Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Amigos! Por favor, tire uma foto no cortador de macarrão Bohman, pois deve haver duas placas finas curvadas sob os eixos. E então eles consertaram meu cortador de macarrão, mas essas coisas não foram inseridas. Obrigado:)

[Ribeiro]

Ribeiro , Só posso colocá-lo amanhã à noite. Você será paciente? E então o equipamento fotográfico se perdeu por um dia em uma viagem de negócios.

Claro, não há escolha :) A massa já está realmente pronta. Achei que seria possível sem eles, mas não ... está enrolado de volta no rolo.

A massa por enquanto então - na geladeira voltarei do trabalho (embora não saiba quando), tentarei descrever em palavras como tudo está localizado lá.

Amigos! Por favor, tire uma foto no cortador de macarrão Bohman, pois deve haver duas placas finas curvadas sob os eixos. E então eles consertaram meu cortador de macarrão, mas essas coisas não foram inseridas. Obrigado:)

Receio que toda a estrutura tenha de ser desparafusada. Essas placas ficam "de costas" uma para a outra (com as asas para fora), e linguetas de aço são fixadas em um lado (externo), que estão localizadas no corpo. Além disso, eles são presos por dentro por pinos de aço que se projetam dos orifícios redondos da caixa. Ou seja, por um lado, repousam sobre a língua e, por outro, são sustentados por um grampo de cabelo localizado na ranhura da placa. E assim - de cada lado. Ou seja, para colocá-los em cima, sem desatarraxar, não vejo a possibilidade, eles ficam muito firmes, entram nas línguas, e o grampo sai do buraco da caixa.
Não sei se ela me explicou com clareza ... Provavelmente também não será fácil fotografar, mas amanhã tentaremos.
Grampos de cabelo, aliás, foram dados junto com os pratos? Deve haver 4 deles, 2 para cada prato.
Parece-me que terei que levá-lo de volta para a oficina, deixar que eles mesmos o coloquem, artesãos ...

Obrigado! Encontre onde reparar! Um conhecido me consertou, mas ele mora em São Petersburgo e nós estamos em Moscou. Mas vou tentar descobrir pela foto.

Bem, eles fotografaram o melhor que puderam. O lugar é tal que você não pode engatinhar muito. Eu coloco fotos grandes para que você possa ver de alguma forma. O marido disse que você não pode simplesmente colocar, é preciso desparafusar toda a estrutura. Se não houver artesãos de seus conhecidos, tente ir para a casa mais próxima. Vários anos atrás, um tio consertou uma velha máquina de waffles para mim lá, que eu peguei para "brincar" de um amigo. queimou. Mudou tudo em meia hora. limpou, apertou os parafusos e tirou alguns centavos.
Espero que as fotos ajudem de alguma forma:

Szao, mitino, tushino

Sim, e estou em Krylatskoye. Se você não encontrar, diga-me: irei à minha Casa da Vida, ver se esse conserto está no lugar. O DB está convenientemente localizado, ao lado do metrô. Agora temos uma filial direta

Há algum usuário de dispositivo real aqui?
Eu gostaria de ouvir um feedback real sobre eles. E o mais importante, eu me pergunto qual é a diferença entre eles? A diferença de preço é dupla, mas as possibilidades parecem ser as mesmas ...
E ninguém nunca usou um acessório de ravioli Imperia ainda? Eles não pareciam estar falando muito sobre eles, mas de alguma forma tudo estava sem detalhes ...

[Ribeiro]

Ribeiro, chegou à Casa da Vida. Hoje o patrão não estava lá, mas a julgar pela placa, ele conserta tudo que está sendo consertado, ou seja, eletrodomésticos, relógios e mais ...
Fotografei seus contatos com o telefone.


Para a Casa da Vida, saia do metrô, que é para a "Matriz" e "Encruzilhada", ele próprio está quase no fundo, perto do círculo onde os ônibus-trólebus giram. Você pode pegar uma estação de metrô, que é chamada de "Casa da Vida". Oficina de reparações no 2º andar.
Mas, creio eu, o mestre pode (e deve) ligar com antecedência e perguntar se ele pode dar conta, tendo delineado a situação.Para obter ajuda, você pode imprimir minhas fotos ou baixá-las para uma unidade flash USB e levá-las com você. Perto da oficina, um jovem com um computador que vende seguros está com saudades. Acho que será possível ver as fotos dele para que o mestre não se engane na montagem.
Boa sorte!

