Peras sous vide com geleia de laranja em panela de pressão multicooker Steba DD2

Peras com geleia de laranja usando tecnologia sous vide em panela de pressão multicooker Steba DD2

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Peras	3 pecas.
Geléia de laranja	1 lata

Método de cozimento

• Lave as peras, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire o caroço e recheie com geleia de laranja.
• 
• Conecte as metades, embale usando um selador a vácuo (eu tenho um Ellrona VA22):
• 
• Coloque o saco na tigela do aparelho sous-vide (tenho uma panela de pressão multicooker Steba DD2) sobre a gradinha, pressione-o por cima em banho-maria.
• 
• Eu mostrei esse processo aqui. Defina 65 graus, 4 horas no modo "Aquecimento". Ao final do processo, deixe em uma multicozinha até esfriar e, sem abrir a bolsa, leve à geladeira por duas horas.
• Sirva como sobremesa. Acompanha muito bem vinho seco.

O prato é projetado para

3 pecas.

Hora de preparar:

6-7 horas

Programa de culinária:

"Aquecimento"

Observação

Cuidado! Ao abrir a embalagem, um choque com o aroma é possível ... Palavras não podem transmitir isso ...

[Galinka]

Oh, como eu amo isso! Galinka, uma receita maravilhosa!

[Marinochka]

Marinochka, obrigado!
Peras sous-vide são ALGUMA COISA !!!

[Galina]

O sabor é provavelmente incrível .. você definitivamente deve tentar ...
É melhor pegar peras completamente duras ou mais suculentas e macias?
Galinaobrigado pela receita

[AlenKa]

AlenKa, minhas peras estavam bem duras, mas o sous-vide é bom porque nada azeda durante o processo de cozimento. E o sabor - sim, para dizer que é demais - para não falar nada ... escrevi sobre o aroma acima.

E o sabor - sim, dizer que é incrível é não dizer nada ... eu escrevi sobre o aroma acima

Vai muito bem com vinho seco

Assim, certo? Mate - imediatamente! Peras, laranja - mmmm! Com vinho seco - mmmmm! E depois disso não repetir? Necessariamente! Obrigado, sedutora!

[Larissa]

Larissa, obrigado! Nós realmente usamos isso com vinho, sinceramente foi assim ... e o gosto residual ... sim!

[Marca de verificação]

Bem, FSE! Marca de verificação mudou-se para suvid. Agora ela viu as peras. Eu também quero peras!

[Galina]

Galina, obrigado pela receita! Com certeza vou tentar!

Mmmmmm delicioso e lindo !!! Obrigado caixa de seleção para a receita! Estamos esperando uma nova colheita :-) :-) :-)

[Garota]

Garota, peras

e o prato não é simples, tão complicado

Eu realmente amo pêra sous, mas banana cacau

[Maná]

Maná, galchonok, lettohka ttt, Gala, Tanyulya, obrigada, queridas meninas, pela atenção à receita! Sirva-se, é delicioso!

e o prato não é simples, tão complicado

Sim, Checkmark, prato da avó, do último milênio.

Oh, que delícia! Devemos fazer isso!

[Daria1224]

Daria1224, sim, é necessário !!!

foi para suvid

Sim, Mannochka, Estou desenvolvendo um novo brinquedo, este: Ellrona VA22. Nraaaavitsayaya !!!

[gala10]

gala10, Galya, comprei tudo .. Vou colocar à noite .. amanhã vai ter uma sobremesa deliciosa!

[AlenKa]

AlenKa, boa sorte!

[Galina]

Galina, obrigado

[Gala,]

Eu também olho, mas mnu não tem máquina incrível! Eu invejo! Gala, que bonito!

Galina, muito obrigada! Este é exatamente o zest _{desculpe pêra,} que eu perdi. Estou correndo atrás de peras, eu quero, eu quero ...

[Oksana]

Oksana, EvgeniyaObrigado meninas por passarem por aqui.
Oksana, não - assim será!
Evgeniya, boa sorte!

Receba o relatório, Galina!
vuuuuuuus divinamente ..
um pequeno aceno de cabeça na minha direção disse que apenas tolos lavam para baixo, então
ordens para aproveitar e ir para a cidade para as peras ..


Devo dizer que antes de cozinhar não havia peras ... duras e sem gosto ...
obrigado ENORME .. receita para os cinco primeiros!

[AlenKa]

AlenKa, obrigado pelo relatório. Estou muito feliz que a receita tenha chegado a tribunal. E a verdade é que assim você pode se lembrar de qualquer frutinha comestível.

obrigado pelo relatório. Estou muito feliz que a receita tenha chegado a tribunal

Ah sim, meu Deus ... temos mais duas pêras horríveis por aí ... Já coloquei ... amanhã vamos comer ...

e eu sou como uma bruxa .. rrrraz - e da merda eu já tenho comida para os deuses

e eu sou como uma feiticeira

Bem, sim, sous-vid nos transforma em feiticeiras.

