Manty (master class)

[pequena]

Eu tenho uma panela de manto para 4 círculos, 18 peças cada

Tenho vergonha de perguntar, qual é o diâmetro do fogão de manto? Temos um diâmetro de 28 cm, 10 peças pequena Mantyshek é colocado em uma camada, bem, você pode empinar no máximo 12 peças com as tristes consequências de furar os lados, mas 18 ???
Verdade, existem louva-a-deus mais amplos ...

Helen, quantas porções você precisa para 4 adultos com MUITO bom apetite? E depois embalar um pouco a pista na estrada?

Marishka, sinto muito, não vi esse Temka ontem.
Nuuu ... sho com relação ao mantoff, é uma questão puramente individual. Acho que pelo menos 6 peças por porção. Alguém come menos, alguém mais. Eu tenho mantis pequeno, não clássico. Numa receita onde a massa é enrolada à mão, sim, tem um tamanho normal. Mas já estou enrolando uma máquina de escrever há muito tempo, e meus mantos atuais são de um tamanho que, se você quiser, pode colocar completamente na boca (bem, se tentar, é claro)

Temos um diâmetro de 28 cm, 10 peças de mantos pequenos são colocadas em uma fileira, bem, você pode enfiar no máximo 12 peças com consequências tristes

Meu manto tem um diâmetro de 32 cm, então cabem no máximo 15 peças em uma fileira, e mesmo assim só as que estou fazendo agora, ou seja, as bem pequenas. Caso contrário - um esquife, tudo vai ficar junto.

Eu tenho uma mantool com um diâmetro de 38 cm. velha produção soviética Uzbequistão !! Encontrei uma foto na internet sobre isso

e desse tamanho, quando você esculpe eles são menores apenas minha folha é dividida em 6 seções de 3 peças



Ajudar a reduzir o tamanho da imagem não está funcionando? (Pressiono para editar e lá img largura = 550 coloco 250, mas ainda continua grande, embora os números tenham mudado)

Encontrei uma foto na internet sobre isso

Bem, muito parecido !!!!!!!
Você tem, a julgar pela foto, um manto com camadas autônomas, sem uma "alça" central. Isso, é claro, torna possível colocar manti adicionalmente no centro!
Não, bem, é claro, se eu tentar muito, também posso ultrapassar o recorde de 18 peças na categoria - e o Guinness Book of Records é meu! (Verdade, o mantis não será mais do que bolinhos ...)

[prubul]

prubulTRINTA E OITO ESTÁ FRESCO !!!
Então, é claro, por que eles, esses dezoito mantas, não cabiam ali.

E quem disse que vivíamos mal na URSS ???

Isso mesmo

Em qualquer caso, tenho uma garota do manto dos tempos soviéticos por 4 rublos. Vivemos bem

Eu tenho uma mantool com um diâmetro de 38 cm. velha produção soviética Uzbequistão !!

Mamãe tem exatamente o mesmo, trazido de Tashkent em 1972, quando nos mudamos para a Ucrânia. E agora temos um vapor não kosher Tefal ...

[Kapet]

Kapet, em geral, a felicidade não está na riqueza ou na pobreza.
E na URSS tivemos amizade, assistência mútua, segurança e muitas outras coisas boas. Não tinha teflon, sim, mas o caviar preto estava em lata
E embora as lojas estivessem vazias, as geladeiras estavam cheias.

[Kapet]

Kapet, como você sabe, uma semana é bastante para o que você disse neste tópico. Vai demorar muito mais da próxima vez.

[Elena Tim]

Olá pessoal Elena Tim - obrigada

Tenho manto pequeno, não clássico ... Mas já estou enrolando na máquina de escrever há muito tempo, e meu manto atual é de um tamanho tal que, se quiser, pode colocá-lo inteiramente na boca (bom, se você tenta, claro

Não sei se entendi bem o tamanho reduzido do manty "atual" do dono da receita. Portanto, também hoje com uma versão reduzida
Massa:

Por teste. Agradecimentos especiais por especificar a quantidade de farinha para uma receita completa (para 60 unidades). É conveniente calcular a quantidade necessária.
Em branco. Somente recheio de carne:

Na cesta MV:

