Framboesa cheia

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Framboesa cheia

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
biscoitos de biscoito	2-3 pçs.
framboesas	130-150 g.
álcool (licor, conhaque)	1 Colher de Sopa. eu.
creme de gordura de 30%	130 ml.
açúcar	20 g
açúcar em pó	2 colheres de chá

Método de cozimento

• Divida as framboesas em duas. Despeje o álcool em uma parte, adicione o açúcar. Misture delicadamente e deixe por 15-20 minutos.

  Amasse a outra metade das framboesas com um garfo.

  Bata o creme bem frio até o pico, adicionando o açúcar de confeiteiro.

  Adicione as framboesas esmagadas ao creme.

  Mexa delicadamente para fazer a mistura parecer listrada.

  Coloque pedaços de biscoitos no fundo de um copo ou tigela.

  Chantilly.

  Cubra com framboesas com açúcar e álcool. Decore com rodelas de hortelã e biscoitos.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Uma receita do blog Food is Love. Aqui está o que diz sobre esta sobremesa

Este é um prato doce clássico que, nos últimos anos, quase desapareceu completamente do cardápio da família britânica média.

Na culinária nacional inglesa, frutas inteiras, juntamente com uma sobremesa semelhante chamada "ninharia", eram mencionadas quase simultaneamente - em 1598. Tradicionalmente, esses pratos doces eram feitos de pão-de-ló ou biscoitos embebidos em licor de cereja ou vinho doce (cereja), frutas e creme. O topo dessas sobremesas foi decorado com chantilly. As camadas de biscoito e creme costumavam ser recheadas com geleia de frutas. Esta sobremesa consistia tradicionalmente em três a quatro camadas.

Do século XVI ao século XVIII, os britânicos costumavam chamar de ninharia e fruta ful, até que Hannah Glasse, a popular escritora culinária britânica, em seu livro The Art of Cooking - Simple and Easy (1747), traçou uma linha clara entre esses dois doces pratos: “a bagatela sempre inclui geleia gelatinosa em seus ingredientes”.

Embora a origem da fruta seja frequentemente atribuída a meados do século XV, a primeira receita escrita desta sobremesa só apareceu no século XVII. Por que um nome tão estranho foi usado para esta sobremesa ainda não está totalmente claro. Alguns especialistas acreditam que ela foi formada a partir da palavra francesa "fouler", que significa "esmagar" ou "esmagar" (no contexto da prensagem de uvas para vinho). No entanto, essa suposição foi, em certo momento, rejeitada pelos editores do Oxford Explanatory Dictionary, como infundada e incompatível com a interpretação inicial da palavra.

Fruity full é uma sobremesa delicada e muito leve de primavera / verão e é mais do que fruta com chantilly adoçada com açúcar. Ful pode ser feito a partir de quase qualquer tipo de fruta - até frutas de caroço - como manga ou pêssego, por exemplo. No entanto, é melhor obtido a partir de frutos silvestres, especialmente morangos ou framboesas.

Para uma consistência mais espessa, às vezes adiciona-se gelatina ou ovos à fruta, mas, em nossa experiência, essa não é a melhor solução. Um ovo cheio é um luxo completamente desnecessário, e a gelatina faz com que pareça a gelatina odiosa para mim, venenosa e colorida, dos anos setenta e oitenta.

No nosso caso, não matamos todas as framboesas no purê de batata, como muitos fazem, mas apenas a metade: colocamos o resto das bagas inteiras, adicionamos açúcar e misturamos tudo delicadamente com chantilly. O resultado é um belo tom rosa claro de creme com framboesas inteiras. No entanto, se suas framboesas estiverem maduras e doces o suficiente, você pode cortar a quantidade de açúcar da sobremesa pela metade.

Adicionamos um pouco de baunilha ao nosso full de framboesa, mas você não precisa ... ou substitua a baunilha por um licor de sua escolha.

Na maioria dos casos, na Internet, você será aconselhado a bater as natas bem geladas, porém, se você tiver uma batedeira, o problema é bem diferente - como não "bater" as natas. Um bom resultado para o chantilly será um estado em que os picos deixarão de cair.

Geralmente é costume servir esta sobremesa na mesa imediatamente após o preparo, mas nosso método de preparo do fula nos permite prepará-la uma ou até duas horas antes de servir. Todo esse tempo ele pode esperar sua vez na geladeira.

Isso é delicioso! Eu recomendo!

Legal! Simples, lindo e rápido! Ótimo para sobremesas de férias !!
Obrigado por trazer

[Olya]

Olya, para a saúde)