Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Radushka]

Radushka, à vontade, você pode executar

Então você vai dizer, você vai envenenar sua alma com gostoso

[liusia]

Eu tenho uma pêra, um pouco de amieiro, framboesas e um pouco de maçã esta noite. O pacote de Vanya permaneceu pequeno. Hoje olhei, só tenho 1 kg de vanechka, ainda dá para colher as folhas, mas não sobrou muito e uma pequena, deixa crescer um pouco ... em nosso prado Vanechka acaba de liberar os topos do descascado, vou esperar, talvez por um rosa-branco quantos vou discar. ... sobre o langor de Vanechka - temos chá verde, certo?



liusia, isso, sim, sem um shtebik - como sem mãos



Linadoc, hoje está seco, amanhã vou botar uma pêra com um amieiro para definhar. Eu posso até imaginar como será

Quais são os seus modelos Axion?

Eu estava prestes a descongelar o freezer. Vou ter que fazer chá
Conseguimos 150 g de ivanushka e uma quantidade diferente (pequena) de maçã, pêra, groselha, framboesa e um pouco de spirea (corte um arbusto). Mentiras - descongela ... cheira demais!

[Yuri K]

E eu tenho apenas o chá de melhor qualidade

e não tenho dúvidas!

Legal, só você (!) Percebi esse momento

e alguns nem sabem de que lado se aproximar de Vanya
Yuri K, você pode dizer o nome do modelo? Eu olho, eu escolho)) Eu não quero torcer manualmente))
Radushka, mmmm, me diga que tudo é tão gostoso, ela dá um aroma forte a spirea? Que nota você tem? Comprei 2 variedades este ano. Escolhi um deles pelo princípio de que cresce mais rápido e as folhas são grandes

você pode dizer o nome do modelo? Eu olho, eu escolho)) Eu não quero torcer manualmente))

Na etiqueta abaixo do próprio moedor de carne, apenas M41 está impresso. Assisti a segunda série de números na Internet, aparentemente ela passa pelo número de etapas especiais. Eles escrevem que é barulhento - certo! As grades enferrujam - isso também! Mas a infecção funciona, estou com ela desde 2013
Eles nunca usaram drogas, eles apenas rolam ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Eu tenho três (teve). Todos os três são decorativos. O spirea mais alto é Wangutta. Dois anões. Com folhas muito pequenas e amarelas antes da floração. Aqui, o mesmo, amarelo brilhante e recortado. Vou limitar o crescimento dela. Algo que minhas plantas subdimensionadas quase sempre não se tornam tão anãs quanto foram anunciadas. O aroma não é muito forte. Mas, bastante agradável. É uma pena jogar fora as folhas. Especialmente eu não iria ligá-la para o chá, se isso

[Yuri K]

Yuri K, Yura, obrigado, foi ler.
E eu plantei sálvia em casa, com dois anos e
E então, no ano passado, eles não entenderam se estava crescendo em nosso país ou não. A população local não sabia.

E então, no ano passado, eles não entenderam se estava crescendo em nosso país ou não.

Bem, eu estava selvagem, campo (estepe seca) Em qualquer caso - boa sorte!

[Yuri K]

Yuri K, o que precisamos!
Radushka, bem ... eu queria matar dois coelhos com uma cajadada - e no chá e na decoração do local



também decidiu tomar o axion m41. o preço é doce. e se o desempenho for o mesmo, ficarei feliz. o principal é que há um reverso - que não está no meu atual)))
tirou as folhas do freezer / geladeira. arranjou 3 chás. cheiros lentamente enchem a cozinha. Vanya é apenas uma bomba! parece-me que depois de descongelado fica ainda mais perfumado do que depois de uma simples murcha. não, claro, li muita gente, preparando o que seria aromático, para que ficasse bem e logo a partir das folhas não congeladas. Estou impressionado!

Vanya é apenas uma bomba! parece-me que depois de descongelado fica ainda mais perfumado do que depois de uma simples murcha. não, claro, li muita gente, preparando o que seria aromático, para que ficasse bem e logo a partir das folhas não congeladas. Estou impressionado!

Enquanto saíamos do distrito de Tyulgansky no ano passado de carro, quase perdemos a consciência. Tive que parar, puxar, mexer! Nenhuma outra planta simplesmente dá tal aroma.

também decidiu tomar o axion m41.

Boa decisão



Algo este ano não vejo a abundância de sálvia como no passado (((Plantas individuais, mas não há floração em massa

[Yuri K]

Yuri K, o nosso no carro não cheirava)) Eu imediatamente o envolvi com força em um cobertor. mas quando ela começou a desdobrar a casa, estava tão quente lá dentro! ao murchar, o aroma começou a aparecer, mas fraco. mas depois de descongelado, o aroma é direto. Estou me preparando mentalmente para a fermentação de amanhã. Eu terei 2 chás de três com ele.
Ainda estou pensando se devo cozinhá-lo. no ano passado não funcionou para mim. leitura. é necessário trabalhar nos erros))



Yuri K, é tão cedo ... ontem estive no zauralka - ainda é pequeno para a floração ...

