Sobre o pasque de paraskin

BooBoo, só não precisa esperar até a coisa toda, três quartos é a mesma coisa, pela primeira vez eu também assei na geladeira, e deixei a massa crescer quase até o topo (apenas andei um pouco e não calculei) - como resultado, o bolo escorou a tampa x / p ... não repita os meus erros, não é em vão que dizem: "Aprendem com os erros dos outros."

[Entusiasmo !!!!!]

Meninas, cozido POKHLOBKINSKAYA EASTER - é ALGUMA COISA !!!! Resumindo, minha filha e eu sentenciamos metade de como não fazer, em 10 minutos fomos capazes de fazer, NÃO Tínhamos PODER PARA ESPERAR ATÉ AMANHÃ
Entusiasmo !!!!! Muito obrigado !!!! Até o meu marido, que não gosta de bolos, apreciou)))) Ele disse - ESTE É YESAAAAAAAAA, e comeu um pedaço grande))) Amanhã vou assar novamente, vou chamá-lo de KULICH PARA O CHÁ ))), caso contrário vou levá-lo para o trabalho na segunda-feira não há nada

[Crochê]

Crochê, escreveu na hora certa. Apenas três quartos. Ela ligou o cozimento.

E dentro e meu de acordo com Pokhlebkin!

[Crochê]

Crochê, escreveu na hora certa. Apenas três quartos. Ela ligou o cozimento.

E com razão, ontem eu permiti que ela chegasse ao fim do balde, então ela saiu decentemente com um lado (então foi "decentemente" removido e comido)
Hoje não deixei chegar à beirada dos 5 cm ... saiu de novo um lado, mas já menos, só tirei. Portanto, você pode ativar o cozimento com segurança assim que o meio for cruzado

Meninas, o quanto vocês me deixaram feliz! Seus maravilhosos bolos de Páscoa são o melhor presente para mim no feriado! E eu nunca tive tantos presentes. É tão bom que a maioria deles ficou ótima!
Só não se esqueça que foi só graças a você e a este site espiritual que eu "fiquei doente" com a máquina de fazer pão. Então, em tudo isso, apenas o seu mérito

Só não se esqueça que foi só graças a você e a este site espiritual que eu "fiquei doente" com a máquina de fazer pão.

Desejo que você "torça" por mais tempo, e colheremos os frutos de suas fantasias "dolorosas"
Super photoshoot

Eu também decidi cancelar a assinatura. Obrigado, Zest, pela receita. Fiz bolo Pokhlebkinsky. Pela primeira vez, por sua própria estupidez, ela balançou a forma do bolo ao colocá-la no forno. E a segunda, tudo deu certo. O sabor e a consistência lembram o bolo da minha avó, só que ela não acrescentou nenhum aditivo (raspas de açafrão) e cozinhou no forno russo. Portanto, o sabor é ligeiramente diferente. Da próxima vez, não acrescentarei as raspas - para o meu gosto, não tem lugar em bolos de Páscoa.

Desejo-te um pouco mais "alegria

se houver O QUÊ, então direi honestamente, sem engano))

Da próxima vez, não acrescentarei as raspas - para o meu gosto, não tem lugar em bolos de Páscoa.

está tudo correto. Qualquer receita não é um dogma, mas um guia para a ação e a manifestação de sua própria imaginação.

[Panas255]

Panas255
Não entendo porque a massa da Paraskina para fornos ficou MUITO líquida (coloquei nas formas com uma colher), e o resultado ficou legal, (mais frio que no algodão), um pouco mais arejado e leve. E eu coloquei a massa na Pokhlebkinskaya com as mãos, estava macia e macia, mas nem um pouco líquida, e o resultado foi uma massa mais delicada, tipo penugem, poderia ter sido mais fria. E na máquina de fazer pão novamente o que você precisa.

