Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

[Lena]

E onde está o vídeo de como funciona? Quero dar uma olhada, me apontar onde você precisa.

Lena olhar aqui Inseri um vídeo de como funciona o acessório ravioli. Responder # 841

[Lena]

Eu rabisquei macarrão da manhã.


Lena, começou como você disse, sove a massa no liquidificador. Farinha 100 gr. + 1 ovo. Torci, olhei: a farinha estava levemente umedecida, o ovo espalhado e pronto. Não se parece com massa. Parece que meus ovos são g ..., isto é, pequenos. Martelei outro ovo. Tornou-se líquido. Farinha adicionada. Resumindo, a massa saiu. Uma massa tão boa. Desenrolado, corte. Seca na estufa no modo "Secagem". Aqui



À noite vamos cozinhar e comer. Obrigado, Lena , para a forma de amassar a massa!

[IRR]

Irresponsável, você é Lena, garota!
Comprei um cortador de macarrão e é isso!
Onde está o curso?
Eles estão esperando que eu diga a vocês !!!
Quando Lyusia me comprou o Dexa 50, ela até baixou as instruções para ela mesma me ajudar e escreveu que era a responsável!
E você...................... .... cozinhe você mesmo, mas diga-nos ............. .................

eu estou indo agora IRR Vou escrever porque ela não é responsável pelo fato de eu não fazer macarrão na máquina de escrever que ela me mandou por muito tempo.

[IRR]

eu estou indo agora IRR Vou escrever porque ela não é responsável pelo fato de eu não fazer macarrão na máquina de escrever que ela me mandou por muito tempo.

Sim, sério, por que não carrega nada?

[Lenok]

Tudo bem, eu assisti ao vídeo. QUER um hooah vale a pena? Lenok, posso amarrar a você como uma folha de banho a um lugar?

Vikaonde estão os raviólis?

Teremos que usar o antigo banquinho desmontado do mezanino.

Não funciona. Temos que inventar algo com a mesa. Porque essa coisa precisa de espaço tanto de um lado (onde a massa enrolada sairá com uma toalha tão doentia), e do outro - onde o macarrão vai cair. Se você olhar de perto, essa estrutura existe - em duas frentes. Então você precisa fixá-lo na mesa, exatamente no meio, para que haja espaço.
Portanto, durante os reparos, precisamos pensar seriamente sobre esse problema.

[Lenok]

Tudo bem, eu assisti ao vídeo. QUER um hooah vale a pena? Lenok, posso amarrar a você como uma folha de banho a um lugar?

Vikaonde estão os raviólis?

Lena, Eu não acho que você não tem um cortador de macarrão!
Eu pensei que era o único atrás.
Meus raviólis ainda estão na caixa. Estou fazendo um banheiro, não quero que o ravióli fique coberto de poeira.
Mas eu tenho sonhos .................... ......

[Irisha,]

Não funciona. Temos que inventar algo com a mesa. Porque essa coisa precisa de espaço tanto de um lado (onde a massa enrolada sairá com uma toalha tão doentia), e do outro - onde o macarrão vai cair. Se você olhar de perto, essa estrutura existe - em duas frentes. Então você precisa fixá-lo na mesa, exatamente no meio, para que haja espaço.
Portanto, durante os reparos, precisamos pensar seriamente sobre esse problema.

Irisha,
mas para que precisamos de fantasias? Eu sou um banquinho em uma cadeira, uma cadeira para a mesa ... bom, você não pode ir direto para a mesa, eu realmente sinto pena dele, completamente novo, lindo!
E já está tudo pronto na cozinha reformada, já é tarde.

[Lenok]

Lenok, posso amarrar a você como uma folha de banho a um lugar?

Pode,Lena, fique por perto. Sou muito tímido para perguntar, mas "um lugar", sou? Eu respondi pessoalmente.
Garotas Prendo na borda da mesa e não tenho espaço. Eu rolo pequenas toalhas e as retiro com minhas mãos.
Então me ensine a me comunicar com o YouTube, vou filmar e mostrar todo o processo.