[gala10]

gala10,
Eu também, Galyun, coloquei 😉 Prada, agora - a que horas dormir hoje - não sei 👀😀

[Lena]

Lena, e calmamente deixo no desenho animado até de manhã, então carreguei - e estou livre!

Marca de verificação, confirmo, a receita é fácil e prática de preparar, um sabor ganha-ganha, uma mesa que desaparece rapidamente na realidade!

Zhenya, obrigado por seu feedback. Estou muito feliz por ter gostado da receita!

mesa desaparecendo na realidade

Exatamente ... hoje tenho uma segunda porção sem aditivos com muito prazer!
obrigado

Oh meninas, estou tão feliz que tenham gostado!

[Marca de verificação,]

Eu tenho peras, mas não tenho geléia de laranja ... Marca de verificação, mas com damasco não vai ficar tão gostoso?

[Marina]

Marina, com qualquer um vai ser ótimo! Na verdade, eu queria fazer com geléia de limão, mas não estava disponível. Então faça isso, não tenha medo. Então conte suas impressões, ok?

Obrigado, hoje e coloque-o à noite. Então eu vou te contar tudo amanhã

Eu vou esperar!

Eu fiz também. Eu só tinha uma pêra chinesa. Tinha exatamente o mesmo gosto de compotas húngaras em potes de vidro com pêssegos, maçãs, peras e ameixas, damascos da minha infância. O produto estava terrivelmente escasso, talvez várias vezes na minha vida naquela época e tentei. Delicioso. Obrigado!

Mas eu gosto mais do pollock sous !!

[Ludmila]

Mas eu gosto mais do pollock sous !!

Ludmila, e como você cozinha pollock?

Por favor me diga, este é meu peixe favorito
Desculpe por fora do tópico

[Mãe do Mark]

Mãe do Mark,

no tópico sobre salmão, eu me intrometai sobre pollock. Bem como aqui !! Desculpe!! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0, ontem até fixou 55 graus. Acabou tão gostoso, a carne sai dos ossos, não crua !! Comi de tudo, meu marido gostou, minha filha comeu!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado

[Marca de verificação]

Aqui, agora estou comendo esta pêra, gostei. De manhã, tirei-a do Shtebochka e coloquei na geladeira. Sobremesa fria, agora absolutamente não era como uma compota. É uma pêra muito madura, suculenta e doce, com um leve aroma de damasco devido à geléia de damasco. E não veio de absolutamente nenhuma das chamadas peras sazonais. Obrigado, Marca de verificação
E depois das peras, coloquei muito bonito, mas também nenhum damasco no desenho, passei a aspirar, só polvilhe com açúcar. Agora também estão resfriadas para o jantar

[Ludmila]

Ludmila, MarinaObrigado pelo feedback! Que bom que gostou.

coloquei muito bonito, mas também absolutamente nenhum damasco, aspirou-os, apenas polvilhada com açúcar Eles agora também são resfriados para o jantar

lope mona espera? aí que se esqueceram de nós?

[gala10]

gala10,
Galyun, obrigada pela delícia gostei muito da única coisa, se agora eu colocasse de noite (no sentido de que se eu não consigo tirar sem deixar na água por muito tempo), aí eu vou tente configurá-lo para 3 horas)

🔗

[Antonovka]

Antonovka, Len, e agora vou botar na temperatura certa ... entendi pelos peitos de frango o quanto eu gostei mais ...
e sobre

se agora eu coloco de noite (no sentido de que se eu não consigo tirar sem deixar na água por muito tempo), então tentarei ajustar para 3 horas

Eu também concordo ... mas eu pequei nas peras ... meus arqueólogos cavaram na geladeira)))

[Vinokurova]

Vinokurova,

e agora vou colocar na temperatura certa ...

Wo, Alyon, eu não pensei sobre isso - eu farei isso também

lope mona espera? aí que se esqueceram de nós?

Oh, eu realmente me distraí, desculpe. Aqui, meus damascos não funcionaram muito bem. Eles parecem compota e azedo ... Acho que preciso usar mais açúcar (ou geléia) e um modo de cozimento diferente - menos tempo e temperatura mais baixa. Eu deveria ter olhado as recomendações para cozinhar frutas usando a tecnologia sous vide

[Alegria]

Alegria, desculpe, mas ainda é uma experiência ...

[Marina]

Marina, obrigado, se você precisar "ver" damascos ou algo semelhante, com certeza vou levar em consideração a sua experiência.
Garotas, Lena, AlenKa, claro, qualquer receita deve ser customizada, obrigado por compartilhar!
Lenus, e o que é isso ao lado das peras em um pequeno prato branco? Por alguma razão pensei que a banha ...

[gala10]

gala10,
Taki é queijo azul E um copo de tinto seco nos bastidores

um copo de vermelho seco nos bastidores

Eu pensei que você não tinha sido dado)))