Os proprietários dos bolinhos bielorrussos são procurados

Sim, sim, os proprietários desses bolinhos bielorrussos são procurados. Você realmente precisa saber a opinião dos proprietários desta máquina de bolinhos, como ela é conveniente. Os bolinhos são grandes o suficiente e os bolinhos acabados saem bem da máquina de bolinhos? Isso é necessário para ajudar no projeto de uma máquina de bolinhos para a largura da cortadora de massa e macarrão. E o título intrigante do tópico é usado para que o maior número de membros do fórum possa vê-lo. pois este tipo de bolinhos é extremamente raro. Mas a Bielo-Rússia ainda os lança.



A foto foi tirada do site do fabricante. Esta é uma planta na região de Grodno, a cidade de Ashmyany. Temos membros próximos do fórum? Parece que a forma é sólida, pesada, as células do favo de mel são profundas o suficiente para formar o corpo dos bolinhos.
Questões
1.) O tamanho dos bolinhos obtidos é suficiente, não muito pequeno?

2.) A massa nas pontas é cortada bem em bolinhos de favo de mel? Tamanho da costela?

3.) Os bolinhos voam bem para fora do molde?

É muito necessário esclarecer essas questões antes de "colar" os fabricantes dos bolinhos. Eu mesmo tenho um antigo fabricante soviético de bolinhos pesados ​​com uma célula Foma profunda e, portanto, é desconfortável para mim, bolinhos saem muito mal do molde. Ou seja, no meu fabricante de bolinhos, a cela para o bolinho é profunda, mas não em forma de cone, mas cilíndrica, de modo que os bolinhos ficam bem firmes nela. Estamos aguardando suas respostas.

[Alevtina]

Alevtina, Eu tenho um desses bolinhos em algum lugar. Quanto a nós, os bolinhos são muito pequenos, se pusesse mais carne picada tinha que empurrar a parte de trás com os dedos para que saíssem facilmente ou salpicar a massa com farinha. Cortei perfeitamente nas laterais.
Agora só esculpimos à mão.

[não vidro]

não vidroMuito obrigado pelo seu feedback! : a-kiss: Seu marido acidentalmente tem um compasso para tirar as medidas? Uma leve esperança de que talvez seja para você pessoalmente, o tamanho dos bolinhos parece pequeno em comparação com os bolinhos feitos à mão, então você tentou aumentá-lo, enchendo-o demais. Um calibrador responderia a todas as perguntas. Outra pergunta, a parede do furo do próprio bolinho tem chanfro cônico ou é estritamente cilíndrica? Isso é o que determina se os próprios bolinhos vão voar para fora do molde.

Mas eu uso com prazer. Existem nuances aqui. 1. A forma é melhor do que metal, não plástico. T, e, mais pesado. 2. Deve estar seco. 3. Polvilhe bem com farinha. Então os bolinhos saltam bem. 4. Coloque a primeira camada de massa na forma, empurre (cutuque) um pouco nas células com o dedo. Isso pode ser feito enquanto o enchimento está sendo aplicado. 5. A segunda camada foi imposta, bem enrolada. Bolinhos voam muito bem. Sim, eles não são grandes. Mas gosto mais disso do que de cavalos. E que atuação! Tenho três filhos e todos são camponeses. Vou colar muito com a mão? E então zíper - um slide de bolinhos. Polvilhe bem com farinha e já está!

E também é bom com uma folha de massa. Então, em geral, zip e pronto ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, e você faz bolinhos em um fabricante de bolinhos de alumínio Grodno, o que está no início do tópico? Como é que você gosta? Irina, eu tenho 7 bolinhos de todos os tipos e faço dois rolos de massa e bolinhos muito rápido, mas sobre polvilhar as formas com farinha, eu até fiz um estêncil especial para os bolinhos para polvilhar com farinha, para que não haja desperdício de massa e coloco a carne picada usando um saco de confeitar e uma tesoura. Isso é tudo na minha master class de bolinhos
aqui mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, e você faz bolinhos em uma máquina de bolinhos de alumínio Grodno, que está no início do tópico

absolutamente ela! Eu gosto! só sou preguiçoso e ultimamente tenho feito rolos

A largura da camada de cobertura da massa é suficiente para esta máquina de bolinhos?
Tenho duas peças (uma com os mesmos hexágonos, mas redondo). E para ambos a largura é pequena.