Meninas ajudem na escolha! Eu quero comprar um cortador de macarrão, há 0901 Bergner e KH-901 Kaiserhoff à venda. Os preços são praticamente os mesmos. Leia todas as 62 páginas do tópico simplesmente não vai dominar.
O que você aconselha? O que procurar? Obrigado.

É exatamente igual ao meu Bohman, que escreveu honestamente que ele é a China, especialmente o KH-901 Kaiserhoff. Até o cabo é do mesmo amarelo. Algo me parece que eles não são diferentes. Eu tenho um cortador de macarrão desde a primavera, não se notou nada de ruim nele, ele corta tudo, desenrola. Eu rolo e corto com prazer muitas vezes, tudo é conveniente.
Custou aproximadamente o mesmo - 1800 r. com acessório ravioli. Eu não fiz amizade com este anexo ainda. Se eu comprei agora, então sem.
Talvez o riacho diga que estava quebrado, por que o conserto foi necessário?

[Svetta]

Svetta, pegue melhor 0901 Bergner. Quando me deparei com uma escolha, o vendedor me aconselhou. Lá, ao que parece, o metal é um pouco diferente. Embora em nosso grande país, ele não esteja morto, tão morto.
Tudo é feito em uma planta, mas em salas diferentes (ou não).

Então, ninguém usava cortadores de macarrão elétricos do império?

Ikra, obrigado! O endereço exato é mais conveniente para mim, vou perguntar ao mestre então, não sou guiado na área, passo de carro do instituto e no rublo para o anel viário de Moscou :) Tenho um laptop comigo, obrigado por tudo! Na sexta ligo e no sábado apareço se ele estiver lá. Você consegue adivinhar quanto vai custar? Comprei por 900R ou algo assim, então o que pode ser mais barato e fácil de comprar um novo?

Meu cortador de macarrão quebrou do que fazia em 10 mãos, reorganizei a espessura, e naquele momento meu filho girou a manivela e as hastes dispararam em algum lugar, começaram a andar não em paralelo, mas de qualquer maneira. Em geral, era necessário desmontar e montar corretamente.

Estava procurando porque o kit inclui rolos para cortar massa. Gosto muito de massas largas de 5 cm de comprimento com frango ou cogumelos. Portanto, isso era relevante.

Uma gota, não posso dizer nada sobre o preço. Aqui está um link para a localização da Casa da Vida, espero que fique claro. Chame o mestre, acho que ele vai te contar tudo. Acho que ainda precisamos ligar para ele primeiro, porque ontem eu entrei no horário de trabalho e ele não estava. Aparentemente, se não houver ordens, então ele pode não estar lá, ele deve primeiro ser chamado.

Então, ninguém usava cortadores de macarrão elétricos do império?

Portanto, ninguém precisa fabricar macarrão em escala industrial. Enquanto eu assistia aos programas, os chefs de restaurantes faziam macarrão em cortadores de macarrão manuais. Apenas em um programa eu vi um cortador elétrico de macarrão. Em um império feito à mão, posso fazer alguns quilos de macarrão por vez, se quiser. Por que eu preciso de tanto de uma vez? Você é empresário de catering? Temos no fórum amantes culinários avançados que precisam alimentar sua família, nada mais. Talvez com sua dúvida você possa ir ao site dos restauradores, com certeza há um onde os profissionais discutem suas dúvidas.

E aqui está o bufê ??? Perguntei sobre modelos domésticos que NÃO se destinam ao uso profissional. (Os modelos profissionais custam bem mais de 1000 euros). Conseqüentemente, estou procurando uma máquina de escrever para as necessidades pessoais do lar.
Mas basicamente não entendo por que tenho que fazer o trabalho que o motor elétrico pode fazer por mim! Partindo dessa lógica, por que você precisa de um cortador de macarrão? - Você pode desenrolar com um rolo e cortar com uma faca da maneira antiga.
Portanto, para a cozinha (e não só), considero exclusivamente os modelos elétricos.
Eu esperava que entre os "amadores avançados" existissem usuários reais que pudessem dar conselhos práticos com base na experiência operacional. O dono da titania electric estava definitivamente no fórum.

