Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

[Linadoc]

Linadoc, Estou chocado com suas habilidades ... Mesmo eu não entre em um equipamento fotográfico tão bem ajustado, embora eu tenha um par de lentes para a viagem principal

Bem, não posso deixar uma lente tão valiosa sem ajuda. Tirei primeiro a lente pela frente, ficou mais fácil e tinha pó, limpei tudo e soprei com enema. E então ela subiu por trás, também com um enema. Tirei fotos de cada estágio com meu telefone e fiz a coisa certa. Quando eu o peguei, havia 2 parafusos "extras" restantes, após um estudo cuidadoso das fotos que encontrei sua localização - eles fixaram as engrenagens de foco automático em um bloco separado. Embora tudo esteja perfeitamente fixado lá, eu ainda os aparafusei no lugar. Explodiu a lente central e todas as engrenagens. Agora tudo corre bem e silenciosamente e a imagem está sem lixo

[Linadoc]

Linadoc, Linochka

Estou chocado com suas habilidades ...

junte canetas douradas
Sozinho enquanto eu seco mono-rose na quantidade de fonte 380gr decidi fritar 100 * meio ... é uma pena que tudo.

Estou mais inclinado para a mesma metade

Corretamente! Caso contrário, o aroma irá embora ... para a distância

o aroma irá embora ... para longe

Enquanto havia oportunidade, exagerei em tudo, fiz de acordo com o princípio da menta (uma receita de aroma picante), mas tive medo de aumentar a fritura de 100 para 120. Fritei 1/3 por 100, secando o base por 60 *. Vou secar a fritura no forno em 65-70 - como vai ficar para definir t-aproximadamente. Cheiro de secagem - rosa puro

feito de acordo com o princípio da menta (receita de aroma picante)

Por favor, deste lugar com mais detalhes. Do contrário, eu ia apenas secar a hortelã e passá-la no picador de carne, como está escrito, e secar na secadora, embora esteja na mesma temperatura, não é regulamentada. Apenas as camadas inferiores recebem ar mais quente, as superiores são mais frias.

Estou relatando. Gostei muito do espinheiro-mar!
Andei com o cachorro e vi que as pessoas cortam o espinheiro-mar, mas preciso de tudo. Eu vim com uma bolsa e peguei todos os galhos. Em casa, cortei as folhas com tesoura por meio dia. Ela a fez definhar pela noite. Caído por 12 horas a 60 *, seco em uma panela. O aroma de mel permaneceu durante a secagem! Parece um idiota, mas não tão forte.
Eu li o conselho para fazer na mistura e definir a rosa para fermentar. Mas comecei a secar o espinheiro-mar separadamente (para teste), pois seca rápido na frigideira. E imediatamente preparou. O resultado me impressionou! Ela não adicionou uma rosa, role-a também. Secou um saco de bom chá verde solto. Não me arrependo do tempo gasto nesses espinhos. Vou procurar onde mais cortar os galhos.
P. s. e também fez chá amarrado do topo da cabeça.

Estou pensando em comprar uma secadora, qual é melhor levar ou qual não devo tomar. Compartilhe sua experiência.

e também fez chá amarrado do topo de suas cabeças

Do topo do QUÊ?

Secou um saco de bom chá verde solto

E qual a cor das folhas do chá?

Parece um idiota, mas não tão forte

Deve ser assim. Eles são parentes!

Por favor, deste lugar com mais detalhes.

Exatamente! E estou interessado no rito da moeda. Só não quero secar ...

Do topo do QUÊ?

Espinheiro-mar.

Cor - chá verde forte. O sabor é ligeiramente ácido, mel, com acidez. Muito agradável.

Também fiz uma maçã, incluindo groselha, pétalas de peônia 3: 1: 1, fermentada. Eu também gostei muito. Peônia pode ser mais, não é tão amarga (era rosa pálido).Curiosamente, a cor da peônia afeta o sabor? As flores da Borgonha têm até um cheiro amargo.

