Bolinhos no vapor com cerejas

Bolinhos no vapor com cerejas

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
kefir	1 copo
sal	0,5 colher de chá
açúcar	2 colheres de sopa. eu
refrigerante	1 colher de chá sem slide
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu
farinha de trigo	2-3 copos
O PREENCHIMENTO
cereja	2 copos
açúcar	gosto

Método de cozimento

• Kefir, rast. manteiga, açúcar, sal - mexido com um batedor, farinha. Sove a massa suavemente. Coloque na mesa. polvilhe com bicarbonato de sódio e misture bem. A massa deve ser macia. Faça uma salsicha com a massa, corte em pedaços. essas bolas têm cerca de 3 cm de diâmetro. e então pegamos cada pão e fazemos uma panqueca achatada com nossos dedos. Eu rolo para cerca de 5 mm, não grosso. Pego cada panqueca, 4-5 cerejas, açúcar a gosto e belisco as bordas. Comprei uma coisa dessas - na foto está em um prato. ela faz lindas bordas. Coloquei 6 peças em uma cesta de vapor em MV. a cesta estava levemente untada com óleo vegetal. há um lugar entre os bolinhos, eles vão subir e inchar. e cozinhe por 5 minutos. Coloquei em uma panela e coloquei a manteiga derretida.

O prato é projetado para

30 peças

Observação

Tenho feito bolinhos durante toda a minha vida adulta. Mas eu não comi esses saborosos ainda. Encontrado em Povarenka. Eles simplesmente derretem na boca. Isso se deve ao fato de que o refrigerante já deve estar introduzido na massa.
Eu faço com os ossos, porque tem preguiça de arrancar os ossos, e quando você tira os ossos, começa o suco de cereja, fica mais difícil selar as bordas. E então você morde com cuidado, e há muito suco. Bem, você decide por si mesmo - com ou sem ossos!

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Você pode tirar uma foto mais próxima daquela coisa que faz lindas bordas?

existem 3 deles no conjunto, custa cerca de 20 UAH, muito conveniente. No começo, ceguei com as mãos, depois espalhei pelas bordas e consegui uma costura bem uniforme. Comprei na minha loja ao lado.

No início, ceguei com as mãos, depois espalhei pelas bordas e consegui uma costura bem uniforme.

Gosta de pinças?

sim, tais pinças. Você aperta a costura com os dedos assim. E em uma torta, em uma pizza, você pode fazê-los.

Obrigado! E mais uma coisa: 5 minutos para um casal?

[Tanya]

Mas não sei fazer bolinhos com cerejas. de alguma forma, as mãos não são "afiadas".
Tanya, muito bom Eu quero tentar. Com certeza farei de acordo com sua receita.

100%, mas se é como eu rolo, se é grosso (não gosto desse jeito), então 7 minutos. Esta pergunta é freqüentemente feita. Posso responder com segurança por 5 minutos. E, no entanto, aqui está o nome dessas pinças - crimpador de curva fechada. Eu fiz uma busca no google e tem muitas coisas diferentes. Pelo menos você terá uma ideia mais clara deles do que na minha foto.

[Tanya]

Mas não sei fazer bolinhos de cereja. de alguma forma, as mãos não são "afiadas".
Tanya, muito bom Eu quero tentar. Com certeza farei de acordo com sua receita.

Helen, experimente, não tenha medo. Primeiro, amasse em uma tigela. enquanto a colher vai ficar dura. E pottsmo na mesa com farinha, e acrescentando farinha, você amassa. Não apertado. Como é para um casal, é muito conveniente. Não desmorone. Você pode untar a cesta com óleo rast. É muito conveniente cozinhar em MV. Tenho todos os tipos de aparelhos - uma caldeira dupla elétrica, uma panela de gás e, por exemplo, tampas com orifícios e apenas gaze no final. Mas o CF é o melhor. Não tente enfiar muitas cerejas até que você tenha a habilidade - não é fácil. 4 coisas com uma cabeça são o suficiente.

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado!
Também tenho banho-maria, aguenta mais e cozinha mais rápido. Amo cozinhar nele.
Talvez eu tenha coragem de cozinhar amanhã.
Te conto mais tarde, ou talvez te mostre.

Aaa-ah! Acabei de cozinhar compota de cerejas. Bem, onde você esteve antes? Amanhã de manhã vou afundar para frutas (enquanto a temporada).Uma receita interessante para bolinhos "massa com refrigerante" - nunca conheci isso.