O cortador de macarrão elétrico pode ter alguns faz sentido se você já tiver um acionamento elétrico que também seja usado para outros aparelhos.Mesmo assim, o preço deste macarrão será três vezes mais caro do que se você comprar um cortador de macarrão manual. Não faz sentido comprar um elétrico para uso doméstico. O lugar de um bico elétrico e um cortador manual de macarrão ocuparão o mesmo lugar, praticamente não há esforço para cortar macarrão em uma máquina simples, apenas meditação Então, na minha opinião, não adianta comprar um elétrico. Esses italianos têm um Imperia Titania, manual, pela metade do preço do elétrico.

Uma questão de princípio: o trabalho manual não é aceitável para mim. A diferença de preço não é tão fundamental neste caso.
Desvantagens manuais:
- deve ser fixado à mesa - não quero estragar os móveis.
- uma mão está ocupada o tempo todo - desconfortável
- é mais longo.

Portanto, repito: não tenho escolha entre elétrico ou manual. A escolha é apenas entre diferentes modelos de modelos elétricos.

Eu tenho um manual Empire Titania com um acessório de ravióli de 7.500 rublos. Gosto muito, uso para fazer "toalhas" de 2 metros de comprimento. E então eu aconselho você a escolher aquele Império Titânia elétrico, onde a largura dos rolos é maior, para poder cobrir os mesmos bolinhos soviéticos redondos de "favo de mel" com uma camada mais ampla.

[Zhariks]

Zhariks!
Primeiro, abaixe o seu tom. Uma conversa como essa não levará você a lugar nenhum. E a comunicação nesse tom no fórum não é bem-vinda.
Segundo, links ativos no fórum Proibido, e mais ainda para que o seu não leve a lugar nenhum, o vazio.
Em terceiro lugar, assim que pelo menos um proprietário de um cortador de macarrão elétrico vir sua pergunta, ele poderá responder a você. Bem, se você tem certeza de que os proprietários ainda estão lá, escreva para eles em uma nota pessoal, será mais produtivo, na minha opinião. Se não houver nenhum, talvez você se torne para nós um guia do mundo dos eletrodomésticos e nos conte todas as maravilhas deste aparelho.

[Cremoso]

Cremoso
Obrigado pelo bom conselho. Mas, infelizmente, TODOS os cortadores de macarrão imperia têm a mesma largura de 150 mm. Por isso surgiu a questão: de acordo com as características técnicas (largura de laminação, tipos de rolos / bicos completos, potência do motor), os cortadores de macarrão que me interessam são os mesmo, mas o preço é 93 e 235 euros. Qual é a diferença é interessante. Já agora, o modelo profissional com largura de 210 mm custa 1260 euros

Ksyushk @ -Plushk @
Pelos links peço desculpas - corrigido.
E o tom é absolutamente calmo. Isso foi enviado para mim em um ... site de restaurante.

[Zhariks]

Zhariks, bem, isso é bom, isso está resolvido.

Mas o Cremoso com as melhores intenções lhe enviou então enviado para fóruns de restaurantes. Afinal, também pensei que provavelmente é melhor perguntar aos profissionais sobre a questão dos cortadores de macarrão elétricos, que giram mais de um quilo de macarrão por dia. E então, cozinheiros e cozinheiros se reuniram - apenas para alimentar a família deliciosamente. Para nós, por exemplo, de 100 gramas de farinha para os olhos, o macarrão é o suficiente para uma vez. E isso, junto com amassar e descansar a prova de trabalho por 30 minutos.

Se você comprar um elétrico, compartilhe suas impressões conosco, pliz!

Pessoalmente, costumo comprar nas bases destinadas a restaurantes e cafés. Comprei muito profissional lá. Eles vendem amassadeiras profissionais, moedores de carne, equipamentos de bar, pratos, ferramentas de pastelaria, mangas de muffins e doces, formas de fiar, ferramentas de entalhar e muito mais. Sou a favor da combinação de equipamentos domésticos e profissionais. O principal é que atenda às nossas necessidades.

É muito inconveniente trabalhar com peças de 2 metros à mão sozinhas, deixá-las filmar em vídeo, mas na realidade é muito estressante.

Apresento minha foto de uma tal "toalha" jogada sobre a barra de uma cadeira. Eu medi especialmente a altura do encosto da cadeira da barra superior até o chão - acabou sendo 93 cm. Não incluí esta imagem na master class sobre o uso de um estêncil para um fabricante de bolinhos devido à falta de clareza. Na verdade, posso facilmente fazer essas "toalhas" apenas no meu Império de Titânia feito à mão.

[Cremoso]

Cremoso, e por que tanto tempo? Esclareça-me, pliz.
Quando rolo o macarrão, tento fazer apenas menos, parece-me mais conveniente. Embora eu não saiba o quê?

