Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

E a composição do último chá, na minha opinião, você escolheu mal. Eu entendo sua impaciência, mas tente ser criativo com a seleção de folhas.

A criatividade é certamente boa, mas não quando não há uma grande escolha, procuro o que posso coletar das folhas

[Yuri K]

Yuri K, Escolhi as folhas de acordo com meu humor e como era conveniente. Cada espécie em embalagem separada, pesada, assinada, indicada a data e no freezer. Claro, tudo depois de murchar.
Quando juntei muito, comecei a fazer chá. Para mim é mais conveniente estudar o chá separadamente, preparo a comida no dia anterior para que não haja odores na casa.

Agora resolvi me desfazer da pequena fração, sacudi todo o caldo na peneira, tantas coisinhas peneiradas que era uma pena jogar fora. Mas eu também não quero fazer pó

[Yuri K]

Mas eu também não quero fazer pó

Yuri K, e a poeira é embalada em sacos e preparada

[Claro]

Claro, Eu sei, mas eu não tenho nenhuma bolsa

[Yuri K]

Eu não tenho bolsas

Yuri Kentão coloque

pó

até tempos melhores
O chá será infundido e ficará ainda mais saboroso e aromático

Boa tarde a todos os amantes e apreciadores de chá caseiro)) Eu olho muito o seu assunto, faço chá há 4 anos, principalmente do que planta no meu próprio jardim. Este ano abri a estação com um mix que não era habitual para mim - chá pétalas de rosa + folha de cereja (50/50). cozido no fim de semana passado, chá granulado, seco em uma fronha por uma semana, preparei hoje. a infusão é escura, aroma delicado, amargor leve agradável, gosto final agradável. Eu cheguei a uma conclusão - precisamos fazer mais)))

[Yuri K]

Yuri K, DUST é o chá mais delicioso que fiz em um ano! Imagine! Fiz 76 lotes de chá na temporada passada. E coletou toda a poeira separadamente. De todas (quaisquer) misturas!

[Radushka]

Radushka, atordoado ... Bem, eu vou saber agora))) Eu peguei, e todas as pequenas coisas sobre uma boa xícara de café na pia depois de cair fora lavado

[Yuri K]

Yuri K, Eu também joguei fora quase toda a temporada retrasada. E então ... eu li que 3% da fração de poeira é a norma. E ela se acalmou. A cerveja é fermentada mais rápido, o sabor é incrível, o aroma não é pior que o resto ... As pessoas também pagam a mais pelo pó ensacado

[Radushka]

Radushka, sim, aqui sou um idiota))) Bem, agora com certeza não vou jogar fora, por mais que eu olhe no Aliexpress, você pode comprar um lote de malas, empacote e aqui está)))

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, eu lembro de você todos os dias, eu não esqueci!

[Luna Nord]

Luna Nord, muito feliz com isso! Obrigada Lyudmila!

[Luna Nord]

Luna Nord, hum ...

[Radushka]

Radushka, intriga, investigação ...

Ah, a temporada do chá começou (e para mim, já que terminei os suprimentos do ano passado em março, ela continua). Já estou caminhando pelo jardim e me livrando de tudo de que se possa fazer chá, brotos de framboesa, cereja, chokeberry, rosa mosqueta, uva, groselha, groselha vermelha, groselha branca e os restos (bem, não se enraíza em mim) pretos. .. Olhando para um terreno vizinho abandonado com um mar de cerejas, damascos e ameixas ... Curiosamente, você pode fazer maple no chá ??
As raízes do Ivan-Tea, plantadas no outono, brotaram ... cavei como um esquilo e esqueci onde ... Agora encontrei em 4 lugares ... Assustam que vai ser como erva daninha ... Nada, nós cuidaremos disso. Eu percebi há muito tempo, assim que você começa a tratar a maconha como um produto alimentício ou a produção de algo útil, você imediatamente começa a sentir falta ...
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E para empacotar e dar de graça gostei dos potes de iogurte DANON.

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Alguém fez chá de Ginkgo biloba?
Na foto está distorcido. Será que as propriedades são preservadas por meio de um moedor de carne? ))

Este delicioso chá de Ginkgo biloba é conhecido por seu incomparável valor medicinal. Também pode ser incluído em bebidas especiais junto com madressilva. A combinação das raízes e folhas da planta aumenta muito o efeito curativo do chá. Após 30 dias de tratamento, você notará um aumento único em sua imunidade. Além de melhorar o bem-estar geral, as respostas mentais ficarão mais aguçadas e a memória se tornará mais flexível.

