Costeletas de Peixe "Especial"

Costeletas de Peixe "Especial"

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filé de salmão (salmão)	300g
filé de lúcio (robalo)	300g
filé de frango	100g
ovos	2 pcs
parmesão	100g
manjericão seco	1 colher de chá
manjerona seca	0,5 h l
pimenta (fresca)	0,5 pcs
sal, pimenta preta moída	gosto
pasta de tomate	2-3 h l
creme 33% gordura	200-250 ml + 1-2 colheres de sopa
azeite para fritar
cenouras (médio)	1 PC

Método de cozimento

• 1 Prepare carne picada de dois tipos de peixe e filé de frango.
• 2. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente metade à carne picada (reserve a outra metade por enquanto). Separe as claras das gemas. Retire as sementes da pimenta e pique bem. Adicione as gemas, o chili preparado, a pasta de tomate e todos os temperos à carne picada (sal, tendo em conta a salinidade do parmesão) e misture tudo até ficar homogéneo.
• 3. Bata as claras em uma espuma forte e mexa na carne picada.
• 4. A partir da carne picada preparada com as mãos embebidas em água fria, forme costeletas e frite em fogo alto até dourar (literalmente 1-2 minutos de cada lado). Corte as cenouras em rodelas e coloque no fundo da assadeira, cubra com as costeletas fritas.
• 5. Misture as natas com o queijo restante, acrescente um pouco de pimenta e regue as costeletas. Leve ao forno pré-aquecido a 200C por 10-15 minutos.

Observação

Graças às proteínas batidas, as costeletas ficam fofas e arejadas. E depois de assadas em um molho cremoso de queijo, ficam mais tenras.
Experimente, recomendo.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marina]

Bem, foi isso que me trouxe aqui! Disse a mim mesmo para não olhar para as suas receitas, mas não - puxa como um ímã!
Agora eu sento e engulo.
Marinamas como é delicioso! Você é uma tentadora!

Que foto deliciosa !!!
Levei a receita aos favoritos, vou ao mercado comprar um peixe.
Obrigado pela receita!

[Marina]

Marina, você tem uma super receita de novo! Eu levo para favoritos. E as costeletas da foto são tão gostosas!

[Vitalinka]

Meninas, obrigada por essas palavras gentis !!!
Vitalinka , cuide da sua saúde!

Disse a mim mesma para não olhar para suas receitas

Digo a mim mesma quase a mesma coisa quando vejo suas fotos com cookies. Elas só têm Mmm ...

lillay, experimente, você não se arrependerá!

Ipatiya, Que bom que também gostei desta receita! Eu ficaria feliz se você gostasse das costeletas!

[Marinka]

Marinka, Coloquei a receita para que a gente babasse sem ter tempo de engolir

Tipo de costeleta SUPER, parabéns!

[Tanya,]

Tanya, obrigado! Experimente ocasionalmente. As costeletas incomodam um pouco, mas o resultado vale a pena!

que bonito! Eu represento este sabor desta composição 🔗! Bem, sem palavras .. Estou arrastando para os favoritos. interessante - e se eu não colocar o filé de frango? Acho que vai ficar tão saboroso quanto. Minha filha não come carne e raramente come peixe, mas sim. Acho que essas costeletas vão fazer um estouro.
aqui está a você por isso 🔗

[Tanya,]

Tanya, obrigado! Experimente ocasionalmente. As costeletas incomodam um pouco, mas o resultado vale a pena!

Peixe e frango são muito amigáveis ​​e se complementam perfeitamente no sabor, eu tenho certeza
Marinochka, obrigado pela ideia e receita, marque e experimente cozinhar

[fronay40, Tanyusha]

fronay40, Tanyusha Obrigado por essa classificação!

E se eu não colocar o filé de frango? Acho que vai ficar tão saboroso quanto. Minha filha não come carne e raramente come peixe, mas sim.

Você pode fazer isso sem filé de frango, só que fica mais difícil de moldar as costeletas. E o sabor da carne não é sentido, o sabor do peixe vermelho prevalece.

Marinochka, obrigada pela ideia e receita, vou marcar e tentar cozinhar

Tanya, vou esperar por impressões!

[Marisha]

Marisha! Isso é apenas uma zombaria! Eu inundei o teclado inteiro e lambi o monitor!

[Manechka]

Manechka, experimente as costeletas, não se arrependerá!

o peixe é provavelmente o mais tenro! e sabor !!!!

[Zhenya]

Zhenya, você está certo. Costeletas são a própria ternura!

Marina, as costeletas são muito fofas e provavelmente muito saborosas. Estou confuso com um tomate em carne picada. Dá pungência e acidez? A combinação de peixe e frango picado é simplesmente super. A combinação de peixe e frango é usada regiamente na preparação de sopa de peixe. Achei que não fossem coisas compatíveis, mas tentei cozinhar e fiquei simplesmente maravilhado. Marin, suas costeletas vão criar raízes na minha cozinha. Obrigado pela ótima receita.

