvestre, erva-do-fogo, morangos silvestres, drupa, trevo doce e ... banana

E hoje peguei folhas de morango e amora. Não havia tempo para cogumelos. Da próxima vez, estou planejando: pêra, maçã, freixo e cereja selvagem. Interessante com banana?

Gostei muito da ameixa, os grânulos são bons, a cor é muito nobre, o chá em si é límpido e o sabor é muito agradável. Muito semelhantes à maçã e ao marmelo, diferem apenas nos tons de cor, o marmelo é o mais claro, o âmbar, a ameixa é o mais escuro, a maçã entre eles. E para provar, é claro, de alguma forma eles são semelhantes, mas cada um tem sua própria tonalidade.Para mim agora, esses três são meus favoritos (eh, não temos fireweed)

Eu testei um pêssego, tenho um e um pequeno, fiz para teste. Como já foi referido aqui, o cheiro a amêndoa era muito rico, depois de seco amoleceu consideravelmente. A cor não é ruim para um amante do chá verde. Eu realmente não entendi o gosto e não gostei. Talvez mais tarde ele se mostre de forma diferente. Dada a pequena quantidade, irá para algum lugar adicional.

E que ameixa, ameixa ou comum, ainda há ameixa cereja E obrigado pelo marmelo e pêssego. E o damasco? E também amêndoas ...

Aqui, provavelmente a terceira parte do ugorka, o resto é redondo, acho que vai ser da cor branca, porque não era minha, perto de uma propriedade abandonada, que ela colhia lá, parece que ela mudou para lá dos vizinhos , e eles costumavam crescer tão brancos não muito longe da pedra.
Já escrevi sobre o damasco, ainda é um azarão, deixe amadurecer. Gosto do cheiro, mas o sabor ainda era incompreensível e turvo.

Eu queria escrever que estava enganando sobre espinhos, reler a enciclopédia de plantas medicinais e ler que flores e cascas são colhidas na primavera, rizomas no outono, ajuda, mas não para tossir, as folhas são colhidas como uma valiosa matéria-prima que contém muitas substâncias úteis, vitamina C em número TM. As folhas de espinho têm a propriedade de melhorar o metabolismo e o vinho feito de bagas é útil, leio muita informação na internet sobre os seus espinhos, quero dizer 'que tem espinhos onde estão as bagas e as pontas dos ramos podem facilmente ser colhidos como as cerejas, os brotos - os ramos novos não têm espinhos - absolutamente.
E eu também descobri nesta enciclopédia que o chá Ivan é cultivado em toda a Ucrânia ... (embora com um nome diferente - chamerion de folhas estreitas), resta apenas descobrir. A enciclopédia deve ser dita na edição de 1990 com a vantagem de plantas crescendo na Ucrânia e na língua ucraniana e com dois índices: em russo e em ucraniano (por conveniência é óbvio - ajuda-me pessoalmente a pesquisar).

se você secar o chá em temperatura ambiente, ele pode não funcionar - ele perderá o sabor

Luda, o meu chá já secou no forno a 100 e 50 ° C, e depois em vez de secar em saquinhos, coloco para secar no papel. Por esta hora, está completamente seco e enviado para uma jarra.

Eu também colhi erva de fogo e congelei imediatamente. Já provei ...

Fiquei preso, mas tenho um moedor de carne comum dos tempos soviéticos.

Tanya, meu velho moedor de carne também era travesso - eu não torci folhas duras. Muitas vezes tive que desmontar e limpar.

Ontem eu trouxe da floresta espinheiro, rosa silvestre, erva-do-fogo, morangos silvestres, drupa, trevo doce e ... banana

Quando você vai fazer tudo? Ou você vai congelar e transformar cada perfume um por um, fermentá-lo, secá-lo?
E a banana é amarga e não é gostosa !!! O que você vai fazer com ele? É improvável que o chá seja bom com isso. Mas ele é muito útil. Eu apenas seco. Como medicamento.

