Salmão com manga em molho cremoso picante

Salmão com manga em molho cremoso picante

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filetes de salmão	500 g
manga média	1 PC
para a marinada:
Lima	1 PC
azeite	2-3 colheres de sopa
mistura de quatro pimentas (moída)	1 colher de chá
sal açucar	gosto
para o molho:
creme 33% gordura	250 ml
leite	70-100 ml
salsinha	2 colheres de sopa
pimenta (fresca)	0,5 pcs
sal	gosto
azeite e manteiga para fritar

Método de cozimento

• 1. Para a marinada, retire as raspas de limão e esprema o suco. Adicione pimenta, sal, açúcar e azeite e misture até ficar homogêneo.
• 2. Corte o filé de salmão (sem pele) em pedaços com um lado de 4-5 cm, regue com a marinada e deixe repousar 15-20 minutos.
• 3. Corte a manga em cubinhos e frite em uma frigideira bem aquecida na mistura de azeitona e manteiga - leva cerca de cinco minutos. Retire do fogo e reserve um pouco.
• 3. Retire os pedaços de salmão da marinada, remova o excesso de umidade e frite em uma frigideira bem aquecida até ficar com uma crosta moderada (3-5 minutos) e reserve.
• 4. Despeje o leite e as natas em uma panela e deixe ferver. Adicione a salsa, a pimenta-malagueta fresca (pique bem antes) e despeje o restante da marinada. Deixe ferver até engrossar e coloque o peixe e a manga no molho. Aqueça tudo junto e sirva imediatamente.

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

30-40 minutos

Observação

O peixe é suculento, macio, literalmente derrete na boca. O molho é aromático, doce e azedo, moderadamente picante. O prato é muito gratificante e, na minha opinião, absolutamente autossuficiente.
Cozinhe com amor e bom apetite!

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Marishka, que delícia! Uma combinação muito interessante ... Já nos bookmarks, obrigado!
Você e eu cozinhamos simultaneamente quase os mesmos pratos, use, no entanto, adições diferentes para eles ...
Também cozinhei salmão, só que com molho e recheio diferentes.
Estou tentando lay out há 2 dias, mas não estou em casa e o equipamento não permite. E é uma pena, queria colocar uns bombons de festa para ajudar quem quer agradar aos seus entes queridos!

[Marishik]

Marishik, querida alma! Nossos gostos são realmente muito semelhantes

Estou tentando lay out há 2 dias, mas não estou em casa e o equipamento não permite. E é uma pena, queria disponibilizar alguns doces para o feriado para ajudar quem quer agradar seus entes queridos.

É triste, claro. Mas espero que poste as receitas após sua chegada. Eu vou esperar!

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