Chá Ivan (fermentação de folhas de fireweed) - master class

Lyudmila, obrigada e não há absolutamente nada para se desculpar, você ajuda tanto, embora tudo esteja escrito com clareza, mas quando você começa a fazer, perguntas estúpidas ainda surgem.

E você tinha que pressionar a massa um pouco com a mão.

Pressionei, talvez com força demais, por isso fermentou por muito tempo, pois escureceu um pouco, imediatamente na chapa e no forno. Infelizmente a temperatura do forno era de 150 graus, coloquei na prateleira de cima e mexi a cada 2 minutos (mantive a porta totalmente aberta). Parte da folha não saía, colocava na panela e interferia constantemente. Em uma frigideira, seca mais devagar e fica com uma cor bem escura (na compra), mais clara na chapa.

se as folhas não secaram o suficiente

As folhas murchavam, não havia nervuras estaladas, talvez até um moedor de carne.

você já pode secar o chá. E o cheiro? O cheiro de ervas foi embora?

Já seco e pendurado em um saco de linho (mistura do forno e frigideira). O cheiro de ervas não foi embora, mas me parece que aquele que foi seco na frigideira tem notas um pouco frutadas (se você só cheirar por muito tempo para dar uma beliscada no nariz)
Mas você ainda precisa percorrer um moedor de carne com ou sem uma faca?
Ainda hoje brinquei (com uma faca) umas folhas de Kirkazon para testar (ficaram no congelador à noite, mas não congelaram completamente, ou melhor, descongelaram e como acabaram de ser depenadas), fermentadas num copo, acho que seque logo.

[Natushka]

O cheiro de ervas não foi embora, mas me parece que aquele que foi seco na frigideira tem notas um pouco frutadas (se você só cheirar por muito tempo para dar uma beliscada no nariz)

Natushka, o cheiro vai se uniformizar e se intensificar!

Mas você ainda precisa percorrer um moedor de carne com ou sem uma faca?

Com uma faca! Li em algum lugar sobre a experiência de torcer em um moedor de carne sem facas, mas aquela garota recusou esse método. Nunca tentei torcer sem uma faca, pois meu moedor de carne produz bons grânulos. Tendo sofrido pela primeira vez com um picador de carne mecânico (novo), compramos um elétrico só para o chá, já que cozinho muito. Pedi a meu marido que comprasse o mais poderoso. Ele comprou um não caro (bielorrusso), mas estou muito feliz com ele.

parece-me que aquele que foi seco na frigideira tem um pouco de notas frutadas

É bom que você tenha percebido essas notas. Agora você sabe que eles aparecem. E no outono-inverno será ainda melhor! Se você tem um chá melhor na frigideira, talvez deva continuar secando assim?

[Natushka]

Ainda hoje brinquei (com uma faca) umas folhas de Kirkazon para testar (ficaram no congelador à noite, mas não congelaram completamente, ou melhor, descongelaram e como acabaram de ser depenadas), fermentadas num copo, acho que seque logo.

Natushka, você tem certeza sobre este kirkazone?

Kirkazon - contra-indicações
A planta é venenosa! Uma overdose de seus medicamentos leva à destruição da mucosa intestinal e do estômago. Ao entrar em contato com uma planta, é possível uma reação alérgica, semelhante a uma queimadura química de graus I-II.
É estritamente proibido o uso de Kirkazon para crianças, mulheres grávidas, pacientes com insuficiência renal e hepática, gastrite.
O tratamento com os medicamentos Kirkazone é realizado apenas sob a supervisão estrita dos serviços médicos!

tem certeza sobre este Kirkazone?

Eu sei que é venenoso, fiz apenas 1 colher de sopa (seca), li em algum lugar sobre suas propriedades medicinais, ainda não encontrei. Não era minha intenção beber só, queria usar como erva medicinal, mas vou ler, se não servir, vou jogar fora, mas não vou fazer mais de qualquer maneira.

Eu sei que é venenoso, feito apenas 1 colher de sopa (seco)

Obrigado, você me acalmou!