Adoráveis ​​usuários do fórum e membros do fórum! Tentei encontrar fermentação de dente de leão na internet e aqui no fórum! Não encontrado .... Aparentemente por causa da amargura. Mas resolvi experimentar)) Congelei por 2 dias, depois torci em um moedor de carne e fermentou! O cheiro desapareceu após 24 horas. Frutado, macio, muito parecido com o chá do Ivan, mas difere em algum tipo de maciez, ou coisa parecida. E ao secar o aroma para todo o apartamento ficou !!! Nade nele, pelo menos! Não pude resistir e imediatamente preparei-o para controlar o amargor. Posso dizer que praticamente não existe, ou melhor, existe, mas agradável)). Se também com algum tipo de rebuçado em forma de bolo, por exemplo, então é só uma super combinação. Embora eu tenha gostado muito, e considerando os benefícios, geralmente é ótimo. Vou esperar qual será o aroma após a fermentação seca!

Curiosamente, a cor da peônia afeta o sabor?

Fiz de vermelho escuro intenso. Não houve amargura. Mas, fermentado, não atormentado. Havia um gosto tão normal de oolong de leite

[Innesa]

fermentação de dente de leão

Innesa, flores ou folhas fermentadas? Isso é muito bom!

[Innesa]

Innesa, flores ou folhas fermentadas? Isso é muito bom!

Folhas)) As flores já voaram))



De vez em quando, abro um pote de dente-de-leão - o aroma muda. Difícil de transmitir, mas muito agradável, muito. Intensifica e já difere completamente do chá Ivan. Macio, delicado, mas parece que vai se fortalecendo. Estou esperando))

E temos folhas, flores e pára-quedas em grande número ... Vou ter que tentar. Obrigado!

Mas, fermentado, não atormentado.

Também fermentava com maçã e groselha. E quanto tempo leva para fermentar uma peônia separadamente?

Folhas)) As flores já voaram))

Assim é mais divertido lutar contra um dente-de-leão😊

Aqui está uma bebida tão forte de dente de leão perfeitamente! Feito forte, marrom escuro, saturado, tem um gosto decente. Acontece que, se mono, então fermentação média. Mas em misturas com outros ficará lindo! Devemos tentar com outros)) Agora não precisamos lutar com dente de leão))

E quanto tempo leva para fermentar uma peônia separadamente?

Eu fiz, ao que parece, 6 horas. Não me lembro mais. Mas, ele não congelou. Então Zachariya não estava familiarizado com o método

Ay !!! Ninguém sabe nada sobre Potentilla?

[Tashenka]

Tashenka, Natália., sabe. Mas, eu fiz isso apenas como parte de uma mistura de jardim. meu arbusto ainda é muito pequeno.
Cinquefoil é o que é chamado de chá Kuril? Se for assim, então ... não é à toa que a chamam assim!

Não sei como a chamam. Eu tenho 2 arbustos. Uma floresce com flores amarelas e a outra branca. Comprei o primeiro há 2 anos na joint venture, porque gostei da foto. Ele me deu um aumento muito bom. E ela levou o pequenino branco ali no ano passado. Ainda o tenho pequeno, mas, o mais importante, está vivo depois do inverno e até floresceu.

[Tashenka]

Tashenka, Natália., Também tenho flores amarelas. Bom!

[Linadoc]

LinadocEstou chocado com suas habilidades ...

Eu também. E pela quantidade de chá em 4 dias. Eu faço muito durante metade do verão.

[Radushka]

Radushka, e qual é a melhor maneira de fazer isso?

[Tashenka]

Tashenka, Natália.Eu não sei qual é o melhor. Fermento tudo enquanto ainda há muito espaço no freezer. Assim que ficar pequeno, começarei a atormentar

Bem, meninas e meninos, vocês me infectaram com a preparação de chá. Hoje meu marido e eu fomos dar um passeio pelos remanescentes da floresta, quase tudo foi derrubado, desenterrado, e toda a floresta estava em escombros, mas eu vim com uma colheita rica e uma folha de framboesas e morangos , é difícil coletá-los, e eu encontrei um amieiro lindo, e até matagais inteiros vanka, aqui tenho topos no "Branco-rosa" e folhas e flores e fibra, apenas super. Ela passou pela macieira de outra pessoa, não passou, pegou as folhas, cortou a ameixa, galhos bons também no saco. Bem, flores de trevo são outra questão e knotweed também.