O chá de Ginkgo biloba promove melhorias em todos os órgãos e sistemas, restaura a circulação sanguínea em todos os vasos sanguíneos, aumenta o fluxo para o cérebro e também protege as células de vários radicais livres. Ele retarda o envelhecimento do corpo, evitando derrames e ataques cardíacos. Em pacientes idosos, há uma desaceleração na ativação plaquetária.

Basta substituir o chá matinal habitual por esta bebida para repor o suprimento de vitalidade e bem-estar.

O Aliexpress acabou de olhar, você pode comprar um lote de sacolas, embalar e aqui está

Posso ter um link?)) Ou seu nome?

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichSeguindo as receitas deste tópico, você não preservará as propriedades curativas de NENHUMA planta, que você não listará. Fermentação, fritura, secagem. Você quer medicamento? Apenas seque, mas não será chá.

Posso ter um link?)) Ou seu nome?

Aí me falaram para não fazer isso, agora vou escrever para um pessoal.

hmm ... eu entendo que você pode secar, mas tsatata é só chá. e na foto parecia chá fermentado. apenas com folhas grandes. mas agora não estou com vontade de secar ervas. Eu quero fazer chá de tudo, então vou tentar)

[Yuri K]

Yuri K, Ah, obrigado pela ideia com saquinhos de chá .... Conheci uns parecidos no METRÔ, mas lá é caro e sem cordões. E em Allie, um monte de ofertas saltou de 60 rublos por 100 peças e com cordas.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Eu já encomendei!

E eu E no meio do caminho algum tipo de lixo para fazer chá, silicone em forma de morango.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, tem muitas coisas fofas. Estou lambendo os lábios neste aqui, mas os tamanhos claramente não são os que estamos acostumados

Ainda há poucas folhas, mas já comecei a recolher-secar-congelar. Enquanto um pouco de espinhos, rebentos, framboesas, maçãs, peras, spirea. Tudo secou e está no freezer. Então eu coleto mais, acrescento. E quando um volume decente for digitado, vou começar a moderá-lo como Zakhar e torcê-lo. A propósito aqui está um relatório sobre o chá de spirea

E eu fiquei viciado em chá de pétalas de rosa! Estúpido a boa educação não permite, sem pedir, ir encerrar a rosa chá de um vizinho que cresce na rua. E eles foram para a dacha. Bem, espero que voltem à noite.
Andou na floresta ontem. Trinity do mesmo jeito! Como resultado da caminhada, há de tudo um pouco ... framboesas-amoras-pretas-pêra-maçã-irga-morangos prados (polynytsya) e IVANUSHKA! Mesmo assim, encontrei o lugar do ano passado onde ela cresce. Poucos, claro, mas melhor do que nada!

[Radushka]

Radushkaquantas guloseimas! especialmente Vanechka agrada meus olhos

Eu também tive um fim de semana produtivo. foi procurar groselhas em dachas abandonadas ... infelizmente, não a encontraram. mas muitas outras coisas cuidaram. o que você pode vir coletar. e, claro, eles coletaram as folhas. o que tinha tempo enquanto meu marido estava de bom humor era cereja de pássaro, ameixa, macieira, morango, amora, rosa mosqueta. A propósito, cereja de pássaro é a abertura da temporada para mim - esse perfume de folhas frescas é simplesmente uma delícia!

Linadoc, Obrigado pelas dicas! Eu preparo principalmente o mono-chá porque não o bebo em sua forma pura. Eu adiciono várias ervas. isto é, meu chá fermentado geralmente é apenas a base. A única coisa que estou pensando agora é que tenho receitas onde, por exemplo, vários tipos de folhas são usados ​​como base - então vou tentar fermentá-los juntos.

Meninas e meninos, talvez alguém possa me ajudar a encontrar uma árvore. tem grandes folhas coriáceas como cereja - brilhantes. apenas o tamanho é maior - 2-3 vezes. flores como cereja, mas únicas e do tronco. Eu não observo frutas definidas. que tipo de árvore poderia ser? encontrado nas dachas.



