Cenouras secas

Cenouras secas

Categoria: Em branco

Ingredientes
Cenouras frescas

Método de cozimento

• Cenouras frescas de laranja-vermelho
• A produção do produto acabado é de 100 gramas a partir de 1 kg. cenouras frescas
• Secador elétrico Isidri, três modos de temperatura
• Descasque, lave e seque as cenouras com uma toalha contra o excesso de umidade
• 
  Cozinhe com prazer e bom apetite!

Admin, diga-me, se você secar cenouras, cebolas e pimentões de uma vez, os cheiros não vão se misturar muito. Eu quero experimentar, senão as maçãs já estão fartas, eu as seco dia e noite

Que diferença faz onde os cheiros se misturam? Em um secador em paletes diferentes, ou posteriormente em um saco ao misturar?

Esses vegetais têm quase o mesmo cheiro. Cozinhei junto, mas em paletes diferentes - estou bem!
Um bom tempero para sopas e ensopados no inverno e muito mais!

Tatyana, onde você armazena vegetais secos e ervas?

Tatyana, onde você armazena vegetais secos e ervas?

As verduras ficam muito bem guardadas por muito tempo, guardo-as em vidro na varanda. E agora na varanda, os restos estão em uma casca de bétula tuyeska - o vôo é normal, está seco por dentro, o ar passa e não permite que a umidade se acumule

Ah, eu também seco vegetais com prazer, processei cenouras não convencionais, um pote de três litros saiu de um par de baldes descascados, só que tenho uma secadora Veterok-2, beterraba desidratada provou ser excelente, repolho e pimentão são Próximo

Eu também seco cenouras, já sequei duas latas de três litros e vai ter outra lata. Super fácil!

Tatyana, que tamanho de ralador você está usando? 3,5? Agora gostaria de secar as cenouras e as cebolas.

Tatyana, que tamanho de ralador você está usando? 3,5? Agora gostaria de secar as cenouras e as cebolas.

Oh, eu não sei por números
Mas, não fritas e não listras muito finas (em duas linhas), eu pego uma única linha. Não vale a pena cortar em tiras muito finas, as cenouras vão secar e ficarão como migalhas

Tatyana, que tamanho de ralador você está usando? 3,5? Agora gostaria de secar as cenouras e as cebolas.

Nem vou dizer (nunca fiquei intrigado), tenho 3 guias: para cubos, para canudos e só uma trituradora, uma espécie de repolho; Eu cortei um para palha

Não deveria ser escaldado antes de secar? de alguma forma, sequei cenouras cruas, embora em um forno normal, de modo que ficou cinza com o tempo. e a pálida permaneceu até o verão seguinte e nada foi feito com ela.

Faça o que quiser e goste de saborear A cor das minhas cenouras sem escaldar na primeira página do tópico, e não muda de cor antes de um ou dois anos.

Tópico de ajuda Tecnologia de secagem de vegetais, frutas

Sequei as cenouras com beterraba. Até agora, apenas três paletes. Hoje trouxe outra porção da dacha para secar. Obrigado, Tanya-Admin. Eu vi com o tempo que tipo de ralador fazer tudo isso. Caso contrário, eu teria migalhas de cenoura e beterraba

[Olya]

Olya, Eu pessoalmente não gostei da migalha
Quando você rala vegetais, crus, eles parecem ralados grosseiramente, e então ... migalhas

Para sua saúde! Sushi, faça suas sopas deliciosas

Eu corto cenouras (beterrabas) em um processador de alimentos - ralado * batatas fritas * para os pratos principais, e em um ralador fino - para sopas

Eu seco em uma rede * para passar calças *, coloco uma bandeja cheia (nos secadores ROTOR), retiro junto com a rede que fica pendurada nas laterais das bandejas (tamanho de malha 40 * 60) - e sacudo para o saco, os vegetais grudam um pouco na rede e uns nos outros também grudam (cortes finos, destaque o suco), mas se retiram bem e é fácil mexer

segunda inserção do fatiador - corte fino, terceiro - batatas fritas

Eu não escaldo, mas não há necessidade de manter as cenouras secas na luz = depois de cerca de seis meses elas começam a descolorir

Sequei cenouras picadas, repolho, cebola, cogumelos, verduras para pescar e outras viagens. Esses produtos são fáceis de ferver, secar e têm peso e tamanho mínimo.Armazenado em um saco plástico normal com zíper. Mas as batatas secas e beterrabas na sopa sem imersão preliminar não impressionaram. O borscht de acampamento era mais ou menos quando a fome não importa o que comer.

Tanya, obrigada. Parece que não tem nada de complicado, mas eu mesmo não teria pensado em fazer essa mistura, porque compro postos de gasolina prontos. E agora com certeza vou cozinhar no verão na dacha. É uma beleza: você sabe do que é feito e tudo é fresco, limpo e perfumado.

