Pão de centeio com cardo leiteiro em máquina de fazer pão

Pão de centeio com cardo leiteiro em máquina de fazer pão

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Farinha de papel de parede de centeio	250 g
Farinha de trigo 1 grau	150 g
Malte seco	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Farinha de cardo de leite	1 Colher de Sopa. eu.
Farelo de cardo leiteiro	2 colheres de sopa. eu.
Fermento de kombuchá	80 ml
Fermento prensado	5 g
Óleo de linhaça	2 colheres de sopa. eu.
Água fervente	200 ml
Infusão de kombuchá	100 ml
Semente de linho para polvilhar	1 colher de chá

Método de cozimento

• Colocamos toda a farinha de centeio, farinha, farelo, malte no KhP, enchemos com água fervente, colocamos com a tampa aberta por 15 minutos no modo “pelmeni”.
• Quando esfriar, acrescente o fermento, o fermento, o sal, a farinha de trigo, ligue os "bolinhos", no processo acrescente um pouco de chá de infusão de cogumelo.
• Quando terminar, adicione óleo e coloque no modo "Centeio".