Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Garotas! Diga-me, honestamente, você precisa comprar uma máquina de escrever assim ou há mais no canto. Eu tenho um cortador de macarrão rolante manual, de alguma forma ele não criou raízes, eu faço manualmente, mas eu amo meu macarrão. No dia 29 de março, teremos em nossa loja duas máquinas elétricas para fazer macarrão, chifre, espaguete:
1) Fairy KM-180
2) VITALEX VL-5370
Então estou diante de uma escolha, call-buy ou não vale a pena?
E quem usou esses modelos, o que é positivo e o que é negativo você pode dizer sobre eles. Se você pegar, qual?
Obrigado a todos que respondem.

Olá! Eu li, li e surgiu a pergunta: como suas máquinas de fazer pão lidam com amassar qualquer massa? como? O meu só amassa a massa para fazer pão, e depois um pouco mais íngreme - já estou com medo de começar a ranger de novo Bork 500(Ajudo com as mãos). O fermento ainda está amassando, porque não está firme, mas acho que nos bolinhos pela segunda, terceira vez vai ranger. Já entreguei para conserto, rangeu e a caçamba foi trocada. Só esta marca de máquina de pão pode ter esse absurdo ??

Outra dúvida sobre o cortador de macarrão: Eu quero Marcato Atlas-150, mas o preço !!! 5900-6300 esfregar !! E IMPERIA TITANIA IPASTA de 4000 rublos. O que você aconselha ?? Talvez existam outros mais baratos, decentes, feitos na Rússia, ou é apenas um sonho?

[eu gosto]

Outra dúvida sobre o cortador de macarrão: Eu quero Marcato Atlas-150, mas o preço !!! 5900-6300 esfregar !! E IMPERIA TITANIA IPASTA de 4000 rublos. O que você aconselha ?? Talvez existam outros mais baratos, decentes, feitos na Rússia, ou é apenas um sonho?

Também vou trazer dúvidas aos seus pensamentos. É necessário levar imediatamente uma laminadora de massa com motor elétrico, ou comprá-la adicionalmente. Eu entendo que seja ainda mais caro, mas você e eu não somos Shivas multi-armados, de modo que podemos facilmente colocar a massa nos rolos com uma mão e ao mesmo tempo pegá-la depois dos rolos. Afinal, é preciso girar a maçaneta com a outra mão ...
Eu entendo que isso aumenta muito o custo da compra, mas por experiência própria estou convencido de que vale a pena o custo. Talvez muitos comecem a se convencer de que você pode fazer tudo com uma mão, mas é só tentar comparar: o céu e a terra!
Você me conhece agora eu gosto de uso.

Desde o ano novo tenho o Império de Titânia, raramente cozinho por falta de tempo livre, mas de qualquer forma, quando tenho oportunidade, pego fora e aproveito a “mecânica”. Eu uso basicamente como uma laminadora de massa, a massa é amassada por uma panificadora, uma porção (450 gramas de farinha) de massa é o suficiente para nós. Estou muito feliz com meu cortador de macarrão, excelente custo-benefício

Desde o ano novo tenho o Império de Titânia, raramente cozinho por falta de tempo livre, mas de qualquer forma, quando tenho oportunidade, pego fora e aproveito a “mecânica”. Eu uso basicamente como uma laminadora de massa, a massa é amassada por uma panificadora, uma porção (450 gramas de farinha) de massa é o suficiente para nós. Estou muito feliz com meu cortador de macarrão, excelente custo-benefício

Eu também tenho o Titania, mas também comprei um motor - então tenho experiência em rolagem manual e elétrica, posso comparar. Para o enrolamento manual, em primeiro lugar, a máquina deve ser fixada em algum lugar, aparafusada na bancada, e nas cozinhas modernas isso é problemático, era preciso abrir a porta, que não podia ser fechada até o final da obra.
Em segundo lugar, não está muito claro para mim como guiar a massa que entra com uma mão e pegar a massa que sai! E esta é uma despesa nervosa adicional - ligar para sua esposa pedindo ajuda quando ela está envolvida em outro negócio "sua coisa mais importante na vida"! E isso deve ser feito! Encontrou uma comparação exata - é como fechar o zíper com uma mão!
Provavelmente possível, mas um prazer duvidoso para mim!
E com acionamento elétrico, coloquei a máquina sobre a mesa, sem aparafusar em lugar nenhum, liguei e com as duas mãos enfiei as camadas de massa entre os rolos até a espessura desejada! Muito confortável.
Só em termos de tempo, o ganho é de pelo menos 2 vezes.
É difícil convencer com palavras - você tem que tentar!