Boa tarde, há vários anos utilizamos este método de preparo do chá Ivan. Obrigado por encontrar força e tempo para apresentar tudo de forma tão bonita e interessar as pessoas nesta bebida.
Eu concordo com você que você deve tentar fazer todas as três opções de fermentação - de fraca a forte. Em nossa família, as opiniões estavam divididas - eu gostava do chá mais doce e menos fermentado. Marido - forte fermentação.
Agora, sobre o comércio de chá Koporsk com a Inglaterra. Esta é uma história linda, mas não totalmente verdadeira. Fala-se muito disso na internet, mas na verdade o chá é entregue à Inglaterra não diretamente, mas principalmente por contrabando, já que era barato e, com forte fermentação, era semelhante ao caro chá indiano. E não os comerciantes conscienciosos o usaram. Portanto, os britânicos, é claro, tomaram chá Koporye, mas pensaram que estavam comprando chá indiano. Por que digo isso - há tantos colecionadores de rótulos e caixas de chá que estudam seriamente a história do comércio e do fornecimento. Então, de acordo com Ivan-Tea, eles não têm nada no exterior.
E nos arquivos de Koporye não há dados sobre a compra e venda em massa de chá de erva-do-fogo. Isso tudo é um lindo conto de fadas. Alguém o inventou e espalhou pela Internet ..
Como escrevi acima, minha família respeita e adora este chá. Ele merece muitas palavras boas. Também o cozinhamos com moedor de carne, pois o preparamos para toda a família numerosa durante todo o ano. Mas não conseguimos compartilhar uma receita conosco .. E obrigado novamente por criar um tópico tão bom.

[Formiga]

FormigaObrigado por avaliar a receita e por compartilhar sua própria experiência no preparo do chá Ivan.

Agora, sobre o comércio de chá Koporsk com a Inglaterra. Esta é uma história bonita, mas não totalmente verdadeira ... Por que eu digo isso - há tantos colecionadores de rótulos e caixas de chá que estudam seriamente a história do comércio e dos suprimentos. Então, de acordo com Ivan-Tea, eles não têm nada no exterior.

Embora não conheça pessoalmente nenhum dos colecionadores de rótulos e caixas de chá, acredito que estejam estudando seriamente a história da origem de cada peça de sua coleção. Mas as opções do colecionador são limitadas. Os cientistas são outra questão. Eles estudam a essência de uma questão específica não em um nível amador, mas com uma abordagem científica profunda. Eles têm à sua disposição informações de qualquer nível, inclusive informações que são fechadas ao colecionador amador.
Cientistas-historiadores também participaram dos programas e documentários sobre Ivan Chai, exibidos nos canais centrais russos (coloquei links para alguns desses programas e filmes nas notas da receita). Não acho que falando sobre a exportação de chá de salgueiro para a Inglaterra, esses estudiosos estavam recontando “lindos contos de fadas espalhados pela Internet”.

E nos arquivos de Koporye não há dados sobre a compra e venda em massa de chá de erva-do-fogo.

Eles não podem ser. Se você estudasse as informações históricas sobre o chá-Ivan, notaria que em 1941, por ordem de Hitler, a fábrica de chá Koporye e seu laboratório foram completamente destruídos e todos os funcionários da fábrica foram fuzilados. Então, de onde vêm esses dados sobre a compra massiva de chá Ivan, se tudo foi destruído naquela guerra?
Formiga, seja como for, sugiro deixar os colecionadores de suas coleções, os historiadores - os assuntos de tempos idos, e nós - para não entrar em polêmica. Afinal, uma coisa é importante - nossos ancestrais bebiam o chá Ivan, e agora, graças à mesma Internet, aprendemos a fazê-lo. Então, vamos obter mais deste delicioso chá único este ano.

