Muksun na grelha

Muksun na grelha

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Muksun ou robalo
Tarhun
Alho	2-3 pinos
Raspas de limão
Sal
Raminhos de endro

Método de cozimento

• Agora é a época de grelhar e shish kebab, não posso passar por aqui))))
• então
• Pegamos qualquer peixe branco, tive sorte, um conhecido de Khanty-Mansiysk chegou e trouxe uma mala de iguarias siberianas (de amoras silvestres e mirtilos a Sterlyadoks e Muksuns)
• 
• Nossos peixes puxaram mais de 3 kg e a cabeça e a cauda tiveram que ser cortadas para caber na rede))))
• A orelha, aliás, desta mesma cabeça, acabou por ser uma nobre)
• Limpamos o peixe da escama e esprememos o suco do limão por cima, temperamos generosamente com sal e pimenta.
• Colocamos 3-4 galhos de endro no abdômen, 2 galhos de estragão (vai muito bem com carnes brancas, com certeza você vai encontrar no mercado), cortamos as raspas de limão, 2-3 dentes de alho, bom , dois tomates em seu próprio suco chamaram minha atenção.
• 
• Selamos a carcaça em papel alumínio e a enviamos à geladeira por 3-4 horas.
• 
• As brasas devem queimar, então se você tiver algo para fritar, primeiro frite, por exemplo, carne, depois coloque o peixe no fogo residual.
• Fritamos um lote de kupat e asas de antemão))
• Fritamos por 5 a 7 minutos de cada lado, 30 minutos no total (lembro que tínhamos uma cópia de três kg)
• Se for Seabass, então 17-20 minutos é o suficiente.
• Deliciosos kebabs para todos !!!

O prato é projetado para

Para uma companhia divertida

Hora de preparar:

30 min, mais tempo para a marinada

Programa de culinária:

Braseiro

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, muita, muita sorte! Agora seria um pouco salgado um par de pedaços ...

E no norte comemos as fatias de Muksun e Nelma deles. Fresco, acabado de pescar, congela, você enfia o peixe com machadinha, mistura sal e pimenta, gostoso ...

[Luna Nord]

E no norte comemos as fatias de Muksun e Nelma deles.

Luna Nord, Luda, e nós assim festejamos quando disponível. Quem não comeu não vai entender

Que peixe delicioso! E bonito!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Eu sento, eu me perco))) como eu fiquei tão sobrecarregado, não parece um idiota
Corrigido, obrigado !!!
Levemente salgado também era defumado a frio e esterlinas de todos os tipos. Eh ...
Impacto da proteína no corpo



Luna Nord, o peixe é limpo no norte, não dá medo comê-lo. Nós não sonhamos ...

ang-kay, Angela, este foi o caso muito raro em que foi uma pena cortar)

Muksun, nelma e também vendace. Agora tudo o que resta é lembrar ...

e também vendace

E cheirava ... e omul salgado)))))

e também vendace
E cheirava ... e omul salgado)))))

e também tugun, um peixe tão pequeno, mas tão nobre e impossivelmente saboroso!

Eles também se esqueceram do peixe fervido. Meninas, como sinto falta dos peixes do norte (toda a minha juventude foi passada no norte). E eu sou um fã de vendace pequeno e fresco ... e eu me lembro de nelma com crescimento humano.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, olha o que o seu muksun fez com as pessoas, afinal, todos choraram! Alguns peixes, alguns jovens

O principal é que todas essas memórias são gentis

Como não derramar lágrimas e saliva sobre peixes e jovens. Os melhores anos já se passaram em Yakutia, dos 18 aos 23 anos. Quem tiver a oportunidade de comprar esse peixe, agarre-o e não hesite. E já cozido na grelha é só uma música.