Eu quero fazer mono. Existe uma maçã e uma pêra. Qual é mais saboroso? Algo que me inclino para a pera cozida. Ou experimente uma maçã para escurecer?

Hoje eu peguei hastes de flores de vanka que não estavam florescendo. Descobriu-se flores puras não sopradas, apenas 280g. Agora eu entendo porque 100g. este chá é tão caro. Seque, vai ser muito pouco. Mas, dos caules, surgirão boas fibras. Os pedúnculos ainda não estão tão grandes, depois de 2 dias vou olhar, o benefício da Vanya está crescendo muito.

Boa tarde a todos! Sou um conselho. Até agora, eu fazia mono cerejas e vanechka. Ontem cortei ramos de cerejas, espinhos, ameixas. Vanechka está no freezer. Eu quero fazer uma mistura. Diga-me a melhor forma de preparar as matérias-primas a partir dessa configuração.

[Linadoc]

Parabéns Linadoc e você com nossas férias profissionais!

Caros fabricantes de chá, notaram a regularidade entre o aperto do fecho do jarro durante a fermentação a seco e o aroma do chá? Bebi um pote de chá de groselha. Em algum momento cheirava MUITO forte, o tempo passou, agora entendi - quase não tem cheiro de folhas. Estou pensando, talvez valha a pena colocar filme plástico no frasco e fechar a tampa, então o acesso de oxigênio será mínimo. Ou você ainda precisa de mais oxigênio de fora para a fermentação seca? Eu tenho isso em muitos bancos: depois de alguns meses o cheiro é forte e depois desaparece gradualmente.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, Não posso dizer. Tenho todos os potes com tampas justas. E coloquei o filme apenas sob as tampas dos recipientes de plástico. Eu tenho tal ... suas pálpebras "andam"

[Radushka]

Radushka, e o cheiro não desaparece com o tempo?
Recentemente, fiz uma tintura de vodka. Um e o mesmo servido em garrafas diferentes. Uma garrafa tinha uma rolha de cortiça comum. No outro, havia um parafuso de metal, e primeiro cobri este frasco com filme plástico, depois coloquei a tampa. Depois de um tempo, vi que na primeira garrafa os processos iam bem, formou-se um precipitado, a cor do líquido ficou transparente. Nada mudou na segunda garrafa. Eu derramei o líquido da segunda garrafa em uma garrafa semelhante à primeira e depois de um tempo o líquido também se tornou transparente e um precipitado se formou. Portanto, concluo que o acesso ao oxigênio (ou a falta dele) é importante para o armazenamento de produtos "vivos", inclusive no chá. A questão surgiu até que ponto o chá deve "respirar" oxigênio durante o armazenamento.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, Só reduzi o cheiro de manjericão em uma mistura de chá com manjericão. O sabor não se perde, apenas o cheiro. Mas, alguém em algum lugar escreveu que o manjericão, de fato, perde o cheiro durante o armazenamento.

[Linadoc]

Linadoc,
Eu li sobre o alecrim:
Tem um efeito calmante - ajuda a relaxar e melhora o humor. Para fazer isso, o óleo de alecrim é inalado, adicionado ao banho, usado durante a massagem ou tomado por via oral 1-2 gotas.Melhora a atenção e a memória - o alecrim é indicado para estudantes e escolares com forte estresse mental. Tem um efeito antioxidante - destrói bactérias patogênicas (estafilococos, estreptococos, Escherichia coli, levedura). Produtos à base de plantas melhoram a circulação cerebral, o que é indispensável para pessoas que sofreram um derrame. Uma infusão de folhas é útil para asma, patologias do trato respiratório superior e resfriados. Para se livrar das dores de cabeça, use infusões das folhas ou inale o óleo de um arbusto perene. A planta tem um efeito colerético (a lista de ervas coleréticas está aqui) e um efeito tônico. Ajuda na diminuição da visão em crianças e adultos.
Tem efeito analgésico para dores no coração e cólicas intestinais. O gargarejo tem um efeito benéfico na inflamação da faringe e da laringe. A planta é capaz de melhorar a digestão e aumentar o apetite. É indicado para violações do ciclo menstrual em mulheres. O alecrim é útil para doenças do estômago e intestinos. Uma pomada à base do componente é usada para problemas dermatológicos, furúnculos e feridas longas que não cicatrizam. Produtos de alecrim são eficazes para gota, neurite e distúrbios neurológicos. Rosemary é capaz de elevar a pressão arterial e aumentar a freqüência cardíaca. A planta tem um efeito positivo na tromboflebite, reumatismo e parotidite.

