Bolo De Cenoura E Manga

[Para biscoito]

Bolo De Cenoura E Manga

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para biscoito
ovo	2 grandes
açúcar	130 g
farinha de trigo	150 g
fermento em pó	2 colheres de chá
canela	1 colher de chá
gengibre moído	0,5 colher de chá
nozes	60 g
cenoura	150 g
óleo vegetal	10 g
Para geléia de cenoura
cenoura	170 g
purê de manga	170 g
agua	100 ml
açúcar	40 g
gengibre seco	0,5 colher de chá
gelatina	6 g
Para mousse de chocolate
chocolate branco	200 g
creme 33% (35%) (em chocolate)	80 g
mascarpone (ou qualquer queijo cremoso)	200 g
creme 33% (35%)	320 g
açúcar em pó	40 g
gelatina	10 g

Método de cozimento

• 
• Experimentei diferentes composições e combinações. O resultado desta experiência deixou a mim e a minha família muito felizes, compartilho com vocês.
• Fiz um bolo com 20 cm de diâmetro.
• Para biscoito e geleia, usei um molde com 18 cm de diâmetro
• Para biscoito ovos (se os ovos não forem grandes, pegue 2 peças + 1 clara de ovo), bata com o açúcar até obter uma espuma branca e firme. Nozes (qualquer, exceto castanha de caju, levei ao meio amêndoas e nozes) para fritar, pique com uma faca. Você também pode moer no liquidificador, basta ajustar para que a moagem não fique muito fina, precisamos de peças de 3-7 mm.
• Combine a farinha peneirada, as especiarias, o fermento e as nozes.
• 
• Leve a mistura de farinha aos ovos, mexa com a mão.
• Despeje o óleo, mexa.
• Pique as cenouras no liquidificador ou rale em um ralador fino
• 
• Adicione as cenouras à massa, misture.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus sem convecção por 40-50 minutos (concentre-se no forno) até obter uma partícula limpa.
• Quero destacar que este biscoito é tão saboroso, úmido e aromático que pode ser assado em forma de bolo e comido assim sem recheios. A partir da quantidade especificada de ingredientes, obtém-se um bolo com 3-4 cm de altura e 18 cm de diâmetro.
• Cortei em dois bolos e usei uma camada no bolo.
• 
• O segundo pode ser congelado até a próxima vez, mas não consegui, pois quem quis experimentar o comeu imediatamente.
• A geléia de cenoura pode ser feita de duas maneiras
• 1. Ferva as cenouras e pique até obter um purê homogêneo. Então, a gelatina acabada ficará homogênea.
• 2. Pique as cenouras cruas no liquidificador ou rale em um ralador fino. Com esse método, haverá respingos na geléia, e eu gosto mais desse método.
• Piquei então as cenouras no liquidificador, misturei com açúcar, purê de manga e água, acrescentei um pau de canela, flor de anis (anis estrelado), uma pitada de noz-moscada e gengibre em pó. Não é necessário adicionar especiarias, mas elas realmente realçam o sabor do produto acabado, conferindo-lhe aroma e picante. Ferva tudo por 15 minutos. Retire a canela e o anis. Dissolva a gelatina pré-embebida no purê de batata resfriado a 60 graus. Eu uso folha de gelatina Evald Silver
• Despeje o purê de batata em um molde de 18 cm de diâmetro e congele
• 
• Para mousse de chocolate Aqueça 80 ml de creme quase à fervura e despeje o chocolate neles, mexa até ficar homogêneo e esfriar
• Amoleça o cream cheese na batedeira em velocidade mínima, misture com o chocolate. Dissolva a gelatina pré-embebida no forno de micro-ondas ou em banho-maria (não aqueça demais!) E adicione à massa de queijo de chocolate. Bata o creme de leite frio com o açúcar de confeiteiro até obter um pico macio e misture com o chocolate. Para o perfume, acrescentei mais 50 gramas de baileys. A massa acabou sendo bastante líquida.
• conjunto
• Despeje metade da mousse no fundo de um molde de silicone (ou destacável, forrado com filme), coloque geléia congelada por cima
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• Despeje o restante da mousse por cima, coloque o biscoito, mergulhando na mousse para que a superfície fique uniforme
• 
• Aumentei a forma com folha de acetato, porque o bolo ficou com cerca de 10 cm de altura.
• Congele o bolo por pelo menos 8 horas.
• Cubra com esmalte ou veludo.
• 

Observação

Algumas nuances:
1.se você usa cenoura doce e / ou quer deixar o bolo menos doce, não pode adicionar açúcar à geleia
2. O mesmo vale para a mousse, para os amantes de muito doce, a taxa de açúcar de confeiteiro pode ser aumentada, para aqueles que amam sem açúcar - retire por completo.