Eu tenho as bordas da mesa para que eu não possa pegá-la com uma pinça ... Eu tenho que me esquivar. Abrimos um pouco a mesa, contraplacado grosso por cima, para que não tombe, bom, prendo no contraplacado .... Braçadeira, apenas se encaixa. No verão, a cozinha de verão está disponível. (Estou falando de uma máquina de bolinho de massa, e Kenwood faz macarrão sem nenhuma invenção) ...

E na forma de ravióli, dá para esculpir bolinhos ou não, alguém fez?

[Mulher Gato]

Mulher Gato , ande um pouco mais alto nos postes, aí Admin ela deu um link para suas master classes. Tudo dá certo e é incrivelmente lindo! E também inútil.
Um cortador muito inteligente também está ligado ao cortador de macarrão, com o qual você pode cortar lindos quadrados encaracolados, que os olhos se alegram!

[Mulher Gato]

Mulher Gato , ande um pouco mais alto nos postes, aí Admin ela deu um link para suas master classes. Tudo dá certo e é incrivelmente lindo! E também inútil.
Um cortador muito inteligente também está ligado ao cortador de macarrão, com o qual você pode cortar lindos quadrados encaracolados, que os olhos se alegram!

Irina, mas um pouco mais específica pelo menos uma página? Certamente vou dominar todo o assunto, mas não nos próximos dias.

Irina, mas um pouco mais específica pelo menos uma página? Certamente vou dominar todo o assunto, mas não nos próximos dias.

AQUI

Eu fui tão sofisticado aqui em rolar e esculpir e fotos ... pode funcionar

Massa para bolinhos, bolinhos, macarrão (receitas) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Mulher Gato]

Mulher Gato , ande um pouco mais alto nos postes, aí Admin ela deu um link para suas master classes. Tudo dá certo e é incrivelmente lindo! E também inútil.
Um cortador muito inteligente também está ligado ao cortador de macarrão, com o qual você pode cortar lindos quadrados encaracolados, que os olhos se alegram!

Ira, que tipo de cortador? Eu só tenho aquele com duas rodas.

Hmm ... Tenho também um set de plástico com três rodas nervuradas, que corta as tiras onduladas, é assim. 🔗

[Vikul]

Vikul e não era, e eu não tenho ninguém como você. Cada fabricante tem seus próprios add-ons.

E não é assustador que eu não tenha!
Mas o fato de você não ter um cortador com duas rodas provavelmente é ruim? O que você precisa para um cortador de macarrão? Embora, claro, você possa se adaptar.

Claro que não é assustador. Comprei uma roda nervurada e cortará perfeitamente, se necessário.

Sim, a falta de ambas as coisas não é fatal. Esse cortador, com uma roda crespa, é vendido separadamente para cortar a massa (faz muito tempo que não me lembro onde consegui, mas tem, tem que olhar em grandes famílias). E aquele que corta a fita nas bordas pode ser facilmente substituído por uma faca
A propósito, Vika, estou pronto para dar a você, porque agora é demais para mim. Dispositivo quase novo, corte-os algumas vezes.

[Ira,]

A desenvoltura das mulheres é ilimitada! Basta pensar, não há cortador! Sim, podemos fazer tudo!



Ira, obrigado! Mas eu não me recusaria a me comunicar com você, hein?

Bem, para você - atual para! Por alguma razão, estou tomando cuidado!
Aliás, quem ainda não leu as filiais sobre "o que comprar em Moscou", lembro (fluzhu, quer dizer) que de 20 a 22 de abril a Crocus Expo sediará uma linda feira-feira PIR de todos os tipos de alimentos , com master classes, degustações e outras canções e danças.
Eu estarei lá no sábado. Vika, se você se encontrar também, posso pegar o cortador ... para conhecê-la

Bem, para você - atual para! Por alguma razão, estou tomando cuidado!
Aliás, quem ainda não leu as filiais sobre "o que comprar em Moscou", lembro (fluzhu, quer dizer) que de 20 a 22 de abril a Crocus Expo sediará uma linda feira-feira PIR de todos os tipos de alimentos , com master classes, degustações e outras canções e danças.
Eu estarei lá no sábado. Vika, se você se encontrar também, posso pegar o cortador ... para conhecê-la

Ira, obrigado pelo convite. Com prazer! Vou conversar com meu marido sobre a melhor forma de alocar tempo, preciso fazer algumas compras relacionadas à reforma do banheiro. Que horas você vai visitar lá?