A largura da camada de cobertura da massa é suficiente para esta máquina de bolinhos?
Tenho duas peças (uma com os mesmos hexágonos, mas redondo). E para ambos a largura é pequena.

Bem, dependendo do tipo de folha de massa. Meu pequeno, então não o suficiente. Mas talvez alguém tenha mais.

[vedmacck]

vedmacck, Chamei a atenção para este fabricante de bolinhos por uma série de razões. Ainda é derramado em uma fábrica na Bielo-Rússia. Isso significa que eles não precisam explicar o que é um fabricante de bolinhos. Se o formato da célula do fabricante de bolinhos de Grodno for bom, eles poderão nos fazer um fabricante de bolinhos de três fileiras para a largura da máquina de fazer massa e macarrão, tomando seu próprio fabricante de bolinhos como protótipo.

[Cremoso]

Cremoso, mas isso já é interessante! É preciso esclarecer qual é a minha origem. Você também pode medir as células, então será.

[Tanya]

Impacientemente, Tanya,vedmacck, Eu vou esperar!

Hoje é amanhã - não vou sacudir pratos e ferramentas à noite.

Tenho há mais de trinta anos um fabricante de bolinhos quadrangulares para 52 bolinhos com este formato de favo de mel. O marido é bielorrusso, comprado antes do casamento na região de Gomel. Infelizmente, não há marca registrada de fábrica. Dimensões internas: o círculo inferior é estritamente cilíndrico - 3 cm, o hexágono superior tem 3,2 cm. Rib comprimento 2 cm Muito confortável. Costumamos fazer bolinhos em grandes quantidades. O tamanho é muito agradável, a carne cabe muito, a massa corta bem. Bem, alguns deles precisam ser empurrados com o dedo, mas a maior parte do fole, especialmente se você bater na borda de um rolo de massa, voa por conta própria. Se for um fabricante, recomendo, mas imediatamente peço dois para mim na máquina de enrolar massa. (Meu marido vai preparar a carne em um, e já vou enrolar o segundo, sacudir e coloque-o para congelar)
Eu fiz algo errado à noite. Fixo

especialmente se você bater na borda de um rolo de massa - ele voará por conta própria.

endossos. E eu bato na mesa

Recomendo, mas imediatamente peço dois para mim embaixo da assadeira. (Meu marido vai separar a carne em um, e eu já vou enrolar o segundo, sacudir e colocar para congelar)

Eu também me inscrevo - para acelerar o processo em geral. Quando esculpimos meu marido e eu, o enrolamento e a moldagem são instantâneos, e o enchimento enquanto o marido está expandindo fica ocioso

Um marido simples em nosso tempo é um desperdício inadmissível, liquidar com urgência!

[marshmallow]

marshmallowObrigado pelo seu feedback e ajuda! Posso pedir-lhe para colocar neste tópico uma foto do seu fabricante de bolinhos de massa bem-sucedido para 54 bolinhos? Afinal, o fabricante de bolinhos de Grodno, que está no começo do assunto, é para 37 bolinhos.

Meninas, querida, e em meus pensamentos não havia como ofender ninguém!
Amamos muito bolinhos, mas às vezes essa coisa fica ociosa. Isso não é tão saboroso para os meus bolinhos, mas os feitos à mão são eliminados instantaneamente. Temos uma tradição: apesar de toda a agitação, não importa em alguma noite de fim de semana na TV: uma rola sobre um pãozinho (tenho um Marcato 18cm), a outra corta círculos e duas formas. Nós esculpimos muito e imediatamente no freezer.
Agora sobre tamanhos:
A distância entre os cantos opostos restantes do hexágono é de 40 mm
Distância entre costelas opostas planas 36 mm
Comprimento da barbatana 19 mm
Profundidade da célula 7 mm
Diâmetro do furo redondo superior de 29 mm
Diâmetro do orifício inferior 25 mm

Meninas, querida, e em meus pensamentos não havia como ofender ninguém!

Annushka, bem, de que tipo de ofensas estamos falando ??? E em meus pensamentos não houve ofensa. E não é hotitstsa ser um carregador de água !!! Essesenno autodirigido é mais agradável e seu marido está olhando negócio ... (garagem, carro, internet, jogos de computador e amigos vá para ... plano ...)