Acontece um bolo muito gostoso, experimente, você vai gostar!

[Irina]

Irina , obrigado pela receita que vi o corte ontem, gostei muito do bolo com certeza vou experimentar. Eu faço um bolo de cenoura com cream cheese, gosto) vou experimentar e mousse))

[Ira,]

Ira, Bolo muito interessante e, como sempre, bacana. O corte é super. Obrigado)

Meninas, obrigado, ficaria feliz se a receita fosse útil

Com certeza farei isso, não é muito difícil e o mais importante é delicioso !!!

[Irina]

IrinaObrigado pela receita: rosa: bolo brilhante! Sabor de geléia: girl-th: o sabor de cenoura é pronunciado? ou manga? O gengibre dá força ao paladar?

Oksana, na geléia você nunca vai entender que existem cenouras. Quando essa migalha atinge o dente, parece coco, mas com um sabor diferente. O gengibre adiciona cor, não tem gosto amargo.

sim o bolo é delicioso de acordo com a descrição ..... exatamente onde se tira o purê de manga?

[Irina]

IrinaQue corte !! : girl_claping: Irina, obrigada pela receita, levei para os favoritos))

[Irsha55]

Irsha55, compre manga, haverá purê de batata) recentemente obteve um desconto

Irisha, primeiro pensou: "Que corte delicioso!"

Meninas, o que vocês realmente são

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Qualquer tipo de purê em qualquer lugar da Rússia. E esta não é a única loja, agora apenas o preguiçoso não está envolvido nisso.

sim o bolo é delicioso de acordo com a descrição ..... exatamente onde se tira o purê de manga?

O Globo está definitivamente à venda. Em latas, eu comprei.

Ira, que tipo de esmalte? Espelho? Caso contrário, eu não sou forte nela ...

Natasha, esmalte de espelho, sim. Desta vez tentei uma nova receita, mas não me inspirou muito. Não, no final é só muito legal, é fácil de cortar, não pega na faca. Mas quando aplicado fica muito grosso, mal se espalha. Vou colocar mais experimentos.

Ira, muito obrigado pela receita e descrição detalhada! Eu com certeza vou cozinhar!

Ira, obrigado pela receita! Com certeza vou tentar!

[Kara]

Kara, Irochka, o bolo é lindo !!! E o corte
E toda a foto não é? Que leopardo lindo você tem aí

A beleza!
Irisha, quais são seus bolos lindos e inteligentes! Nada extra!

Desta vez tentei uma nova receita, mas não me inspirou muito. Não, no final é só muito legal, é fácil de cortar, não pega na faca. Mas quando aplicado fica muito grosso, mal se espalha. Vou colocar mais experimentos.

E então nos diga, certo?

E toda a foto não é? Que leopardo lindo você tem aí

Lenochka, não tirei foto do todo, porque não gostei muito do resultado

E então nos diga, certo?

Ol, como eu a trago à mente, vou compartilhar imediatamente

Irina, que tipo de chocolate você usa? Por alguma razão, meu creme derrete muito mal.

E não temos purê de manga E não tem manga !!! E o bolo está quente!

que tipo de chocolate você usa?

Callebaut belga em kalets. Se você usar chocolate comum em barras (embora não seja totalmente adequado para esses fins), é melhor derretê-lo em banho-maria

E não temos purê de manga E não tem manga !!! E o bolo está quente!

Mal pesquisado O primeiro link em Yandex para o pedido: comprar purê de manga em Dnepropetrovsk

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Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Ira! Parabéns pela medalha !!!!!!

Irochka, parabéns pela medalha! : yahoo: Bolo incrível!

Ira, e eu parabenizo !!!

Oh, inesperadamente, obrigado, chefe!

Meninas, muito obrigada pelos parabéns!

[Irochka]

Irochka, Parabéns!
Com uma vitória merecida! Viva! Viva! Viva!
O bolo é simplesmente maravilhoso! Um homem tão bonito!
Eu deveria ter tirado o kusmanchik deste bolo, é muito bom!

[Irochka]

Irochka, parabéns pela medalha e pela merecida vitória na competição!

Ira, com uma medalha totalmente merecida! Este bolo merece!

Meninas, obrigado!

Mas o melhor parabéns para mim será se você cozinhar de acordo com esta receita e gostar

[Irina]

Irina, com uma medalha! Estou esperando a receita de esmalte, depois vou cozinhar com prazer

Maroussia, não espere pela receita do esmalte. Já existem muitos deles, inclusive eu

Irin, então continue na sua discussão)

Por exemplo aqui
Bolo de musse de cereja bebido

[Kara]

Kara, Ira, com Vitória e Mjadalka !!!

Por exemplo aqui
Bolo de musse de cereja bebido

Eu confirmo! O esmalte está perfeito! Amá-la