Antes de Paraskina no forno, suas mãos não alcançavam, ela não tinha tempo. Em uma máquina de pão, ele fica firme nos meus pés, mas em comparação com o Pokhlebkinskaya adaptado de uma máquina de pão, é mais macio.

Do forno, as tortas de acordo com a receita original de Pokhlebkin eram roliças e estáveis, a massa densa, na última amassadura com as mãos, as passas só intervinham após esforço.

Mas se o forno é feito com a massa Pokhlebkinsky "adaptada" no forno, então as tortas realmente saem bem macias e arejadas, eu mesmo enfrentei isso ontem. Também coloco a massa em formas com bolinhas macias. Da próxima vez, vou deixá-lo com uma consistência densa.

e agora estou com um cheiro de tirar o fôlego no meu apartamento! Estou assando um pasque de paraskin. A verdade foi torturada com ela, no começo não coube bem, liguei o cozimento 2 vezes por 1 minuto e descobri que estava muito quente, a manteiga derreteu da massa e desceu por completo. Queria colocar ovos e colocar no modo principal com passas, aí pensei: vou guardar ou não ?! Adicionei um pouco de farinha (misturada com 1 colher de chá de fermento) e um pouco de leite, amassado manualmente. Aí, na hora de colocar os ovos, a massa ficou bem líquida, mas subiu em uma hora quase até o topo, em geral eu aso, depois de 20 minutos eu tiro fora, mesmo que não saia. Vou escrever sobre o resultado.

2 vezes durante 1 minuto liguei o cozimento e descobri que estava muito quente, a manteiga derreteu da massa e ela caiu completamente.

O segundo aquecimento só foi ligado quando o fogão estava praticamente frio. Tudo estava normal com o teste, como pode ser visto nas fotos.
Desejo-lhe um bom resultado)) Certifique-se de escrever o que acontece))

Eu o tirei. Muito macio, arejado, embora o topo seja plano, e não uma cúpula, talvez tenha tocado o topo? Ainda não sei o gosto, mas parece normal.

Corte ... de uma vez! Paraskina do forno, como ela escreveu, é muito legal (embora ela tenha servido com uma colher) e muito escura (de açúcar ou o quê?) _ É à direita. E à esquerda, Pokhlebkinskaya de x / p é pegajoso, o peso saiu de 1250, embora meu máximo seja 900 gramas. Close-up - ela é a mesma.

Desculpe .... aqui está a foto. Esqueci de dizer que apesar de não ser bem o que gostaríamos, tem um gosto muito bom e as receitas são boas. (por algum motivo, eles ficam diferentes o tempo todo, embora eu tenha feito isso várias vezes de acordo com as mesmas receitas)

Ah, não percebi, o pequenino da esquerda também é Pokhlebkinskaya, mas do forno ... então compare. Ambos à esquerda são Pokhlebkinsky ... a receita é a mesma, mas quais são diferentes ... e o algodão antipático tem um gosto melhor para o meu gosto)

Pokhlebkinskaya à esquerda é muito semelhante a um pasque, olhando para o corte.

Provei meu "paraskin" delicioso, mas mais parecido com um cupcake. Mesmo assim, a massa era muito fina, era preciso adicionar farinha. Li todo o tópico de novo, vi uma foto de uma passa, tinha uma massa líquida depois dos ovos, não havia questão de kolobok. bem, ok, dados todos os recessos do meu pasque de cozimento, podemos dizer: um resultado excelente

..... há algum tipo de confusão na terminologia. A Páscoa é um prato feito de queijo cottage. E aqui está a receita do bolo de Páscoa.

