Bolo de manteiga

Imagens novas.

Oh, que delícia! Nunca fiz pãezinhos com essa massa.

[Taia]

Taia, e no contexto da foto? Tão tentador

[Taia]

Taia, e no contexto da foto? Tão tentador

Nem adivinhou tirar uma foto da seção Hoje Radonitsa, todos foram lá.
Uma migalha arejada e em camadas aparece. Legal!

Oh, que delícia! Nunca fiz pãezinhos com essa massa.

Há exatamente três anos postei aqui fotos de pãezinhos dessa massa, e você prometeu fazer também.
Eles estão esperando pelo prometido há três anos.

: girl_red: Oops. Necessário fazer.

[Taia]

Taia, pãezinhos legais, também tomarei nota de

Assei várias vezes: tudo estritamente de acordo com a receita até um grama - nunca funcionou !!!

[Anna]

Anna, isso não acontece.
Em algum lugar e algo que você está fazendo errado.

Assei várias vezes: tudo estritamente de acordo com a receita até um grama - nunca funcionou !!!

Por que assar muitas vezesse não funcionar?

Em geral, encontrei suas mensagens. Onde está a verdade?
O que você quer dizer pessoalmente com bolo de Páscoa, não sei, talvez bolo de primavera, que antes era vendido com o nome de bolo de Páscoa.

Óleo - ótimo!

bem ... fiz de novo. E se levantou batendo muito, muito direto na janela, macio e perfumado. Está tudo bem, mas provar (você pelo menos me mata) está longe de ser bolo! É apenas um pãozinho doce! Pão doce com céu aberto - o que você quiser, mas não bolo! bem, não aquele gosto, não aquele!

é o que eu digo: não tem gosto de bolo. Pão doce simples!

Parece-me que, se o gosto não for adequado, não significa que o bolo não funcionou. Você entendeu errado o conceito de bolo de Páscoa. Cozer coalhada. É mais pesado e úmido. E você pode colocar muito açúcar se for assar no forno.

Elena Bo, Lena, assada repetidamente em algodão, hoje experimentei em lírio, no forno, obrigada de novo pela receita!
Infelizmente, a foto do telefone não é de alta qualidade

[Irina]

Irina, que lindo. Provavelmente mais saboroso do que em uma máquina de fazer pão?

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, obrigada! Ainda não experimentei, gostoso. Espero que não seja pior

Bem, enquanto você tenta, saia. Gosto muito das receitas da Elena. Também quero experimentar no forno.

[Natália]

Natália, e em x / n é cozido? Lá ele é muito gostoso

[Irina]

Irina, claro assado: menina-sim: acho que o gosto vai ficar um pouco diferente no forno. Bem, eu imagino

Algo que eu queria tanto bolo de Páscoa, resolvi procurar uma receita no site. Parado no seu. Ficou muuuuito gostoso, arejado, e o cheiro é mmmmm !!! Estou assando pelo terceiro dia consecutivo. Só quando começa a esfriar, por algum motivo ele se acomoda ... Obrigado pela receita. P. S. Não entendo como inserir uma foto

Olá pessoal! Quero tentar assar um kulich de acordo com esta receita, mas o fermento e eu somos apenas prensados, frescos. Diga-me quantos deles são necessários para um marcador completo e médio?

Olá pessoal! Quero tentar assar um kulich de acordo com esta receita, mas o fermento e eu somos apenas prensados, frescos. Diga-me quantos são necessários para um marcador completo e médio?

Tanya, olá! Fico feliz em ver minha compatriota! A quantidade seca deve ser multiplicada por 3.

Te agradece! aprofundou as discussões e encontrou informações)) Estou ansioso pela noite para fazer este bolo. todas as fotos das meninas aqui são deliciosas))) Vou cancelar a inscrição sobre o resultado)))

Bem, eu mal esperei que meu lindo homem fosse tirado da HP !!!! Fiquei preocupado, como em um exame :-) A receita não decepcionou - o bolo, como de uma foto, subiu um pouco acima do balde (eu assei de acordo com uma receita média, só o açúcar tinha 100 gramas em vez de 60). Este é o meu primeiro bolo de Páscoa, não esperava. Amanhã vamos tirar uma amostra.Lenochka Bo, muito obrigada pela receita !!!!

Lenochka Bo, muito obrigada pela receita !!!!

É muito simples: por baixo da mensagem ou no início da receita, a anfitriã (e cada uma de nós) tem um “Obrigado”. Clique nele e espalhe elogios.

Bom, só um grande obrigado por esse bolo divino, quando abri a tampa do HP, fiquei um pouco em estado de choque, ainda não consegui, bom, simplesmente lindo, e tem um gosto incomparável, no segundo dia é ainda melhor, aqui estão as minhas fotos, o corte ainda não esfriou muito Bolo de Páscoa, bom, aqui como eu não fiquei de guarda, afugentando meu marido, com as palavras “Não dá para cortar ele quente !!! " mesmo assim, ele caminhou ao meu redor e lavou a crosta, bem, e então eu não me torturei e também me juntei a nós e paramos apenas no dia seguinte, quando acabou

[Elena Bo]

Elena Bo
Quero fazer um bolo, de acordo com a sua receita, na máquina de fazer pão.
Existe o programa "Pão", provavelmente este é o "Pão doce".

