Kichiri (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Kichiri (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
arroz	1 mstk
mung	1 mstk
lâmpada	1 PC.
cenoura	1 PC.
manteiga (qualquer, melhor ghee)	30g.
cominho, coentro, cúrcuma, cardamomo
Ruivo	1 colher de chá
legumes	250-300g.
agua	3 mstk

Método de cozimento

• Kichiri (kichari) é o prato principal da culinária ayurvédica, pois se caracteriza pela digestibilidade ideal e equilíbrio de nutrientes. Pode ser cozinhado sem vegetais, mas como é muito utilizado, é complementado com vários vegetais para variar (tomate, abobrinha, abóbora, berinjela, couve-flor, brócolis, pimentão, feijão verde ...). Eu tenho tomates enlatados em seu próprio suco. O arroz é melhor usado basmati, marrom ou vermelho. Eu tenho vermelho. A proporção de arroz: feijão mungo pode ser alterada (quanto menos saúde, menos feijão mungo). O conjunto de especiarias é bastante constante (acabei de comer garam masala), o gengibre é melhor fresco (2-3 cm, ralar), mas também pode secar. Normalmente o kichiri é cozido por mais de uma hora, na panela de pressão fica pronto em 20 minutos. Em "fritar" por 2 minutos, frite os temperos em óleo, acrescente a cebola picada (mais 2 minutos), cenoura ralada (mais 2 minutos), arroz bem lavado (mais 2-3 minutos). Adicione o feijão-mungo, o gengibre, os vegetais e a água (sem sal). Modo "Mingau" 0,7 (alta pressão) 15 minutos. Quando desbloqueado, adicione sal e adicione as raspas e o suco de 1 limão. Sirva com ervas e vegetais frescos.

Hora de preparar:

8min + 15min

Programa de culinária:

Assar Mingau

Observação

Kichiri é usado em dietas de limpeza e é ideal para o jejum.

Você pode comer purê de verde e laranja com lentilhas?

É claro. Mas com arroz marrom ou vermelho (ou seja, com casca), lentilhas verdes são melhores, porque esse arroz leva mais tempo para cozinhar e lentilhas vermelhas (laranja) se transformam em pó (elas, ao contrário das verdes, não têm casca).

Obrigado! Vou cozinhar para o jantar amanha

Se você usar arroz branco (descascado) e lentilhas verdes em vez de arroz integral e feijão mungo, é melhor reduzir o tempo de "Mingau" para 10-11 minutos.

Uma receita muito interessante! Tenho garam masala, é só comprar gengibre fresco, meu marido ficará mega feliz com suas receitas.

P. s. Hoje, em relação ao grão de bico, eu disse que esta é uma verdadeira comida vegetariana, que ainda não fiz uma obra-prima. Aconselhe mais receitas para ele, se houver

[Natasha]

Natasha, então há muitas receitas vegetarianas em Shtebe, não só a minha. Aqui você pode trigo mourisco cozido, basta ficar sem seio, ou arroz cozido no vapor com vegetais, 🔗, cevada com cogumelos, ou milheto com frutas secas, ou trigo sarraceno com cogumelos secos, ou sopas de lentilha... Se for necessário, retire o que o marido não comer, substitua o leite por água. E de um modo geral receitas há muitos para Shteba, você pode escolher um menu variado.

Cozinhei kichiri, mas cozinhei de memória, não fui ao computador esclarecer a receita. Aparentemente, o líquido derramou um pouco, pois alguns grãos de feijão-mungo permaneceram completamente úmidos. Tão estranho - na maioria estão completamente cozidos, mas alguns deles - como se estivessem ao lado da multicozinha, completamente crus. porque pode ser isso?
A receita é excelente, vou cozinhá-la com frequência, especialmente porque você pode variar os vegetais - vai ficar um pouco diferente, você não vai ficar entediado)

[Lena]

Lena, que bom que surgiu a receita! Cozinhe com prazer, principalmente por ser o prato principal da culinária ayurvédica de todos os tipos, servindo para limpar todo o corpo. Saboroso e saudável!

Amanhã pretendo cozinhar, porque só no domingo dá tempo para diferentes obras-primas, um limão inteiro não azeda? Ou adicione um pouco.?

[Natasha]

Natasha, um limão inteiro está bom, apenas uma colher de chá de açúcar não deve ser esquecida.

A receita me interessou muito, levou para os favoritos.

[Sveta]

Sveta, para a sua saúde e bom apetite! Delicioso, saudável, rápido e simples!

Hmm, não vi açúcar nenhum)))), cozinhei ontem, meu marido ficou encantado, disse que comecei a cozinhar pratos vegetarianos REAIS, com cheiro de especiarias e gengibre ... mmmm. (Ele mudou apenas para o vegetarianismo há apenas dois anos, ou seja, ele não come carne nem peixe. Então eu saio)
Coloquei um quarto de limão em algum lugar, fiquei com mais medo.
Muito obrigado pela receita, não me atreveria a fazer isto sem a sua receita. Um prato para um amador, claro.

[Natasha]

Natashafaça seu marido mais panquecas de ervilha, também saboroso e saudável.

15 minutos não é suficiente, ainda é difícil. Demora cerca de 20 minutos (é quanto arroz vermelho / marrom é cozido).
Há muito limão inteiro, mesmo por uma taxa dupla. Sour é assustador até com açúcar, todo o resto nem tem gosto. IMHO um máximo de um quarto de limão.
E por falar nisso, por que o limão e o açúcar não estão na lista de ingredientes, já que são necessários?