Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

metade das folhas da macieira e o otário suam

ahaaaaa, vamos colocá-lo em serviço) na verdade, acontece que você pode atormentar tudo)

e estou sentado descascando os galhos do otário da coleção de ontem. se preparando para o chá de mel

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, com sua framboesa! COM RASP!

[Radushka]

Radushka, sim, vou ter em mente))
apenas com vexame ainda não estabeleci trabalho. tente ferver por menos de 8 horas.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, você está atormentando desenhos animados? lá você pode acertar a hora com calma! Bem, ou o programa "iogurte". Há 5 horas

[Radushka]

Radushka, sim no desenho animado. no modo de aquecimento. o resto está cada vez mais em alta temperatura. sim, o tempo pode ser acertado com a ajuda de um soquete temporizador)) são apenas meus pensamentos em voz alta) no ano passado não veio junto com saudade. tentando fazer amigos este ano))

Então, eu não sou o único que acha que esse idiota dá aroma de mel ao chá

Tenho uma atitude controversa em relação ao otário. Quando floresce, minha cabeça está girando, nessa hora juntei com a cor. Mas durante o endurecimento e a fermentação - o cheiro / aroma desaparece ou muda, não gosto ... Mais tarde, depois de envelhecer, sim, sente-se definitivamente o sabor do mel, mas à beira do colapso, por assim dizer. E cadê ali "bebe de colher"

após o envelhecimento, sim, o sabor do mel é definitivamente sentido, mas à beira do colapso, por assim dizer.

Ano passado atormentei o sugador em uma panela de cozimento lento em uma caldeira comum, mas em um saco separado, torci em tubos, cortei e sequei na frigideira. Descobriu-se um pouco, 300gr. um pote de chá solto. Bebia nos feriados😀. O aroma de mel perdurou durante a secagem e no frasco. Apenas seis meses depois, ele parou de cheirar a seco, mas assim que você prepará-lo ... o aroma mágico retorna.
Estou pronto para fazer chás só para sentir o cheiro durante o preparo😀. Eles me chamam de maníaco por chá. Na dacha, vou a todos os lugares com uma bolsa e com os olhos nas laterais procuro algo onde arrancar

em um saco separado, torcido em tubos, cortado e seco em uma frigideira. Descobriu-se um pouco, 300gr. um pote de chá solto.

Não vou discutir, não faço mono chás há muito tempo e é improvável que comece a fazê-lo agora. Mas nas mixagens tenho um idiota à beira da percepção, embora não diga que o acrescentei em pequena proporção. Muito provavelmente, ele está simplesmente perdido no contexto de outros componentes)

"homem" - espinheiro

Fiz com a "menina", junto com pequenas frutas verdes.

e aqui estava eu ​​separando as folhas de framboesa + amieiro depois de definhar .... o cheiro é só para uma dor de cabeça! tão rico, espesso. difícil de descrever. Considerando que as minhas framboesas não cheiram pelo menos a compota de framboesa ... sinto definitivamente as notas florais de amieiro! e framboesas também - à minha maneira) se não fosse pela corrente de ar na cozinha, eu definitivamente não teria agüentado))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenechka, muitos reclamam que suas framboesas não cheiram a geleia. Talvez dependa da variedade. As bagas também são diferentes. Existem fragrâncias, doces e sabor azedo

[Radushka]

Radushka, Compreendo. Já não reclamo como no ano passado) já me resignei) mas o aroma continua agradável! então estou pensando em cozinhar framboesas para o chá este ano. você olha e não só ainda terei framboesas))) Vou fermentar amieiro e ver que tipo de aroma. porque framboesa cozida + amieiro é uma bomba!
também escreva sobre uma pêra que dá um aroma de duquesa. Eu também quero coletar e escurecer))

aroma de duquesa

notado - quanto mais adstringência na pêra, mais "duquesa" o aroma.
Eu ainda não adoeci. Provavelmente, vou atormentar a folhagem de outono. E o moedor de carne será mais fácil.