E eu sou uma grande pessoa preguiçosa (como dizem os alemães: um fio longo, uma garota preguiçosa), imediatamente rolo em 4 camadas nos meus bolinhos quadrados, como este.


para acabar com isso.

[Caviar]

Se uma pessoa realmente gosta de fazer algo, então será "fácil" para ela!
O cremoso gosta de enrolar fitas compridas
Eu tenho um hobby e todo mundo diz - um pesadelo, que chatice - mas eu não tenho problemas, é fácil para mim

Neste caso, eu concordo com Caviar - puramente fisicamente - tornando os curtos muito mais rápidos e fáceis.

Acabamos de falar com meu filho sobre preguiça e otimização de processos
Coincidentemente, essa pergunta nos fisgou de ângulos diferentes.

Chegamos à conclusão de que sempre alcançamos o resultado de várias maneiras:
- uma pessoa dará excelentes resultados usando um método,
- a outra pessoa dará o melhor resultado - por um método diferente.

Então, no final das contas - todas as opções de rolar - tanto de 1 metro quanto de 2 metros e de três e elétrica e manual - podem ser chamadas de FÁCIL - mas em relação a um indivíduo específico

___
Shl
de seu lado, havia um exemplo:

- faz-se 80% em um dia, depois descansa por 3 dias e no último dia termina os 20% restantes
- outros 20%, mas funciona todos os dias

e ambos podem apresentar ótimos resultados!

Garotas. E quem vai me iluminar. Do que o cortador de macarrão Bekker BK-5200 por 900 rublos ou, por exemplo, Bohmann BH 7778
para 1400 rublos difere de Marcato Atlas-150 para 5900 rublos ?? E aqui e ali, a massa é enrolada 14-15 cm e o macarrão é estreito e largo. Eu não estou alcançando nada

E eu sou uma grande pessoa preguiçosa (como dizem os alemães: um fio longo, uma garota preguiçosa), imediatamente rolo em 4 camadas nos meus bolinhos quadrados, como este.

Oh, de onde você tirou essa beleza? Mais do que o cortador de macarrão!

Garotas. E quem vai me iluminar. Do que o cortador de macarrão Bekker BK-5200 por 900 rublos ou, por exemplo, Bohmann BH 7778
para 1400 rublos difere de Marcato Atlas-150 para 5900 rublos ?? E aqui e ali, a massa é enrolada 14-15 cm e o macarrão é estreito e largo. Eu não estou alcançando nada

A diferença está no fabricante, na qualidade, no poço e no preço. A Atlas é como a italiana, todo o resto é feito na China. Algumas máquinas chinesas funcionam perfeitamente, algumas precisam ser torcidas um pouco, alguns rangem, algo emperra, é melhor verificar a qualidade de uma máquina de escrever chinesa imediatamente antes de comprar. Por exemplo, cortar uma folha de papel, inspecionar o eixo, se há rebarbas de metal, como os rolos de corte estão encaixados, etc., para obter detalhes, você precisa ler todo o tópico. O italiano, ao que parece, sempre vem de alta qualidade e na perfeição. Em princípio, não há diferença, às vezes há diferença na largura do macarrão. Alguém tem macarrão estreito - 1,5 mm, alguém 1 mm, etc.
Cabe a você escolher.

[Ikra]

Ikra, esses bolinhos de plástico são vendidos em todos os lugares e não custam mais do que 100 rublos. São convenientes porque se ajustam bem à largura padrão do cortador de macarrão. Cobrimos os bolinhos com duas camadas de massa, colocamos a carne picada e fechamos novamente com duas camadas de massa. Praticamente não há desperdício de massa neste fabricante de bolinhos. Veja minhas postagens com fotos no assunto "Fabricante de bolinhos de massa e a forma pra dumplings", posts nº 239, 256, 280 nas páginas 12 e 13 do tópico. Tudo está descrito detalhadamente e mostrado na foto.

Obrigado pela informação. Não é mais fácil comprar isso

[Tata]

Tata, mas você mesmo tem um, ou apenas presume que será mais fácil com isso? Declaro com total responsabilidade que no meu cortador de macarrão rolo e corto 4 tipos de macarrão de brincadeira, para um ou dois, e não há nenhum desperdício. E você não precisa lavar depois de rolar, basta enxugar com uma toalha seca por 3 segundos.