a máquina precisa ser conectada em algum lugar, aparafusada ao tampo da mesa

Aqui concordo plenamente com você, na minha cozinha só existe uma mesa de jantar, que ainda precisa ser ampliada para instalar a máquina, portanto, se não houver onde consertar o cortador de macarrão, é melhor comprar com motor

[Olka D]

obrigado Olka D e Igrig! Eu sento e penso onde aparafusar eu vi em algum lugar, um homem usou uma chave de fenda elétrica em vez de um motor, eu me pergunto se uma máquina de enrolar massa é adequada para isso? ))))

Adicionado segunda-feira, 28 de março de 2016 00:37

E esta é uma despesa nervosa adicional - ligar para sua esposa pedindo ajuda quando ela está envolvida em outro negócio "sua coisa mais importante na vida"!

Acontece!! Você não pode arrastar o meu para a cozinha, apenas coma! Então preciso de uma passadeira para não torcer na hora, ou seja, para não lembrar! Para fazer tudo bem feito.

[Igrig]

Igrigbem, não sei, uso essa máquina há 2 anos sem motor. Não sinto nenhum incômodo com o direcionamento da massa para os rolos, e no fundo tenho uma bandeja de espuma de plástico e a massa dobra lindamente dentro dela. Eu não rolo tiras métricas, no máximo 30-40 cm, esse comprimento é suficiente para cortar macarrão. Bem, honestamente, eu com absoluta calma giro a alça e seguro a massa, não ligo para ninguém pedindo ajuda. E levo cerca de meia hora para amassar a massa, estender e cortar a massa em 200 g de farinha.

[Svetta]

Svetta, concordo com você. Tenho uma máquina há cerca de 7 anos, nunca tive problemas com rolar e com o número de mãos)

Até ter o motor, também gostava de tudo. Agora percebi que o motor é muuuito mais fácil. E a alça sempre pode ser colocada e girada para prazer.

[Gordo]

Gordo, Acho que a viabilidade de um motor depende da frequência de uso da máquina de macarrão e da capacidade financeira. Eu uso a máquina 1-2 vezes por mês apenas para macarrão, então de alguma forma eu não preciso de um motor, eu posso lidar com isso. Na minha humilde opinião

[Svetta]

Svetta, é claro, concordo completamente se você girar muito, então com o motor mais rápido. Ele é barulhento, se as crianças dormirem atrapalham. O cabo do motor não é longo - você precisa de uma tomada por perto.

Garotas! Não se esqueça que o carro motorizado não precisa de estar preso à mesa! Ela apenas ESTÁ!
Mas a máquina de escrever manual deve ser consertada !!!! E nem todo mundo tem essa oportunidade!
Não tenho ... ou melhor, é, mas são danças com pandeiros !!! ...
E ainda assim, ela não é muito boa para mim ...
Portanto, estou absolutamente encantado com meu próprio motor !!! Posso colocar onde quiser! Isso é muito conveniente quando nossas cozinhas estão lotadas! E a eterna falta de espaço!

[Igrig]

Igrigbem, não sei, uso essa máquina há 2 anos sem motor. Não sinto nenhum incômodo com o direcionamento da massa para os rolos, e no fundo tenho uma bandeja de espuma de plástico e a massa dobra lindamente dentro dela. Eu não rolo tiras métricas, no máximo 30-40 cm, esse comprimento é suficiente para cortar macarrão. Bem, honestamente, eu com absoluta calma giro a alça e seguro a massa, não ligo para ninguém pedindo ajuda. E levo cerca de meia hora para amassar a massa, estender e cortar a massa em 200 g de farinha.