Pronto:

Segundo lote:

Terceiro:

De cabeça para baixo Um bebê - bolinhos (6g):

Uma receita muito boa

[Marias]

Gospadi, isso é uma coisinha fofa ?!
Marias, eles são do tamanho de bolinhos acabados, ou o quê? E que bonitinho, bacana! Milagre! A primeira vez que vejo esses pequeninos.
Não, bem, não sou capaz de tal façanha. Meu louva-a-deus tem cerca de 7 a 8 cm de comprimento, como um grande bolinho de massa.
Mas estou muito feliz que você gostou! Para sua saúde, querida!
Obrigado por uma reportagem fotográfica tão legal e um bom elogio ao meu coração.

[Elena Tim]

Elena Tim, veio com gratidão. Pela segunda semana, dedico meu fim de semana a esculpir mantas, na esperança de ter uma reserva para um imprevisto. Sim, como, por algum motivo, esse imprevisto ocorre com regularidade invejável))), e as fileiras de mantas derretem-se ...

[Elvira]

Sim, eu tenho a mesma coisa. Portanto, não tento mais comprar para uso futuro.
Elvira, para sua saúde!
Obrigado pelo seu feedback, estou muito satisfeito por ter gostado do louva-a-deus.

Então vamos continuar a conversa
Kisa, diga-me como artista para artista você sabe como esculpir manti
Amo-os, por exemplo, na minha sogra ... porque o meu marido cozinhava manti para mim há vinte anos!
Mas, não passou e Do ano 20 anos, decidi por uma façanha!
Bem, eu tenho esses crocodilos, mas a FSE os comeu e elogiou! Honestamente !!! Eu dou um dente!

Pois é, fui lá e coloquei o resto da carne picada num outro, o meu prato preferido, mas nunca desfeito-pigody !!!
Wax, estou bem!

Irishka, que bom sujeito você é! Desde a primeira vez que preparei para que todos elogiassem.
E em tudo eles não são krakozyabry, mas muito decente manty. Eu não me importaria de estragar essas coisas ... algumas.
Bliiin, não faço o mesmo há cem anos, tenho inveja de você.
Irlandês, obrigado pela excelente reportagem fotográfica e feedback! Você sabe como isso é bom para mim? Você não sabe? Então direi a eles: como é bom para mim:

Figase, zyabry!
Eu, pzhalsta, tudo o que sobrou da invasão de Timkin Eu pensei que você sempre os fazia nos fins de semana, não parece a primeira vez

o que sobrou da invasão de Timkin

Suas palavras são um insulto, chefe cidadão!

Quando sobrou algo depois de mim?

Quieto!!!!
Ninguém está xingando !!!!
Manty é o suficiente para todos !!!!!
E, se não for o suficiente, então posso finalmente perder um profissional com manti cozido rápido

Uraaaa! Todo! Vamos ter em mente que você pode conseguir manti!

Vamos, isso ... não seja pobre amora!
Suponho que você coma isso todas as semanas!
E eu fiz a corrente pela primeira vez!
A propósito, gostei muito de esculpi-los, como uma meditação)))
Lenochek, obrigado meu dourado! 😘😘😘

Quieto!!!!
Ninguém está xingando !!!!
Manty é o suficiente para todos !!!!!
E, se não for o suficiente, então posso finalmente perder um profissional com manti cozido rápido

Urraaaaa! Lan, Lenk, para você a primeira camada do manto, para mim a segunda, para Irishka's grandes e, o mais importante, para a outra família - a terceira
Obrigado, Irisha Você é uma verdadeira drukh

Ha! De nada

Suponho que você coma isso todas as semanas!

Não. Só quando eu tirar a máquina. É aí que a devassidão realmente começa - manti, khanums, dumplings, dumplings, dumplings, dumplings ... NOODLES! Então tudo está na ordem inversa, tendo lagman, lasanha e beshbarmak fisgados ao longo do caminho.
Então, rapidamente guardei a máquina de escrever e fiquei com medo de olhar em seu armário por seis meses, só para garantir, depois de embrulhar o rosto em uma bolsa, ela não olhou para mim daqui em diante, brilhando astutamente.