[Radushka]

Radushka, meu selvagem - os frutos são super azedos! no entanto, durante a fermentação do ano passado, não houve nem um vestígio de duquesa ... então ainda pensei que havia fermentado novamente ... ou será que só quando definhar haverá um aroma de duquesa? ...

Em vez de amieiro preto, tenho um cinza, e já o deixava no freezer com duplo descongelamento, ia definhar, e só então veio à luz que não era um amieiro preto. Ainda pode ser entediado separadamente ou não ???

[liusia]

liusia, cinza também está bom. é apenas menos aromático. não entrar em pânico. faça o que você queria

[Evgeniya]

Evgeniya, Obrigado pela resposta rápida !!! Eu farei.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Eu tenho esse cheiro já quando endurecido de acordo com Zachariah

Hoje tive um pequeno "e to yay", queria mudar meu avatar, colocar minha foto, mas descobri que o avatar que tinha sumido e não consigo colocar um novo. Então estou fora de vista por enquanto

o avatar que estava faltando e não consigo colocar um novo

Atualize a página e pronto.

este não é um olha preto

Sim, não há grande diferença, o aroma é menos pronunciado e já está.

exatamente quando definhando haverá um aroma de duquesa?

Eu tenho isso quando estou endurecido e quando adoece. Aparentemente, é esse o tipo.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado pela ciência. A foto não deu certo, mas o avatar vai ficar assim. Vou pintar desta forma !!! E o amieiro já definha com todas as outras folhas. Não temos amieiro preto, apenas cinza.

Não temos amieiro preto, apenas cinza

Existe, está em toda parte. Você apenas tem que olhar direto na água, ela quase cresce fora da água.

[Linadoc]

Linadoc, então iremos pesquisar. Marido e namorada, ela tem uma dacha perto do Rio Moscou.

Fica aqui a minha adoração, trouxeram hoje um pouco do prometido amieiro negro! Como ela é pegajosa !!! Enquanto separava e cortava galhos, estava exausto

[Yuri K]

Yuri K, não pegajoso, mas pegajoso! É chamado assim!

Então é isso que ela é !!!! Amieiro é preto !!!! Boas bolsas !!!

[Radushka]

Radushka, agora você me pegou pela minha palavra? Em geral, pegajoso-pegajoso!



liusia, um pouco, mas para testar em algumas festas como um acréscimo às mixagens - isso é o suficiente. Eu fui para o freezer.

Em geral, pegajoso-pegajoso!

Aha! Sempre atrás dela, as mãos são pretas e verdes, mas lavam facilmente

Encontrei hoje. ao olhar amieiro, motherwort um pouco. Parece que alguém aqui elogiou o chá feito com flores fermentadas de motherwort. Vou tentar de qualquer maneira, vai funcionar para sustentar o corpo. Vou modelar as folhas também. Algo para uma tintura de álcool Pushcha. Está tudo no caso. E eu também achei 2 ameixeiras de ninguém com vegetação rasteira, feito um pequeno tolo.

[Innesa]

Como a inulina ... Se ele for, então deveria ser. Cresce no terreno da minha aldeia "homem" - espinheiro-mar (gee-gee). Como funcionará na primavera, o mesmo acontecerá com todos os seus benefícios. Então, vou cortar e cortar gaivotas!




Innesa, e não se você pode formalizar seu milagre com uma receita separada? E então eu já estava interessado.
Bonito ervas daninhaso candidato ao novo chá, ao que parece, está crescendo em minha enorme quantidade!