Pergunta
Recálculo do bolo de Páscoa para fabricantes de pão de menor capacidade (até 900 gr de pão acabado):
3 gemas = aproximadamente 45 g
Qual é o sentido de substituir um ovo por 3 gemas? É necessário?
A propósito:
- Peso da gema C1 ~ 18g... 3 gemas - substitui um ovo C1. 18x3 = 54 g.
Os números estão corretos! Eu mesmo verifiquei pesando!

Soory, se solicitado, leia apenas a primeira página.

[Iskatel,]

3 gemas = aproximadamente 45 g
Qual é a vantagem de substituir um ovo por 3 gemas? É necessário?

Iskatel,

Não é obrigatório, mas é desejável. As gemas são gorduras. O bolo ficará mais macio sobre eles do que sobre os ovos inteiros, ficará melhor guardado.

Tumanchik, Irk, por dez minutos eu fui dependente de "nosso" diálogo. Só então vi os números "25".

[Recálculo do bolo de Páscoa para panificadoras de menor capacidade (até 900 g de pão pronto)]

Mediante receita:
Recálculo do bolo de Páscoa para panificadoras de menor capacidade (até 900 g de pão pronto)



1 ovo (pela primeira vez), da próxima vez substituirei por 3 gemas.
A cúrcuma não é indicada na receita abreviada, mas é necessária para a coloração.
Programa - Pastelaria (Pão Doce).



Obrigado pela receita. Rápido, prático!

[Elena Bo]

Eu também quero finalmente compartilhar minhas impressões. Eu li o tópico por muito tempo, ouvindo todas as notas. Como resultado, experimentei em "pastéis doces" e "rápido". Notei algumas sutilezas: nos "pastéis doces" o bolo ficou super macio e, como não o movi de um lado para o outro, ele ainda ficou um pouco caído. Ela colocou uma crosta leve, cozida segundo o cálculo para um peso médio de 900 g (340 g de farinha). Esta foto é 1,2,3
Mas no "cozimento rápido" ele ficou como um soldado, nem um grama de asno, não deformado, apenas a crosta ficou um pouco mais áspera e frita. Esta é a foto 4.
Sobre o sabor - geralmente nem é assunto para discussão! Em ambos os casos - isso é algo !!! Minha família simplesmente adora! Se você também considerar que esta é a minha primeira confeitaria na minha vida! Tenho vergonha de admitir, mas é verdade. Tudo começou com a compra de uma máquina de fazer pão.

Adicionado na segunda-feira, 11 de abril de 2016 09:55

Elena Bo, Quero expressar minha gratidão!
Pressionei o botão "obrigado".
O próximo da fila é o seu "bolo é muito saboroso"

Marinka, obrigado pelo relatório. O bolo é lindo! Não assei no modo rápido, mas se você se arriscou e de repente vai assar mais, substitua 50 gramas de farinha por semolina. Vai absorver o excesso de umidade e o sabor ficará ainda melhor.
Kulich "Muito saboroso" será mais simples.

Meninas, me falem se vocês fazem em formulários de papel para 500 gramas. massa, qual é o peso do bolo assado pronto? Eles me pedem para fazer o pedido, mas eu nem sei quanto peso é obtido para combinar o preço com uma pessoa

Irina1607, acho que ninguém vai contar. Quem os está pesando? Asse um por amostra e pese.

[Elena Bo]

Elena Bo, Vim expressar minha gratidão mais uma vez pela receita do bolo
hoje fiz uma versão experimental, por assim dizer, um ensaio antes da Páscoa
tirou uma versão da receita de até 900g, já que a versão experimental em vez de gemas colocava um ovo inteiro e em vez de papoula de passas, mas mesmo com essas liberdades, acabou saindo um bolo incrível pesando 610g, exuberante, cheiroso e muuuito picante


o corte é muito ruim, peguei uma faca pequena

[1220gr.]

Peso do bolo acabado 1220gr.

O peso é indicado apenas para uma determinada quantidade de ingredientes.
Você pode simplesmente subtraí-los para obter menos produção.

Irina1607,

Recálculo do bolo de Páscoa para panificadoras de menor capacidade (até 900 g de pão pronto)

Eu acho que você pode tirar 4/5 disso

e estou aqui com minhas perguntas estúpidas)))
Vou fazer bolos pela segunda vez na minha vida)))
Quero fazer a massa em x \ n e assar no forno
diga-me qual modo de teste devo escolher?
e quanto vou preencher o formulario com a prova? 1/2, 1/3, 2/3?
obrigado pessoas amáveis))))

Amasso e deixo o programa principal no modo Massa. Eu preencho os formulários com 1/2 massa.

Olá, diga-me se é possível na receita da Elena Bo, bolo de manteiga para brincar com o açúcar, quero doce, desde já agradeço

[brilhante]

Quem adicionou açúcar vai responder sobre o açúcar, faço de acordo com a receita - já chega. Só queria avisar que mesmo com essa quantidade de açúcar o bolo “bronzeia” muito bem. Não se esqueça de colocar brilhante crosta de qualquer maneira, é importante!