Então, comprei cerejas na semana passada e esqueci delas ... sumiu. Hoje comprei, acho que o mesmo destino os espera, não quis esculpir. Mas acabou sendo tão inteligente que ela não o desenrolou e imediatamente apresentou a receita aqui para que ela pudesse se lembrar.
Helen, vou segurar meus punhos para você. Tente. Pelo menos uma vez na vida você precisa cozinhar bolinhos)))) Eu cozinho uma ou duas vezes por ano. E antes, quando morávamos na perestroika, comprávamos farinha em sacos, fazíamos todos os dias, não tinha o que comer. Ah, estava na hora .. Também cozinhei com espinhos e ameixas. eram alunos, não tinha dinheiro, vamos para a floresta com meu marido, pegar um espinho. Mas como estava delicioso! E agora todo mundo não tem tempo, como todo mundo!

[Tanyusha]

Tanyusha, dumplings
Isso é o que eu entendo delicioso. Amo com cerejas e é para vapor.
Só se no título eu adicionasse isso para um casal. Por exemplo, para mim essa diferença é grande para um casal ou na vodka.

Com certeza vou experimentar a sua receita com vegetais adicionados. óleos.
E minha mãe me ensinou a fazer essa massa com refrigerante, coloco só kefir ou azedo + farinha + sal, e coloco uma pitada de refrigerante na hora de amassar. Os bolinhos a vapor são muito fofos e macios. Eu também frito tortas nessa massa, fica bem rápido.
Vou tentar amanhã!

Eu te desejo sucesso! Eu ficarei muito feliz! E eu fiz isso pela primeira vez. Uma vez minha sogra me disse isso, mas eu era jovem e muito "inteligente" - nem mesmo - o mais inteligente! E ela fez o que minha mãe me ensinou - no refrigerante kefir. E eu tentei e não me arrependi. eles só derretem na boca, sei lá na barriga, vão derreter aí ?? aqui está a questão ....

As coisas que fazem bordas bonitas são desta série 🔗 ?
Eu amo esses varenici.

As coisas que fazem bordas bonitas são desta série 🔗 ?

oo, exatamente. como esses. e vi que estava desenhado ali que a torta deveria ser beliscada ao longo da borda e imediatamente pensei nisso para os bolinhos. Mas é tão legal fazer bordas !!! No início foi tão desconfortável, o primeiro 5-6. mas ainda mais ágil e ágil!

Bolinhos sempre foram um assunto fechado para mim, nós temos mamãe sobre bolinhos. Mas você pintou tudo tão apetitoso que precisa dominar você mesmo. Eu entendi corretamente que em uma cesta eles precisam ser dispostos em uma camada? E alguns deles têm menos probabilidade de se desintegrar. Em nossa família, eles também adoram cerejas, mas o favorito são os mirtilos.

k.alena, necessariamente em uma camada. Vou adicionar o SCHS na receita para pensar em tudo.

[fronya40]

oo, exatamente. como esses. e vi que estava desenhado ali que a torta deveria ser beliscada ao longo da borda e imediatamente pensei nisso para os bolinhos. Mas é tão legal fazer bordas !!! No início foi tão desconfortável, o primeiro 5-6. mas ainda mais ágil e ágil!

fronya40, obrigado, você precisará solicitar a pinça.
E você ainda não experimentou esses bolinhos (já na forma semi-acabada), despeje um pouco de creme de leite e leve ao forno - de acordo com as palavras dos filhos, resulta "cabeça de despejo"

Aliás, como atendê-los? Com creme de leite ou talvez polvilhe com pó?
Quando criança, sempre recusei (minha avó cozinhava), então nem sei como saboreá-los melhor e mais saborosos.

E eu, acabei de comprar uma pinça assim, Lyuda7246 (se ela não misturou os números) me aconselhou, porém, para a mástique. Agora útil para bolinhos

Aliás, como atendê-los? Com creme de leite ou talvez polvilhe com pó?
Quando criança, sempre recusei (minha avó cozinhava), então nem sei como saboreá-los melhor e mais saborosos.

com creme de leite ou creme de leite ... derramando suco de cereja por cima

[fronya40]

fronya40, obrigado, você precisará solicitar a pinça.
E você ainda não experimentou esses bolinhos (já na forma semiacabada), despeje um pouco de creme de leite e leve ao forno - de acordo com as palavras dos filhos, resulta "chump chump"

não ... você tem que tentar. com certeza - coma com ossos!

