Bolo de cenoura e laranja

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Bolo de cenoura e laranja

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa
cenouras raladas	320 AC
farinha de trigo premium	310 AC
açúcar mascavo	150 g
açúcar branco	150 g
óleo vegetal b / s	180 ml.
kefir	120 ml.
ovo C1 (peso b / s)	4 pcs (200 g)
nozes	150 g
fermento em pó na faca	1 colher de chá
refrigerante na faca	2 colheres de chá
sal	1/2 colher de chá
canela	1 Colher de Sopa. eu. + 1 colher de chá
pimenta da Jamaica terrestre	1/2 colher de chá
noz-moscada	1/4 colher de chá
baunilha	salgadinhos.
água de laranja (raspas)	1 Colher de Sopa. (1 h) l.
Compota de laranja
suco de laranja	60 ml.
polpa de laranja sem partições	180 AC
açúcar	150 g
amido de milho	20 g
gelatina instantânea	8 g
água para gelatina	45 g
Creme de mousse de laranja
suco de laranja	250 ml.
casca de laranja	1 colher de chá
gema	2 pçs.
amido de milho	15 g
manteiga	30 + 100 g.
chocolate branco	50 g
açúcar	50 g
gelatina b / r	5 g
água para gelatina	30 g
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ganache com chocolate branco	300 AC
cream cheese na manteiga com chocolate branco	500-600 g.
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anel d 16	2 pçs.
forma d 20	3 pecas.

Método de cozimento

• Combine farinha, especiarias, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.

  Rale as cenouras em um ralador médio. Pique as nozes para que fiquem em pedaços pequenos.

  Despeje dois tipos de açúcar em uma tigela, despeje a manteiga, o kefir. Solte os ovos.

  Misture bem com uma batedeira.

  Adicione nozes.

  Peneire a mistura de farinha.

  Misture rapidamente com um mixer. Pouco antes da unificação. Não é assustador se sobrar impurezas.

  Adicione as cenouras. Misture rapidamente com uma espátula.

  Acontece uma massa bastante grossa.

  Unte as laterais das formas com óleo e polvilhe com farinha. Coloque papel manteiga no fundo. Divida a massa em três formas.

  Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 175 graus por 25-30 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Assei em dois fornos ao mesmo tempo. Deixe repousar um pouco. Retire do molde e resfrie sobre uma gradinha. Enrole a camada de bolo resfriado em papel alumínio e deixe na geladeira durante a noite. Remova e nivele antes da montagem. Existem versaletes. Se não houver tantos formulários, você pode assar em um formulário. Reduza a temperatura para 170 graus e leve ao forno por pelo menos uma hora.

  Mergulhe a gelatina em água fervida fria. Deixe crescer. Esprema o suco de uma laranja. Descasque as laranjas até a polpa com uma faca. Corte as fatias com uma faca.

  Descasque e retire. Cortado em pedacos.

  Coloque em uma concha, adicione o suco. O total deve ser 240 gramas. Coloque fogo. Misture o açúcar com o amido. Despeje na concha com chuva, mexendo sempre. Leve para ferver e engrossar.

  Retire do fogo.

  Adicione a gelatina inchada. Mexa até que esteja completamente dissolvido. Deixar arrefecer.

  Aperte os anéis com película aderente. Coloque em uma placa plana. Divida a compota em duas formas. Coloque no freezer.

  Despeje a gelatina com água fervida fria. Deixe crescer. Remova as raspas de uma laranja. Suco de algumas laranjas. Misture as gemas, o açúcar e o amido em uma concha.

  Gradualmente, mexendo, despeje o suco.

  Adicione as raspas. Coloque fogo.

  Coloque no fogo e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 30 segundos.

  Quebre o chocolate. Adicione a gelatina inchada e 30 gramas de manteiga ao chocolate.

  Despeje o creme sobre o chocolate. Deixe descansar por um minuto e mexa.

  Cubra em contato com papel alumínio e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

  Adicione a manteiga macia em porções à base resfriada, mexendo.

  Acontece uma mousse de creme arejada. Divida em duas partes.

  Coloque as laterais do anel com fita de acetato. Prepare o primeiro bolo. Eu não molhei o bolo. Os biscoitos de cenoura são bastante úmidos por si próprios.Ponha compota nele.

  Preencha as lacunas com mousse. Distribua o restante por cima. É conveniente fazer isso de um saco de confeitar. coloque o próximo bolo por cima e repita os passos anteriores.