No sábado iremos com uma empresa de manhã (bem, não antes das 11, claro) e provavelmente estaremos lá o dia todo (quantas masterclasses, degustações e compras). Vou escrever um número de telefone pessoal, se possível, ligue!

[Garotas]

Garotassou eu novamente
Eu mostro a você o secador de macarrão prometido.
Então: Uma vez comprei toalhas de papel em uma loja e um estande de madeira foi incluído como um presente. Então em outra loja pedi "Algo estreito e comprido" e me deram 5 palitos de plástico (parecem ser de uma furadeira), ainda preciso de uma furadeira e de alguém que faça furos com esta furadeira.
Além disso, tudo está em imagens.

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[Ira]

Ira obrigado! Mas eles queriam jogar fora a barraca. Sim, e esqueci de dizer. Este projeto é muito fácil de montar e desmontar e armazenar convenientemente. Amarre os palitos pretos na base com um elástico e pronto.

Eh ... e ainda estou esperando meu cortador de macarrão ... Vou ter que ligar para a loja da internet amanhã ((
Não consigo mais andar direito, quero fazer muito macarrão)))))))))
O macarrão pode ser congelado em recipientes plásticos ou não é recomendado para os próprios recipientes?

[Anya]

Anya existem recipientes para congelamento adequados. Lá na parte inferior há um ícone de temperatura + - * C

[Anya]

Anya existem recipientes para congelamento adequados. Lá na parte inferior há um ícone de temperatura + - * C

Uau, eu não sabia. Por algum motivo, eu nem vi. Com certeza vou olhar))

Meninas, mas alguém provavelmente fez ninhos de macarrão e os secou?
Como cozinhar os ninhos para que o ninho não "espalhe" para o lado? E então eu de alguma forma cozinhei, mas descobri que o macarrão flutuava sozinho ..

Eu nunca fiz isso. Quer dizer, cozinhe com cuidado.

[Anya]

Anya Olha o que eu achei.

Como preparar os ninhos para que não se endireitem e fiquem grudados? Para isso, os restaurantes utilizam um formato especial em forma de anel de aço ou alumínio. Seu análogo pode ser uma lata comum, da qual o fundo e a tampa foram removidos. A superfície interna do molde deve ser untada com óleo vegetal (os italianos preferem azeite). Em seguida, despeje uma mistura de vegetais e manteiga em proporções iguais na panela, coloque formas de metal sobre ela para colocar os ninhos.

Os ninhos fritos de um lado são virados com o molde do outro. Após o cozimento, o prato pronto é espremido para fora da casca e colocado em um prato e recheado com vegetais.

Como cozinhar os ninhos corretamente

Você também pode ferver a massa para que ela não perca seu apelo visual. O segredo é simples: para cozinhar bem os ninhos, deve-se usar um recipiente que não estrague a forma. Para isso, você pode usar uma frigideira comum com lados altos. Despeje a água na panela e leve para ferver. Em seguida, coloque delicadamente os ninhos no líquido fervente, adicione sal. Cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem.

Você pode cozinhar os ninhos de forma correta e saborosa em uma panela comum. O principal é que o fundo é largo. Mergulhe delicadamente o macarrão em água fervente com sal para que não vire de lado. Cozinhe por não mais que cinco minutos e, em seguida, remova os ninhos prontos em um prato ou assadeira.

Muito obrigado))))) E eu também encontrei um jeito: coloque os ninhos em uma peneira, coloque delicadamente em água fervente com azeite de oliva / girassol

[Garotas]

Garotassou eu novamente
Eu mostro a você o secador de macarrão prometido.

Lena, obrigada pela master class! Deixou de comprar
1. Suporte de madeira
2. Algo estreito e longo completo com 5 varas de plástico
A furadeira e aquele que vai recolher tudo isso eu já tenho.