À custa da receita)) até muito cedo)). Ainda temos que tentar! Fiz uma fornada de dente-de-leão no swarukh (meu marido preparou para o chá de Ivan). Saiu tão crespo







Não encontrei uma folha de jasmim na lista de votação. Quem o fermentou? Eu fiz essa pergunta no ano passado. Vasculhei a internet em busca dos benefícios e da composição da folha de jasmim, mas só aparece tudo sobre flores e não está claro se elas vão para o chá ou não, é possível ou não? Resumindo, decidi que, como as flores são comestíveis, as folhas também são. E ela fez. Frasco de 0,5 l. Coloquei em fermentação a seco e esqueci. E só hoje eu encontrei, abri, e o aroma ficou forte e saturado. Ficou quase um ano fechado)) Vou tentar fazer, vamos ver o que aconteceu))



Oh fabricado, fabricado !!! Aroma suave delicado de jasmineaaaa !!! Não brilhante como de uma jarra, mas gentilmente gentil! Ainda definhando em um bule sobre uma vela, e eu cheiro e cheiro. Deixe fermentar !!! Mas já tanta ternura !!

decidiu que, uma vez que as flores são comestíveis, as folhas também

Que notícia! Eu colhi as flores com a escada, vou colher as folhas.
Pode ser mais detalhado: fermentar ou ferver, quanto tempo, folha ou grânulos? Eu gostaria de repetir.

E outra pergunta, quem sabe apenas flores de jasmim secas desaparecem rapidamente?

Pode ser mais detalhado: fermentar ou ferver, quanto tempo, folha ou grânulos? Eu gostaria de repetir.

No ano passado ainda não sabia de definhar e fiz fermentação, tendo previamente congelado. Então ela amassou. Lembro que quando estava amassando tinha aroma e muito suco. Quando já secou, ​​o aroma se foi. Mas eu abri a jarra e você não consegue fechar o nariz.

[Innesa]

Innesa, jasmim .... você está falando de chubushnik ou jasmim?

Estou falando de chubushnik)))) ou jasmim de jardim))). Em Altai, qual jasmim real sobreviverá

Hoje fomos tão bem para a floresta. O marido chamou a si mesmo! Consegui bons tops de chá branco para o chá branco-rosa, ganhei arbustos de espinheiro-mar chiques e também o mais puro blackberry, 2 arbustos e um par de arbustos de cereja. Eram velhas hortas, há muito abandonadas, que lindas bétulas e outras árvores haviam crescido. Existem pinheiros, mas não o suficiente. E um pouco de narval de folhas de morango. E um pouco de folhas de dente-de-leão, como é que cheira bem em uma bolsa. Ontem eu só disse a mim mesmo "pare, já chega" e a ganância acabou se revelando mais forte do que eu, apareceu uma espécie de excitação. Sim, e é bom para a saúde vagar pelas florestas, mas pelos campos.

Oh, que tentador !!!! Eu também queria! Temos realmente nuvens, apenas nuvens de mosquitos e carrapatos ainda estão ativos. Fomos para a floresta, então tirei um. Estou esperando! Percebi que as folhas novas não dão um aroma tão brilhante, é verdade? Ou eles apenas têm que atingir a fermentação seca? Rasguei uma macieira, folhas de morango. O outono então dá que tipo de aroma. E primavera - suave, suave. Funcionou para mim. Mas eu não estava atormentado pela verdade.

E também temos novidades - hoje eu estava tecendo as folhas e pétalas com um moedor de chá especial. Esperei que trouxessem 31, mas trouxeram no dia 41.04 e deram um desconto (vou comprar cem buchas por esse dinheiro - torce - não torça) os grânulos ficaram regulares e fortes, embora eu tenha esquecido e torcido em uma grelha fina ambas as vezes.

hoje torceu as folhas e pétalas com um moedor de chá especial.

Não se esqueça de afiar a faca e ralar com bastante frequência após o negócio do chá, muito rapidamente as facas "sentam-se" na folhagem. Em uma lixa pequena em um avião, alguns minutos são suficientes, mas é necessário!

E que tipo de moedor de chá? É para carne, você acabou de comprar só para o chá? Ou ela é uma casa de chá!