Uma receita interessante, acho que devo experimentar. 62 páginas para não dominar - diga-me, por favor, que tipo de pãozinho deve haver?
Eu também gosto mais doce (é um bolo, não um pão), mas eu li isso se você colocar mais de 5 colheres de sopa. eu. por 1 kg de produto, o processo de preparação da massa ficará incontrolável. É assim? Como você pode lutar?

Muito obrigado

Adicionado domingo, 24 de abril de 2016 4:32 pm

Provavelmente arriscarei colocar mais uma colher de açúcar

Adicionado domingo, 24 de abril de 2016, 16:34

Afinal, o açúcar é diluído na Ucrânia, não sei como na Rússia, mas definitivamente temos

Eu costumo acrescentar que acaba bem. A crosta realmente precisa ser leve.

Inga por favor me diga quantas colheres de açúcar você colocou

[cmax 1971]

cmax 1971, não tenha medo e adicione 2 colheres
Já faço esse bolo há 4 anos, sempre coloco mais açúcar, os meus adoram mais doce,
mas, eu asso manteiga no forno, gosto mais de bolos de páscoa.

Eu encontrei minha postagem no ano passado:

Galinka77, agora eu tenho uma massa de manteiga de 1 kg, despejei 230 g de açúcar, eu sempre aumento o açúcar, durante 4 anos fazendo esse bolo,
Já tirei meu açúcar.

Sergei, não posso te dizer exatamente, não me lembro, mas definitivamente mais do que uma receita. Infelizmente, não anotei. E os dentes mais doces também polvilham o pedaço cortado com açúcar de confeiteiro)) Acho que adicionei 2-3 colheres de sopa.

Compreendido, obrigado

[AVK]

AVK, cmax 1971, se não for muito tarde, vou dar-lhe as notas do ano passado de um caderno (de ano para ano é esquecido):
- em uma receita calculada para 340 g de farinha, você pode adicionar 2 colheres de sopa de açúcar;
- importante: não haverá kolobok! A massa é muito pegajosa.

Feliz cozimento!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado, não é tarde demais.
E quanto é necessário? Geralmente estou preocupado com o processo de aumentar a massa na HP. O plano de ação parece lógico quando a massa não tiver crescido no momento em que a massa começa a assar: desligue o forno e ligue-o no modo "Assar" quando a massa crescer. Mas vai subir em um balde frio? Não haverá aquecimento.
E essa pergunta: recentemente assei pão, a massa subiu sob a janela de visualização. Mas quando o cozimento começou, o topo caiu e enrugou. Se neste caso desligar o forno, pode esperar até que a forma seja restaurada ou será tarde demais?

E esta pergunta:

Eu cozinho no HP Panasonic, desculpe, não posso falar sobre os modos do seu HP. Provavelmente, é melhor fazer essas perguntas em um tópico especializado.

O plano de ação parece lógico quando a massa não tiver crescido no momento em que a massa começa a assar: desligue o forno e ligue-o no modo "Assar" quando a massa crescer. Mas vai subir em um balde frio? Não haverá aquecimento.

Para mim, isso simplesmente não é lógico. Na hora de assar, a massa deve crescer o máximo possível!
Além disso, estamos falando de um kulich. Antes do cozimento direto, quando o bolo está crescido, geralmente não é recomendável tocar na forma com ele, pois você pode sacudir a massa (como dizem nos livros antigos).

Sim, havia também a pergunta "quanto custa a massa?"
A beleza da receita da Butter Kulich é que colocamos tudo no HP e não temos mais preocupações.
O modo recomendado pela autora Elena Bo, para pão doce, ou seja, com a revisão mais longa. E quanto tempo leva depende de como seu HP está programado. Se o fizéssemos à mão, seríamos guiados não pelo tempo, mas pelo tipo de teste. Deve crescer pelo menos 2 vezes. Isso é influenciado tanto pela qualidade do fermento quanto pela temperatura.

Feliz cozimento!

vai subir em um balde frio? Não haverá aquecimento.

Ele vai subir perfeitamente. Porque o seu balde não vai estar frio, mas quente, porque a massa acabou de passar pelo processo de ficar parada. Desligue antes de assar e deixe a massa repousar o tempo que for necessário. Só não pare com muita frequência. Se a máquina de fazer pão estiver fechada, o calor será retido, como em uma garrafa térmica. Naquela semana, literalmente, fiz isso - antes de assar, foi como se alguém me empurrasse pelo braço: olhou para dentro e vi que não havia subido muito. Desliguei, ajustei um cronômetro para mais meia hora. Perfeitamente escalou sob o telhado, defina o tempo de cozimento e assou um ótimo pão.
Eu experimentei com fermento - tenho fermento muito forte, tentei o quanto você pode reduzir para assar no cozimento rápido.

[Ikra]

Ikra, Eu faço exatamente o mesmo se de repente a massa não cresceu direito. Achei que todo mundo fazia isso, mas descobri que não.