Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Açúcar	1,75 st.
Óleo vegetal refinado	1 Colher de Sopa.
Cenoura, esmagado em uma combinação do tamanho de um grão de trigo sarraceno (o ralador não funciona!)	3,5 colheres de sopa.
Ovo	4 grandes
Nozes picadas	1 Colher de Sopa.
Flocos de coco	1 Colher de Sopa.
Passas de uva	2/3 st.
Noz-moscada ralada	1 Colher de Sopa. eu.
Canela	1 Colher de Sopa. eu.
Cravo	pitada
Sal	1/2 colher de chá
Fermento em pó	4 colheres de chá
Bicarbonato de sódio	2 colheres de chá
Para o creme:
Queijo tipo cottage	300g
Manteiga amolecida	100g
Açúcar em pó	2/3 st.

Método de cozimento

• Misture a farinha, a noz-moscada, a canela, o cravo, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio em uma tigela e mexa. Em uma tigela maior, misture as cenouras, o açúcar, os ovos, o óleo vegetal e mexa. Adicione as nozes, passas, coco e mexa. Em seguida, adicione a mistura de farinha e especiarias e mexa novamente até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira pré-untada com 26 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 50-60 minutos. Verifique com um palito, se estiver seco, então pronto. Deixe o bolo repousar cerca de 20 minutos e pode ser retirado.
• Esfregue bem o queijo, a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma colher ou espátula de silicone até ficar homogêneo. Creme um bolo totalmente gelado e sirva

Observação

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Uma vez na minha infância era farinha para eu comer uma torta de cenoura, e agora eu gosto muito delas! Obrigado pela receita detalhada!

Merri, se você experimentar, vai se apaixonar por cenouras !!! Encontrei essa receita em uma resenha de obras-primas da culinária americana (há muito tempo não me lembro o nome do chef), não resisti quando assei e tentei entender por que ele chegou lá ...

outra foto para maior clareza

e não muitos 2 litros de refrigerante e 4 fermento em pó? não cheira a bicarbonato de sódio?

e uma pergunta sobre as cenouras: pique em pratos antes da colheitadeira ou pique em pedaços?
obrigado

Piano, eu faço estritamente de acordo com a receita, você não sente bicarbonato de sódio e fermento em pó, você precisa picar as cenouras com facas em um processador de alimentos, apenas corte em pedaços grandes (em 3-5 pedaços, dependendo do tamanho da cenoura). O volume da torta é bastante grande, a forma precisa de uma grande, bem, ou um pouco menor ...

Merri, se você experimentar, vai se apaixonar por cenouras !!! Encontrei essa receita em uma resenha de obras-primas da culinária americana (há muito tempo não me lembro o nome do chef), não resisti quando assei e tentei entender por que ele chegou lá ...

Já estou ansioso por isso!
Imprimiu a receita.

FSE, vamos ao forno. Sem nozes, vou improvisar - vou colocar pétalas de amêndoa.

Aceitar relatório:

1. Dose MUITO grande (cozido em 2 formas)

2. Levei uma hora e 20 minutos - as bordas secaram, o meio pensei por um longo tempo enquanto estava cozido. Talvez eu precise de mais temperatura (tenho um forno sem termômetro)

3. Muito satisfatório - você precisa de uma grande empresa enquanto está fresco.

4. Não veio para a Filadélfia - comeram um bolo puro, delicioso, aromático, incomum, mas um pedacinho foi o suficiente para saborear, agora estou preocupado, será saboroso amanhã?

no geral o bolo foi um sucesso! Obrigado!

Elena, muito bem, o que você tentou! Para mim, quanto maior, melhor, todo mundo adora assados, então vou me apressar em cozinhar.

Elena, sinceramente avisei que o bolo é grande! Na minha família, até uma torta grande acaba muito rapidamente. Eu tenho um grande forno elétrico com convecção e uma frigideira redonda muito grande (quase para toda a assadeira), então ela assa de maneira uniforme e bastante rápida, em princípio, , você também pode fazer creme de leite com açúcar, por assim dizer, uma versão light + sob creme de leite só fica mais saboroso no dia seguinte ...
Se o forno for grande, você pode tentar assar em uma assadeira (se você cobrir com pergaminho), a forma não é importante aqui.

Elena, sinceramente avisei que o bolo é grande!

ah, essa impossibilidade de transmitir emoções pelo teclado ...

o fato de ser grande não é uma censura nem uma vez, apenas a constatação de um resultado inesperado, sem chegadas, sinceramente, está tudo em ordem, hoje acabamos de comer

Oksana, aqui está o meu bolo:





Todo mundo gostou muito do bolo, obrigado! O marido disse que se você decorar, pode servir no lugar de um bolo.
Foi um pouco inconveniente trabalhar medindo tudo com óculos, então para quem usa pesos, vou dar um recálculo sobre o peso:
Farinha 2st * 160g = 320g
Açúcar 1,75 * 200g = 350g
Cenouras 3,5 st - cerca de 600g
Nozes picadas 1 a 140g cruas descascadas
Em vez de coco ralado peguei 30 g de farelo de trigo, Oksana, só não sei se coco ralado se vende a peso, enfim, no geral, sem.
Passas 2/3 = 100g
Fiquei com medo de colocar 1 colher de sopa de noz-moscada. l., coloque 0,5 colher de chá., você pode tentar mais, não atinge os sentidos.
Fermento em pó em vez de 4 colheres de chá. - colocou 1 saqueta de 12g, decidiu que já era mais do que suficiente, mas no último momento perdeu o coração e acrescentou 1 hora. eu. (em vez de 2) refrigerante. Aqui fiquei feliz por ter parado, porque não preciso mais disso.
O resto é como na receita.
O queijo da Filadélfia me pareceu muito salgado, achei que ia estragar o bolo inteiro, mas, curiosamente, quando você come, não sente o sal de jeito nenhum. Embora haja um desejo de tentar Mascarpone neste papel.
No geral está tudo bem, alegria e gratidão de toda a minha casa !!!

Merri, obrigado pela sessão de fotos! Os chips são vendidos a peso em Volgogrado (pelo menos eu conheço esses lugares por 300 rublos o quilo ...) um agradecimento especial pela conversão para a balança, de alguma forma me acostumei com os óculos, embora haja balanças. Em geral, os americanos adoram a combinação de doce e salgado e, curiosamente, é muito saboroso. Eles têm doces de amendoim salgados cobertos com chocolate doce - é incrivelmente delicioso !!!

Oksana, que pena que você não tem fotos na sua receita! Fariam a receita mais popular, ela merece!
Também esqueci de escrever que usei uma fôrma de 25x30 cm, não arrisquei em uma rodada de 26 cm, parecia muita massa para ela, ela não sabia se o aumento seria forte. O bolo na forma aumentou cerca de 1,5-2 cm, mas dada a grande área da forma, acabou sendo muito fofo e leve de qualquer maneira.