Garotos-garotas: girl_cray: ajude mi! Derramado alegria em 2 pacotes
Temos um tal vanechka. Eu cuido dos caules das folhas.Eu quero fazer os topos - o que arrancar? Todo? Todos os pedúnculos são pequenos do caule? para o topo da sua cabeça? Recentemente, conheci o fogão, pela primeira vez vou fazer algo com flores, e onde estão os palitos rosa? Eu quero chá de cima, que é caro



Belorozovy vai olhar, mas preciso empurrar um pouco na direção certa.

Belorozovy vai olhar, mas preciso empurrar um pouco na direção certa.

Isso mesmo, o processo está completamente descrito aí, por dentro e por fora.

Bem, flores de trevo vão para outro assunto

e acrescentei às misturas, as próprias flores não vou falar do aroma - nas misturas tudo se mistura e não fica claro de quem é o aroma e o sabor.

[liusia]

8
Heaps resultou -1. as folhas são grandes, 2. as folhas superiores são pequenas, estreitas (tornadas machos) 3. Os topos com um caule esverdeado 4. flores 5. paus rosa 6. O caule propriamente dito está na fibra. 15cm principais
O que pode ser conectado?



As pilhas diminuíram empiricamente -1. folhas grandes para grânulos 2. pequenas, apicais na folha 3. Topos em rosa branco 4. Flores e onde estão os galhos rosa? É mais fácil descascá-los com as folhas superiores da folha.
Ajuda



Ou se apega a flores?



Eu estou de pé. ... rasgar em pilhas. ... ai! !!!!!!



liusia, apenas sentou-se para descansar, um problema de tempo. ..: lol e Vanechka interrompeu-se sobre a hortelã um pouco depois vou escrever de um caderno, em algum lugar que eu coloquei. Parece assim: separe as folhas e os caules. Murcha, endureça, divida as folhas em 2 pilhas -1/4 e 3/4. role 2 vezes folhas congeladas. Fermentação de pilha grande por 2 horas, pilha pequena por 10 horas, pilha pequena vai a fritar por 120 por 25 minutos, depois secagem de 65g, pilha grande diretamente na secadora por 65g. Este é o que seria uma cor mais escura - pequeno, grande - cheiro. Em seguida, misture tudo em uma fronha
Os talos foram torcidos, fermentados e divididos da mesma forma. Ficou ótimo.
Parece que me lembrei de tudo, talvez a Lina conserte, isso é da receita dela-aroma-forte. Fiz o mesmo ontem que uma rosa mono. Já hoje saiu o cheiro da fronha, saiu meio pote de 0,5, os resmungos estão bons



estes são paus rosa, eles são pequenos ou enormes. Tento separá-los, mas eles não se separam bem - tenho que separar um de cada vez. Eles estão em flores ou em pequenas folhas para chá de folhas soltas. Muito melhor, vou separá-los de pilhas. Como uma Cinderela, existem alguns deles separadamente. ... 80 gramas


As flores também saíram 230 gramas

Os tops saíram 210 gramas

Sobre os caules e folhas, sobre os topos - compreensível - camarão, granulado, folhoso, rosa branco. o que fazer com flores e gravetos?