[Ksyusha]

Ksyusha, e você vai comprar utensílios domésticos.
Talvez você encontre um porta-copos, é de madeira e com pauzinhos prontos.
Se eu sair na rua hoje, vou pedir para a loja tirar uma foto de como ficou.

Meninas, eu comprei aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Verifiquei a qualidade do corte em papel comum na loja) Agora fico atormentado com a pergunta: Nunca fiz massa para macarrão.Qual teste é melhor para começar? Talvez com kefir do Admin?

[Lyalya Toy]

A primeira vez que fiz a massa no HP com as instruções. Congelado após o corte. E quando resolvi cozinhar, a massa grudou e não grudou ... Fiz com espinafre. Depois experimentei a receita de 100 g de farinha - 1 ovo. Eu gostei mais. Eu cortei em pedaços. Ampla. Eu cozinho macarrão caseiro Agora é a única maneira de fazer isso (mas com as mãos, temo pelo meu HP). No início é muito apertado, mas vai deitar e fica muito elástico.

Lyalya Toy
Todo o macarrão é colocado na secadora ou apenas uma pequena parte? Eu faço 400g de massa na hora.

[Aylen]

Aylen Fiz 100 g de farinha. Este macarrão é colocado na minha secadora.
Você não tem um liquidificador? É fácil amassar nele.

Eu tenho um liquidificador de vidro (ou como você o chama), não submersível com acessórios. O que você está falando?

[Aylen]

Aylen Estou falando sobre isso.
🔗
Despeje 100 gr. farinha, adicione 1 ovo e comece a misturar com movimentos pulsantes.
Acontece que é uma bola apertada. Retire, amasse um pouco com as mãos e deixe repousar um pouco. Pode estar em um saco na geladeira.

Estou relatando o uso de bicos de raviol em meu cortador de macarrão.
Não fizemos amizade com ela. Não, provavelmente, se eu tivesse bagunçado meio quilo de massa com o recheio, teria funcionado de alguma forma, mas o produto é uma pena. Especificamente nas ombreiras: nas bordas mastiga a massa, por isso a camada de ravióli não solta como deveria, corta mal, belisca e pior ainda. É bastante difícil calcular a quantidade de recheio por olho, por isso, quando a massa acaba, ela se espalha sobre os rolos e mancha a próxima porção. E o recheio não entra em todos os raviolins, alguns saem vazios.
Em geral, isto: o bocal para ravióli em um cortador de macarrão é um detalhe desnecessário, os camaradas mais velhos disseram corretamente
Vou fazer bolinhos de ravióli, como antes, em um bom e velho prato de massa, e se alguém comprar um cortador de macarrão, procure nas mesmas lojas um molde de ravióli com um pequeno rolo de massa. Exatamente na largura da camada de massa que o cortador de macarrão rola. Acho que essa é a melhor opção.
Corte o macarrão e enrole a massa, meu cortador de macarrão ainda é lindo. Como estraguei uma certa quantidade de massa junto com o recheio (e tinha espinafre, queijo feta e carbonato picadinho), enrolei tudo em uma bola e fiz um lindo macarrão verde "com recheio" Enquanto estou seco. Vou ver como ficam no produto final, e talvez faça isso, e não me incomodo com ravióli

Em geral, isto: o bocal para ravióli em um cortador de macarrão é um detalhe desnecessário, os camaradas mais velhos disseram corretamente

Para verificar isso para os "camaradas mais velhos" era preciso comprar esse brinquedo e estragar tanto a massa quanto o recheio em grandes quantidades. Eu verifiquei no ano de 1992-94, então foi uma pena jogar fora o bico, eu cuidou de tudo - até que estava maduro e jogou fora

Sim, fazemos a coisa certa quando aprendemos com nossos erros, não confiando na experiência / erros de outras pessoas

[Admin,]

Admin, Bem, você não pode jogar fora a lista de desejos!
E sonhei. que, de repente, me deparo com algo fora do comum - um bico mágico que fará tudo melhor do que os outros Mas milagres não acontecem! Mas, mesmo assim, nada foi desperdiçado - cortei tudo em macarrão
Macarrão verde-verde ... Aliás, há muito tempo sonhava em fazer espinafre com espinafre, mas minhas mãos não alcançavam.