[bird62]

E hoje peguei folhas de morango e amora. Não havia tempo para cogumelos. Da próxima vez, estou planejando: pêra, maçã, freixo e cereja selvagem.

bird62, Irae cancele a assinatura do blackberry, por favor. E então muito poucas pessoas fizeram isso. E não me lembro do relato sobre ela.
Bons planos! E que tipo de cinza de montanha? Preto ou vermelho!

[Eva3]

Eva3, ótimo chá acabou! Pode-se observar que os grânulos são fortes. E a cor do chá é muito rica! Tenho certeza que esse chá é muito gostoso!
Sim, o pêssego é claro! Aparentemente, essa é sua peculiaridade. E por algum motivo, pensei que estaria escuro. O principal é que você, como amante do chá verde, fique feliz com ele. E o sabor ainda deve ser infundido.

[Vika]

Eu queria escrever que estava enganando sobre espinhos, reler a enciclopédia de plantas medicinais e ler que flores e cascas são colhidas na primavera, rizomas no outono, ajuda, mas não para tossir, as folhas são colhidas como uma valiosa matéria-prima que contém muitas substâncias úteis, vitamina C em número TM.

Vika, então você tenta fazer isso. Já que esta virada é um depósito de utilidade! E então diga-nos.

[Marina]

Luda, o meu chá já secou no forno a 100 e 50 ° C, e depois em vez de secar em saquinhos, coloco para secar no papel. Por esta hora, está completamente seco e enviado para uma jarra.

Marina, então este é um assunto completamente diferente! E então você não disse que 100 e 50 gramas. já passou! Então está tudo ótimo!

Eu também colhi erva de fogo e congelei imediatamente. Já provei ...

Marina, sim, essa coisa é - você começa, é difícil parar! Portanto, não desacelere, mas aumente!

[Vika]

E eu também descobri nesta enciclopédia que o chá de Ivan cresce em todo o território da Ucrânia ... (embora com um nome diferente - chamerion de folhas estreitas), resta apenas descobrir.

Vika, bem, então você precisa gritar para seus amigos em toda a Ucrânia. Talvez alguém o tenha conhecido!

Acabei de secar as folhas de uma pêra selvagem. O resultado foi muito agradável - o cheiro é intenso, até lembra um pouco o cheiro de um bom chá preto - tanto na tonalidade quanto na intensidade. Fiz de forma "preguiçosa" - as folhas ficaram vários dias no freezer (minhas mãos não alcançaram), cortei direto descongelado, enquanto a folha já havia liberado umidade. Para maior confiabilidade, amassei as folhas cortadas com as mãos em uma tigela, como repolho salgado, de modo que até a massa começou a amontoar ligeiramente. 4 horas de opressão - e eis! Tranquilizador!

[tília]

Garotas! Em geral, por dois dias consecutivos eu fiz tília.
Ela arrancou folhas do crescimento da tília - elas são muito maiores do que a própria árvore. O cheiro da embalagem era muito agradável.



Sequei as folhas por 6 horas. As folhas estavam muito torcidas! Não me lembro de grânulos tão fortes em nenhuma planta.



1 lote - fermentado durante a noite (9:00 horasno). O cheiro é forte e agradável. Não cheira a tília. Ela começou a secar, primeiro o cheiro de vassouras fumegantes no banho, depois algo azedo. Decidi que havia superexposto o chá durante a fermentação. Decidi repetir.
2 lote - fermentado 4 horas... O cheiro é delicioso, forte! Não se parece com uma tília. Comecei a secar - novamente o cheiro de vassouras no vapor no banho, mas não azedo.
Chá verde seco. Os grânulos são muito fortes, não se desintegram.



Eu fiz um pouco de chá. Ambos os lotes têm quase a mesma cor. Prove também. É verdade que o chá que foi fermentado por 4 horas é um pouco mais brilhante. Mas não gostoso! Você bebe como uma decocção medicinal de algum tipo! O primeiro lote não tem sabor azedo. O chá fermentado é ligeiramente viscoso, como o chá de flor de tília.



