Macrurus em massa

Macrurus em massa

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Carcaça de Macrurus	1 kg.
limão	1/2 pc
ovo	2 pçs.
sal	gosto
nata	1 Colher de Sopa. eu.
farinha de trigo	3-4 colheres de sopa. eu.
Migalhas de pão	1/2 colher de sopa.
óleo vegetal	para fritar

Método de cozimento

• Descongele a metade do granadeiro, separe o filé, corte em porções e regue com o suco de limão em abundância.
• Para a massa, misture sal, ovos, creme de leite e farinha, mexendo bem até ficar homogêneo.
• Mergulhe cada pedaço de filé primeiro na massa, depois na farinha de rosca (você também pode na farinha), frite dos dois lados até ficarem macios (literalmente apenas dourar a massa) em óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida em fogo médio.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

7-8 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Makrurus é um peixe muito caprichoso em preparação, e não é o favorito de todos. Na hora de cozinhar é preciso levar em conta que o tratamento térmico deve ser rápido, senão vamos conseguir geleia ou geleia, mas não um peixe saboroso.



Macrusas, peixes de cauda longa - peixes marinhos de várias espécies (nariz redondo, norte, Atlântico Sul). Comprimento 60-90 cm, peso 1-4 kg. O corpo é fortemente alongado, afinando em direção ao final da cauda. Este peixe assemelha-se a um bacalhau na forma da cabeça. As escamas são grandes, com espinhos.

Vive em várias regiões do Oceano Atlântico. Objeto de pesca.

A carne do granadeiro é branca, macia, com poucos ossos, saborosa, aromática, mas aquosa, contém 13-18% de proteína, até 1% de gordura. Granadeiro chega à venda congelado, descascado das escamas e cortado (carcaças sem cabeça e cauda).

O granadeiro pode ser frito, estufado, cozido, aspic, produtos fumados quentes e frios são preparados a partir dele. A comida enlatada de fígado de granadeiro é superior ao bacalhau em qualidade; o caviar se assemelha ao salmão; produtos salgados são preparados a partir dele.