  Cubra com a última crosta. aperte com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

  Pegue. Livre de anel e filme. Cubra com creme e decore a seu gosto. Cobri primeiro com ganache de chocolate branco (200 gramas de chocolate e 100 gramas de manteiga). Em seguida, ela nivelou e fez a saia da menina de cream cheese na manteiga com chocolate branco (100 manteiga, 100 chocolate, 100 em pó e 300 requeijão)

  
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• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Aqui está um bolo para meu DR. Eu gostei muito disso. O sabor é equilibrado. A combinação é excelente. Para não agradar a quem não gosta de pastéis apimentados. Se você remover uma certa quantidade de especiarias, ela já estará "errada". Eu recomendo!

[Angela]

Angela, Eu entendo, é você no bolo ...
Eu li como um romance em versos, simplesmente hipnotizante ... Receita linda! Mais uma vez com o DR você, querido !!
Vou aguardar suas impressões !! Todos os componentes, claro, em um cofrinho !!! A beleza!! Não pode haver nenhum outro seu !!
Obrigado por seu trabalho !!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, quero muito ver o corte! E feliz aniversário !!!!!

Ângela, o bolo é demais! Quero muito saber como você decorou, não consigo entender do que são feitos a menina e o vestido. Isso é feito com uma espátula? Ou como?? Bom, ficou muito legal, a parte de trás ficou demais, respeito!
Ou mástique?

[Olya]

Olya, Evgeniya, LarissaMuito obrigado por passar por aqui e me dar os parabéns.

Eu quero ver um corte

Vamos cortar amanhã. Se estiver claro, vou inserir um corte amanhã.

da qual a menina e o vestido.

Mastic girl. Eu pintei meu cabelo. Eu tenho um molde pronto como este. Eu mesmo não sou capaz de esculpir. Mãos crescem do lugar errado. Uma saia

fez saia de menina de cream cheese na manteiga com chocolate branco

Eu plantei com a maior cabeça de rosa. Devo apertar um pouco para que as pétalas fiquem mais finas, mas não quero.

Mastic girl. Eu pintei meu cabelo. Eu tenho um molde pronto como este.

Lá está ele, Mikhalych
Parece muito legal. E pintou tudo direto ao ponto.
Sobre o bico - não pensei nisso, obrigado pelo tempo "esclarecimento.
E eu já vi joias suficientes com uma espátula, minhas mãos coçam para tentar, e nós estamos perdendo peso e meu marido jura, eu aso muito pouco

Também gosto da decoração com espátula. Eu mesmo quero aprender. Mas também raramente faço bolos. Eu tenho muita experiência com uma espátula. Primeiro e de longe o último

Bolo de morango com limão (ang-kay)

Angela Feliz Aniversário Bolo De Novo

Eu tenho muita experiência com uma espátula

muito agradável

Feliz aniversário!!! Sucesso criativo e culinário! Saúde e inspiração !!!

Saúde, boa sorte!
que delícia!

[Angela]

Angela, impressionante !!!!

[Tatyana]

Adicionou um corte!

Tatyana, Natta de facto, Irina, Gulnara, obrigado)

Caramba!!?? Descreva como é o gosto ??

[Olya]

Olya, apimentado. Doce, mas não açucarado, com notas cítricas. Há uma leve acidez agradável. Não sei como descrever. Delicioso

Olá e parabéns da Nina e da Lena !!
Ontem Lenochka leu a receita e "deitou" imediatamente ... ela falou sobre a assinatura ... é fácil de cozinhar ... você adivinha isso

[Olya]

Olya, obrigado. E olá para eles)

Ângela, que beleza! Você nos deixa felizes e inspiradores, recentemente estive pensando em bolo de cenoura, e aqui está você com uma receita linda. Levei aos marcadores, vou tentar cozinhar, não sei decorar, mas vou tentar de tudo. Quando fiz um creme com a adição de chocolate branco, é apenas um sabor divino. Posso imaginar que bolo delicioso!

Ângela, amei o bolo! Composição e decoração! E também é fácil :) você tem que tentar!

[Irina]

Irina, Nelya, obrigado. O bolo é delicioso e úmido. Não requer impregnação. Apesar da quantidade de ingredientes, é muito fácil de preparar. Não há chicotadas, nem dança ao redor dele. Espero que você tenha.Fiz bolos para este meu cupcake. Talvez esse cupcake seja útil para começar a entender o sabor.

Bolo de cenoura com recheio de coalhada e cobertura (ang-kay)

[Angela]

Angela, feliz Aniversário! Mais importante ainda, boa saúde! E obrigado por suas obras-primas!

[Leah]

Leah, obrigado pelas amáveis ​​palavras e parabéns)

Bem, claro que li
Meu máximo é fazer um bolo. O que vou fazer)))
Ela colocou o pão na mesa. Nós esperamos.

[Jeanne]

Jeanne, não chore o blues. Você pode fazer qualquer coisa)

Ótima receita. Obrigado!

[kate_cake]

kate_cake, de jeito nenhum. Eu ficaria feliz se você usá-lo)