Não, provavelmente não vou colocá-lo em receitas até que, de alguma forma, envergonhado
Porém, se der certo, tentarei fazer uma versão adaptada com diferentes preenchimentos, e com certeza o farei.

Não, provavelmente não vou colocá-lo em receitas até que, de alguma forma, envergonhado

Por que é constrangedor!
O tópico é o certo, sobre o assunto "o que fazer se ... o que foi concebido não deu certo e como sair da situação"
E mostre todo o processo em fotos

[Ira]

Ira e nada tem vergonha. Expor!
Acabei de ler e comecei a pensar em como "enfiar" o peito misturado na massa.

[Lyalya,]

Eu não tirei fotos. Temos uma câmera inoperante em nossa família, e ele vai trabalhar com o marido dela.Com sua chegada, minha vergonha se foi, uma beleza verde está secando))))
Ok, da próxima vez que vou filmar no telefone, tem também Photoshop, no final, para consertar batentes muito perceptíveis.
Lyalya, Ainda não sei ... Ainda tenho um pouco de recheio, congelei. Tem espinafre, queijo feta e carbonato fino. Cerca de 150 gramas de volume ... Acho que primeiro vou misturar o ovo batido ali, e jogar na máquina de fazer pão para o programa de "massa", e adicionar um pouco de farinha para fazer uma massa densa, mas elástica. E aí eu rolo e no macarrão eu acho que o peito misturado não vai a lugar nenhum do macarrão, já que o macarrão fresco é cozido por 3-4 minutos, ele só não tem tempo de "precipitar".

[Lyala Toy]

Queridos, o que eu faria sem vocês? Eu teria vivido sem um macarrão maravilhoso e vital (como outra lista de desejos explicou ao marido) !!! Ontem meu marido comprou ele mesmo (bem, não sem minha dica, claro)! Peterhof RN-1601 Eu dirijo o dia todo hoje! Fiz um "milhão" de bolinhos, napserezil e macarrão fino e largo. Pts. gostei na sopa de cogumelos! Agradecimentos especiais para Lyala Toy para uma receita de massa 100g de farinha 1 ovo!
Minhas observações: alguns dizem que o macarrão não corta até o fim, como se grudado acabasse. Na espessura mínima da massa (1), ficou tudo bem para mim, tanto fina quanto larga, não sequei a massa da massa - enrolei em 1, cortei imediatamente. E quando resolvi engrossar a massa (3, depois 2), o macarrão não foi cortado, seco, polvilhado com farinha - não corta e pronto! Conclusão: meu bom macarrão é APENAS A MASSA MAIS FINA!
No geral, estou tão feliz !!!

[Klimola]

Klimola Parabéns do fundo do coração! Como um novato no corte de macarrão, eu também torturo minha família com macarrão quase todos os dias.Eu gosto muito do processo de cortar macarrão.
Como você fez bolinhos? Massa enrolada à mão de um cortador de macarrão ou você tem um bico de raviol? Eu não tinha amor com ela ainda ...

[Ikra]

Ikra, Obrigado por suas felicitações!
O processo de fazer macarrão me fascinou muito! O resultado é bom! E ela enrolou os bolinhos em um fabricante de bolinhos "soviético" (já que a quantidade de trabalho estava planejada para ser enorme), que está por aí há 5 anos até hoje, normalmente esculpimos à mão com algumas mães. Meu cortador de macarrão não tem raviol. Sim, e eu mesmo o encontrei em nossa cidade em um só lugar e em uma única cópia. E se eu tivesse um bico de raviol, eu, como você, o teria pegado na esperança de um milagre!

Eu também ainda tenho um antigo fabricante de bolinhos de massa soviético e um novo raviol'nitsa feito de acordo com o mesmo princípio. Mas, ao rolar a massa no cortador de macarrão, o processo se tornou rápido e agradável.