Uma fonte: 🔗

Esta tudo certo? Como seria no chá?

[lily_a]

lily_ao que impede a secagem e adição ao chá?

Hoje meu filho e eu caminhamos 10 quilômetros, das seis e meia da manhã às quatro da tarde !!! Sobre as estepes, sobre os pesos, o objetivo era encontrar o tomilho ao alcance dos nossos pés! Chegamos ao local designado de trem, e vamos em frente! Alcançamos nossos objetivos! Tomilho foi encontrado, fotos foram tiradas
Na foto: tomilho, depois um ramo de pétalas de rosa mosqueta, a próxima é uma pequena sálvia e a última é uma ventosa prateada florescendo. As pernas são naturalmente desapertadas, as panturrilhas disso e da aparência ficarão com cãibras, mas por causa de TAL aroma na sala, você pode sobreviver a tudo às escondidas. Apenas um perfume bombástico vale a pena!

[Yuri K]

Yuri K, oh e você fez uma boa caminhada! filho, suponho, agora ele vai dormir como um sonho morto))))
É um tomilho crescendo em algum lugar próximo? mas eu vou para Bashkiria
Eu também peguei um otário ontem. aroma!

[Yuri K]

Yuri K, esta é uma viagem de sucesso. E não sei o que é um otário, não o vi ao vivo. O tomilho cresce no jardim, mas também não há cor. Também tenho uma boa pescaria do chá do Ivan, recolhi 2 saquinhos de inflorescências, pois temos muito Vanka, não tem muitas folhas. Portanto, haverá mais fibra.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, liusia, caminhe para todas as caminhadas! Aqui estão surgindo os contrafortes dos Urais, então subimos um dos morros, é uma pena que não gostem muito de fotos, é compreensível - trânsito, senão teria jogado belezas!
Por exemplo, aqui ...

[Yuri K]

Yuri K, este é o problema
E mais perto tem a foto de um otário?

Eu não sou o yuri, mas ainda assim

[Seberia]

Seberia, existe, mas as fotos ainda não foram processadas, até agora não consigo expor de forma alguma))) Na internet, você também pode encontrar procurando por uma foto de um otário prateado

[Yuri K]

Yuri K, prettyoooo!
e então compartilharei a Bashkiria da semana passada

[sweet_blondy]

sweet_blondy, sim, só nós temos uma de folhas mais estreitas, e o aroma próximo a ela é uma cabeça em um círculo, incrível)) Verdade, apenas durante a floração!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Eugene obrigado
Eu não conheci isso

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Bashkiria é um assunto à parte, de tirar o fôlego com sua beleza !!!

[Yuri K]

Yuri K, isso é no Ural. mas no campo as folhas são menores e mais estreitas

[Seberia]

Seberia, ele chama imediatamente a atenção contra o fundo de árvores verdes, como se coberto por uma pátina, uma árvore tão esbranquiçada
Aqui ele processou rapidamente, ele é um raskoryak tão bonito




sweet_blondy, e não espinheiro no país? Eles são do mesmo tipo de tribo, eles também florescem incrivelmente e um a um eles parecem uma ventosa, só que as folhas são muito pequenas!

Talvez alguém possa me dizer se é possível usar folhas eretas de cinquefoil para o chá.

M41 impresso

Eles nunca usaram drogas, eles apenas rolam ...

Bem, isso é necessário! Também tirei M41.02, fiquei satisfeito com a potência, e as etapas, e o preço, levando em consideração a potência e as etapas.
Todos os raladores vão funcionar bem para os blanks, caso contrário você teria que trazer uma colheitadeira para isso, um espremedor de sucos é excelente para purê de batata, geléias e molhos, acessórios para rechear salsichas também são necessários, já que eu costumo fazer salsichas. Então ela matou imediatamente um monte de lebres comprando um moedor de carne atencioso

corte ramos de cerejas, espinhos, ameixas. Vanechka está no freezer. Eu quero fazer uma mistura. Diga-me a melhor forma de preparar as matérias-primas a partir dessa configuração.

Você pode temperar tudo e rolar. Você só pode temperar frutas e virar Vanka uma vez, fermentar por 3 horas, depois virar com frutas endurecidas de jardim e fermentar por mais uma hora e meia juntos.

alguém escreveu em algum lugar que o manjericão, de fato, perde o cheiro durante o armazenamento

Todos os condimentados aromáticos perdem rapidamente o aroma. Óleos essenciais vão embora

Eu li sobre alecrim

Eu escrevi que ele pertence à família das ervas aromáticas picantes Yasnotkovy (labiadas). E pode ser facilmente adicionado a chás como todas as ervas aromáticas picantes. Em misturas, costumo fazer 5%, mono pode ser feito de acordo com a minha receita de ervas aromáticas e depois adicionado a chás prontos. Mas o cheiro vai embora rapidamente.