[Luda]

Luda, para sua saúde! Claro, feito em casa e preparado a partir do verão será mais saboroso

Ah, e eu, meninas, gosto de cenouras secas! Obrigado, Tanyusha! E tem um posto de gasolina e tudo é separado. As sopas são lindas! Frascos de ervas e vegetais secos também! Quem os vê (amigos) todo mundo gosta muito! Eu até tive que fazer presentes assim - eles colocaram a mistura nos potes e deram! Todos estão muito gratos! Obrigado de novo!

Adicionado quarta-feira 11 de janeiro de 2017 11:57

Isso é necessário! Mandei a mesma coisa 2 vezes !!! Que emoções avassaladoras! E no total, cenouras secas😂😂😂😂

[Irisha]

Eu até tive que fazer presentes assim - eles colocaram a mistura nos potes e deram! Todos estão muito gratos! Obrigado de novo!

Irisha, uma boa decisão, apresentar seus preparados de vegetais na ocasião
E se você fizer isso em lindas caixinhas - VAC, que bom! Vai ser um teaser muito bom, encorajá-lo a fazer essas lacunas você mesmo, ou talvez até mesmo comprar sua própria secadora

Mas as batatas secas e beterrabas na sopa sem imersão preliminar não impressionaram

não secou as batatas. Mas a beterraba e a cenoura eram muito boas. Eu cozinhei borsch. Não é diferente daquele preparado com vegetais frescos. Não molhei previamente a beterraba, mas cozinhei-a numa frigideira com água e manteiga, o que, em princípio, faço com beterraba fresca na hora de cozinhar.

Esta não é minha citação, o erro saiu

Esta não é minha citação, o erro saiu

Oh! Desculpe! Desculpe! Desculpe! Eu apertei o botão errado! Já fixa

Sequei as cenouras, cortei-as em cubos de 0,8 cm em um cortador de cubos. Eu li que preciso empalidecer. Eu apenas derramei água fervente e derramei depois de alguns minutos. Curiosamente, as cenouras tratadas com água fervente secaram muito mais rápido do que as cenouras cruas. Ficou pronto em 4 horas em potência média.

Agora também tenho IsidrAi 500 Os descontos bem-sucedidos foram antes das férias.

[Admin]

Admin, e assim aconteceu! Os potes são transparentes, mas muito bonitos! Acima, um lindo papel e uma fita estão amarrados e desejos em um pequeno cartão postal. Dois já adquiriram - eles não esperaram pelo verão!

Agitador! Muito bem, convide para o nosso acampamento

Agitador! Muito bem, convide para o nosso acampamento

É hora de nós dos fabricantes de secadores tirarmos uma porcentagem da minha publicidade já de quase todos os amigos da seita de secadores

Eh, beleza! Eu amo cenouras, qualquer!
E se esta cenoura desidratada for levemente dourada no forno (ou em uma frigideira seca) até ficar levemente bronzeada, e depois despeje água fervente, acrescente creme ou leite, você obtém uma bebida muito saborosa, lembra um pouco o café!
Muito saboroso!

... E se isso secar ...

Freqüentemente, na estrada (pesca, floresta, pokatushki), e especialmente à noite, ou com mau tempo, ou na geada do inverno, não há como cozinhar comida normal. Nesse caso, você pode ferver um sanduíche rápido diretamente em uma caneca ou adicionar vegetais secos a um bicack. A carne picada seca geralmente é obrigatória.

Sempre faço cenouras secas. Compro um saco de 10 kg na feira de outono. Eu limpo, trabalho e seco em uma colheitadeira. Que varinha mágica !!! Este ano, por motivos de saúde, não colhi cenoura. Por isso, sofro todo o inverno.

[Tanechka]

Mas, não fritas e não listras muito finas (em duas linhas), eu pego uma única linha.

Tanechka, Não tenho certeza se entendi corretamente que tipo de inserção para Burner quero dizer ...

Inserção para triturar canudos (como para borscht) ou é apenas um ligeiramente maior?

Pzhlst, quantas cenouras cruas cabem em 1 palete, aproximadamente?

ou é o que é um pouco maior

Fatias grossas, que são mais parecidas com batatas fritas, semelhantes em tamanho

Pzhlst, quantas cenouras cruas cabem em 1 palete, aproximadamente?

Como colocar. Ontem coloquei cerca de um quilo de cenoura em 2 bandejas redondas. Muito empilhado, a granel. Seca em poucas horas, pois há pouco suco na cenoura.
Picado com penas em um ralador grosso

Eu quero secar por tanto tempo! Parece-me que se uma compota especial (uzvar) sai de frutas secas, então um borscht especial deve sair de vegetais secos.
Vou hesitar em empalidecer e fazê-lo.

vegetais secos devem fazer um borsch especial

Sim Sim. As cenouras secas dão um aroma peculiar)))
Eu não estou na sopa / borscht. Então corra. Ela é deliciosa.
Eu guardo em uma sacola de pano. A última vez que sequei há dois anos. Dois sacos de cenouras caíram na minha cabeça ...

