Bolo de cenoura de Emer Fallon

[Bolos:]

Bolo de cenoura de Emer Fallon

Categoria: Confeitaria

Cozinha: irlandês

Ingredientes
Bolos:
Farinha de trigo	2 copos
Fermento em pó	2 colheres de chá
Refrigerante	1,5 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Canela	2 colheres de chá
Açúcar	2 copos
Cenouras raladas	2 xícaras (250 g)
Ovo	4 coisas.
Óleo vegetal	1,5 xícaras
Abacaxi enlatado	1 frasco pequeno
Noz moída grosseiramente	1 copo
Extrato de vanilina	1 colher de chá
Creme:
Suco de meio limão
Creme de queijo	1 copo
Sakh. em pó	1 copo
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Vidro 200 ml

Método de cozimento

• Bolos:
• Combine todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Bata (misture) os ovos, o açúcar e as cenouras e adicione à mistura seca. Em seguida, adicione a manteiga, o abacaxi, as nozes e o extrato de baunilha e misture bem. Despeje em uma forma forrada de papel e leve ao forno por cerca de uma hora a 170 graus.
• Se o topo do bolo começar a queimar, cubra com papel alumínio e depois de meia hora reduza a temperatura para 150.
• Disponibilidade para verificar com uma vara de madeira.
• Deixe esfriar bem antes de cobrir com o creme.
• Creme:
• Misture todos os ingredientes, aplique delicadamente o creme de leite por cima do bolo e decore com as nozes.

O prato é projetado para

2 Kg

Observação

Já escrevi em posts que na Irlanda você pode pedir bolos com apenas três tipos de bolos, biscoito de baunilha, chocolate e cenoura, isso me levou a procurar essa mesma cenoura, e assim a encontrei. O autor, dono de um café no sul da Irlanda, conta que essa receita foi trazida da Austrália, a presença do abacaxi nela é o principal diferencial. Escrevi a receita no original. Usei um copo de 200 ml.

Em geral, ontem houve um motivo para experimentar esta receita. Tanto os convidados quanto minha família adoraram o bolo. Também cortei em três bolos e passei creme no meio, mas é uma pena que não tivesse muito creme, o bolo teria ficado ainda mais gostoso se tivesse mais creme.

Eu amo bolos de cenoura! Qual é o teu? molhado, suculento?
Provavelmente vou adicionar chantilly ao recheio .. ou creme de leite, coado. Obrigado. Abacaxi e nozes na massa-

é raro que com este bolo de abacaxi a minha sogra tenha feito um bolo de cenoura com nozes, estava muito gostoso, mas com abacaxi é ainda mais interessante, obrigado pela receita!