Bolinhos cozidos no vapor (receita de massa incomum)

Bolinhos cozidos no vapor (receita de massa incomum)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Para o teste:
Queijo tipo cottage	1 copo
Ovos	4 coisas
Farinha de trigo	quanta massa vai demorar
Açúcar	1 copo
Refrigerante	1 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
O preenchimento
Queijo tipo cottage	800 g
Açúcar	gosto
Ovo	1-2 pcs

Método de cozimento

• Uma vez, há dez anos, eles me ofereceram bolinhos com queijo cottage. Eles foram cozinhados.
• A massa estava muito saborosa - tenra, arejada, derretendo na boca. Quando comecei a pedir a receita, a resposta veio, dizem, a massa é o mais comum no kefir com refrigerante. Todas as minhas tentativas de fazer esses bolinhos foram malsucedidas. Com isso eu me acalmei.
• Alguns anos depois, uma colega de trabalho veio conversar conosco sobre bolinhos e compartilhou comigo a receita, garantindo que os bolinhos ficariam incrivelmente saborosos.
• Eu os preparei e reconheci neles exatamente aqueles que uma vez tentei em vão criar.
• A receita é muito simples.
• Prepare o recheio: adicione o açúcar, os ovos à coalhada, misture.
• Bata os ovos com o açúcar e o sal numa espuma, acrescente o queijo cottage, bata novamente. Despeje a farinha, peneirada com refrigerante. Sove uma massa macia. Abra a massa até formar uma camada de 0,5 a 0,7 mm de espessura, corte os círculos com um copo, preencha e aperte. Cozinhe por 15-20 minutos. Unte os bolinhos acabados com manteiga. Bolinhos de massa não envelhecem, eles permanecem os mesmos macios.
• 
• Existem certas sutilezas ao trabalhar com este teste.
• - assim que a massa é amassada, estendemos imediatamente e esculpimos os bolinhos, pois a massa com refrigerante sobe uma vez, se os bolinhos não ficarem tão fartos por muito tempo. A este respeito, preparo o enchimento com antecedência.
• - você pode fazer qualquer recheio que tive de morangos, polvilhado com uma mistura de amido e açúcar.
• - Eu retiro queijo cottage 9% de gordura
• - a quantidade de açúcar na massa pode ser reduzida com segurança
• - da norma de massa dada, eu ganho muitos bolinhos, para mim, meu marido e meu filho eu faço meia porção
• - Eu sempre adiciono farinha a olho.
• Havia estes:
• 
• 
• Depois de 20 minutos ficaram assim
• Fique a vontade
• 

Hora de preparar:

2 horas

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Na verdade, incomum. E, a julgar pela foto, muito gentil. Com certeza vou tentar!

Que tenros bolinhos resultaram!
Muito apetitoso - queria provar imediatamente pelo menos um pedaço!

Uma receita muito interessante e inusitada! Você pode congelar bolinhos prontos para uso futuro? E então cozido no vapor diretamente congelado?

Meninas, obrigado pelo feedback. Os bolinhos são realmente deliciosos. Aconselho você a cozinhar. Principalmente com frutas vermelhas.
Mamamaksa, nunca tentei congelar, não sei o que vai acontecer.

Obrigado pela receita!

Os bolinhos são lindos! E um copo de 250 ml ou de uma multicooker de 180 ml?

Os bolinhos são lindos! E um copo de 250 ml ou de uma multicooker de 180 ml?

Na receita original, era necessário 1 kg de requeijão e, dessa quantidade, 1 copo de requeijão ia para a massa, o restante para o recheio. Pego um pacote de queijo cottage para a massa, em vez de um copo e 4-5 pacotes para o recheio.

Bolinhos legais! E o mais importante, eles aumentam de tamanho. Isso é relevante para mim. Sempre começo com tortinhas pequenas e termino com "bast shoes". A boca se alegra com um grande pedaço.

Sempre começo com tortinhas pequenas e termino com "bast shoes". A boca se alegra com um grande pedaço.

similarmente

Bolinhos legais! E o mais importante, eles aumentam de tamanho. Isso é relevante para mim.Sempre começo com tortinhas pequenas e termino com "bast shoes". A boca se alegra com um grande pedaço.

Oh, outro parente! Tanyusha-Zhivchik deu uma receita de bolinhos de fermento, me arrependi de ter um tavo com dimensões, bem, eu não raso

Bolinhos no vapor (receita de massa incomum

Oh .... e eu fazia bolinhos quando criança. Excelente graças ao queijo cottage.

Sempre começo com tortinhas pequenas e termino com "bast shoes".

Antes de modelar, você coloca um copo, um copo e uma xícara grande ao seu lado.

Oh .... e eu fazia bolinhos quando criança. Excelente graças ao queijo cottage.

Sim, e quando você amassa a massa e não acha que vai ficar tão arejada.

Anna, e quanta farinha vai para a massa? Gostei da receita, mas a frase "quanto vai custar" sempre me confunde. Pelo menos um valor aproximado ...

Natalia, bem, eu nunca medi isso. Sempre coloco em qualquer massa. Provavelmente 3 copos de uma máquina de pão 1 colher de sopa (230 ml) e depois olhe a consistência, provavelmente você ainda terá que adicionar, até um kolobok macio. Não faça coisas legais.

[Bolinhos cozidos no vapor]

Sempre coloco em qualquer massa. Provavelmente 3 copos de uma máquina de pão de 1 colher de sopa (230 ml) e mais consistentemente, para um kolobok macio. Não faça coisas legais.

Acredito que a quantidade de farinha deve ser medida com precisão em gramas e indicada. É por isso que ele é uma receita.
Eu nem tentei expor minha receita Bolinhos cozidos no vapor
até medir a farinha com precisão.

Schass, vou me estrangular com minha própria língua, porque vou engolir, olhando essa tentação.

Enxofre, você não precisa engasgar com a língua, ainda será útil quando você os tiver. Na Turquia, as cerejas são bem adequadas para o recheio, pois são muito grandes e saborosas.

Obrigado pela receita incomum! Eu gostei muito disso. Costumava fazer com leite azedo, agora só com queijo cottage! Uma nuance - a massa é pegajosa, você tem que adicionar farinha para amassar e esculpir. Fuzzies são excelentes!