Acabei de começar a ler "fofo", não estourei em tudo, agora acho - caixas (que acabaram por ser gravetos) para folhas ou flores - estou de volta ao lugar



Até que ninguém apareça, vou escrever o que decidi - gravetos - caixas + folhas de cima 1x1 com fritura de 100 graus, de flores - mel de erva-doce. .. é uma pena para as flores, mas eles escrevem que são muito amargas. ... até amanhã (enquanto tudo está seco e coloque as flores na geladeira) estou esperando a mente coletiva

[kartinka]

kartinka, Misture Ivan com chá como seu coração deseja. Meu marido e eu fazemos todos os tipos de coisas diferentes: folhas + caixas (galhos) e folhas + botões (topos) e folhas + flores, e todas juntas folhas + flores + botões + (topos) + caixas e caixas + botões , e tudo separadamente. Todo mundo prova o chá Ivan. Só que nunca o congelamos. Então deixe sua imaginação correr solta. E sim, quando o chá Ivan começa a florescer, você tem que quebrar de alguma forma todos os seus componentes. E nossos tops apenas começaram a bicar, então ainda fazemos machos.

Fui até o rio, peguei oxigênio pela manhã, deixei a isca giratória, afastei-me das preocupações em geral. Decidi então ir buscar a hortelã, pois nesta época o seu mar está crescendo junto à costa, colheita para ela hoje! E eu não conseguia acreditar no que via, estes são os soldadinhos de dedo mínimo se destacando entre a grama! Não sei o que é, mas o cheiro é agradável, cogumelo puro (parece que é Psatirella Candolla)

[kartinka]

kartinka, Marina, Obrigado do fundo do meu coração. Isso significa que farei 3 tipos de chá de menta, como de costume para secar, por meio de moedor de carne e secagem, e 2 tipos com endurecimento e fermentação, com e sem fritura. Devemos tentar de tudo.

[liusia]

liusia, ludochka, não sou eu que você precisa agradecer, embora seja bom, você precisa encontrar tempo e ler-ler-chiar ramos para todos os chás seguidos. E então faça e tente comparar. Aqui está um chá. O hobby é um processo. .. com o resultado.
Quero compartilhar minha alegria - já que tive Vanechka decentemente - no sentido das próprias folhas - além da apical - branco-rosa e fofa das caixas, decidi fermentar as folhas por um dia - e assim acabou para ser verdadeiro chá chá. .. fermentou 3-4 minutos um pouco !!!! uma pitada, decidi derramar uma parte de uma vez em um copo - para uma foto. Fica mais bonita em uma xícara branca. É verdade que há muito pouco cheiro (logo após a secagem), mas gostei muito do sabor. Embora eles escrevam que são precisamente os chás longos que não cheiram muito. Há um cheiro, mas de chá preto bom e caro, quanto ao meu cheiro. : girl_dance: Chá 24-25 horas (adicionado uma hora, com base na fritura do último lote)
Vou fazer um novo chá diário de 3 litros agora. Para comparação posterior. As mãos já estão ansiosas para ir para a coleção. .. mas no segundo dia garoa ou chuva
No total, resultou ser cerca de 50 gramas de flores apicais e fofas e metade de 0,5 potes de flores. Ambas misturadas com as folhas de topo pela quantidade - receoso pela qualidade da fermentação. Eu não tentei ainda. Gostei do cheiro - escondi por enquanto e esperei. .. Hoje vou terminar a enzima diária e tenho que ir

Obrigado a todos - há muitas informações nos ramos, você precisa ler tudo (não reler)
Agora as perguntas -1. Qual é a fermentação mais longa de todos os tempos?
2. Alguém tentou atormentar Vanechka?

[kartinka]

kartinka, Marinochka, eu li-o como o livro mais interessante. Tem muito Roly aqui também, parece que me preparei, mas também quero escurecer. As meninas escrevem que haverá chá verde de verdade. Só tenho que experimentar, estufado e ainda "Fofo". E o mais longo dura cerca de 36 horas. Ah, e deve ser tentado.

Alguém tentou atormentar Vanechka?

Acabei de tirar o chá Ivan guisado da multicooker e mandar secar ao Isidri, cheira a chá preto forte, sem notas frutadas, um cheiro tão azedo e denso. Girado na grade do meio, enviado os grânulos para a panela elétrica na panela elétrica no nível de temperatura mais baixo, eu acho, 60-70 graus lá, por três horas, os grânulos depois de definhar não se desfazem, mesmo os grânulos de framboesa depois definhando mantêm sua forma melhor do que sem ele, adoro o sabor nos chás mais do que o aroma, então nesta temporada quase todas as plantas são enviadas para o moedor de carne e definham. Delicioso.