Lenk, para você a primeira camada do manto, para mim a segunda, para Irishka's big e, o mais importante, para a outra família - a terceira

Aqui está uma consoante, Lyud, tudo é como alho: um - para você, o segundo - para mim, o terceiro - Ostap Ibragimychu todos eles, e o quarto eu vou levar para casa comigo, como um suborno para um master class. Não, bem, o que, eu trabalhei, ensinei com suor, taksyazyat ... Eu tenho que restaurar minha força com algo! Takshta, manti - eles vão ficar certos.

beshbarmak.

Leen, como você cozinha beshbarmak? Está escrito em algum lugar? Minha mãe cozinhava deliciosamente, mas não tinha a quem pedir, e o que ela provou na Ásia Central neste verão não é nada saboroso ...

Katyun, eu não me preocupo com beshbarmak. É tão simples que nem sei o que dizer ...
Eu cozinho carne (não tenho carne de cavalo e não preciso), fica melhor com ossos (gosto muito do peito de baixo teor de gordura daqui - é suculento e dá um bom caldo), em um pouco de água. Eu mesma faço a massa. Eu ando em uma máquina de escrever e corto em pequenas camadas.
Separadamente, em uma concha, cozinhei no vapor, não piquei em penas finas, cebolas em caldo, roubadas da panela (eu só levo para ferver e desligo). Adicione pimenta vermelha e um pedaço de manteiga, tampe e deixe por enquanto.
Eu tiro a carne do caldo, experimento mais algumas tigelas de caldo da frigideira (bem, se você só quer degustar com coisa verde, vá para o beshbarmak). Depois coloco um pouco de água na panela, coloco um pouco de sal e cozinho: primeiro, umas batatinhas, em pedaços pequenos (sim, não brigue, adoro quando dois pedaços de batata aparecem no beshbarmak) , coloque-os em um prato e jogue camadas de massa no caldo. Então eu os coloco em um grande lyagan profundo, espalhe as batatas por cima, então - carne, decore com uma cebola por cima e despeje um pouco de caldo oleoso por baixo da cebola. No final, salpico levemente com pimenta moída na hora e ervas picadas - apenas para decoração, para que o besh não fique pálido. Todo.
Droga, como eu amo beshbarmaaak!

Katyun, eu não me preocupo com beshbarmak. É tão simples que nem sei o que dizer ...

Droga, como eu amo beshbarmaaak!

Oh, que delícia eu escrevi !!! Estou sufocando com saliva.
Que massa você faz? O seu é adequado para uma folha de massa? E estendê-lo mais fino?

Minha massa é a mais popular (ela serve para bolinhos e bolinhos) - esta:
2 ovos + água = 250 ml
Sal - 1 colher de chá sem slide
Rast. óleo - 1 colher de sopa. eu.
Farinha - 500 g

Metade do teste irá para besh aqui. É que sempre faço mais, porque enquanto a máquina de escrever está sobre a mesa, é incrível, no dia seguinte estarei com fome de bolinhos.
Essa massa é para uma máquina, você não pode estender com a mão. Na minha máquina, apenas 6 divisões de espessura, onde 6 é a mais espessa. Eu monto apenas 3 vezes - 6-4-2.

Minha massa é a mais popular (ela serve para bolinhos e bolinhos) - esta:
2 ovos + água = 250 ml
Sal - 1 colher de chá sem slide
Rast. óleo - 1 colher de sopa. eu.
Farinha - 500 g

Metade do teste irá para besh aqui. É que sempre faço mais, porque enquanto a máquina de escrever está sobre a mesa, é incrível, no dia seguinte estarei com fome de bolinhos.
Essa massa é para uma máquina, você não pode estender com a mão. Na minha máquina, apenas 6 divisões de espessura, onde 6 é a mais espessa. Eu monto apenas 3 vezes - 6-4-2.

Tudo agora falta ser preparado

Você me provocou, quero que beshbarmak também perca o controle.
Boa sorte, Katyusha! Espero que você goste.

: Aqui está uma consoante, Lyud, tudo é como alho: um - para você, o segundo - para mim, o terceiro - Ostap Ibragimychu todos eles, e o quarto eu vou levar para casa comigo, como um suborno para um master class. Não, bem, o que, eu trabalhei, ensinei com suor, taksyazyat ... Eu tenho que restaurar minha força com algo! Takshta, manti - eles vão ficar certos.