Em geral, não gostei nem um pouco do chá. Algum tipo de engano! Cheirava tão bem durante a colheita das folhas, a fermentação, mas durante a secagem o cheiro não era nada de chá, e não percebo porque ... Pensei ter exposto demais o primeiro lote durante a fermentação, mas acabou que não! O segundo lote acabou não sendo saboroso. Portanto, esta é apenas uma característica da folha de tília como esta.
Resultado: Eu não vou mais fazer linden! E eu não aconselho você. E eu recomendo fazer "mel" das flores dela! Que coisa incrível! Ainda estou muito feliz com o resultado! Quem ainda não fez isso, tome nota.

[Tanya]

Acabei de secar as folhas de uma pêra selvagem. O resultado foi muito agradável - o cheiro é intenso, até lembra um pouco o cheiro de um bom chá preto - tanto na tonalidade quanto na intensidade.

Tanya, sim, uma pêra é uma coisa! Onde você encontrou o jogo? Não era perigoso segui-la? Muito bem, o que você fez.
Meninas que ainda não fizeram uma pêra, preencham essa lacuna! Você não vai se arrepender! Às vezes bebo apenas uma pêra sem interromper para outro chá, então gosto.

Onde você encontrou o jogo?

Ela puxou o jogo nos estábulos nos subúrbios. Temos um cavalo lá, amigo de nossas filhas. Minha filha não abandonará seu cavalo, mas eu, claro, dochu, a acompanho até lá pelo posto de controle. Por isso pastoreio ali no território e arredores: afaguei as cerejas, a caça selvagem, o tomilho floresceu - também está na toca!

em 9 horas eu tenho uma massa azeda

Uau, Lyudmila! É muito triste que tenha acontecido, mas por que aconteceu? Afinal, pelo que entendi, o tempo médio de fermentação do fireweed é de 6 horas, embora hoje, a primeira panqueca de fireweed tenha ficado um pouco irregular: após 4,5 horas senti o cheiro dela através da porta fechada, pensei, bem , sim, sim, isso é só o começo, bom, fiquei mais uma hora e meia, mas o milagre não aconteceu, o cheiro não intensificou mais, começou a enfraquecer. Coloquei as gaivotas mais rápido no forno, mas por algum motivo ele seca muito (depois de 2 horas a umidade ainda é sentida), talvez eu tenha uma camada que é muito grande, cerca de 4 centímetros. Bem, ok, mas agora eu sei como chá de erva-de-fogo deve cheirar)))
Lyudmila, de quanto você precisa para esmagar os grânulos depois da picadora de carne, antes da fermentação, com todas as bobagens ou um pouco?

[Tanya]

Temos um cavalo lá, amigo de nossas filhas.

Tanya, oh, que bom! Muito bem, filha! E os cavalos provavelmente também estão com medo agora.

o tomilho floresceu - também na toca!

Alguém mencionou o tomilho, mas eles também se calaram. O que você vai fazer com ele? Seco ou chá?

[Helena]

É muito triste que tenha acontecido, mas por que aconteceu?

HelenaNo final, o chá acabado de um lote de 9 horas não azedou. No começo eu pensei assim. E quando o segundo lote é feito (4 horas de fermentação), o resultado é semelhante ao primeiro lote. O chá do 1º lote não é saboroso, o do 2º lote. Acho que essa é uma característica da folha de tília - perfeita para banho, para tratamento. Mas nada de chá! Então me acalmei com a tília e agora passo orgulhosamente por ela. É uma pena que só uma vez consegui fazer "mel" de limão. Quando recobrei os meus sentidos, as flores tinham murchado e começaram a desmoronar.

[Lena]

Bem, guardei por mais uma hora e meia, mas o milagre não aconteceu, o cheiro não se intensificou mais, mas começou a enfraquecer. Coloquei as gaivotas mais rápido no forno, mas por algum motivo ele seca muito (depois de 2 horas a umidade ainda é sentida), talvez eu tenha uma camada muito grande, algo em torno de 4 centímetros. Bem, ok, mas agora eu sei como o chá de erva-do-fogo deveria cheiro)))

Lena, é claro, vai ser difícil para ele - tanto quanto camada de 4 cm. Isso é muito! 1 - 2 cm, não mais! Caso contrário, o chá será cozido no vapor em vez de secar. E vai perder o cheiro remanescente. Portanto, lembre-se disso em futuras remessas de chá.
E agora você sentiu o cheiro! Aqui está um semelhante e pegue-o na próxima vez. Deixe-me lembrá-lo mais uma vez que é melhor fermentar menos do que fermentar excessivamente o chá. O chá subfermentado, embora não seja de cor brilhante, ficará bem com o cheiro.

e com que força os grânulos devem ser prensados ​​depois do moedor de carne, antes da fermentação, com todas as tolices ou levianamente?

