Multi-panela de pressão-panela de pressão lenta Steba DD1 Eco

Não, a válvula não está fechando. Hoje eu queria cozinhar repolho cozido. À parte, em uma frigideira, fritei as batatas, cebolas e cenouras, coloquei o ensopado em uma tigela com antecedência. Já por cima coloquei o repolho picado. Acabou sendo cerca de meia tigela. O líquido estava. Iniciei o programa "Vegetais! 15 min., 0,3 b. Após o sinal de prontidão, imediatamente, à força, comecei a girar a válvula. Girou com facilidade e alegria, completamente sem sibilar. O repolho estava cru. Não entendo! O que mais você pode tentar cozinhar sobre essa pressão "misteriosa" para mim?

O que mais você pode tentar cozinhar com essa pressão "misteriosa" por mim?

Também funciona para mim, parece que você só pode usá-lo como uma multicooker normal com essa pressão, ou seja, aumentar o tempo. É verdade que desta vez, ao cozinhar o mingau de leite de arroz, a válvula se fechou de repente (que não estava lá antes) e o mingau ficou cozido demais. Ah, o Shteba dd2 entrou no lugar errado, mas os modos são quase os mesmos.

Obrigado a todos por suas respostas, tentarei cozinhar outra coisa com uma pressão de 0,3 b. Os testes de "mar" continuam ...

[Sirina]

Sirina, o repolho era jovem? Agora o antigo se foi. O repolho tinha que ser cozido. Você pode mudar isso?

O repolho era novo ... Amanhã ainda vou cozinhar nessa pressão, espero que dê certo. Eu não quero mudar ainda, de repente essa é a minha incapacidade!

Iniciei o programa "Vegetais! 15 min., 0,3 b. Após o sinal de prontidão, imediatamente, à força, comecei a girar a válvula. Girou com facilidade e alegria, completamente sem sibilar. O repolho estava cru. Não entendo! O que mais você pode tentar cozinhar sobre essa pressão "misteriosa" para mim?

Amanhã ainda vou cozinhar com esta pressão

Você recebeu essa pressão de 0,3 ... Por um ano e meio usando Shteba, exceto para assar, eu nunca usei. Daqui a 15 minutos O repolho sazonal pode ser cozido no fogão e em uma multicozinha.

[Sirina]

Sirina, Concordo totalmente com Olya)
Por que cozinhar a 0,3?
Vai ser 0,7 mais rápido, basta colocar menos tempo e pronto)

Obrigado, eu concordo. Eu estava apenas intrigado com um programa funcionando incorretamente, enquanto os outros funcionam bem.
Gosto muito de cozinhar em Shteba. Boa sorte a todos!

meninas, por favor me digam quantos cm tem o diâmetro da tigela e qual é a altura?

34 por 13,5.
Oh, desculpe! 24 por 13,5 ...
Olyushka, obrigado !!!

E para mim, Shteba fez queijo cottage caseiro)
Estamos com febre e a geladeira quebrou, então todo o leite azedou. É uma pena jogá-lo fora e despejar tudo em uma tigela, definir 65 gramas por 3 horas.
Em seguida, ela deixou o coma esfriar, depois em uma peneira e pingou sob a carga durante a noite.
Ficou chocado! Mesmo na Bósnia, todo leite é natural e azedo assim))
Havia uma tigela cheia, a marca do balanço passou um pouco.
Eu tomei kefir e iogurte para urina e leite.

Pão de centeio integral com cevada (Masinen)

É verdade, desta vez, ao cozinhar o mingau de leite de arroz, a válvula fechou de repente (o que não era o caso antes) e o mingau ficou cozido demais

Opa ... Então você costuma preparar laticínios sem fechar a válvula? Como você consegue evitar fugir? Quanto a mim, a melhor coisa em que você pode pensar é um pote de mingau de leite hermeticamente fechado para que você não precise ficar de olho nele.

Você recebeu essa pressão de 0,3 ... Por um ano e meio usando Shteba, exceto para assar, eu nunca usei.