Meu argumento é primitivamente simples - uma pessoa que experimentou um motor elétrico irá instantaneamente "passar do campo do inimigo para o lado dos bolcheviques". Você apenas tem que tentar !!!
Não adianta conversar sem testar, pra ser sincero, é como eu travar um diálogo sobre ostras, que, aliás, ainda não tentei.
Eu realmente gostaria de ouvir sua opinião após a rolagem elétrica.
É claro que o principal obstáculo é o preço, agora o próprio motor para o italiano custa 6-7 mil. Mas você pode comprar um roll out por 2.2tr e um motor por 2.6tr. Tenho medo de dar um link - não posso. E você pode encontrar na Internet.

Até ter o motor, também gostava de tudo. Agora percebi que o motor é muuuito mais fácil.

Eu concordo completamente! E o argumento mais importante, pelo menos para mim, é que não há necessidade de aparafusar o cortador de macarrão à mesa.

uma pessoa que experimentou um motor elétrico irá instantaneamente "passar do campo do inimigo para o lado dos bolcheviques".

Isso é sobre mim há um ano, pensei na necessidade.

certifique-se de consertar

aparafuse o cortador de macarrão à mesa.

Eu estava bem na mesa, sentei-me e torci. Agora eu tinha que ir para a bancada. Há um soquete, não está sobre a mesa.

Eu estava bem na mesa, sentei-me e torci. Agora eu tinha que ir para a bancada.

Minha mesa de jantar é oval e a borda é arredondada, o cortador de macarrão não foi muito bem fixado. E eu poderia parafusá-lo no tampo da mesa apenas abrindo a porta da mesa. Portanto, estou simplesmente encantado com a compra de um motor. Preços verdadeiros agora eu consegui comprar antes do colapso do rublo.

Alguém usa a ferramenta de ravióli em forma de círculo no cabo? Dispositivo conveniente ou não? A massa agüenta bem?

Alguém usa a ferramenta de ravióli em forma de círculo no cabo?

Quero comprar para mim, também tem um quadrado no kit, mas algo me impede, não tenho certeza do que vou usar, pode experimentar com um copo primeiro, postou um vídeo aqui, muito interessante

Alguém usa a ferramenta de ravióli em forma de círculo no cabo? Dispositivo conveniente ou não? A massa agüenta bem?

Eu tenho um cortador de 8 cm, mas não prendo com ele, mas recortei círculos para bolinhos e esculpo com as mãos. Acontece do mesmo tamanho

Sim, esculpo o mesmo com as mãos, mas estou tão cansado que não tenho forças que gostaria de acelerar o processo

Hoje encomendei o Marcato Ampia 150 mm, amanhã vão trazer. Custará 5500r. Eu descobri sobre o motor-8000r. ... Decidiu sem ele, um pouco caro.
Normalmente compro equipamento "com todos os sinos e apitos" (por exemplo: cozedura com 12 programas, utilizo no máximo 2-3 !! Frigorifico com funções de refrigeração diferentes, não utilizo de todo, até o exaustor tem algumas funções, a mesma coisa) acontece que "sinos e assobios" não são necessários. Portanto, decidi que era mais fácil e um pouco mais barato. Espero não estar enganado. Quase todo o fórum foi destruído! Obrigado a todos que escreveram seus pensamentos, etc.

Agora estou pensando em comprar um dispositivo de rolo da Teskom, que corta círculos para que a moldagem seja mais rápida. Talvez outra pessoa saiba de outra coisa, pliz!

Agora estou pensando em comprar um dispositivo de rolo da Teskom, que corta círculos para que a moldagem seja mais rápida. Talvez outra pessoa saiba de outra coisa, pliz!

Eu corto círculos cortando - para bolinhos, e para bolinhos é muito bom e conveniente usar a forma para 3 bolinhos de tappervare

Olá pessoal! Permita-me me gabar ?! Eu gostei muito dela! Em vez de um motor, tive filhos hoje, não porque seja um explorador impiedoso, mas porque eles se interessaram por ele pela primeira vez. Claro que é melhor com um motor, mãos livres. Não há secadora, porque a primeira coisa que me veio à mente foi uma grelha do forno nas costas de duas cadeiras. Mas, isso é por agora. Fiz a massa como no folheto da Markatovskaya para 5 ovos e sem sal. Tudo está bem.