[Svetn]

Svetn, Svetlanochka, não um pouco de 3 horas e grânulos? Pensei em moer as folhas por pelo menos 5-6 horas e depois percorrê-las, atormentei framboesas na receita de Radushka. Ela fez de acordo com a receita e com vexame. Mas como é muito cedo para tentar, estou apenas tentando. À medida que digito Vanechka, também quero escurecer e quero fazer a fermentação normal de horas então às 36. Tenho um pote de 3l de 4 horas, agora saíram 3l de um pote diário e preciso fazer 3l tanto de cozido muito longo. O que seria então o quê e o que comparar. Especialistas em algo silenciam sobre o langor. E não sei se frito o chá ou se o seco imediatamente. .. provavelmente seque imediatamente. .. Eu também gostaria de fazer de acordo com Vyazemsky - não seque antes, mas em vez disso, encha o frasco com uma camada de suor por todo o caminho e sob a tampa por um dia. Mas quero fazer folha, enfim, quero tudo. Hoje, o pacote de pétalas de rosa se quebrou. Provavelmente é só isso - já quebrei a cabeça - onde adaptá-los ... alguns vão para o pink dance, mas também quero mono e também mixagens, enfim, quero tudo. .. (pegando as mãozinhas) enquanto penso em como dividir ... riqueza



Yuri K, foto - olhe, e eu fui por aí - não há hortelã em lugar nenhum e as crianças cresceram bastante. ..



As meninas e os meninos têm outro ponto em comum - se devem arrancar a nervura central das folhas (acontece, por assim dizer, duas metades de uma folha), se você arrancar algo de todos? Lina escreveu como o que é preciso - pioram o gosto do chá, eu corto, embora sombrio, mas eu mesma acho, talvez com que folhas esse negócio possa ficar?

as crianças cresceram um pouco. ..

para crescer mais, deve ser cortado constantemente. Além disso, quanto mais curto você corta, mais rápido ele cresce! Bem, não no nível do solo, é claro. E às primeiras folhas, de cujas axilas são visíveis essas minúsculas folhas. Esses serão novos ramos.Você também pode enraizar os topos. Para que a plantação cresça mais rápido. Mas, a hortelã geralmente se transforma em uma erva daninha

o que deixa esse negócio pode ser deixado?

Não estou removendo a veia central. Só se ele sair sozinho quando você arrancar a folha. Eu apenas belisco a perna. Portanto, escondo a unha da minha mão direita de olhares curiosos, se não for corrigida pela manicure (a lâmina ungueal racha) durante toda a temporada de preparações de chá

Tenho uma alegria inesperada! As pessoas já ouviram falar dos meus chás! E anteontem, VKontakte recebeu uma oferta - eles estão indo para algum lugar onde o amieiro preto cresce. Na verdade, eles me ofereceram para colher folhas em troca de um pouco de chá das minhas já prontas, para experimentar! Você acha que eu poderia recusar essa oferta com entrega em domicílio?

[Yuri K]

Yuri K, Uau! que notícia! Parabéns!))) É maravilhoso!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, obrigado! Vou adicionar um pouco a todas as mixagens, de modo que quase não seja sentido, de acordo com Zhmenka

[Yuri K]

Yuri K, peça mais! Nunca há muito amieiro preto!
E se as folhas forem comidas por algo / alguém, espero que não o incomode (não afeta a qualidade do chá de forma alguma - é verificado!)