Com certeza! É sempre mais fácil reduzir o tempo e configurá-lo para 0,7. Acostumado às temperaturas da sua própria panela de pressão.IMHO, no entanto, é improvável que de alguma forma regula a temperatura, muito provavelmente é apenas um conjunto de interruptores liga-desliga, daí as diferentes temperaturas em momentos diferentes, em conteúdos diferentes e em tensões diferentes na rede.

Opa ... Então você geralmente prepara leite sem fechar a válvula

Sempre fecho a válvula preta manualmente, escrevi sobre a pequena (boia), então ela nunca fechou na pressão de 0,3 e de repente funcionou sozinha, então foi digerida.

Meninas, me diga como cozinhar costelas deliciosamente. Meu marido trouxe para casa meio cordeiro e agora eu tenho uma panela de costelas

Nunca tinha lidado com cordeiros antes. Então nem consigo imaginar o que fazer com todo esse bem ...
Acho primeiro estufar as costelas e depois sob a grelha. Mas quanto tempo para colocar? .. Carne, 0,7 pressão, 15 minutos?

[Olga]

Olga, Eu fritava, depois colocava os vegetais e refogava tudo.

[Maria]

Maria, são compridos, não cabem na frigideira. Eu os dividi em pedaços de 3-4 costelas de comprimento. Você pode simplesmente colocá-los para fora, sem fritar? Ou ainda tenta cortar em pedaços menores?

Você pode apenas refogar com vegetais, também vai ficar delicioso.
Vai ficar delicioso em uma panela elétrica)

[Ofeliya]

Ofeliya, dependendo do tipo de costela de cordeiro)) e de que tipo de ovelha. Se as costelas forem grossas mais de 1 cm, este carneiro é velho, pode refogar depois de fritar, cozinhe a shurpa.
E se as costelas forem finas menos de 1 cm, elas são cozidas em uma frigideira em temperos por 10-15 minutos.
E se a costela de borrego faz parte do lombo com carne, esta é a parte mais gostosa - o churrasco, a costela de borrego, costeletas com osso. Estragar uma peça dessas com uma panela de pressão é simplesmente um pecado.
Para todos
Alguém já fez lecho em uma panela de pressão? Tempo? Características?

Estou com meu Lecho, ninguém respondeu. Fiz um frasco por amostra. Claro, uma panela de pressão economiza muito tomate, o que é uma grande vantagem. E tempo!!!

Tomate 1 kg por 1 kg de pimentão, tomate amassado com liquidificador submersível e um copo com peneira, existem tais projetos, você não precisa descascar a pele, pique grosseiramente a pimenta, óleo de girassol, sal, açúcar, pimenta, temperos a gosto, adicione vinagre após o cozimento. Acertei o tempo pelo método de puxão científico, a receita usual é de 30 minutos, decidi numa panela de pressão 10. É preciso diminuir o tempo, pimentão, um pouco mais e seria aniquilado. Modo de vegetais. Saída -1 litro de lata, mais 200 ml de suco.
Quando torci o pote, ainda tinha uma grande quantidade de suco de tomate e pimentão, a pimenta soltou uma grande quantidade de suco, então tive que cozinhar cerca de um copo sobre as sobras, ferver as batatas, acabou que seja um ensopado de vegetais ..
Ainda não vou colocar nas receitas, ainda vou escolher a hora exata para que as pimentas não vire uma lembrança.
Nas receitas normais, toma-se tomate mais do que pimenta, fervida e despeja-se na pimenta, depois esteriliza-se a comida enlatada, é tedioso por muito tempo, é mais fácil comprar .. E aí tanta felicidade))
Parece que o suco de tomate é preparado ainda mais rápido, nunca tive vontade de preservar por causa de gestos desnecessários, e agora apareceu até o interesse))

[Espuma]

Espuma, Estou feliz com a sua receita, adoro lecho e as famílias adoram suco de tomate com polpa, ou PUREE. Sempre fiz isso só no acelerador. Este ano vou tentar no Shtebe :-) :-) :-).

Aqui estou tais preparações vegetais fez há um ano. É muito cómodo - abri, para a sopa, para o arroz, para a massa ... e só. Dei à minha mãe 10 peças para experimentar, ela encomendou ... 40-50 para este ano.