[dili1979]

dili1979Parabéns, quando peguei a minha também pensei que se precisasse de uma secadora, teve uma oferta especial, cortador de macarrão + secadora, peguei e não me arrependo, também uma coisa necessária

Desde o início tive um chinês simples, e por mais de dois anos o Império de Titânia. Eu o uso com muita frequência, tanto como máquina de enrolar massa para todos os produtos de farinha, quanto como cortador de macarrão. Eu faço a massa do macarrão uma vez para um ou dois ovos, sal, farinha, sove com as mãos e misturo com um rolo de massa, uso imediatamente o macarrão fresco e não preciso secar.

[dili1979]

dili1979,
Parabéns! Um secador é obrigatório, tal como um motor!
Existe simplesmente um lindo, que é compacto tanto para secar quanto para armazenar. Para 16 folhas de massa. Tenho tantas folhas para 500 g de farinha.
Honestamente, nem consigo imaginar que poderia ser melhor chegar a isso!

[dili1979]

dili1979,
Parabéns! Um secador é obrigatório, tal como um motor!

Obrigado! Vou adquiri-lo com o tempo. As secadoras da Marcato são muito caras. Por que esse preço para o plástico? Ou não estou entendendo alguma coisa. Vou procurar.

Na Ozone vendiam-se secadores, como da Marcato, um a um, só que mais baratos.

Um secador é obrigatório, tal como um motor!

Vou adicionar meu pequeno 5kop ao seu grande cofrinho

pode ser necessário um motor para quem faz macarrão muito e constantemente, que faz bolinhos (manti, bolinhos) muito e com freqüência

alguns cidadãos podem não ter um motor necessário

Eu tenho um cortador de macarrão chinês simples, de 6 a 7 anos, se não mais
vive quase o ano todo na beirada da mesa da cozinha, desparafusa no outono, na época da colheita

Faço manti (bolinhos) com frequência, mas não muito, então não preciso de motor, só preciso ocupar um lugar em uma cozinha que já é pequena, salsichas e massa redonda rola bem rápido comigo e sem motor

o preço do * motor * também me impede, para o nosso volume de mantas / bolinhos e macarrão há bastante de uma chinesa muito compacta feita à mão, especialmente porque o cortador de macarrão é inserido extremamente raramente para mim, para mim folha de massa - o principal

então - em termos de produção e tecnologia

embora comprei um secador em leque, raramente o tiro, durante o período de grande preparo do macarrão, cortei de uma vez mais, para não alargar em uma pequena cozinha com macarrão, embora seque o macarrão curto em bandejas de um secador elétrico também é muito conveniente

[Irsha]

Irsha, Vou me inscrever!

Também me dou bem com as mãos e não o uso com frequência, uma ou duas vezes por semana, e o preço do motor me impede. Se custar 1-2 mil, posso ter comprado.

Quando eu conseguir Kenwood, haverá um motor para implantar

As meninas precisam de ajuda, quero comprar um cortador de macarrão, uma escolha entre Marcato Atlas e Marcato Ampia, entendo que provavelmente pediram para parar uma vez, queria saber como são diferentes, entendi pela descrição que você pode comprar adicionais uns no Atlas. bicos e é isso?
E se eu precisar deles, então posso fazer com Ampia, a diferença de preço é de 2.000 rublos, ou eles são diferentes de alguma forma ?? Ajude na escolha ...

[Ksyusha]

Ksyusha, aqui está uma discussão Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[Gordo]

Gordo, Svetlana, sim eu estava andando por aí, pensei que talvez alguém desse uma resposta expressa ...

[Trishka]

TrishkaPegue o Atlas, você quer variedade, mas pode colocar a massa uma em cima da outra, se cegar algo largo. Ninguém ainda se arrependeu O QUE O ATLAS ESCOLHEU!

[Rada-dms]

Rada-dmsSim, entendo, mas já tem 2.000 diferença, o mais barato é 7200 e o Ampia é 5300 ...
Mas eles diferem, pelo que entendi, apenas no fato de que o Atlas pode ser adquirido à parte. bicos, hein?

[Ksyusha]

Ksyusha, página 168, há um link se você clicar nele. Não sei como inserir de forma diferente. Isso é o que está sendo discutido lá. Eu tenho um Atlas 150. Gosto muito dele

[Gordo]

Gordo, Svetul, obrigado!