Linadoc, leia seu relatório sobre spirea. tornou-se interessante - eu não tenho tal arbusto) a única coisa que estava recentemente em um lugar e encontrou um arbusto interessante. talvez seja spirea? se você comparar as fotos do Yandex, é semelhante. agora ela desapareceu

[sweet_blondy]

sweet_blondy, parece mais com viburnum ou espinheiro. Também é da família Rosaceae, excelente para chás. Mas o viburnum pode ser amargo.

[Linadoc,]

Linadoc, os pais do viburno e do espinheiro crescem. folhas completamente diferentes

embora possa ser selvagem ... Encontrei este arbusto em um bosque local. parece ótimo e interessante) Parece que vou ver quais frutas amadurecem nele)

Sim, esta é a decisão certa. Melhor verificar e depois fazer. E então ainda há muito o que fazer. E spirea é um parente próximo de Tavolga. Então, mostrei fotos da floresta.



E isso é gerânio florestal, quase não tem sabor e aroma, mas a cor do chá fica excelente. Eu o adiciono às misturas de cores.

Aí me falaram para não fazer isso, agora vou escrever para um pessoal.

e eu, Yuri.

e eu, Yuri.

Alguns segundos))

talvez seja spirea?

Esta é a spirea de Van Gutta, existem muitas variedades delas

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Meninas e meninos, talvez alguém possa me ajudar a encontrar uma árvore. tem grandes folhas coriáceas como cereja - brilhantes. apenas o tamanho é maior - 2-3 vezes. flores como cereja, mas únicas e do tronco. Eu não observo frutas definidas. que tipo de árvore poderia ser? encontrado nas dachas.

Você não pensa em cerejas?

[Natalo4-ka]

Eu finalmente provei meu chá de cereja hoje ... decepcionante. Cheira tão delicioso em um recipiente e absolutamente desagradável quando feito (Nem gosto nem cheiro é bom. No momento, este é o primeiro chá da minha preparação que eu não gostei.
PS Em vão não acreditei que as pessoas escreveram que o chá ruim sai das cerejas))

Escrevemos sobre viburnum acima, mas tem um gosto amargo. e forte. Chá frio é obtido a partir dele!



Natalo4-ka,
Você pode mostrar uma foto desta árvore misteriosa?

[Alexandre]

Alexandre, coloque a cereja em um recipiente e esqueça por seis meses, ela vai deliciar você depois.

Alla, tenho uma cereja no quarto ano, não estou feliz!

absolutamente não saboroso quando feito na cerveja (Nem gosto nem cheiro são bons.

Entro, a cereja também me decepcionou, o segundo ano encontra-se, em qualquer mistura dá um gosto duro e amargo de caroço de cereja

Como se costuma dizer - no sabor e na cor ... as cerejas são boas em misturas em pequenas quantidades, eu as fiz mono ou grama em qualquer chá que adicionei apenas para dar sabor.
Mas a spiraea decepcionou, amarga e rica, mas essa é a minha nota, aparentemente, essa, tentei chá com ela no Linados, bem diferente. Eles também chamam a minha montanha de cinzas.
Portanto, é muito cedo para falar em decepção, deixe o chá amadurecer e amadurecer.

Em vão não acreditei nas pessoas que escreveram que o chá ruim resulta das cerejas))

Sim, a cereja revela o sabor, assim como outros aromas. E aqui, ao contrário, muitas pessoas elogiam muito o chá de cereja. Além disso, árvores diferentes têm sabores diferentes e não apenas cerejas. Depende da variedade. Eu fiz de cerejas alguns anos atrás, tinha um gosto simples, mas agora um gosto e um cheiro tão ....... Até o chá queimado adquiriu um gosto de caramelo, mas eu queria jogar fora o chá ruim, um dos muito primeiro.