Lyudmila viu esse assunto e nem começou a ler, acho que é muito difícil, já que faz uns dois anos ela tentou dominar ...
Hoje acordei muito cedo e ainda decidi ler.
O que minha surpresa foi que tudo é tão claro, acessível e fácil de programar.
Resolvido, com certeza vou tentar fazer isso.
Muitas vezes sequei folhas de framboesas e groselhas e outras plantas, o cheiro é fraco, o sabor é ainda mais fraco.
Agora e aqui inovações !!!!!
Muito obrigado por compartilhar suas melhores práticas e descoberta deste tópico.
Lyudmila Eu tinha duas perguntas.
1. Preciso lavar flores de chá Ivan?
2. É possível fazer tudo igual com uma tília quando ela já está murcha. Recolhi novamente e sequei outro dia (durante a floração)
Mas o sabor ao preparar cerveja é obviamente fraco. Mas ela tem um aroma tão forte e refinado.

Amei a receita. Muito obrigado!

[Lírio]

Lírio, obrigado por avaliar a receita! É bom que eles estejam interessados ​​nele.
Na verdade, tenho escrito muito. Já existem receitas curtas suficientes na internet, mas ao lê-las, muitas perguntas surgem. Portanto, tentei levar em consideração todas as nuances que uma pessoa pode encontrar ao decidir fazer este chá pela primeira vez.

Muitas vezes sequei folhas de framboesas e groselhas e outras plantas, o cheiro é fraco, o sabor é ainda mais fraco.

E aqui está! Para isso, é utilizada a fermentação foliar. Ajuda a planta a se abrir o máximo possível, alterar levemente suas propriedades e tornar a bebida mais saborosa e aromática.

Eu preciso lavar flores de chá Ivan?

Não fermento as flores, simplesmente as seco e depois misturo com chá, se desejar. E as folhas devem ser lavadas se você duvida de sua pureza... Tenho prados limpos longe de estradas e empresas. Portanto, as folhas não são minhas. Porque contêm muitos microorganismos e bactérias úteis para a fermentação.

É possível fazer tudo igual com uma tília quando ela já desbotou. Recolhi e sequei outro dia (durante a floração)

Você pode fazer esse chá com quaisquer folhas "saborosas", é claro, se elas não forem perigosas para os humanos. Incluindo folhas de tília. Se você ainda não viu a receita do chá de folhas de jardim e plantas selvagens, seja bem-vindo aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 e aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Eu mesmo ainda não fiz uma tília, mas pretendo fazê-la em alguns dias. Em seguida, relatarei o resultado na receita de "Chá fermentado de folhas de jardim e plantas selvagens".
E você, Lírio, Quero dominar este método de colheita de folhas para um chá delicioso, aromático e saudável. Boa sorte!

Obrigada Lyudmila!

[Natushka]

Natushka, não faça chá com Kirkazon! Esta planta é usada principalmente como um remédio externo. E por dentro - com muito cuidado, em doses MUITO pequenas como diurético, e forte, para aumentar o sangramento menstrual, como sedativo, às vezes como anestésico, diaforético. Mas deve ser colhido da maneira clássica, ou seja, secando a 40 graus, não mais alto.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, eu tenho uma pergunta ...
Hoje vou recolher as folhas, despejá-las primeiro e depois no congelador? Ou escolha o método 1, mas o palco é irregular ou congelador?

[Lírio]

Lírio, faça uma coisa - ou murche as folhas ou congele.
Se você murchar as folhas, pode torcê-las em um moedor de carne e fazer um chá granulado. Você pode, é claro, torcer rolos de folhas secas e, em seguida, fazer um chá solto com eles. Mas depois de murchar, é difícil espremer o suco das folhas.
Portanto, se você congelar as folhas, depois do congelamento e descongelamento de curto prazo, torça os rolos, coloque em um recipiente, pressione para baixo, fermentar até obter um aroma floral frutado muito forte, corte fino e seco.

fez a primeira ligação
Eu sinto, não o último))
seco (noite), torcido por um moedor de carne (tentei rolar bolas - isso não é para minhas mãos), fermentou por 19-20 horas.
Em primeiro lugar, as matérias-primas revelaram-se inicialmente não suculentas, secas (há muito tempo que não chove). Em segundo lugar, o apartamento não é muito quente (23-24 graus). Atribuo isso ao lento processo de fermentação. Para acelerar, coloquei o recipiente em uma tigela de água quente várias vezes, mas o aquecimento esperado dos grânulos não foi muito pronunciado
Secou, ​​imediatamente preparei ("queima")
A cor é como um preto mal fermentado.
Prove com acidez, azedo (há uma nota semelhante ao Puer).
MAS
a) metade dos grânulos se desintegrou
b) o cheiro de chá barato é expresso
fazendo algo errado ((