E se eu precisar deles, então posso fazer com Ampia, a diferença de preço é de 2.000 rublos,

Minha escolha foi entre Titania (Império) e Ampia (Marcato). Acabei de comprar Ampia, não posso aconselhar. Mas eu mesmo tirei as seguintes conclusões:
- o que mais cozinho e quantas vezes (ou seja, quantas vezes os acessórios serão usados);
-a diferença de preço (+ Ampii), No Atlas, é claro, existem bicos diferentes, mas você pode cortar a camada acabada como quiser. O único espaguete redondo.

Como me aconselharam na loja: com diversos anexos, levam-nos principalmente para restaurantes (talvez não, não sei quando o dinheiro permite, é possível para a casa). Parecia que eles me permitiam o dinheiro, mas eu tinha medo de, como sempre, pagar a mais pelo que usaria muito, muito raramente. E sobre o Império, Titânia disse que perde para Ampia Marcato porque Marcato tem roletes melhores e mais suaves para rolar. A qualidade é melhor com o Marcato
Comprei facas encaracoladas, moldes redondos e hoje estava saindo na íntegra. Ampia-conto de fadas, desenrolou a massa com um estrondo! Não ficou nada pegajoso, rasgou-se e, sem muita farinha, borrifei levemente! Eu já a amo. Fiz bolinhos de 2kg de carne picada e cortei macarrão: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Você esculpiu bolinhos com as mãos ou com um bico de raviol?

[dili1979]

dili1979, obrigado, gentil homem, agora resta finalmente conversar com o marido, referindo-se ao amor por bolinhos ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia e Atlas diferem apenas em acessórios de macarrão não removíveis e removíveis!
E é isso !!!!
Peguei os não removíveis (bem, de novo, começando pelas minhas necessidades, duas larguras de macarrão são o suficiente para mim !!!

Mas eu realmente tirei 180 mm - não será mais largo, não será supérfluo!

agora resta finalmente falar com o marido, referindo-se ao amor por bolinhos ...

Isso é chantagem de amor, sim

Svetlan, obrigado!

Natasha, mas e sem ele ...
Você gosta de bolinhos e macarrão caseiro, torne mais fácil para você (e para mim ao mesmo tempo) o trabalho

[Capricho]

Capricho, você não pode plantar nada em Ampia, então eu esculpi com minhas mãos sem uma raviolnitsa. Raviolnica também decidiu não adquiri-lo. Ela desenrolou a massa com a ajuda de uma máquina de bolinhos, e então cortou e moldou os círculos. As canecas são grossas como uma só.
Muitas vezes fazemos bolinhos para congelar. Rolei cada círculo com um rolo de massa, porque lançar um grande círculo é um problema para mim. Eu adoro macarrão caseiro, mas antes me lembro que é preciso fazer um círculo, depois picar bem - já brrrr: E agora, beleza!

Adicionado sábado, 09 de abril de 2016 21:47

Também comprei um "rolo para cortar círculos" aqui no fórum em algum lugar que vi em um tópico, acho, sobre todos os tipos de dispositivos para a cozinha. Eu gostei do Teskom, custa cerca de 450 rublos. É verdade que comprei o nosso em casa por 80 rublos para um teste, mas ainda não o testei na prática. Você pode ver como ele está indo no YouTube.

Postado sábado, 9 de abril de 2016, 21:53

Trishka, seria pra quê Bom, eu concordo com tudo, só para não ficar na cozinha. Como aprendi, que sem motor eu levo: louco: assustado, que torção vou forçar. É verdade que tenho dois motores funcionando nas proximidades e apenas apito

que eu estava com medo sem um motor,

eles estão ...

Eu também comprei uma coisa dessas "um rolo para cortar círculos"

Dê-me um link para um vídeo com esses rolos. Comprei outros semelhantes no Ali, quase tive um colapso nervoso por causa do "trabalho" deles

[Mirabel]

MirabelNão permitir que o link seja inserido
Digite você mesmo: cortador de bolinhos (+ Teskoma) selecione fotos ou vídeo. Lá você pode encontrar tudo e ver o que é. Mas ainda não usei. Não posso dizer bom ou mau. Talvez deva ser mergulhado na farinha para cortar bem? Cortei os redondos abaixo.

[dili1979]

dili1979, Sim, eu já olhei. Parece que sim, mas vou tentar novamente.