[Linadoc]

Linadoc, Estava procurando sua receita com uma busca, não encontrei, estava com preguiça de folhear todas as páginas, a busca não funciona muito bem aqui. Eu estava interessado no tempo. Não é ratatouille, não importa. Tive que procurar o apelido nas receitas))
+++++++
Minha pesquisa com base em espaços em branco, enrolei latas de dois tipos durante toda a semana. Lecho me decepcionou, para ser honesto. Eu tirei 2 e deixei a ideia para trás. A panela de pressão ainda espirra nas pimentas. Por 10 minutos no lixo, por 5 minutos também, mas suportável. Não ajustei para 2 minutos, pois esse preparo tem pouco a ver com Lecho, segundo os clássicos, pimentos crus são despejados com suco de tomate quente e atingem na esterilização de alimentos enlatados. E aqui temos um prato completamente diferente, pimentão cozido no suco de tomate. Também tem o direito de existir, mas ..A seguir, quis usar Lecho para cozer carne, para que a pimenta pudesse ser apalpada com os meus dentes.

Lecho ou pimentão cozido no suco de tomate, existem características de cozinhar em uma panela de pressão.
É melhor cortar os pimentões em duas partes ou não cortá-los, deixe-os inteiros, limpe apenas os grãos. É melhor tomar proporções de 1 kg de tomate e 2 kg de pimentão. Se for 1: 1, então mais suco é liberado dos pimentões e, quando você despeja nos potes, ainda tem bastante pasta de tomate e pimenta. Não tenha medo de que, ao colocar uma panela de pressão na panela de pressão, você tenha pimentos de 10 centímetros sobre o suco de tomate, que irão se afogar.


A segunda comida enlatada que enrolei foi o popular ensopado de vegetais, também conhecido como Ratatouille, também conhecido como Ajap Sandal. Pasta de tomate com cebola, cenoura ou tomate, pimentão, berinjela (são azuis no sul da Rússia), são fritos individualmente e estufados na panela de pressão. Temperos de manjericão (regan), alho, pimenta - básico, etc. a gosto



Eu tive "3 abordagens para o projétil" e sempre consegui diferentes !! resultado.
1. O mais delicioso, use apenas pasta de tomate em vez de tomate. Se você usar tomates de verdade em uma panela de pressão, eles dão uma quantidade enorme de suco, é simplesmente horrível, então tudo flutua, então não parece ratatouille depois)) Acontece um molho líquido.
Espalhe tudo em camadas, a camada de fundo é berinjela frita, sem água, quando a panela de pressão começar a esquentar, a berinjela vai assar até que toda a estrutura dos vegetais dê suco. O resultado é berinjela assada. Verdade, então a panela deve ser limpa da queimada, mas gostosa .. 12 minutos - Modo de legumes.
2. Se a berinjela e outros vegetais forem cozidos demais em uma panela e depois fervidos, você obterá caviar de berinjela, um líquido homogêneo. 12 minutos - Legumes.
3. Usei tomate fresco, como evaporei o suco em uma frigideira, fritei, mas mesmo assim acabou sendo um molho líquido e vegetais inteiros, prontos. 5 minutos - Legumes.

Nada evapora na panela de pressão, esta opção deve ser considerada. Quantos colocar, tanto vai acontecer. É muito conveniente calcular quantas latas precisam ser esterilizadas usando as marcas na panela. Realmente 3 litros. Ou 3 latas de 1 litro cada.

Uma abertura desagradável, a panela de pressão, é claro, devora cheiros de temperos, por exemplo, alho - você não consegue ouvir. O sabor é rico, mas os cheiros desaparecem em algum lugar da comida. Mas também notei isso por causa da carne e dos caldos. Mas, quando eu coloquei um monte de regan (manjericão roxo), e depois sem gu-gu)) Me ofendeu profundamente, ha.

Então, é claro, velocidades cósmicas.
Não sei se é preciso traçar essas informações com uma receita, pois os resultados vão te surpreender o tempo todo e tudo vai ser diferente a cada nova poção.))

O sabor é rico, mas os cheiros desaparecem em algum lugar da comida.

Dica: coloque sempre o alho e todas as ervas frescas DEPOIS de destravar a tampa após o cozimento. Coloco em um prato quente, mexa e fecho a tampa por 5 a 10 minutos. Todos os odores são retidos. Está nas minhas receitas.

coloque sempre o alho e todas as ervas frescas DEPOIS de destravar a tampa após o cozimento.