[IvaNova]

há algo errado com o processo ((

IvaNova, obrigado pelo seu interesse na receita! Sim, sua primeira experiência não teve sucesso! Mas não desista. Você definitivamente terá sucesso no próximo chá.
Estou respondendo às perguntas.
1. O chá pode derramar devido ao murchamento insuficiente das folhas antes de torcer em um moedor de carne. Embora, em 18 - 20 horas, eles devem secar bem. Isso se você os agitar constantemente e eles murcharem uniformemente. E se não murcharem uniformemente, as folhas não secas podem esfarelar quando torcidas em um moedor de carne e durante a secagem.
Também pode ser devido às peculiaridades do próprio moedor de carne. Talvez a faca seja cega. Ou pegaram uma treliça com pequenos orifícios.
2. Sua temperatura é a mais confortável para secagem e fermentação. Tão absolutamente não era necessário aquecer o recipiente com a massa em água quente. A partir disso, não é perceptível para você, pode ocorrer aquecimento excessivo da massa. E o cheiro se perde. Você não escreveu quanto tempo você fermentou. É importante!
3. "Uma nota de chá barato"pode ​​acabar devido à alta temperatura e ao longo tempo durante a fermentação... Escrevi na receita e escrevo periodicamente nos tópicos que é melhor fermentar pouco o chá do que fermentá-lo excessivamente.
Fermento grânulos a uma temperatura de 18 - 20 * não mais do que 6 horas. Eu nunca aqueço a massa! Acabei de embrulhar o recipiente com a massa em cobertores. E aí a temperatura sobe ligeiramente devido aos processos oxidativos durante a fermentação. Basicamente, 4 horas são suficientes para a fermentação. Não vou me cansar de repetir - você precisa se concentrar no cheiro - mudar o aroma de ervas para um forte aroma floral-frutado... Assim que o cheiro começar a desaparecer, existe o risco de obter as notas sobre as quais escreveu.
Você também não escreveu nada sobre como o chá secou. Secar demais também pode matar o sabor do chá..
Uma cor de chá fraca geralmente indica fermentação insuficiente. Mas o gosto azedo com acidez é duradouro. Em geral, ocorre algum tipo de dissonância. Se você escrever com mais detalhes sobre o tempo de fermentação e as condições de secagem, ainda poderá procurar as razões para o chá não muito bem sucedido.

Hoje provei "meu chá". Pouco tempo se passou desde a sua preparação, mas ainda há cor, sabor e cheiro. Luda, muito obrigado novamente !!!!
🔗

Lyudmila, também farei um relatório sobre o trabalho realizado. Fiz um lote de teste. O processo de fermentação demorou muito, as folhas ainda não queriam mudar de cor e o cheiro desejado também faltou por muito tempo. Mas o processo de secagem no forno demorou muito menos, e superexponi um pouco as folhas. Apesar de tudo, gostei do chá, já farei um novo lote, levando em consideração um claro entendimento do processo e correção de erros.

[IvaNova]

IvaNova, obrigado pelo seu interesse na receita! Sim, sua primeira experiência não teve sucesso! Mas não desista. Você definitivamente terá sucesso no próximo chá.