[Natasha]

Natasha Estou muito feliz que você gostou das costeletas.

... Estou confuso com um tomate em carne picada. Na confusão, Ele dá pungência e azedume?

Não há acidez nas costeletas. Você pode colocar menos.

A combinação de peixe e frango é usada regiamente na preparação de sopa de peixe.

Eu concordo, a orelha é realmente incrível. Isso me lembrou! Agora eu quero

o que é um deleite saboroso Mas eu me pergunto se você pode cozinhá-los em um desenho animado? Eu amo peixes em qualquer forma que coloquei nos favoritos, com certeza vou tentar. Obrigado pela receita

[Natália]

Natália, prazer em conhecer! Essas costeletas também podem ser feitas em um desenho animado.

Marina, e fico feliz em conhecê-la vou tentar cozinhar em um desenho animado, obrigado novamente

[Natália]

Natália Eu ficaria feliz se você gostasse

[Marisha]

MarishaMuito obrigado pela receita! As costeletas ficaram muuuuito gostosas! : nyam: Com uma batata jovem - apenas mmmmm!

Só que o meu peixe era mais simples: bacalhau e salmão rosa.

[Marishik]

Marishik, Estou muito, muito feliz por ter ficado satisfeito! Que bom que você usou a receita e trouxe uma reportagem tão deliciosa! Muito obrigado

[Twist-Marisha]

Twist-Marisha, Não posso escrever que as costeletas são deliciosas, porque ....... incrivelmente delicioso!!
OBRIGADO BIG-BIG !!!
Experiência na cozinha, _{(e em comer)} De alguma forma, comi uma ou duas costeletas de peixe, então preparei uma pequena porção para a amostra. Como me repreendo por isso! ... Cozinhei para o fim de semana, comi num instante ... e já faz uma semana que fico delirando com essas costeletas, espero repetir no fim de semana ... não, só sonho ...
P.S. Usei pescada e acrescentei um pouco de pão ralado à carne picada.

[Nadyusha]

Nadyusha, muito, muito feliz que as costeletas estivessem do seu gosto !!! Ficarei muito satisfeito. se eles se enraizarem na sua família!

Usei pescada e acrescentei pão ralado à carne picada

E, claro, sou a favor da abordagem criativa da receita! Coma para sua saúde!

Marina, as costeletas parecem muito tentadoras!
Diga-me, qual a melhor forma de fazer carne picada, em moedor de carne ou picar com facas em uma colheitadeira? Eu tenho bacalhau ...

[Vera]

Vera, você pode fazer carne picada em uma colheitadeira e usando um moedor de carne, isso não é de fundamental importância. Escolha a opção que melhor se adapta a você.

Mesmo na foto, as costeletas ficam incrivelmente saborosas! Eu com certeza vou cozinhar! Muito obrigado por compartilhar este milagre!

[Irina]

Irina, obrigado por essas palavras gentis! Espero que a receita seja útil.

[horas]

Marina, picada com facas em uma colheitadeira - primeiro cebola, depois peixe, depois jogou um ovo lá! Do ovo, a massa dobrou !!! Pois bem, quando os biscoitos foram misturados, tudo assentou de novo, o que não alterou em nada o sabor - as costeletas ficaram bem tenras, estavam bem moldadas! Agora vou fazer carne picada para fritar na frigideira!
O preenchimento era de bechamel, o que foi uma grande estupidez da minha parte. Bechamel a 220 graus, durante horas Não fiquei vermelho como deveria, só então me lembrei: "SYYYYr !!!!!!!"
Algum relato estranho aconteceu))) - e a carne picada não é a mesma, e o recheio não é o mesmo, mas o resultado ainda não é ruim!

Foto ANTES do forno, depois do forno, quase o mesmo + tampo encolhido ...


A experiência é filha de erros difíceis ...
Obrigado pela "base".

[Verochka]

Verochka, se gostou das costeletas, ótimo! Mas as costeletas mesmo sem biscoitos mantêm sua forma perfeita devido às proteínas batidas

Eu fiz o preenchimento de bechamel,

Para esta receita, este molho, na minha opinião, é pesado. E ele precisa de muito tempo no forno. E um bom creme de leite, e com parmesão, engrossa muito rapidamente - e as costeletas permanecem suculentas, e a crosta é obtida. Experimente da próxima vez, você não se arrependerá!

Marina, cega pelo que estava por perto. Haverá creme, com certeza farei com creme!

[Verochka]

VerochkaTenho certeza que o resultado não irá decepcionar!

a receita ficou nos favoritos por muito tempo e finalmente deu certo. Muito gostoso, e todos queriam a adição do molho, esquecendo das dietas!
Obrigado pela receita incrível!

[Natasha]

NatashaMuito obrigado por essa avaliação! Fiquei muito feliz que as costeletas estivessem do seu gosto! Coma para sua saúde e divirta-se!