Bolo de manteiga com pressa (adaptação)

Bolo de manteiga com pressa (adaptação)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Farinha de trigo	300-320 g
Manteiga	170 g
Ovo médio (C2)	3 pecas.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar de baunilha (20g)	1 pacote.
Leite	40 ml
Sal	0,5 colher de chá
Levedura seca (SAF, Oetiker, etc.)	1,5 colher de chá
Passas brancas	0,5 colher de sopa.
Frutas cristalizadas (picadas finamente)	2 colheres de sopa. eu.
Esmalte na tampa:
Ovo (apenas proteína)	1 PC.
Açúcar em pó	150 g
Suco de limão (opcional)	0,2 colher de chá
Cacau em pó (se você quiser um creme marrom claro)	0,3 colher de chá

Método de cozimento

• Procedimento de cozimento:
• - aqueça o leite por 15-20 segundos no micro-ondas, despeje em um balde, despeje o fermento por cima
• - dissolva a manteiga em banho-maria ou micro-ondas até o estado líquido e despeje por cima do leite
• - coloque os ovos no balde, fure as gemas
• - peneire a farinha (~ 300 g), adicione o resto ao amassar, se necessário
• - nos cantos - sal, açúcar de baunilha, açúcar (se não houver açúcar de baunilha - coloque 2 colheres de açúcar comum e na ponta de uma faca baunilha ou canela, quem gosta mais)
• - selecionamos o modo no HP: pão doce / cozimento (principalmente infecta a crosta com muita força (é visível abaixo na opção sem sucesso), a crosta é leve, o todo é 500-600 gr.
• - enquanto o HP amassa a massa, corte as frutas cristalizadas (se forem grandes) e mergulhe as passas em água fervente por 5-6 minutos, escorra e coloque sobre uma toalha de papel para secar
• - ao sinal de HP, adicione passas e frutas cristalizadas. No processo de amassamento, verificamos como o pão se comporta: deve ser elástico - quando a escápula pára, começa a borrar, se o pão estiver aguado acrescente uma colher de chá de farinha, 2-3 costuma ser suficiente.
• - após o término do programa, retire com cuidado o balde e deixe repousar por 5-6 minutos, em seguida, retire delicadamente o bolo em mãos. Por mais que me esforçasse, ainda amassei a tampa (na última foto pode ser vista na seção). Deixe esfriar um pouco e faça o esmalte (tem uma versão teste na foto, ainda não fiz o esmalte) e decore ...
• Avistei a receita de bolo de manteiga no forno - tudo parece simples, mas na HP não funciona - cai e é muito gorduroso, brilha puro (a versão teste foi comida quente):
• 
• Depois de ajustar a receita para a versão atual, obtivemos o seguinte bolo:
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• O teto inchou ligeiramente e estourou, subiu quase sob a cobertura do HP. Parece brilhante, oleoso. Sabor - não muito doce, rico, a textura do miolo é delicada e uniforme. O corte mostra que as passas e as frutas cristalizadas não caíram para o fundo (na receita básica havia uma camada abaixo):
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O prato é projetado para

~ 600gr

Hora de preparar:

3 horas 50 minutos

Programa de culinária:

Pão doce / folhado

Observação

tire-o de forma organizada, enruga-se muito, como a versão coalhada

[greg_b]

greg_b, Eu não queria fazer bolo de Páscoa, mas nunca vou desistir !! Obrigado! Na hora certa

como é? funcionou?

,

É necessária uma colher para o fermento - caso contrário, o aumento não será normal, o fermento adora açúcar para atividade.
Sobre HP e forno:
- a cor na HP depende fortemente do programa. Na HP, o teste foi no programa normal, acabou escuro e o último foi com pão doce. Diferença de cor do rosto
- para assar - a receita original do forno (não do fórum) no KhP caiu até que a farinha foi contada, aparentemente há uma queda de diferença

como é? funcionou?

Eu não assei, mas farei isso no feriado! Agora que todas as cachaças pediram, a tradição já é

É claro que minha esposa também pediu para assar requeijão, manteiga é bom - mas eu quero requeijão