Ha !!!Paróquia de Kimsku? quarta linha? Sim, pegue, especialmente porque eu tenho um manto de três fileiras
Lenk, bem, não fique chateado, eu dei uma olhada no que você tem!

Você ama pigody como eu os amo?)

Espera espera! Quem é esse pigody?
Eu gostaria de

Você ama pigody como eu os amo?)

Nããããão! EU VOU SOPRAR !!!!!
Não é justo! Ajoelhando-se para torturar pessoas!

Eu gostaria de

Você não precisa de detalhes! Não! Ela vai começar a provocar mais aqui, mas eu já estou cozinhando a granel!
Eu deveria cozinhar foie gras e geléia de marmelo ...

E eu tenho um foie gras pronto na geladeira) - meu filho normal ama muito, eu sempre faço isso!
Lyud, vou te dar um link para o porquinho, e de repente você vai adorar também!



Aqui, pigody Tanyushin!
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451114.0
Ah, e como eles são saborosos com a cenoura de Lenkina, o assassino é possível !!!!!!

E eu tenho foie gras pronto na geladeira

E! Que traição!

Estou sentada na sala de música, esperando minha filha, meu marido me chama e diz, ah, que delícia jantei com pigoys e também poli com biscoito chiffon de laranja! Você, ele diz, é apenas uma esposa milagrosa! Bem, você entende, EM um milagre, no sentido de um chuuudo!
Eu digo, aha, eu sou tão

E! Que traição!

Jogue tudo, pegue seu marido e tutlikof e to meeeee !!!!! Também vamos preparar um churrasco e uma casa de banhos

Pelo menos largue o FSE nafik e saia, honestamente
O que, Lenk, você está pensando?

Lyudk e Lyudk !!!!!
Dê o braço a Irek e vá embora! O caminho está trilhado!

Não há tantas férias
E então sim, com muito prazer. Além disso, Lenka deve ter uma reunião comigo

Essa massa é para uma máquina, você não pode estender com a mão.

Ops! O que eu sou, Hércules? Se for fácil e simples, e também com elegância, eu rolo a massa manualmente de forma mais abrupta (sem óleo):
- 500 g de farinha,
- 170 g de água,
- 2 ovos, (se a farinha for boa, então 1 ovo),
- sal 1/3 colher de chá.

Rolo manualmente sem problemas, embora ainda seja um homem e direi sem falsa modéstia: sou um profissional em laminação manual (50 anos de experiência)!

[Igor]

Igor, kruuta

[Rarerka]

Rarerka,

O que eu sou, Hércules?

Bem, sim! Hércules! E eu serei o primeiro a dar a quem puder fazer.
Mas, falando sério, Igor, querido, com sua força masculina, e com sua experiência incrível, é fácil estender uma massa de ovo pura.
Nós, meninas, precisamos tentar fazer isso para cozinhar gostoso e ao mesmo tempo não “morrer na produção”.

Estou muito satisfeito por ter gostado dos mantys.

Sim, o que é, ontem eu estava me batendo nas mãos, para não me sentar novamente para esculpir manti. Tokma, por um esforço de vontade, reorientou-se para preparar costeletas de peru.
Eu entro no assunto, e eles já estão atraindo com pigods. A-a-a, eu preciso disso agora também.

Não me diga, Elvir! Não há nada para comer com eles, com esses rabanetes Ludka-Irkami! Provoque e provoque!
Eu preciso dar a eles algo assim em resposta ... Eu não decidi ainda ...

Eu preciso dar a eles algo assim em resposta ... Eu não decidi ainda ...

Ela se sentou para esperar. Estou sentado sorvete com migalhas de areia na calda rosa rachando ... Por mais hoje, minha imaginação não foi suficiente (((

Lena. Estou sem foto, mas com um MUITO OBRIGADO! Gosto da sua receita de massa.
A máquina de enrolar massa não é nada confusa: uma vez = e pronto

Oh, que bom!
Svetochka, obrigado, querida! Eu sou tããão legal!