[Innesa]

Innesa, para carne, é claro. Tenho certeza. Eles ainda não foram lançados para nosso negócio de chá. Caso contrário, todos teriam entendido há muito tempo!
Eu também tenho um moedor de carne só para folhas. Bem, ainda posso torcer as frutas e vegetais.

afiar a faca com frequência suficiente

Muitas vezes, quantas vezes?

fez fermentação, após congelamento

Folhas de jasmim murcharam, um perfume floral tão delicado! Eu coloquei no congelamento. E quanto tempo para fermentar, pelo menos aproximadamente?

[Yuri K]

Yuri K, obrigado pela adição - será necessário fazer - e que lixa de grão?

moedor de chá?

moedor de carne axion 41.04. Para carne, mas eu peguei especificamente para chá em uma dica: drinks_milk: residentes locais - até a carne teste hoje já virou perfeitamente, e suco de massa de maçã e suco de laranja fresco - todos: girl_love: ótimo, espero poder torcer as folhas sem problemas
Radushka,




Mais uma vez, eu lavei a experiência da carne - de pé, esperando por uma macieira cozida. Hoje o baile rosa está dentro do cronograma. Já fiz, minha filha gostou muito, mas não é fácil para ela agradar, é uma pena que não tenha rosas suficientes - vou procurar uma roseira ...



Yuri Kpor favor, para mim em você

Minha temporada de chá na região de Moscou terminou rapidamente e partimos de lá. Mas consegui fazer um lote de chá interessante: capim-limão chinês 30%, Ivan-chá 30%, amieiro 10%, framboesa 15%, maçã-morango-amora-tomilho limão um pouco. Tudo foi congelado, descongelado, cortado à mão, 4 horas de fermentação e fritura a 150 gr. Que delícia deliciosa! É uma pena, não o suficiente.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, é triste, claro. E continuar em São Petersburgo?

E aqui ninguém tem tanto capim-limão, ou você tem que pedir a alguém na dacha para as folhas de molhos de jardim, ou ir a Tmutarakan sozinhos, e estamos sem cavalo e com um pequeno.Nos dias de semana, não vou de trem com um menino, e nos fins de semana meu marido descansa - há um bloqueio no trabalho .... Não estou reclamando sobre isso, estou apenas examinando as opções. É muito cedo para eu ir para um chá de Ivan - eu gosto de uma folha mais azeda, fiquei um pouco decepcionado depois da última mistura deliciosa. E meu marido disse que eu gostei da última mixagem também. Por que o capim-limão não cresce em nossa floresta, como no Extremo Oriente?

[Tricia]

Por que o capim-limão não cresce em nossa floresta como no Extremo Oriente?

Tricia, Anastasia, talvez eles tenham esquecido de plantá-lo?

Por que o capim-limão não cresce em nossa floresta, como no Extremo Oriente?

E por que o Ivan-chá não cresce em nosso país, como ALGUNS?

moedor de carne axion 41.04

Ooooh! Reabastecimento em nossas fileiras Excelente vesch!

Que lixa de grão?

Eu uso um amolador de faca / foice para deixá-lo cego. Eu uso meu dedo para definir o "tempo"

algo o desapontou após a última mistura deliciosa

Aha! Outro estava convencido deste Mixes - uma opção ganha-ganha

talvez eles tenham esquecido de plantá-lo?

Exatamente !!! Precisamos urgentemente corrigir a omissão

[Innesa]

Innesa, Eu aqui puxei folhas de dente-de-leão para secar à noite. Então, o que vem a seguir? E o suco leitoso? Ele é meio venenoso, não é?



Entããão, murcha, 1 congelamento ou endurecimento? Gire e por um dia para a fermentação - e depois goste - com uma fritura 150 *, ou seja, Como sempre?

puxou as folhas de dente de leão

Eu também puxei para um teste. Eles ficam chapados no congelador. Em seguida, fermentação e secagem. Mas eles têm um cheiro delicioso.