[Yuri K]

Yuri K, Espero que eles tragam mais folhas perfumadas! como me lembro - eu realmente quero ir coletar novamente)) mas ainda tenho o lote anterior no freezer, mas não é borracha)
ano passado recolhi noutro local - não cheirava nada - apenas durante a fermentação. e este ano, após o acampamento de treinamento, fiquei impressionado)

[Yuri K]

Yuri K, boa troca !!! Bastante feliz por você !!! E peguei folhas de amieiro, e só agora veio, e que amieiro! Para mim, naquele momento, só o amieiro era importante, nem me ocorreu olhar as diferenças. Vou ter que pedir ao meu marido para me levar até aquela árvore na floresta, se não a encontrar mais perto.

ofertas de entrega em domicílio?

isso é realmente uma boa notícia

Obrigado a todos por sua ativa participação.

peça mais! Nunca há muito amieiro preto!

Sim, aqui não posso ditar condições, para mim em geral foi uma oferta inesperada de completos estranhos que acabaram de entrar na minha página!

Alguém tentou atormentar Vanechka?

eu escrevi 5 de junho sobre langor e o resultado, sabor e aroma do verdadeiro chá verde. Tomila 9 horas (noite) em aquecimento 60 *.

decidiu fermentar as folhas por um dia - e então acabou sendo um verdadeiro chá chá

É assim que o chá verdadeiro é sempre obtido na Vanka. Em qualquer momento de fermentação. Se você fermentar por muito tempo, então a cor é completamente escura, como a de pu-erh, mas o aroma e o sabor também são ... .... não muito, do meu ponto de vista.

Acho que não entendo nada, mas pu-erh com seu cheiro de cogumelos musgosos em uma sepultura abandonada e o gosto de silagem claramente não é um exemplo a seguir.

Prefiro o chá delicioso e aromático, e a cor do chá da Vanka é sempre excelente

se deve cortar a nervura central das folhas

Se estiver duro e quebrar facilmente, retire-o, e se estiver macio e pare, você não deve carregar.

eles me ofereceram para colher algumas folhas em troca de um pouco de chá das minhas já prontas, para experimentar!

Apenas um milagre, não uma oferta! Claro, devemos aproveitar esta oportunidade.

E no fim de semana, além de jardinagem e corte, fiz chá de novo. Decidi cortar os galhos da maçã, cereja, abrunheiro e rebento, obstruí a passagem e sombrei os arbustos de groselha e as estufas para mim. Bem, eu coloquei as folhas no chá com Vanka. Além disso, metade das folhas da macieira e do rebento suaram, metade e todas as folhas da cereja e dos espinhos foram temperadas de acordo com Zakhar. Vanka simplesmente desapareceu. Pela manhã misturei tudo e passei por um moedor de carne. Fermentados todos juntos por 4 horas. Na saída, peguei Vanka com aroma de maçã assada com mel e uma colher de amaretto. Ainda não provei o sabor, está pendurado em um saco.

com aroma de maça cozida com mel e uma colher de amaretto

Então, eu não sou o único que acha que esse idiota dá aroma de mel ao chá

Não sou o único que pensa que esse idiota dá aroma de mel ao chá

Que mel, até come esse aroma com uma colher. Eu também me apaixonei pelo espinheiro-mar por esse aroma.

[Não estou com vontade de comer doces depois desse chá o dia todo!]

E estou falando sobre dente de leão de novo! Bebemos com meu marido e não sentimos amargura! Por vários dias, fiquei em um frasco fechado. O aroma é delicado, como se tivessem recolhido um bouquet de dente-de-leão e depois metido o nariz neste milagre amarelo! O que eu percebi por mim mesma - Não estou com vontade de comer doces depois desse chá o dia todo!

[Innesa]

Não estou com vontade de comer doces depois desse chá o dia todo!

Como a inulina ... Se ele é, então deveria ser

Eu também me apaixonei por espinheiro-mar por este aroma

Crescendo no meu terreno da aldeia "homem" - espinheiro-mar (gee-gee). Como funcionará na primavera, o mesmo acontecerá com todos os seus benefícios. Então, vou cortar e cortar gaivotas!




Innesa, e não se você pode formalizar seu milagre com uma receita separada? E então eu já estava interessado.
Bonito ervas daninhaso candidato ao novo chá, ao que parece, está crescendo em minha enorme quantidade!