O alho é uma coisa perigosa na hora da colheita, estamos proibidos de vender banha com alho nos mercados, sei que a aromatização do óleo com alho é perigosa durante o armazenamento a longo prazo, só imediatamente antes do uso é possível. O botulismo provoca algo. Alho está bem. Outros temperos são, claro, melhores depois de aliviar a pressão, mas com preguiça)) E o perigo de que se você não ferver, então ele vai bombar ..
Então eu já cozinho carnes sem temperos, não faz sentido, embora um sobreviva bem à pressão, isso é cardamomo em grãos para carne bovina ..

O alho na colheita é uma coisa perigosa

É assim que um especialista certificado declara categoricamente que isso é um absurdo completo! O alho é um antibiótico natural, antioxidante e estabilizador (não vou entrar em detalhes sobre as propriedades antivirais e imunorregulatórias do alho). A partir dele apenas os benefícios são enormes (sem ferver). E banha com alho é proibida de vender, porque o alho mascara a banha velha. Sempre coloco alho e ervas após o cozimento (tudo é lavado, claro), nada nunca "bombardeado".

[Linadoc]

Linadoc, Wiki em inglês escreve sobre aromatizantes de óleos de alho
"Alho não tratado mantido em óleo pode sustentar o crescimento de Clostridium botulinum, que causa a doença mortal do botulismo; a refrigeração não garante a segurança do alho mantido em óleo. Para reduzir este risco, o óleo deve ser refrigerado e usado dentro de uma semana."

"Alho não processado (?) Em óleo pode apoiar o crescimento de Clostridium botulinum, que é a causa de uma doença fatal, e deve ser refrigerado por no máximo uma semana." tradução aproximada
Portanto, na hora de enlatar, é melhor ferver o alho com o conteúdo.
Muitas vezes falo inglês. Na Internet, encontro um aviso de que o aroma de óleos de alho é perigoso. Portanto, evitarei a tentação de sentir um bom cheiro adicionando alho cru mais tarde))

Portanto, na hora de enlatar, é melhor ferver o alho com o conteúdo.

Obrigado, está tudo bem com o meu inglês (não trabalhei lá nem um ano). Repito, do ponto de vista de um especialista, isso é um absurdo. Para os leitores, vou explicar que se você enxaguar o alho, não há nada nele. Além disso, o Clostridium botulinum é um anaeróbio absoluto, ou seja, se desenvolve exclusivamente em um espaço sem ar, ou seja, pode estar em alimentos enlatados, mas não em óleo. E na comida enlatada não pode, porque se você cortar o "fundo" do alho, lavá-lo com água corrente e colocá-lo em um prato quente (acima de 70 ° C), então nada vivo pode entrar na "comida enlatada" . Além disso, o alho em si é um antibiótico, e o Clostridium botulinum não pode crescer em um ambiente ácido. E você tem lá tomate e vinagre. Todo. Da última vez que expliquei, já escrevi cerca de 10 vezes sobre tópicos diferentes.

[Linadoc]

Linadoc, Melhor acima do que abaixo .. Russo antigo. provérbio.))

Para comida comum sim, eu concordo com você, mas não tem enlatado, isso é abafado, agora ninguém esteriliza enlatado, todo mundo rola quente, o que é possível e o que não é. Alho é jogado depois, higiene era ruim e adeus à vida.

Faça como quiser! Sua vida é seu problema!

[Linadoc]

Linadoc, Estou apenas re ..)) Isso é bom !! Não beba))
Você só não sabe o que está acontecendo na internet, o que as pessoas estão fazendo, como enrolam a comida enlatada, salgam um pouco o arenque, cozinham salsichas sem nitrito e guardam por muito tempo e esperam a morte e aconselham todos)) Cozinheiros queijos diz para guardar um mês até a maturação, retira vídeos de todos, depois nos comentários ele escreve que o queijo acabou. Tira lindas fotos de alho no óleo, não discuto muito bem, até repeti até que o óleo se deteriorasse, como legado pelo wiki inglês))
Não há necessidade de relaxar as pessoas, elas morrem como uma mosca, porque tudo é possível))