[3ay4ik]

Provei meu "paraskin", delicioso, mas mais parecido com um cupcake. Mesmo assim, a massa era muito fina, era preciso adicionar farinha. Li todo o tópico de novo, vi uma foto de uma passa, tinha uma massa líquida depois dos ovos, não havia questão de kolobok. bem, ok, dados todos os recessos do meu pasque de cozimento, podemos dizer: um resultado excelente

3ay4ik, bem, graças a Deus, então não sou o único. Minha massa, depois de adicionar proteínas, caiu diretamente em um balde, era como panquecas, mesmo depois de 5 colheres de sopa adicionais de farinha. O destaque na foto mostra que, pelo menos em uma pilha, é de alguma forma coletado pelo movimento da lâmina.
Mas, apesar disso, assei 2 paraskins na hp, um para mim, outro para meu irmão, todos estão muito felizes. Muito gostoso e lindo no corte !! Zest, obrigado !!

..... há algum tipo de confusão na terminologia. A Páscoa é um prato feito de queijo cottage. E aqui está a receita do bolo de Páscoa.

Byuf, você leu este tópico do começo ao fim? O problema de terminologia já foi discutido aqui, não há necessidade de começar no segundo turno.

O fogão da aldeia, desculpe, não o dominou :))))

Um enorme e desumano obrigado pelo bolo Pokhlebkin !!!! .. Este é o bolo mais delicioso que comi em toda a minha vida consciente e inconsciente !!!! e é um prazer assá-lo .. não tem fotos, porque eles comeram mais rápido do que eu peguei a câmera para baixo. Obrigado novamente!

Um enorme agradecimento desumano pelo bolo Pokhlebkin !!!! ..

enorme, desumano "por favor")) Estou muito feliz que minha busca por um gosto quase esquecido da infância não tenha sido em vão))

Muito obrigado pela receita. Pasochka revelou-se excelente.
Ainda é interessante observar como uma pasta densa e fria é cozida a partir de uma massa absolutamente líquida!

[GAlexV]

GAlexV assar e comer para sua saúde

Escultura "Baba Paraska":
🔗

Observe que há uma figura pareada "Vovó Palazhka". Zest, estamos esperando receitas de Palazhka

Fogão Rústico- !!!

Zest e Celestina, muito obrigado da minha família por Paraschina pascu - esses foram os bolos de Páscoa mais deliciosos que comemos.

Observe que há uma figura pareada "Vovó Palazhka". Zest, estamos esperando receitas de Palazhka

Não estou familiarizado com Palazhka. é preciso consultar a Celestina, talvez ela tenha compartilhado algo interessante com ela?

Zest e Celestina, muito obrigado da minha família por Paraschina pascu - esses foram os bolos de Páscoa mais deliciosos que comemos.

e Celestina, aliás, vou te contar um grande segredo, até doou a dieta dela para a hora dos testes
Comer pela saúde

[Entusiasmo]

Não estou familiarizado com Palazhka. é preciso consultar a Celestina, talvez ela tenha compartilhado algo interessante com ela?

Preciso vasculhar minha memória, talvez me lembre; D Não quero fazer isso agora, ainda é o sonho atual de Paski

e Celestina, aliás, vou te contar um grande segredo, até doou a dieta dela para a hora dos testes
Comer pela saúde

Houve um caso, mas você não Eu estava me preparando para o verão, mas acabou que, na Páscoa, tenho que recomeçar ...
Mas os Paski (bolos de Páscoa) valeram a pena, até a minha sogra falou: a tua massa ficou mais gostosa e no dia seguinte está melhor ainda
Obrigado, Entusiasmo , para inspiração e trabalho

Eu estava me preparando para o verão, mas acabou que, na Páscoa, tenho que recomeçar ...

fica quieto, não fala nada Do contrário, já tenho uma ideia, de fechar meu acesso ao local ... porque um novo cortador de macarrão está na cozinha e provoca, e eu tão discretamente lembro que a última vez que foi strudel bem gostoso foi só na Alemanha comeu ... tra-la-la ... e seria necessário corrigir de alguma forma esta injustiça

fica quieto, não fala nada Do contrário, já tenho uma ideia, de fechar meu acesso ao local ... porque um novo cortador de macarrão está na cozinha e provoca, e eu tão discretamente lembro que a última vez que foi strudel bem gostoso foi só na Alemanha comeu ... tra-la-la ... e seria necessário corrigir de alguma forma esta injustiça