[Yuri K]

Yuri K, que lugares lindos você já tem para este aqui você pode ir para as folhas. Quão longe você está indo? É uma pena que não temos otário ...



Meninas, meninos, acabaram de chegar, enquanto tudo está enfaixado, não há força para assistir ... -o que é melhor fazer com viburnum? Peguei as folhas, agora a pergunta. Parece que vi algo, onde, não me lembro ... outra pergunta sobre avelã e noz. Peguei mais groselha preta, entao quero mono (gosto muito do cheiro), embora tenha um pouco. Ou misture com algo neutro? Qual a melhor forma de o fazer, para que houvesse groselhas vivas

[kartinka]

kartinka, esses são os lugares de exceção! E, na maior parte, estepes contínuas com ventos secos, calor infernal no verão e frio abaixo dos quarenta no inverno. A cidade exilada de Orenburg no passado é

Bem, isso é necessário! Eu também fiz M41.02

[kartinka]

kartinka, Marina, com macieira 50/50, ou com morangos (morangos de frutos grandes), se quiser granulado. Se uma folha cortada, você pode misturá-la com framboesas. Gostei mais do morango. Você pode maçã + morango 25% cada + groselha-50%
mas, na verdade, eu tenho uma receita

Chá fermentado "Benefício de groselha" de folhas de groselha preta e outros (Radushka)

sweet_blondy, não é o espinheiro-mar do país? Eles são do mesmo tipo de tribo, eles também florescem incrivelmente e um a um eles parecem uma ventosa, só que as folhas são muito pequenas!

e espinheiro-mar também está do outro lado do caminho)) apenas pelo segundo ano que venho observando - ele não floresce. aparentemente gasta muita energia para acordar depois do inverno.

bem, aqui eu abri a estação do chá. um moedor de carne é uma máquina de feras. no sentido literal - rosna como uma besta com suas funções lida com 100%. este ano eu decidi fritar apenas a metade do chá. vamos ver como isso afeta o final

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyatalvez o "homem" (estou falando sobre espinheiro)?

[Radushka]

Radushkatalvez) o principal para mim é o que as folhas dão

Peguei mais groselha preta, entao quero mono (gosto muito do cheiro), embora tenha um pouco. Ou misture com algo neutro? Qual a melhor forma de o fazer, para que houvesse groselhas vivas

Eu também adoro o cheiro de groselha e descobri que seus galhos cheiram mais. Eu adiciono alguns ramos a qualquer chá pronto e as notas de groselha são claramente ouvidas. E quando misturado a uma pera 50/50, o sabor era menor.

[Seberia]

Seberia, ele chama sua atenção imediatamente contra o fundo de árvores verdes, como se coberto por uma pátina, uma árvore tão esbranquiçada
Aqui ele processou rapidamente, ele é um raskoryak tão bonito




sweet_blondy, e não espinheiro no país? Eles são do mesmo tipo de tribo, eles também florescem incrivelmente e um a um eles parecem um chupador, só que as folhas são muito pequenas!

Que homem bonito! É uma pena que não estejamos crescendo.

E, por favor, diga-me o que é melhor fazer com espinheiro-mar? Simmer ou fermentar?

[Natalyushka]

Natalyushka, Natália, simmer - verde.
Fermento - preto.
Qual para você?

definhar - verde.
Fermento - preto.

Obrigado. Vou definhar, quero experimentar o verde.

E, por favor, diga-me o que é melhor fazer com espinheiro-mar? Simmer ou fermentar?

E, por favor, diga-me o que é melhor fazer com espinheiro-mar? Simmer ou fermentar?

Para sea buckthorn mono, as críticas não foram muito boas. Melhor provavelmente misturar. 50% -70% espinheiro-mar (se você gosta ou muito), o resto é framboesa, groselha, ameixa, abrunheiro ou cereja (nem todo mundo gosta de cereja).

Aqui está o meu resultado dos últimos 4 dias na dacha - Vanka pura e misturas de Vanka com uma pequena percentagem de outras estrias. O peso total do chá seco acabado é 2150 g. Eu fiz Vanka com pêra e framboesa e Vanka com pêra e amieiro para teste.



E estes são os lugares mágicos onde eu coleciono amieiros

Tirei com uma lente reparada. Caiu, um parafuso caiu e impediu o foco. Bem, eu desmontei, encontrei e tirei um parafuso, ao mesmo tempo limpei a poeira. Agora ele atira super!