[Linadoc]

LinadocBem, tudo, eu adicionei seus preparados de vegetais aos favoritos :-). Agora você não precisa mais procurar por eles quando eu começar a bruxaria !!! Fiz outro dia um lanche turco com uma receita de "comer" só :-). Mas também é projetado para costura. Eu até tirei uma foto. Mas agora o computador está "enlouquecido" ... ou está quente para ele, tem bugs :-). E no tablet não consigo colocar nada. No geral, gostei muito. Shteba vai ser uma boa ajudante para mim, em uma loja quente ela não é tão QUENTE! FUI CONVENCIDO :-).

[mamusi]

Linadoc, eu apenas re ..)) Isso é bom !! Não beba))

Eu também estou no assunto, como os outros. Sua vida, suas regras e sua realidade (realidade inventada)! Saúde e bom apetite!
mamusi, cozinhe pela saúde! Estou aqui para outra receita sopa com azeda e maçã fez. Coma para sua saúde!

[Trigo e aveia]

Trigo e aveia

Misturamos flocos muito cozidos e grandes (flocos normais são necessários, que são cozidos por muito tempo)
Metade aveia e metade trigo.
Encha com água na proporção de 1: 3,5
1 colher de chá de sal
Modo mingau de 20 minutos - pressão 0,7
Quando a pressão cair, adicione um torrão de manteiga e 1 colher de sopa de açúcar.
E aproveite o mingau!

Masha, por que demorou tanto? Eles são flocos especiais? Ontem comprei mingau "6 cereais" na Lenta, diz "cozinhe por 10 minutos". Está no fogão, mas sob pressão é muito mais rápido. Ou esse é o ponto principal?

[Marina]

Marina, sim, são flocos de carvalho. Eles não fervem sob pressão em 10 minutos.
Estes são flocos reais não processados.

[Masinen]

presunto cozido em teskome baseado no vídeo de MariaMasinen,, teve dificuldade com a extração, mas deu muito certo, é calçado, na minha opinião, um pouco melhor que na parte branca, mas como dizem, carne, também é carne na África.

[Irina. E]

Irina. Eótimo presunto saiu!
Você precisa puxá-lo com cuidado, quando o som de Squelch for ouvido, então você pode puxar o pino com segurança)

Andei em círculos por cerca de 10 minutos até que pensei em balançar a tampa silenciosamente, então ouvi o som de um esmagamento e o presunto caiu

Oi meninas!
Shteba veio até mim da Alemanha (aquele sem relógio). Diga-me, pliz, assar no mingau 0.3 será bom neste modelo? E então em algum lugar foi mencionado que o modelo alemão de alguma forma funciona de forma diferente neste modo. Agradeço antecipadamente!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, bom Dia)
O cozimento deve ser feito em Kasha 0.3.

O cozimento deve ser servido no Kasha 0.3.

Obrigado ))))
Ou seja, em termos de mingau, não há diferença fundamental entre esses modelos?

Não, a única diferença é o aquecimento não regulado)

Obrigado! )))

A propósito, alguém já tentou fazer borscht sem pressão? Com introdução gradual de ingredientes. Como eu posso fazer isso? Ferva o caldo na sopa por 0,7, depois acrescente os ingredientes e cozinhe na Torre? Ou na sopa ou no mingau a 0,3, sem fechar a tampa? O que você aconselha?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, você pode fazer isso na torrefação. Ela é o programa mais ativo)

[Masinen]

Masinen, consegue-se fritar ao invés de fogão, certo?

Bem, sim)
Eu fiz isso:
Caldo na sopa, em seguida, os vegetais preparados, e colocá-los no caldo, ligou a Torrefação, levou para ferver e mudou para o modo Simmering 88 gr.
Tudo, deixado para alcançar)

[Masinen]

Masinen,

Obrigado!
O langor continua sem pressão? A beterraba manterá sua cor?
O caldo funciona bem na sopa? Quantos minutos é cozinhado a partir de um hambúrguer com osso?

E mais algumas perguntas:
Asse o peixe em papel alumínio em que modo? E quanta água derramar?

E os ovos não explodem nele?

Muito obrigado pela sua ajuda inestimável!