Agora, agora eu sei o que você quer fazer (vou ajudar) encontrar uma super receita de strudel, sabe melhor, ainda não experimentei os verdadeiros

Meninas, fiquei tão esquisito hoje.
Resolvi cortar metade do paska em biscoitos (secar no forno), pois percebi que não conseguiria dominar tudo. Eu tinha 3 tipos deles (um de acordo com Pokhlebkin, 1 da minha mãe, 1 da minha sogra) Então, eles secaram bem, eu ia puxá-los para fora e 3 pedaços de rosa Pokhlebkinskaya, amassados e ficaram mais macios do que eram. Eu ainda os tive por 20 minutos. esquerda ... sem mudança ... milagres

Ontem fiz Pokhlebkinsky kulichik ......... não, já acabou (((((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, este problema pode ser facilmente resolvido - pegue e asse outro

[Entusiasmo]

Entusiasmo
Sim, você tem que .... essa é apenas a porta, quem vai abrir a porta ?? !!!! Estou começando a ficar com calor de hamster ... e não há como parar, estou fraco

[MaDaMa]

MaDaMa, Eu mesmo penso no mesmo)) Parece que há força, e há vontade, mas por força de vontade não acrescenta de forma alguma
as mulheres devem ter pouca fraqueza?

[Entusiasmo]

Entusiasmo
Maaaaaaaa tal fraqueza)) Só que agora foi depositado na forma de booooools tais kg em determinados lugares

[Entusiasmo]

Entusiasmo
em certos lugares

Shhhhhh .... não vamos apontar o dedo Vamos fingir que é assim que foi planejado

[Entusiasmo]

Entusiasmo
Sim ......... assim é))) E é por isso que mudamos de roupa a cada estação)))
Eu fui ........... um bolo para fazer))) Minha filha tratou as amigas dela, então elas até pegaram as migalhas do saco, e então dizem isso assim
isso é tudo, não mais ?! Muito obrigado novamente !!!! Desta vez NÃO TOCAMOS nos comprados, mas os pássaros estão tão felizes !!!!!!!!!!!

Estes são os meus "Paraskin Pasochki". Zest e Celestina, meninas, obrigada por não pouparem a barriga (leia as figuras) de vocês trabalharam o método espasmódico de fazer bolos em algodão! Meninas ... tiro o chapéu (embora não o nosso chapéu mencionado). Garotas espertas! Mantem!

Pokhlebkinsky e bolos de Páscoa de Paraskin em uma seção ...

Olá, estou às custas de Paraskina ...
Aqui estão todas as belas pasochki acabaram!
Você sabe, eu não tive sucesso.
após a primeira amassamento e manutenção por 2 horas, a massa aumentou cerca de meio centímetro. Eu comecei o modo "Pizza" novamente e comecei a adicionar as gemas esmagadas ... de alguma forma elas interferiram ... depois de adicionar as claras batidas, a massa, para dizer o mínimo, não era "inevitavelmente elástica e não pegajosa", cheirava tipo uma pasta líquida ou algo assim entre a panqueca e a massa da panqueca .. Comecei a colocar mais farinha, em algum lugar meio copo acabou a situação mudou um pouco e deixei subir ... subiu 1,5 hora depois, puramente simbolicamente, por 2 centímetros Depois que o bolo foi assado - metade dele era massa sólida e ele próprio pesava como um tijolo. Li que pode ser por excesso de ovos, açúcar e manteiga ... Não sei o que pensar ...
embora eu tenha feito algumas alterações na receita, o que pode ter influenciado o resultado
1. adicionamos mel e sacarose 50/50 em vez de açúcar
2. Adicione azeite em vez de metade da manteiga.
4.e em vez de metade do leite - kefir
3. na segunda amassadura, acrescente um pequeno punhado de raspas de limão e laranja + canela
Alguma das minhas alterações teve esse impacto no resultado?