[Tata]

Tata, mas você mesmo tem um, ou apenas presume que será mais fácil com isso? Declaro com total responsabilidade que no meu cortador de macarrão rolo e corto o macarrão de brincadeira, para um ou dois, e não há desperdício. E você não precisa lavar depois de rolar, basta enxugar com uma toalha seca por 3 segundos.

Eu acho que se for electro, então provavelmente é mais fácil. Ela amassa, ela corta ... Eu não tenho, eu só escolho ..

Cremoso, para sozh. Nunca vi um assim. Se não é difícil, olha quem está fazendo isso? Se for seu, local, vou pedir para os caras que conheço comprarem

[Tata]

Tata, como em algum lugar houve um tópico sobre uma massa. Lendo, não fiquei impressionado. Essa massa não é a consistência, mas outra coisa. Leia atentamente e compre um cortador de macarrão manual normal e durma bem

Cremoso, para sozh. Nunca vi um assim. Se não é difícil, olha quem está fazendo isso? Se for seu, local, vou pedir para os caras que conheço comprarem

Ela viria até mim e compraria tal plástico, ferro e bolinhos

[Tata]

Tata, como em algum lugar houve um tópico sobre uma massa. Lendo, não fiquei impressionado. Essa massa não é a consistência, mas outra coisa. Leia atentamente e compre um cortador de macarrão manual normal e durma bem

Ksyushk @ -Plushk @ se você aconselhar "Leia com atenção e compre um regular"Então, você tem certeza de que simples é melhor e isso significa que há muitas desvantagens no eletro.?
E onde ler, neste tópico entre 63 páginas?

[Ikra]

Ikra, bolinhos domésticos, tem o selo "IDÉIA". Se você tiver conhecidos de Veliky Novgorod, envie-os para o novo hipermercado Magnit na rua Kochetova. Eu vi esses bolinhos lá, eles são amarelo brilhante, cor de galinha. Se eles não encontrarem, então em uma mensagem pessoal você pode me dizer o seu celular, quando eu ver, eu ligo para falar se você ainda está feliz com os bolinhos, se necessário, eu irei comprar e enviar ou dê a amigos, como desejar.

[Tata]

Tata, tópico AQUI... Eu só eu, quando estava pensando na opção de compra como na sua foto do espaguete, li a informação na rede e não me fisgou. Aqui, enrole macarrão / corte na sopa ou cozinhe assim, faça para beshbarmak ou folhas para lasanha - sim. E todos os tipos de cacheados diferentes - tudo bem ... Vou comprar na loja todas as formas e cores. Agora a maior parte de tudo e você pode escolher de acordo com gosto, preço, etc. Mas minha opinião não é um guia para a ação, de forma alguma. Se gosta e tem a certeza que vai conseguir sempre que a família pedir massa, então sim - esta é a sua máquina.

Lyalya Toy, sim, estou exausta com meu trabalho ... Simplesmente não consigo sair.
Cremoso, obrigado! Vou contar para os caras, acho que eles vão encontrar.

Ira, comprei recentemente no Spara por 86 rublos.

Hoje encomendei um cortador de macarrão Bekker BK-5200 na techhome. Eu pretendo buscá-lo amanhã. Estava em estoque e não houve problemas com o pedido.
Cancele a assinatura quando eu receber e verificar.
Será que você pode verificar o manuseio do papel na loja? E então eu estocei apenas no caso, vou levar comigo

Hoje também comprei este cortador de macarrão na mesma loja. Também fiz um cheque com papel - a vendedora tinha olhos ... era preciso ver, aparentemente em Voronezh as pessoas não fazem esse cheque
Muito obrigado pela dica para esta loja, não sabia onde encomendar .... recebi em 4 dias. Preço RUB 885 Eles não levaram nada para entrega. Está escrito que a Alemanha, mas da RPC
Fiz macarrão, que delícia - a loja nem correu ...

Bom Dia. Diga a outra pessoa que há desenhos da folha de massa que Andrey fez naquele ano. Ele não tinha mais nenhum. Quem pode compartilhar? Obrigado.

Meninas, talvez alguém aconselhe - resolvi comprar um cortador de macarrão, enquanto cuido, eu escolho ...
Eu encontrei um sem nome em uma casa local
Ambos são fabricados na China. O que vendemos geralmente está em uma caixa comum, sem marcas de identificação, apenas a instrução em russo está incluída. Em geral, não sei se devo economizar dinheiro ou escrever um dinheiro mais caro da Ozone ...