Ivan-tea se interessou pelo ano passado, mas nessa época já havia caído
então com certeza vou continuar

1. O chá pode derramar devido ao murchamento insuficiente das folhas antes de torcer em um moedor de carne. Embora, em 18 - 20 horas, eles devem secar bem. Isso se você os agitar constantemente e eles murcharem uniformemente. E se não murcharem uniformemente, as folhas não secas podem esfarelar quando torcidas em um moedor de carne e durante a secagem.
Também pode ser devido às peculiaridades do próprio moedor de carne. Talvez a faca seja cega. Ou pegaram uma treliça com pequenos orifícios.

não houve sub-secagem, em vez de secagem excessiva (mesmo secagem excessiva)
a folha inicialmente não quebrou uma veia
talvez devesse ter secado em menos tempo
ou congelar
Não torci com as mãos só porque a folha estava seca, quando rolou o suco quase não havia e as salsichas estavam "peludas"
picadora de carne mecânica, com grelha grande (a Bosch não tirou as folhas - foi martelada)
mas depois de rolar alguns dos grânulos se desintegrou
Eu culpo a secura das matérias-primas

2. Sua temperatura é a mais confortável para secagem e fermentação.Tão absolutamente não era necessário aquecer o recipiente com a massa em água quente. A partir disso, não é perceptível para você, pode ocorrer aquecimento excessivo da massa. E o cheiro se perde. Você não escreveu quanto tempo você fermentou. É importante!

fermentou por quase um dia - 19-20 horas
por tanto tempo - porque no início o cheiro de ervas não foi embora, e então a noite caiu
talvez superexposto
da próxima vez vou tentar fermentar por 4 horas

Você também não escreveu nada sobre como o chá secou. Secar demais também pode matar o sabor do chá..

seco no forno a T = 100 graus, com a porta entreaberta, uma hora e meia
durante este tempo, os grânulos secaram quase completamente, mas se desintegraram ainda mais

Uma cor de chá fraca geralmente indica fermentação insuficiente. Mas o gosto azedo com acidez é duradouro. Em geral, ocorre algum tipo de dissonância.

me surpreendeu também
embora eu me incline para a opção de que o chá é super-fermentado

[Ludmila]

Ludmila, você devia ter visto que vassoura enorme eles me trouxeram hoje ... antes do trabalho Os gatos estavam encantados! Recolhi ontem. Minha filha e eu tiramos as folhas, colocamos em sacos e colocamos no compartimento da geladeira para os vegetais. Vou voltar do trabalho, vou fazer, provavelmente vou ter que secar à noite. Hoje abri o precioso frasco para cheirar, o aroma é rico, pareceu-me que finalmente captei a nota floral e os frutos secos, claro, dominam, o aroma parecia um pouco melado. Ainda quero torcer como da última vez, porque tem muitas folhas (duas tigelas grandes). E até você dormir, temo que terei perguntas de novo?

[Ludmila]

Ludmila, quão bonito e saboroso está escrito sobre Ivan-chá. Eu descobri muitas coisas novas para mim. Moro na região de Rostov, mas nunca conheci essa planta na natureza.

que vassoura enorme eles trouxeram para mim hoje ... antes do trabalho E até você dormir, tenho medo de ter perguntas de novo?

Parabéns, Ira! Muito bem, quem traz o chá Ivan para você! Garotas! veja um exemplo de Ira. Ele encomenda folhas de chá de salgueiro para as pessoas que deixam a cidade no fim de semana. Meu amigo faz o mesmo.
Ira, escreva suas perguntas! Eu não durmo até as 2 da manhã. Só se eu não for ao meu computador por muito tempo, espere um pouco. Ocupado agora com uma horta-berry-blanks. Talvez as meninas respondam.

[Basja]

Hoje provei "meu chá". Pouco tempo se passou desde a sua preparação, mas ainda há cor, sabor e cheiro.

Basja, obrigado pela reportagem e pela foto! Você fez um chá maravilhoso. E a foto é linda!

[Galina]

Lyudmila, também farei um relatório sobre o trabalho realizado. Apesar de tudo, gostei do chá, já farei um novo lote, levando em consideração um claro entendimento do processo e correção de erros.

Galina, que bom que você está feliz com seu chá! O principal é que você viu suas deficiências. O chá ainda será infundido e ficará muito melhor. Tenho certeza que da próxima vez tudo correrá bem. Boa sorte!