Eu também sempre faço esses bolinhos - nós os amamos muito com minha filha, e meu marido com repolho))) Só amasso a massa com soro de leite (compro no mercado), dele ficam bem macios e fofinhos, e quando aquecido, o kefir é aquecido até virar queijo cottage e sentar na massa As meninas que têm a oportunidade de experimentar com soro de leite não se arrependem

[fronya40]

fronya40 , Eu também já escrevi uma receita dessas e nunca experimentei, mas agora, graças a você, e a tal anúncio de bolinhos no vapor, com certeza vou fazê-lo. Obrigado! E a pinça só no ano passado tirou 75 gramas, e já dá pra tirar 20 gramas

Meninas, e as peças da Teskom para beliscar (semicírculos de plástico que fecham) ou contrapartes mais simples do mercado não são usadas por ninguém? A modelagem me assusta mais nos bolinhos, na minha juventude eu tentei: se enrolar bem fino, a massa quebra, grossa - você não gosta de comer massa sólida.

com creme de leite ou creme de leite ... derramando suco de cereja por cima

Sim Sim exatamente. E você pode cozinhar um molho de geléia. Delicioso também. Mas eu só tinha o suficiente para o creme de leite.

Quase como bolinhos de frutas, às vezes também são cozidos no vapor. E diga-me, por favor, Tatiana, a massa de kefir para bolinhos de massa costuma ser feita na Ucrânia? É a primeira vez que ouço falar disso, embora meu pai seja ucraniano e suas irmãs fossem excelentes cozinheiras.

Eu também sempre faço esses bolinhos - nós os amamos muito com minha filha, e meu marido com repolho))) Só amasso a massa com soro de leite (compro no mercado), ficam muito macios e fofinhos com isso, e quando aquecido, o kefir é aquecido até virar queijo cottage e sentar na massa As meninas que têm a oportunidade de experimentar com soro de leite não se arrependem

Eu pessoalmente gosto mais do kefir, às vezes também o faço com whey.
Eu também adoro com repolho.

Quase como bolinhos de frutas, às vezes também são cozidos no vapor. E diga-me, por favor, Tatiana, a massa de kefir para bolinhos de massa costuma ser feita na Ucrânia? É a primeira vez que ouço falar disso, embora meu pai seja ucraniano e suas irmãs fossem excelentes cozinheiras.

quando eu era jovem. Eu não sabia absolutamente que era diferente, na minha região eles cozinhavam apenas com kefir, e principalmente no vapor. Mas comecei a crescer e a ler livros de receitas inteligentes. e decidiu que tudo na mesma água + um ovo é mais leve e mais saboroso e há pouca massa. E então de alguma forma a nostalgia da infância passou e oh, milagre, é tão gostosa !!!! e o mais importante fácil !!!

Meninas, e as peças da Teskom para beliscar (semicírculos de plástico que fecham) ou contrapartes mais simples do mercado não são usadas por ninguém? Modelagem me assusta mais nos bolinhos, na minha juventude eu tentei: se enrolar bem fino, a massa quebra, grossa - você não gosta de comer massa sólida.

Eu também tenho essas coisas. Mas de alguma forma isso não se enraizou em mim. Essa massa não quebra, pelo menos para mim. É mais fácil para mim. aqui de acordo com minha descrição.

A massa de kefir para bolinhos costuma ser feita na Ucrânia?

Minha mãe veio empiricamente para o teste de creme de leite peroxidado (se normal, sem conservantes, o creme de leite aguenta um dia sem geladeira). Havia soro de leite e kefir, mas esses são os mais tenros.
Mas eu quero experimentar a receita fronya40

O clássico do gênero é despejar sobre os bolinhos a calda fervida com açúcar, que permanece após a retirada das sementes.
Não jogue seus chinelos. mas eu cozinho bolinhos apenas com cerejas conservadas em seu próprio suco. Parece que as cerejas são doces e há açúcar suficiente, mas se você cozinhar, verá Moscou; as cerejas em conserva DA são sempre doces.

EU APRESENTO! MAS REMOVA OS OSSOS ACIMA DAS MINHAS FORÇAS !!!!

Olá, nunca pensei que pinças de aroeira pudessem ser úteis para bolinhos!

quando eu era jovem. Eu não sabia absolutamente que era diferente, na minha região eles cozinhavam apenas com kefir, e principalmente no vapor. Mas comecei a crescer e a ler livros de receitas inteligentes. e decidiu que tudo na mesma água + um ovo é mais leve e mais saboroso e há pouca massa. E então de alguma forma a nostalgia da infância passou e oh, milagre, é tão gostosa !!!! e o mais importante fácil !!!