Geralmente, se o chá for granulado, pressione levemente, esmagando levemente a massa com a mão... Se um chá de folhas, então com toda a tolice que puder, sim nós também pressionamos com opressão!

Tenha uma boa semana a todos! O fim de semana voou em uma respiração! Apresso-me a relatar como estou fazendo chá em 2 dias. (já é o estágio da mania) Fiz preparativos para o super chá (6 folhas diferentes, mas estou com problema com o Ivan-chá ... joguei no freezer ontem na dacha, não congela e pronto , até tarde da noite parece tão energético palmas, meus pés já estavam avermelhados, o suco se destacou maravilhosamente, eu trouxe essa "salsicha" para casa, passei a noite, não tinha cheiro de néctar e eles não escureceram, eu foi trabalhar e coloquei a tigela em um lugar mais fresco, então eu acho que talvez eu devesse tê-la colocado no congelador secundário também, mas o que vem a seguir ?? aconselho, por favor, já que descobri que ficarei na temperatura ambiente por mais 12 horas!

Se o chá for de folhas, com toda a tolice que puder, e até mesmo pressione para baixo com a opressão!

Isso é chamado veja acima)))), era necessário sob a opressão!

Portanto, ao preparar chás de plantas medicinais, as substâncias úteis que estão presentes em matérias-primas devidamente preparadas nem sempre funcionam.

Verônica, muito obrigada pelas informações de que tanto precisamos!

Tanya, meu velho moedor de carne também era travesso - eu não torci folhas duras. Muitas vezes tive que desmontar e limpar. Quando você vai fazer tudo? Ou você vai congelar e transformar cada perfume por vez, fermentar, secar?
E a banana é amarga e não é gostosa !!! O que você vai fazer com ele? É improvável que o chá seja bom com isso. Mas ele é muito útil. Eu apenas seco. Como medicamento.

Minha filha ainda é assistente. Agora só o espinheiro está no freezer, todo o resto está pronto.
Aliás, nossa erva-de-fogo, após fermentação, adquiriu aroma de melão-banana. Eu pensei que tinha um problema, mas minha filha confirmou
E por uma questão de interesse, decidi experimentar a banana-da-terra. Apenas molhar as folhas não é amargo. Donnik tem um cheiro incrível.

Trouxe essa "linguiça" para casa, passei a noite, não tinha cheiro de néctar e não escureceu, fui trabalhar e coloquei a tigela em um lugar mais fresco, então acho que talvez devesse ter colocado no congelador secundário também, mas e depois ??? aconselhar, por favor. Já que acabou que eu vou ficar na sala. ritmo. Mais 12 horas!
Meninas, ajudem URGENTE, pliz, congelar novamente? Aparentemente, todos foram para os campos)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Pelo que? Ele deu suco suficiente. A erva daninha de folha pode resistir à fermentação por mais tempo do que a granulada. Realmente não há cheiro algum? Mesmo à base de ervas?

Realmente não há cheiro algum? Mesmo à base de ervas?

Lyudmila! Bom Dia! Há um cheiro de ervas, mas não de néctar! Isso é o que me confunde ... acontece que terei fermentado por 36 horas)))))

[Tanya]

nossa erva-de-fogo, após fermentação, adquiriu aroma de melão-banana.

Tanya, provavelmente há melões crescendo nas proximidades. Mas, falando sério, fireweed tem subespécies. Talvez você tenha apenas uma dessas subespécies crescendo lá. Seria interessante olhar para ele. Eu o compararia com minha erva-do-fogo de folhas estreitas.

e agora eles se gabam: eu trouxe as folhas de meadowsweet, onde as colhi, meadowsweet está apenas começando a florescer. Portanto, as inflorescências estarão comigo mais tarde. e mais uma coisa: coletei um saco de pétalas de rosa de jardim e não sei o que fazer com elas - se murchar, podem se deteriorar, no freezer ... não sei ...))