Alguma das minhas alterações teve esse impacto no resultado?

Minha opinião é o fermento. Nem fresco, nem morto, mas se a massa crescer 2 cm em 1,5 horas, a manteiga e o leite não têm nada a ver com isso IMHO

Esse acabou sendo um dia livre e eu decidi por Paraskina Pasca. A julgar pela descrição da receita, decidi que haveria confusão o dia todo. Mas a confusão não deu certo. Por alguns minutos, tudo esquentou e peneirou, ligou a "pizza" e foi fazer outras coisas. Com o tempo, separei as gemas-claras e enquanto a batedeira batia as claras para mim, já moí as gemas e eles intervieram. Voltei a amassar e adicionei a espuma de proteína e depois as passas. Bem, talvez eu tenha passado 10 minutos. Foi tão interessante que atrapalhou, a impressão era que a lâmina gira sozinha no fundo, e a massa acima dela é como uma bola, só um stop - tudo borrou, aí a bola volta a girar. Aqui está, ele sobe. Estou esperando .... espero agradar meus amigos.

Olá, estou às custas de Paraskina ...
Você sabe, mas não tive sucesso.
Alguma das minhas alterações teve esse impacto no resultado?

Acho que apenas fermento ruim poderia afetar de forma tão catastrófica.
E ainda ... pergunto, porque já houve casos assim. Você, por acaso, adicionou leite com manteiga derretida não quente no balde?

depois de adicionar as proteínas batidas, a massa, para dizer o mínimo, não era "indesculpavelmente elástica e não pegajosa", cheirava a uma pasta líquida ou algo entre panqueca e massa de panqueca. Comecei a adicionar mais farinha, em algum lugar meio copo acabou sendo uma situação Ligeiramente alterada

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Por favor, olhe as fotos. Se o estado da massa for muito diferente, adicione farinha.
Quanto mais eu cozinho, mais fico horrorizado e perplexo - como pode uma mesma receita servir para TODOS sem ajustes? E farinha de diferentes teores de umidade e qualidade, e leite de diferentes espessuras ... e todos os outros produtos se esforçam para diferir uns dos outros, assim como o céu da terra. No começo não me incomodei nem um pouco, joguei tudo no cronômetro de acordo com a receita, e funcionou muito bem. Agora fui ao outro extremo - considero meu dever seguir cada kolobok para que algo inesperado aconteça.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, excelentes bolos de Páscoa!
Sempre me esqueço de perguntar ... meninas, vocês os assaram no forno a que temperatura?

Crochê, confesse, que receita você usou de glacê para o pasochek? Agora estou procurando por tal "cera"

Esse acabou sendo um dia livre e eu decidi por Paraskina Pasca. A julgar pela descrição da receita, decidi que haveria confusão o dia todo. Mas a confusão não deu certo.

do jeito que é - para explicar mais do que realmente fazer.

Aqui está, ele sobe. Estou esperando .... espero agradar meus amigos.

e estamos esperando o resultado. Esperamos que seja agradável))

Ocorrido!
Obrigado Raisin e Celestine, bem como a todos que participaram da discussão! Já li aqui, já vi bastante fotos e "amadureci".

Cortaram ainda quente (e separaram em direções diferentes)
Já esfriou, mas ficou meio ...
Comi tudo exatamente de acordo com a receita, grama por grama. E tudo deu certo.
Obrigado novamente! O que resta aí? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, parece muito bom na seção, espero que o sabor não decepcionou

Comi tudo exatamente de acordo com a receita, grama por grama. E tudo deu certo.

Bem, duc, compatriotas, não importa o quanto eu suponha, também assamos com uma só farinha

O que resta aí? Pohlebkinsky?

sim)) E estaremos completamente prontos para a abertura da temporada de praia, como pionEry)).