Tanya, sim, eu sei que é muito gostoso! Onde você passou sua infância? Meu pai é da região de Chernihiv.

e minha região de Dnipropetrovsk é a cidade de Novomoskovsk

EU APRESENTO! MAS REMOVA OS OSSOS ACIMA DAS MINHAS FORÇAS !!!!

Nesta massa também faço com morangos, framboesas, mirtilos, requeijão, requeijão com passas - e sem retirar as sementes

Aliás, como atendê-los? Com creme de leite ou talvez polvilhe com pó?

Minha mãe tem um vizinho. Então ela, quando fizer os bolinhos para um casal, vai colocá-los em um prato (5 pedaços) e não se esquecer de esmagá-los com açúcar e levar na palma da mão pelo bacalhau inteiro algum tipo de vizinho para tratar.

Obrigado pelas respostas e conselhos!
Então terá creme de leite e açúcar ... como você quiser. (Um bebê não come creme de leite meu)

[pessoalmente inventado]

Aliás, como atendê-los? Com creme de leite ou talvez polvilhe com pó?
Quando criança, sempre recusei (minha avó cozinhava), então nem sei como saboreá-los melhor e mais saborosos.

Eu sirvo esses bolinhos com pessoalmente inventado molho.
Retire os caroços das cerejas, bata as cerejas no liquidificador para que os pedaços de cereja permaneçam. Bata o creme de leite com o açúcar e misture com as cerejas. Despeje os bolinhos com este molho.
Você não comeu mais saboroso !!!!!!!!!

[Sveta]

Obrigado, Sveta, muito bom opção deliciosa!

[Tanechka]

Tanechka, Nós vamos. Eu fiz bolinhos. Ficou gostoso, eu nem esperava. Em vez disso, suspeitei e gostei muito da massa! Comecei a beliscar durante o amassamento - delicioso, delicioso e magro.
Não vou tirar fotos, beleza e perfeição não funcionaram, esculpi o melhor que pude, mas consegui - nenhuma delas abriu! Cozido por 6 minutos.
Fiquei muito bom. delicioso, comido com chantilly com açúcar de confeiteiro.
Uma coisa, mas senti refrigerante, atrapalhou meu gosto. (ninguém mais percebeu) Vou tentar colocá-lo na trilha. vezes 0,5 colher de chá.
Obrigado pela receita e incentivo!

Lenchik, tão feliz, tão feliz !!!! Como vocês são todos iguais !!! Eu, claro, não duvidei de você, a única coisa que achei que não era bom é que você ia ficar com preguiça (foi assim que eu comi um bolo de abóbora, só não coloquei as mãos nele ...). Então você tem cinco mais !!! sobre refrigerante - coloquei sem tampa. e você?

Também estou sem blusa. Mas aparentemente eu sinto isso em todos os lugares. Ninguém da casa mencionou sua presença.
Ha, eu sou muito preguiçoso! Amanhã estarei com preguiça da cozinha e da lição de casa, amanhã estarei de plantão diário no hospital.
Hoje, ao anoitecer, cozinhei borsch, trigo sarraceno, costeletas, caviar de abóbora, iogurte, coloquei kvass ... e bolinhos para uma pilha.
Agora não tenho medo de fazê-los!

Bem, eu também não era canalha, fazia sopa com grão de bico, carne, bolinhos, cheesecake, ratatouille (1 vez não foi suficiente). mas já não havia força suficiente para o bolo de abobrinha. Nada - o fim de semana está chegando.

[pessoalmente inventado]

Eu sirvo esses bolinhos com pessoalmente inventado molho.
Retire os caroços das cerejas, bata as cerejas no liquidificador para que os pedaços de cereja permaneçam. Bata o creme de leite com o açúcar e misture com as cerejas. Despeje os bolinhos com este molho.
Você não comeu mais saboroso !!!!!!!!!

CERCA DE! Eu faço isso, apenas com leite cozido fermentado. Além disso pessoalmente inventado No creme de leite para qualquer teor de gordura de 10-15-20%, no leite cozido fermentado (comprado) apenas 4. E delicadamente semelhante (e no leite cozido fermentado caseiro = teor de gordura do leite em geral, uma opção dietética)

[pessoalmente inventado]

CERCA DE! Eu faço isso, apenas com leite cozido fermentado. Além disso pessoalmente inventado Em creme de leite com qualquer teor de gordura de 10-15-20%, em leite cozido fermentado (comprado) apenas 4. E ternamente (e em leite cozido fermentado caseiro = teor de gordura do leite)

Mas o leite cozido fermentado tem um sabor completamente diferente ...