[Luna Nord,]

e também encomendei sacos descartáveis ​​com Ali.
Eu tenho uma pergunta sobre a cereja de pássaro - ela seca por tanto tempo? está mentindo desde sábado - as veias ainda estão ralando, mas a verdade estava colando quase na chuva - muita umidade, claro ...
Acho que entendi uma das razões pelas quais meus grânulos estão se desintegrando - algumas das folhas não murcharam imediatamente no freezer após a coleta.
outro dia eu estava coletando folhas como pensei de uma pêra.direto com meu marido discutindo que tipo de árvore era) eu tirei do freezer e eu vejo - ainda são folhas de maçã))) após o descongelamento, uma cor de mel característica apareceu))

Luna Nord, obrigado! Eu saberei))) então em breve irei visitar este arbusto para as folhas)

Natalo4-ka, o marido insiste que as cerejas não teriam sobrevivido sem cuidados. na nossa área nunca vi cerejas, apenas patos

Alexander Leonidovich, Estou intrigado com esta árvore misteriosa) nenhuma foto. da próxima vez vou tirar uma foto

[sweet_blondy]

Natalo4-ka de ontem às 18:00

absolutamente não saboroso quando feito na cerveja (Nem gosto nem cheiro são bons.

Isso não é meu, isso é uma citação
Adoro cerejas e costumo adicioná-las às misturas, e meus camponeses gostam. Mas procuro diversificar meus chás, talvez por isso não fiquem chatos.
Em geral, sobre qualquer uma das plantas não é correto dizer inequivocamente "ruim" ou "bom", então se tentássemos o mesmo chá, isto é, da mesma lata, então sim, poderíamos falar sobre preferências pessoais de sabor, mas então ... cada um tem um produto diferente devido ao IG e às características de cozimento.
sweet_blondy, talvez porque não há frutos silvestres, porque o clima não é adequado, embora a julgar pela latitude em que latitude você está, é uma bela faixa de cereja. Nós o cultivamos com sucesso e estamos ao norte.
Eu não tenho minhas próprias fotos, se em princípio eu tiro uma foto à noite, mas o mecanismo de busca distribui tantas fotos. De acordo com a descrição oral, é muito provável que seja isso.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, temos cerejas, amoras e outros "sulistas", por definição, não crescem.O clima é agudamente continental. No verão acontece mais de 40, tudo bem, mas no inverno passa de 40, mas geralmente menos, com ventos. A cor na primavera costuma ser melhor do que a geada. Então, nós só compramos yummies importados

[Yuri K]

Yuri K, no entanto, há muitas mudas de cereja à venda em sua área, o mecanismo de pesquisa "passou"

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, sim, eles vendem qualquer coisa, é um negócio normal, mesmo se você comprar óleo em uma lata

[Natalo4-ka,]

Natalo4-ka, Eu olhei em um mecanismo de busca - é muito parecido comigo) Acabei de encontrar esta árvore não no primeiro jardim abandonado - e se eu realmente precisar coletá-la, mas não sei? da próxima vez vou tirar uma foto e provavelmente recolher um pouco - vou ver como é o gosto da folha)

Yuri K, os pais têm uma amoreira. ele hiberna completamente sem abrigo. apenas as bagas ainda não foram vistas. nós plantamos ano passado. esperando por uma colheita sem precedentes

os pais têm uma amoreira. ele hiberna completamente sem abrigo. apenas as bagas ainda não foram vistas. nós plantamos ano passado. esperando por uma colheita sem precedentes

A maioria dos nossos fabricantes de chá não gostava de cereja doce, não sou exceção, só a utilizo em misturas. Mas você tenta, de repente você consegue algo extraordinário

Meninas e meninos, talvez alguém possa me ajudar a encontrar uma árvore. tem grandes folhas coriáceas como cereja - brilhantes. apenas o tamanho é maior - 2-3 vezes. flores como cereja, mas únicas e do tronco. Eu não observo frutas definidas. que tipo de árvore poderia ser? encontrado nas dachas.

Pera selvagem? Como opção.

As flores do tronco são freqüentemente encontradas em cerejas.
Sobre o chá de cereja ... Tenho diferentes variedades crescendo. E o aroma do chá é diferente. As cerejas cultivadas exalam um forte aroma de rosa quando secas. É uma pena, então não está salvo. A muda, ou a dita selvagem, exala um cheiro forte. Altamente. Para mim, cheira a tinta. Ou plástico fumegante. Fez muitas cerejas e framboesas 50/50 na última temporada. Todos os amantes do chá de cereja disseram que realmente gostam. Eu não posso beber isso, pela minha vida!
Vou misturar framboesas com pétalas de rosa. Então eu irei cancelar