Macarrão caseiro, ravióli e tudo para prepará-los

Aqui também pensei primeiro sobre lasanha, e você também pode beshbarmak

Gostei especialmente do tapete))). Eu teria inchado para tecê-lo!)))

[Irishka]

Irishka, ótima solução!
Tanto o macarrão quanto o raviolki ficarão lindos quando a superfície estiver aberta e tudo parecer bem. Para quem não é dono do tema, para os convidados, em geral, haverá um estado de choque e muitas perguntas
E lasanha com molho, nada será visto

Irishka, agora dê-nos uma cara, no ravióli

Eu iria engrossar sua trama

Sim, ela, parece um longo e difícil. Dez minutos de negócios

[vernisag]

vernisag, Irisha, bem, você é uma sonhadora com mãos de ouro!
E com o que você pintou a massa?

Agora faça uma careta para nós, no ravióli

Autorretrato de Cheli? Posso imaginar como ficará borrado após o 7º número de rolagem
Obrigado Tanechka!

Autorretrato de Cheli?

É fraco?

E com o que você pintou a massa?

Vitalinochka obrigado!

A massa foi pintada com pasta de tomate e beterraba.
Peguei 200 gramas de farinha (150 gramas de farinha + 50 gramas de semolina) (acabei as variedades de trigo sólido, peguei a de costume) + 1 ovo + 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 2 colheres de sopa de beterraba vermelha (fervida, em um ralador fino). Amassar com facas em uma combinar.

É fraco?

eu não sei

[vernisag]

vernisag, não se levante! Que fantasia! Você está bem! Grave um vídeo e carregue-o! Que os estrangeiros se lavem!

[Irisha]

Irisha, obrigado!

Grave um vídeo e envie

Obrigado irlandês!
Video nao nao posso

[vernisag]

vernisag, Irinka: garota desmaiada: Eu sempre soube que você era inteligente, talentosa e suas mãos eram de ouro! Bravo

Obrigado Natusik

[Irisha]

Video nao nao posso

Ok, você não pode filmar - nem eu.

Mas, você pode fazer uma master class "à mão livre"? Afinal, já existem fotos. Irisha, seja doninha, abra um tópico especial

abrir tópico especial

Tópico? Ou apenas uma receita?

Tópico? Ou apenas uma receita?

Irisha, uma receita separada, será mais completa

eu farei

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! BEM .... muito original! Que beleza! : rose: Que fantasia! : rose: Bem, é necessário tecer uma trança! E também para representar um tapete. Bem, você é um MESTRE !!!!!!

[vernisag]

vernisag, admirou a imaginação e criatividade em cada receita!

Obrigado meninas
Eles levantaram tudo ...

[vernisag]

vernisag, uau, sem palavras ... Vou me inscrever, vou me inspirar.

Idéias para massa colorida (bolinhos, bolinhos, macarrão, lasanha) (vernisag)

[Ellanna]

Ellanna, obrigado!

Eu tenho duas perguntas:
1. Quanto tempo, em quê e como armazenar o macarrão seco? Para não fazer todas as semanas, conheço melhor os sabores frescos! Vou secar em uma secadora elétrica.
2. Quero fazer bolinhos de manhã, enrolar a massa em camadas à noite, ou talvez na manhã seguinte, como guardar para que não sequem?

Quero fazer bolinhos de manhã, enrolar a massa em camadas à noite, ou talvez na manhã seguinte, como guardá-los para que não sequem?

Eu mudo o todo. sacos e colocá-los na geladeira.
E guardo o acabado e seco em um frasco alto de plástico.

[vernisag]

vernisagIrina, estou encantada com seu vôo criativo e imaginação! Definitivamente, eu assino! Quero não só alimentar meus queridos, mas também surpreender. Obrigado por compartilhar conosco!

[Anna]

Anna, Muito obrigado!

Bolinhos de chocolate com queijo cottage e morangos (vernisag)

[Bolo]

Bolo, por 3 ovos quanto de farinha? E quantos noodles você faz? Isso é massa de macarrão, estou entendendo direito? Existe uma receita comprovada para bolinhos? Você escreveu que adiciona água a este último. Quantos?
Sim, obrigado pela sua simpatia.

PARA TRÊS GRANDES OVOS, DESEJÁVEL 300 GR FARINHA 1 OVO-100 GR FARINHA PARA MACARRÃO.