É isso, Ira! Precisamente, para que as pessoas não fiquem sentadas diante do computador por horas, a coisa mais doce a se fazer é fazer bolinhos. Afinal, por causa do trabalho e dos problemas, praticamente não há tempo para apenas sentar e conversar. Confusão, trabalho, computador, problemas. E então ele cozinhava e conversava, ria, brincava ou resolvia o problema.

Eu não encontrei o meu
Apenas um grande "para bolinhos", onde há metade de um grande hexágono.
Se as crianças jogassem fora -

Eu tirei as medidas de meus velhos e desconfortáveis ​​bolinhos soviéticos de alumínio. Comprimento da nervura 20 mm, orifício superior 28 mm, inferior 24 mm, altura da nervura 4 mm, largura da nervura 4,6 mm, a profundidade do orifício é puramente sem levar em consideração a altura da nervura de 12 mm. Peso 682 gramas.

Olá!
No segundo dia, "sento-me nos arbustos" com meus bolinhos. Parece muito semelhante (37 bolinhos), mas não tenho certeza do que exatamente é a produção bielorrussa. Velho. Da URSS. No verso, o preço é de 2 rublos e 30 kop. e o símbolo da planta, mas não há nome.

As depressões são estreitas. Não sei o quão conveniente é a coisa, eles me deram para não jogar fora, mas eu não me preocupei em usar, pois meus familiares preferem bolinhos pequenos. Se necessário, farei medições, o que você disser.

[vizinho]

vizinho, Svetlana,, Sim ! este é exatamente este fabricante de bolinhos! E o tamanho e, o mais importante. sua designação de letra para o conceito correto por mim, você pode tirar deste esboço feito a mão às pressas.



Clique na foto para ampliar.

Oh, agora mesmo notei um erro no corte, onde as bordas ao longo das bordas também caem no corte.

[Cremoso]

CremosoAlevtina, estas são as medidas de acordo com o diagrama. Eu medi com uma régua de escola de madeira - não há SCC (
Entre colchetes - seus valores (como um guia)
EK = (20) 20 mm
Largura da nervura (5) 7 mm
Altura da nervura (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Incisão
profundidade (12) 15,5 (molde de 12 mm + aro 3,5)
os outros três valores - como eu entendi, duplicam os anteriores?

[Cremoso]

Cremoso, o técnico é imediatamente visível

um pouco mais de fotos
vista traseira. Chanfrando um pouco


bolinhos de tamanho real 39mm


e ela tem pernas

Meu marido veio, olhou para mim com um paquímetro como um macaco com uma granada, tirou, mediu, mudou os valores do meu post anterior. O meu é um pouco diferente.

[vizinho]

vizinhoMuito obrigado pelas medições! Nos seus bolinhos, com a mesma profundidade do furo do bolinho, a diferença entre os diâmetros superior e inferior é mais de 28-22 = 6 mm! Isso chega a 6 mm! É ótimo! Contra a diferença de diâmetros em meus bolinhos 28-24 = 4 mm. E com pequenos diâmetros 2 mm são essenciais. Quando você polvilha a forma com farinha, mais farinha permanece na encosta mais plana do buraco, e a minha tem uma parede mais íngreme do buraco para um bolinho. e a maior parte da farinha simplesmente voa! Todos esses fatores juntos tornam mais fácil para os bolinhos saírem do molde com rapidez e facilidade. Não há ninharias neste negócio. E as pernas são muito estáveis! Eles realmente inspiraram esperança! Você pode descobrir o peso dos bolinhos? A planta indica um peso de 0,65 kg.

[Cremoso]

Cremoso, obrigado pelos sinais de mais
Também notei a diferença nos diâmetros. Um "cone" distinto é visível no meu. Ainda não vou conseguir saber o peso - levei a balança da cozinha para a dacha, só no fim de semana consigo pegar. Amanhã na loja vou pedir-lhe para pesar, embora eles possam recusar. De imediato - algo em torno dos mesmos 650 gramas, talvez um pouco menos - o vidocq no fabricante de bolinhos é "combate", talvez um pouco em alguns lugares.
Bem .. e eu não aguentei e amassei a massa ... Tenho preguiça de mexer na carne picada, vou fazer com queijo - vou verificar as habilidades do fabricante de bolinhos .. Também tenho a raviolnitsa da compra do Chibo outro dia, talvez haja massa suficiente para eles - eles também coçam para verificar as canetas) problema - não tem lugar no freezer agora, senão já teria virado ..))