Também o terceiro lote de terreno ... Acontece lindo, laranja! E em casa achei uma jarra (ficou bem no fundo do mezanino da cozinha ... e quem colocou lá?!), E aí as cenouras estavam secas há cinco anos, ainda no forno, não tinha secadora. Parece muito acinzentado, mas eu joguei no borschik para experimentar - o caldo é escuro, e ela mesma é como um pepino! Quer dizer, não verde, mas tão fresco, minha menina inteligente!

cenoura seca lá há cinco anos, ainda no forno, não tinha secador. Ela parece muito cinza

O caroteno na cenoura não é persistente, se decompõe com o tempo e com a luz - portanto, é melhor armazenar as cenouras secas em um recipiente fechado e não transparente para que não desbotem.

As cenouras secas dão um aroma peculiar)))

exatamente !!!

[Admin, Tanya]

Admin, Tanya!!!
Eles me ofenderam ... O bebê e a mamãe estão quebrando sopas de cenoura e cebola secas, estão quebrando atrás da orelha, e o genro adora sopa com o refogado tradicional. Agora eu não entendo como fazer este chucrute com os secos. E o próximo passo é o borsch com beterraba seca. Não consigo descobrir como posso transformar alimentos secos em refogados ...

[Ukka]

Ukka, Devo dizer ao meu genro que você respeita muito o gosto dele. Assim que a criança crescer, você cozinhará de acordo com seu gosto, mas por enquanto, para isso você terá tempo e energia suficientes. Você olha, durante esse tempo ele vai se acostumar e amar.

como posso transformar leite em pó em refogado ...

mergulhe em um pouco de água para restaurar, em seguida, esprema o excesso de água e suor

[irlandês]

é melhor armazenar as cenouras em um recipiente fechado e não transparente para que as cenouras não desbotem

irlandês, está descolorido de qualquer maneira. Eu guardo em caixas de papelão, em uma caixa escura, mas ... Por isso, coloquei a secagem do ano passado no caldo em pó: cenoura, cebola, pimentão, tomate, raiz de aipo, salsa, nabo, formiga, todos os tipos de grãos de pimenta, louro. folha em um shredder para grãos e em uma jarra. Ah, e surge um tempero perfumado!

[Olya]

Agora eu não entendo como fazer esse refogado com secadores

Olya, Eu também tenho esses espaços em branco:

Preparações de vegetais e carne para sopas, mingaus em panela elétrica e panela de sopa (Admin)

E outra opção - a secagem precisa ser restaurada, preenchida com água quente e realizada. Os legumes ficam de molho, esprema-os e refogue no óleo. E então despeje a água deles no caldo para uma pilha.
Em algum ponto do tópico de secagem de vegetais, mostrei vegetais restaurados.

Tanya, eu e minha filha e eu estamos fazendo sopa, acabamos de colocar os pratos secos. Os vegetais são saborosos e lindamente restaurados. Mas o genro precisa ser refogado ...

Mas o genro precisa ser refogado ...

Seu genro entende o que significa refogar vegetais, eles são mais saudáveis ​​e saborosos: Assar (refogar) vegetais - por que fazer isso?

Faça uma panela separada para ele, restaure os vegetais e refogue

Tanya, a geada não está indo mais a lugar nenhum. Na segunda dacha da vovó, no final de outubro, as framboesas inundaram, eles coletaram vários baldes de 4 litros cada, jogaram-nos nos freezers de seus pés. Tudo para o nosso bebê.



A filha passa para ele, sim.Ele disse, adoro fritar, embora Yulia o deixe passar e não frite cebolas e cenouras. No fim de semana, farei experimentos para provar, restaurar, espremer e refogar, ou simplesmente refogar com manteiga e um pouco de água.

Simpatizo Mas, ocasionalmente você precisa agradar seu genro, quanto mais ele fala a verdade

Não se preocupe, também sou uma querida sogra (ela diz isso a todos, e o tempo todo)), porque moramos separados e longe

E, mesmo assim, estou esperando uma beterraba de você, Tanyusha! Intrigado, agora não vou mais sair

Olya, seu genro sente diretamente a diferença no borscht com / sem salteado? Nossa ... que gosto delicado, o meu nem conhece essas palavras.
E se fritar a cebola com o tomate tradicionalmente, e no final despejar a cenoura e a beterraba, acrescenta o caldo e escurece um pouco, e depois tudo isso na frigideira?

As cenouras secas têm um tópico separado. Mas.
Ainda tenho bolo do extrator da broca. Vou tentar secar, depois moer e misturar com cebola e pimenta e sal.