Togliatelle com lula
Togliatelle caseiro:
10 g de semolina
90 g de farinha de trigo
1 ovo
Sove a massa, deixe descansar por meia hora, abra, corte

Pão caseiro 3 peças
Alho 2 cravos
Pimenta malagueta 1 peça
Azeite 3 colheres de sopa eu.
Moa o pão no liquidificador
Em uma frigideira quente no azeite, frite o alho e a pimenta, amassados ​​com uma faca, acrescente os croutons.
Fry, coloque em um prato em um guardanapo de papel

Lula 4 carcaças
Azeite de oliva 1 colher de sopa eu.
Sal, pimenta a gosto
Limpe a lula por dentro, retire a película, esprema as "orelhas"
Coloque a carcaça em uma faca grande e corte com outra faca de um lado uma tira de 1 cm de largura
Coloque em uma xícara, polvilhe com especiarias, regue com azeite

Ferva o togliatelli em água fervente com sal, escorra a água e tempere com azeite
Frite as lulas em uma frigideira quente. Espalhe o lado fatiado primeiro

Coloque os toggiatels cozidos em um prato, polvilhe com as migalhas de pão frito, coloque as lulas por cima e polvilhe com as migalhas.
Desfrute de sua refeição!

Salada:
Tomates
Queijo tipo cottage
Tempero para salada: ervas italianas, sal marinho, azeite

E foi assim que me adaptei para secar. Meu pai fez uma moldura de madeira ao longo do comprimento dos palitos de sushi. É preso com um suporte de arame às alças dos armários superiores, a outra extremidade é colocada na grade da cozinha e pendurada em palitos de sushi de madeira. Eu faço macarrão várias vezes ao mesmo tempo. Vi a receita no fórum: para 1 ovo 100 gr. farinha de trigo. Acontece que uma massa dura, rola no cortador de macarrão sem farinha, não gruda nos rolos. Está bem cortado, não é necessário separá-lo manualmente. Eu coloco uma caixa de armazenamento de plástico sobre a mesa e o macarrão, secando, cai diretamente na caixa.

E eu estou aqui, recentemente comprei todos os tipos de coisinhas do Testom, estou sentado aqui, jogando









Massa de pão de Tanechka-Romochka, magra.
Recheio, purê de batata com cebola frita e temperos.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[vernisag]

vernisag, você joga deliciosamente! Você cola bobinas verdes por cima ou a massa é assim? Espinafre?

[Katerina]

Katerina, obrigado! Sim espinafre congelado
Eu mostrei a técnica aqui.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Mas hoje eu apenas rolei com um rolo de massa, com minhas mãos

Se o macarrão estiver mal cortado, agite a folha de massa para a esquerda e para a direita enquanto rola no cortador de macarrão. O resultado vai agradar.

Se o macarrão estiver mal cortado, agite a folha de massa para a esquerda e para a direita enquanto rola no cortador de macarrão. O resultado vai agradar.

Eu não entendi isso. Agite quando a massa já estiver no cortador de macarrão? Ou antes disso?

rodadas em vôo?

[vernisag]

vernisag, Irlandês, diga-me qual é a sua máquina de enrolar massa?
Aqui mostrei ao meu marido suas obras-primas, ele acabou de pegar fogo, principalmente porque podemos comer todos os tipos de macaroons 6 vezes seguidas e não fica entediado!
Obrigado !
A PARTIR DE !

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu tenho um harvester Kenwood 010 e há um roll out e dois cortadores de macarrão para ele

Ah, entendo .. obrigado!

[🔗]

Ah entendi

Ksyusha, e no ozônio não existem rolos caros
🔗
E em outras lojas, a mesma coisa fica ainda mais barata

Irishik, obrigada, as meninas aqui do Marcato ampia-180, ou estão seduzindo o Atlas, a corrente ainda não decidiu qual é a melhor?

qual é melhor?

não sei

E eu também tchau?

Boas pessoas, perdoem-me tal e tal. Eu tenho um Atlas 150, eu realmente preciso estender a massa com ele, há um problema. Começo a torcer numa delas, a máquina "mastiga" a massa, sai ranhurada. Experimentei creme e massa normal com e sem manteiga torrada. Não comemos ovos.
Diga-me o que estou perdendo.
Obrigada.

[Lena I]

Lena I, Lena, não sou uma usuária muito experiente do Marcato, mas também tinha. Até que entendi - preciso da massa, antes de começar a rolar - e, começo do zero - para torná-la mais fina com as mãos! E quando eu não amassei e enfiei em um pedaço inteiro grosso, ele rasgou e enrugou. Tente.

[Lena I]

Lena I,

Polvilhe a fita com farinha. Esfregue um pouco. Ele fica vincado se a massa for puxada sobre os rolos. Rolamos, dobramos ao meio, limpamos um pouco a superfície, enrolamos de novo.

Olha aqui, de repente isso ajuda:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

a máquina "mastiga" a massa, ela sai enrugada.

Lena, tem muito líquido na massa, precisa ficar mais denso para rolar. Você provavelmente pegou receitas que só são lançadas manualmente com um rolo de massa.

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Eu faço isso em uma combinação, com facas, adiciono o líquido a um estado pegajoso.

Começo a torcer numa delas, a máquina "mastiga" a massa, sai ranhurada.

Lena, as meninas acertam: a massa precisa ficar mais grossa, mais fria.
E em qualquer caso, vai ficar úmido depois de tirado do processador. Portanto, antes de cada rolar, polvilhe-se com farinha e, no processo de rolar, a massa vai absorver a farinha e ficará mais íngreme.

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