[Svetlana]

Svetlana,vizinho, não há necessidade de pesar na loja. Não há urgência. Bastou-me olhar para o lado desagradável para me convencer do peso sólido. A propósito, esse fabricante de bolinhos com tal "liso" do avesso é muito mais fácil de fundir e há menos risco de danos ao modelo de molde original. Estamos aguardando o resultado e análise dos testes de campo dos bolinhos.

Bem, os testes foram feitos .. à noite .. a palma direita dói por causa do rolo ..O diagnóstico é o seguinte: uma vez que esta máquina de bolinhos era uma coisa muito decente, agora seu estado se deteriorou bastante - provavelmente, jogaram e bateram muito nela, talvez até usaram para outros fins (Em geral, como pela facilidade de pular para fora, sim, bolinhos voam sozinhos, Graças aos entalhes em forma de cone. Mas as bordas foram cortadas de forma muito irregular, em parte ficou como deveria (bolinhos hexagonais bacanas), mas a maioria deles caiu como um favo de mel. Tive que cortar com faca de silicone. Nem tirei foto, então está tudo claro. Velho tenho um redondo de metal, também da URSS, e corta tudo perfeitamente nele, mas está dentro condição perfeita. E este eu já matei.

Ontem testei e também raviolnits de plástico comprados pelo Chibo. Eu nem esperava, mas os raviolnits eram muito confortáveis. E em comparação com a "velha" em geral, o céu e a terra. Hoje cozinhei produtos cozidos. Três de todos os tipos. Por algum motivo, o ravióli acabou sendo uma massa mais espessa (do que deveria) e os bolinhos são finos (como esperado). Eu sempre rolo muito fino, como dizem "você pode ler jornal"), minha mão está ocupada) E como isso aconteceu, eu não consigo entender. E fiz "todas as outras vezes": primeiro r-li, depois p., E novamente r. Agora penso: qual a espessura que deve ser enrolada a massa para ter a espessura dos raviólis, para que os cozidos saiam como eu preciso ...

[vizinho]

vizinho, Svetlana, Muito obrigado por compartilhar sua experiência conosco. Mais uma vez, fiquei convencido de que não há ninharias. Cada pequena coisa puxa algo próprio. E a totalidade das pequenas coisas já está mudando dramaticamente o estado de coisas. No seu caso, as pontas foram derrubadas com os bolinhos velhos, de forma que as palmas doíam, que era preciso rolar com força com um rolo mais de uma vez para cortar a massa em favos de mel. E sua velha máquina de bolinhos pode ter sido usada como um prato quente. Agora, deve-se levar em consideração ao fazer o pedido que arestas muito afiadas têm mais oportunidades de serem derrubadas. E ainda é preciso descobrir qual dos graus alimentícios do alumínio tem maior dureza e resistência aos danos externos. Mais uma vez, obrigado por sua pesquisa e ajuda ao projeto.

[vizinha, Svetlana]

vizinha, Svetlana, e que tipo de alumínio você indicou no fabricante do bolinho? É AK5 ou AK7? Ou não existe marca alguma?

Definitivamente, não há classificação de metal, apenas este:

os velhos bolinhos foram derrubados

Eu concordo 100%! Pode até ser visto. Nas bordas existem pequenas "facas", portanto em alguns locais estão em excelentes condições, e no centro (a maioria) "emperradas".

e que tipo de alumínio você indicou no fabricante de bolinhos? É AK5 ou AK7? Ou não existe marca alguma?

A marca geralmente não é indicada, mas tal edição deve ser fundida em alumínio com alto teor de silício como AK9, AK12. O silício dá resistência à liga, mas ao mesmo tempo aumenta sua fragilidade. Meu marido e eu nos consultamos aqui e decidimos assim (meu marido é um fundidor, eu sou uma sucata de jardim de flores). Embora ... possamos estar errados.
E isso é moldagem por injeção.

[Svetta]

Svetta, , Obrigado pela ajuda! Meu antigo fabricante de bolinhos soviético diz AK7. Svetlana, pergunte ao seu marido qual marca oferece a melhor combinação para que as costelas dos bolinhos não se percam e para que o próprio fabricante de bolinhos não seja frágil, caso contrário algumas pessoas gostam muito de bater bolinhos. E aí já me confundi com marcas de alimentos de alumínio e convidados nelas.