[IvaNova]

embora eu me incline para a opção de que o chá é super-fermentado

IvaNovaprovavelmente sim. Geralmente, 18 a 20 horas podem ser fermentadas. Mas o aquecimento aqui era claramente supérfluo. No entanto, estou confuso com os grânulos espalhados. Eu nunca desintegrei fireweed. Se sua folha acabou de secar, ela não deve se desintegrar. Eu fiz de fireweed fortemente seca. Tudo estava bem com ele. As folhas se desintegram quando estão apenas secas ou não murchas. E a terceira razão pode estar em um moedor de carne. Foi assim com as nossas meninas com erva-do-fogo. Nós separamos o moedor de carne, o chá acabou.
Mas não se desespere. O chá deve durar pelo menos até o outono. E com certeza vai melhorar. Nesse ínterim, faça novos jogos! Boa sorte para você!

[Alla]

Lyudmila, que lindo e saboroso está escrito sobre o Ivan-chá. Eu descobri muitas coisas novas para mim.

Alla, Te agradece ! Estou muito satisfeito ! Aproveite para fazer chá!

Moro na região de Rostov, mas nunca vi essa planta na natureza.

Aparentemente, ele é gostoso lá. Não importa, faça chá com plantas de jardim. Também é maravilhoso.

[Ludmila]

Ludmila, diga-me, agora estamos com 27 graus de calor. no apartamento.Defina para fermentar por volta das 20h45. Eu quero obter o chá mais aromático. Mas não sei quanto aguentar com este calor?

[Ludmila]

Ludmila, coloque na geladeira até de manhã.

Meu relatório sobre Ivan-tea.
Girado em um moedor de carne elétrico. A cor dos grânulos é de marrom a marrom escuro (misturado em dois lotes). A foto está mais escura do que na vida real. Os grânulos estão parcialmente desintegrados (o material de origem está mal desinflado). O cheiro é agradável, a cor do chá preto, o sabor é agradável.
Bananas secas ao sol são adicionadas ao chá (a fruta mais acessível)

O terceiro lote de matéria-prima ficou muito "frito" no forno, o cheiro não é agradável, a cor dos grânulos é quase preta, mas até agora não foi jogada fora, pode ser corrigida.
Beber chá de forma agradável e novos sucessos na preparação do chá!

[Ira]

Diga-me, está quente agora em 27 graus. no apartamento. Defina para fermentar por volta das 20h45. Eu quero obter o chá mais aromático. Mas eu não sei quanto aguentar com tanto calor

Ira, e eu esperei - esperei ontem de suas perguntas, mas não esperei. Acho que você já fez isso sozinho. Nessa temperatura, 3 horas podem ser suficientes. Se houver mais, também está tudo bem - você obtém um chá mais fermentado. Escreva o que você pode fazer aí, ok?

[Natália]

Meu relatório sobre Ivan-tea.

Natália, seu chá ficou lindo! A foto mostra - os grânulos são lindos, fortes! E a cor é o que você precisa! E o chá "cozido demais" pode ser diluído com chá de fermentação leve. E, quem sabe, ainda será infundido ... Boa sorte na continuação da produção do chá!

[Ludmila]

Ludmila, coloque na geladeira até de manhã.

Ira, Nunca coloquei chá na geladeira antes da fermentação. Mas aqui está o que eu acho ... Afinal, depois da geladeira, a massa precisa esquentar até a temperatura ambiente. Portanto, isso deve ser levado em consideração ao fermentar. Eu, enquanto a massa está esquentando, sacudiria várias vezes para que ela se misturasse para um melhor aquecimento. E então eu teria fermentado como de costume. Em geral, você precisa olhar para o chá e "captar" o cheiro forte já conhecido.

[Ludmila]

Ludmila, bom Dia! A culpa é minha, escrevi tarde, porque tinha que fazer depois do trabalho. Posso colocá-lo na geladeira durante a noite? Achei que isso retardaria a fermentação. De manhã tirei para esquentar, agora vou colocar no forno. Estou preocupado que a sequência tenha quebrado

Afinal, depois da geladeira, a massa precisa aquecer até a temperatura ambiente. Portanto, isso deve ser levado em consideração ao fermentar.