[Marca de verificação]

Marca de verificação, Olá. Qual é a temperatura no apartamento? E você não colocou opressão, como eu entendi. Por que você não pode apostar menos de 12 horas? Em geral, as pessoas fermentam esse chá por dois dias.
Se não cheirar azedo, eu colocaria em um lugar quente, colocaria e seguraria por mais 4-6 horas na fermentação.

Recolhi um saco de pétalas de rosa de jardim e não sei o que fazer com elas - se murchar, podem deteriorar-se, no congelador ... não sei ...))

Marca de seleção, as flores geralmente não fermentam. Eles são muito gentis para isso. Seque e adicione ao seu chá. Ou cozinhe geléia. Parece que aqui na Bread Maker existe uma receita de compota de pétalas de rosa.

Se não cheirar azedo, eu colocaria em um lugar quente, colocaria e seguraria por mais 4-6 horas na fermentação.

Dois dias? Uau! (anotou em um caderno)
Provavelmente estou com uma temperatura de 24, não posso colocar sob pressão, estou no trabalho, só posso dar uma ordem para minha casa, por exemplo, colocar na geladeira, não mais))

Bem, dois dias é o último recurso. Você obterá chá de fermentação profunda. A temperatura está muito boa. Mesmo assim, não o colocaria na geladeira. E não posso dizer nada sobre o freezer. Não fui eu mesmo, por isso não posso aconselhar. Mas as meninas se deram bem com o segundo freezer. Em geral, pense por si mesmo. Se você deixá-lo ainda mais na sala, peça a sua família para pelo menos colocar opressão.
Ahh! Doméstica e opressão não será capaz de colocar? Sim...

Ahh! Doméstica e opressão não será capaz de colocar?

Vovô tem 86 anos !!)))

O avô tem 86 anos e vai cair na opressão)

Não, vamos deixar o avô sozinho! Isso significa que seu chá está destinado a ser profundamente fermentado.

[Tanya]

Tanya, provavelmente há melões crescendo nas proximidades. Mas, falando sério, fireweed tem subespécies. Talvez você tenha apenas uma dessas subespécies crescendo lá. Seria interessante olhar para ele. Eu a compararia com minha erva-do-fogo de folhas estreitas.

Sim, pozyazya.

Você também perguntou como vou processar esse valor. Dirigi 130 km até o fireweed, é claro que não dá para acertar todos os dias, então peguei. E seco na airfryer, é muito mais rápido.

Alguém mencionou o tomilho, mas eles também se calaram. O que você vai fazer com ele? Seco ou chá?

Simplesmente sequei o primeiro lote no ar. Tomilho - é tão ... não é suculento, ou algo assim - um caule muuuuito lignificado, folhas pequenas agulhas ... Você não pode espremer o suco dele! Mas e se você congelar-descongelar várias vezes e depois secar? E? O que você acha, Luda?

Ela também trouxe folhas de espinhos! Um pequeno lote para teste. Hoje ou amanhã eles vão descansar no freezer, e depois vou cancelar a assinatura do que acontecer. Embora as folhas não estejam secas, elas são mais suculentas do que as de nossas macieiras, você pode secá-las e torcê-las em um moedor de carne, mas a opção "preguiçosa" é de certa forma mais conveniente para mim. Meu teste não é "aptidão profissional" (bem, enrugamento-segure-cheirar) Teren passou.

Minha alma também não aguentou, começou a fazer chá. Dos vizinhos, a cereja na cerca rastejou e nem todas as minhas mãos alcançaram para cortá-la, então eu penso por que eu deveria cortar se há folhas tão frescas e, o mais importante, muitas. Cortei todo o crescimento, agora estão no freezer, amanhã vou começar a fazer o chá.
Eu tenho uma pergunta, já que o forno é a gás e você não consegue adivinhar a temperatura nele, mas há um secador Isidri, você pode secar o chá nele? Embora não haja 100 graus em Isidri, é necessário fazer 100 graus no início da secagem?