[Cremoso]

Cremoso, torturou o marido. A tortura não cede bem, porque é muito ruim (ontem, até uma da manhã, caminhávamos em um casamento).
Em geral, ele emitiu versões: "A liga de alumínio pode ser silumin AK7-AK9-AK12 ou mesmo duralumínio AD16. Essa fundição é feita principalmente de alumínio secundário, torna-a mais barata. Para utensílios domésticos como patinhos, panelas, potes, etc. ., inclusive. para bolinhos (!), conforme as características, a liga AK7-AK9 passa, pois vai suportar as cargas planejadas no dia a dia.E se alguém usa uma máquina de bolinhos não apenas para bolinhos e bate nela com um machado, então a bandeira está em suas mãos. Na produção em massa de produtos domésticos, tal força maior não é fornecida. Se você simplesmente acertar o fabricante de bolinhos na mesa, ele não desmoronará mesmo após 100 acertos. "
Com relação às arestas vivas: “A nitidez das arestas depende do molde. Se o designer inicialmente colocou o ângulo errado no molde, o fabricante de bolinhos sairá dele com as arestas de uma configuração difusa. Além disso, se o molde for feito um pouco incorretamente, então o fabricante de bolinhos ficará ou mancará em uma perna (balance com uma pequena folga), ou a superfície com bordas cortantes (massa) não será espelhada, mas com uma gota invisível a olho nu. os esforços para estender a camada superior da massa e não cortar algumas células. "

Aqui está minha narrativa extensa do breve discurso de meu marido. Vou omitir sua opinião sobre as perguntas feitas a ele em "tal momento!"

[Svetta]

Svetta, Obrigado pela resposta detalhada! Agora precisamos descobrir qual ângulo das bordas é ideal para nossos bolinhos.

[Cremoso]

Cremoso, e isso só pode ser dito pelos usuários, ou seja, nós. Afinal, muitos bolinhos são produzidos, mas no processo de operação são todos diferentes. Precisamos fazer pesquisas de marketing, monitorar o mercado, dizer isso.

precisamos descobrir qual ângulo de borda é ideal para nosso fabricante de bolinhos.

Boa noite!
O ângulo da aresta é obtuso, mas a própria aresta não termina com um ângulo, mas continua com uma espécie de "faca"
muito esquematicamente, é assim:


essas bordas em minha forma estão emperradas, mas as próprias bordas estão intactas.

Eu ainda sou o artista ..

[vizinho]

vizinho, oh, que curioso! Amanhã, à luz do dia, vou tirar uma foto em close das costelas dos meus dois bolinhos de alumínio. Também aí as formas das arestas diferem. E vou conduzir testes comparativos de campo simplesmente por um teste sobre o assunto de qual borda corta melhor a massa.

aqui você pode vê-la

[vizinho]

vizinho, Svetlana, sim, é definitivamente visível! Os Koloboks continuam a investigação.

Se eu não estiver totalmente fora do assunto, envie-me para o endereço correto. Por estupidez, comprei um fabricante de bolinhos de plástico, mas suas arestas de corte são muito rombas. Suspeito que isso seja normal para o plástico. É possível afiá-los de alguma forma? Com um arquivo? Com uma pele? Obrigado.

Receio que nada seja capaz de afiá-lo. Como você ajustará a lima no ângulo certo às arestas curtas dos hexágonos do favo de mel? Eu tenho 7 pedaços de bolinhos diferentes, antes eram 8 tipos. Apenas um passou por meus experimentos e foi jogado fora. O melhor de tudo, eu pessoalmente molde e corto bolinhos de massa retangulares de plástico "IDEA", comprados há dois anos por 87 rublos.

Trabalhadores de produção bielorrussos. lançando bolinhos na cidade de Ashmyany, região de Grodno, minha carta - o apelo não foi respondido. Agradeço a todos. que participaram da discussão, postaram fotos de seus bolinhos para nos ajudar. Considero esgotado o tema da cooperação com este trabalhador da produção e, portanto, estou encerrando este tema propriamente dito. Obrigado a todos!

Talvez eles ainda não tenham recebido sua carta ou estão pensando?