Lyudmila, quando você torce o chá com as mãos mesmo depois do freezer, então você torce para que o pão já fique quente, então eu acho que não é necessário aquecê-lo até a temperatura ambiente, mas isso é IMHO (opinião puramente pessoal ))

[Ira]

Ira, então o chá estará secando? Claro, a geladeira vai desacelerar a fermentação. Afinal, de acordo com algumas receitas, mandamos a massa para a geladeira para fermentar. E nada! Que tipo de pão é obtido! Então, provavelmente, você precisa do nosso chá. Em qualquer caso, você precisa ser guiado pelo cheiro.

quando você torce o chá com as mãos mesmo depois do freezer, você torce para que o pãozinho já fique quente, então eu acho que não é necessário aquecê-lo até a temperatura ambiente,

Checkmark, você está absolutamente certo! E os rolos e as mãos estão esquentando ... Mas Ira colocou a massa fermentada pronta na geladeira. Como você gostaria de fazer o seu chá Ivan ...

Estava pensando na massa quando coloquei. A grama está aquecida, a assadeira está configurada para secar. Existe mais uma erva. Acho que ele cheirou muito mais forte ontem. Veremos. Será muito insultuoso para mim se eu arruinar o tempo e o trabalho humano.

Mas Ira colocou a massa fermentada pronta na geladeira.

Aaaaaaa .. há algo escondido aqui))))

Meu chá ficou vários dias em uma jarra lacrada, agora eu abri e cheirei. E lá se formou um aroma tão delicioso!
Mas no começo ele não estava.

E lá se formou um aroma tão delicioso!

Então você conseguiu !!!

Secando, coloque a segunda assadeira e incl. convecção. Não há cheiro de "banho" durante a secagem, há um cheiro frutado, mas não muito forte.

Então deu tudo certo !!!

Excelente! E acabou sendo muito interessante - fazer você mesmo o chá!

[Irina]

é frutado, mas não muito forte.

Irina, se já está lá, mesmo não forte, então definitivamente se intensificará mais tarde.

E acabou sendo muito interessante - fazer você mesmo o chá!

A palavra errada, e quanto mais você faz, mais esse processo toma conta

Meu primeiro cheiro também é mais forte com um cheiro de mel frutado em uma jarra.

E eu, e eu encontrei Ivan-chá ontem !!!! recolhemos um grande saco, lavamos e secamos. Estou com você!

[Quero avisar a todos]

e eu encontrei Ivan-chá ontem !!!!

Garotas, Quero avisar a todos, Não confunda chá ivan com goldenrod, que também está crescendo descontroladamente em todos os lugares. Eles ainda não estão florescendo, e uma pessoa que não tem muito conhecimento no assunto nem sempre será capaz de determinar com precisão quem é quem. A altura é a mesma para essas plantas e as folhas são quase idênticas !!!! Goldenrod os tem dentados !!

mas aqui, infelizmente, não cresce !!! tem que comprar

[Ira]

Secando, coloque a segunda assadeira e incl. convecção. Não há cheiro de "banho" durante a secagem, há um cheiro frutado, mas não muito forte.

Ira, nada, vai sentir um cheiro! Quando o chá seca, cheira um pouco. E então ele insiste no armazenamento. Não se preocupe.

[Galina Iv.]

Galina Iv., in-in ontem e algo assim eu quase agarrei, me parou na hora do meu marido. E descobrimos: Ivan-chá tem uma veia central muito bem expressa, bem, você pode ser guiado por flores.

Acho que ele cheirou muito mais forte ontem. Veremos. Será muito insultuoso para mim se eu arruinar o tempo e o trabalho humano.

Ira! Não se preocupe! Nariz para cima! Tudo vai ser do jeito que meu marido diz. Seu trabalho, mesmo sem muito sucesso, é uma experiência inestimável! E também não pense no "tempo humano"! Aqui temos o prazer de responder e comunicar. E aquelas pessoas que trouxeram chá para Ivan também passaram o tempo com benefícios - descansaram na natureza. Além disso, o chá vai ser bom. Tenho certeza.