Coxas de frango recheadas com grão de bico usando tecnologia sous vide em panela de pressão multicooker Steba DD2

Coxas de frango recheadas com grão de bico usando tecnologia sous vide em panela de pressão multicooker Steba DD2

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Coxas de frango desossadas	5 peças.
Grão de bico	200 AC
Cebola	2 pçs. média
Cenoura	2 pçs. grande
Sal, pimenta, especiarias favoritas	gosto

Método de cozimento

• Deixe o grão de bico de molho por 4 horas, ferva quase até ficar macio. Fervi em um multicooker Redmond RMC-01 no modo "Sopa / Ensopado" por 45 minutos. Pique cebolas e cenouras (usei um cortador elétrico de vegetais) e frite. Enxágüe e salgue as coxas de frango.
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• Misture a cebola, a cenoura e o grão-de-bico, tempere com sal e pimenta, acrescente seus temperos favoritos e recheie as coxas com esta mistura.
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• Coloque-os em sacos a vácuo e evacue. Fiz isso usando a seladora a vácuo Ellrona VA22.
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• Coloque os pacotes em um multicooker (eu tenho Steba DD2), ajuste 63 graus, 3 horas no modo "Aquecimento". O processo de colocar na tigela é dado aqui. Em seguida, deixe esfriar em uma panela elétrica. Sem abrir as embalagens, mande para a geladeira. A foto final mostra que, como resultado, obtemos coxas de frango recheadas em gelatina de carne.
• Sirva como um lanche frio ou reaqueça no microondas ou na frigideira.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

5 peças.

Hora de preparar:

6-8 horas

[Galina]

Galina, uma receita super-duper muito necessária Obrigado

[Natália]

Natália, para sua saúde!

Legal, você dá, Gal!
Bem, você tem que inventar - encher as coxas e até ver!
Impressionante! Afinal, você fará o sous-vide ficar de perto!

Lenus, eu vou fazer você! É contagioso ...

Receita legal !! E como encher os quadris? Retire o osso e aí?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Comprei quadris desossados, ou seja, já eram desossados. Mas, em princípio, você pode arrancar esse osso, nada complicado.

Sim, entendi, obrigado !!! Deve ser delicioso))

[Marca de verificação]

Oh, que incomum! Coxas com grão de bico e até um look sous! Marca de verificação partiu em todo sous vid sério.

[Mannochka]

Mannochka, Obrigado, querido! Eu tentei.

Galina, muito bem !!! Eu sento e penso, o que está me impedindo de ficar sentado? Todas as condições para isso estão aí, mas eu não vou ficar junto!

[Irina]

Irina, obrigado! E realmente, o que está impedindo você?

o que está parando você?

A questão é, claro, interessante! Você precisa pensar! Quanto mais vivo no mundo, mais quero, entendo que não posso abraçar o imenso ...