Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Você pode, simplesmente assim, apenas no desenho animado.







Ou com uma enzima eu fiz uma coisa assim, só que a 35 ° não deu certo pra mim, a 38 ° funcionou. e após o corte do coágulo, manter aquecido, a 70 °, por 1,5-2 horas e eu subia periodicamente, retirava o soro com um copo e mexia. Depois, quando esfriou um pouco, coloquei o grão de queijo em uma forma (sem gaze), uma tampa ou pires por cima e uma pequena carga na forma de uma jarra d'água e coloquei essa estrutura na geladeira até de manhã.

Meninas, boa noite!
Algum soro de leite é adequado para queijo? Em nossa loja vi soro em pacotes tetra, posso usar para fazer queijo?

Ou o que pode ser substituído? Eu realmente quero esse queijo))) Acho que será muito problemático encontrar enzimas aqui.

[Encantado]

Encantado, então o soro nas bolsas é o soro normal)
Claro que você pode usar.

Obrigada maria

Ou o que pode ser substituído?

Apenas kefir

[vernisag]

vernisag, e você não poderia preparar uma receita de queijo tão maravilhosa separadamente para o nosso Shteba? por favor, gostaria de detalhar também sobre o kefir .. e para que uma receita tão importante não se perca no assunto ..

Só posso fazer mais, com 4 litros de leite, para que a cabeça do queijo fique mais bonita, mais e vou tirar uma foto de todo o processo

[vernisag]

vernisag, Obrigado! E você precisa aquecer seu kefir e também o soro de leite e despejá-lo no leite?

Parece-me que não é preciso aquecer e vai esquentar assim, e acho que a temperatura de 80 ° é suficiente. O principal é descobrir por si mesmo o que ajudará na rápida coagulação do leite. Também se adiciona vinagre e ácido cítrico, mas de alguma forma não gosto, mais naturalmente é soro de leite, kefir, creme de leite ... Só não é fresco, mas já azedo, três dias é melhor.

[vernisag]

vernisag, obrigado, vou esperar a receita)))))
e também de alguma forma li algum tipo de cloreto de cálcio, ou o que é adicionado ao leite fermentado - parece que sai mais queijo ...

[julia_bb]

julia_bbE que delícia - você tentaria, sim, com sementes de papoula! Seu filho untou-o com queijo de pasta mole e comeu com chá! Quero tentar assar farinha de trigo sarraceno outro dia seguindo a mesma receita. Interessante para mim ... adoro o sabor da farinha de trigo sarraceno em bolachas, em tartes .. vou partilhar mais tarde)))

Meninas, posso ter uma receita de queijo para Steba? Acabei de comprar 6 litros de leite e 2 litros de soro de leite. Eu quero fazer isso hoje. Como tudo está correto e em que quantidades e que temperatura devo definir? Meu leite é 2,2% bom? Acontece que havia um desconto nele na loja, então eu agarrei)))

Eu realmente queria fazer de uma só vez com toda a quantidade de leite em uma panela grande, mas estava em 2 lojas e não pude comprar um termômetro. Veja como ser?

Se possível, passo a passo. E então vou experimentar o regime de temperatura pela primeira vez em Shteba.

Ajuda! Pliz!
Ela não esperou por uma resposta, ela despejou todo o leite em uma panela grande, aqueceu até que uma névoa apareceu. Separadamente aquecido o soro a um estado quente. Eu adicionei gradualmente ao leite, mas não quer enrolar de forma alguma

Responda rapidamente a alguém, você deve continuar a aquecer o leite ou desligá-lo e esperar?

[Encantado]

Encantado, tínhamos uma receita de queijo no fórum. Adyghe, se não me engano,
Na pesquisa, digite))
Lá é fermentado com soro)

Meninas, posso ter uma receita de queijo

Aqui, descobri, Mannochka expôs a receita


Paneer (queijo caseiro sem ovos) (Maná)

[vernisag]

vernisag, MasinenObrigado meninas!
Já fiz e coloquei o queijo sob pressão na geladeira. A questão é sobre o soro que sobrou, tenho quase 5 litros dele, despejei o resto. Eu quero colocar na geladeira.Eu sei o que você pode congelar. Este soro pode ser reutilizado para a fabricação de queijo no futuro?

Este soro pode ser reutilizado para a fabricação de queijo no futuro?

É claro
Eu também tenho 2,5 litros de soro na geladeira, o que posso fazer com isso
Ontem assei pão com soro de leite. O queijo já acabou ...
Vou comprar leite da fazenda e ainda cozinhar.
E com soro provavelmente vou tomar banho ...

Garotas!!! ajude-me, por favor!! o que devo fazer agora - cozinhei a geléia em um bastão e saí por alguns minutos, e ela fugiu (((
e fluiu um pouco para dentro da tigela, e de lá em algum lugar para baixo e despejou do fundo ... é isso agora - é isso? ou de alguma forma você pode lavar minha haste ((((como abri-lo?
muito chateado (

[kavmins]

kavmins, apenas desparafuse a parte inferior.
Ento jam é ruim, vai grudar lá.

e também há eletrônicos dentro .. pode ser coberto agora? .. ((
foi isso que me puxou para a geléia para cozinhar

Pode ser ou não, dependendo de onde está o congestionamento.

agora, vou ver legal .. e como o fundo é desparafusado? Existem parafusos no fundo ou dentro da tigela?

[kavmins]

kavmins, honestamente eu não sei. Nunca o desparafusei, provavelmente deveria estar lá embaixo.

desaparafusado .... embaixo tem uma entrada .. só havia um pouco de atolamento na placa externa, por dentro onde os fios estavam todos secos .................... . ... mas é assustador destorcê-lo ainda mais - afinal, você vai recolher os figos como estavam .. eles tentaram desatarraxar um parafuso da caixa - então ele realmente não quer apertar de volta ... você pode ver algum tipo de parafusos descartáveis))) .... ok ... vou esfregar a tigela novamente - o resto pode queimar gradualmente por si só, onde você não pode rastejar (
o principal é não entrar no bloco eletrônico, uma garota de outro fórum pegou água assim - o bloco foi coberto imediatamente ...

[kavmins]

kavmins, de alguma forma a compota fugiu quando eu a abri antes do tempo, e a tigela foi puxada para a borda. Eu também estava com medo.)) Mas de alguma forma funcionou - a parte eletrônica principal parece estar na lateral, e não na parte inferior. Parece que tais excessos foram previstos de antemão - embaixo do aquecedor, bem no centro, há um buraco por onde sai todo o desnecessário. Tenho Shteba parado em seu canto o tempo todo, recentemente mudei para lavá-lo e novamente encontrei algum tipo de poça marrom, espessa e meio seca. Mas me mate, não vou me lembrar do que poderia ter escapado de mim.

Se você olhar para o Shtebu de baixo para uma luz forte, então, através das fendas da grade, ele brilha de lado - o buraco está lá.

[Bijuteria]

Bijuteria, isso é certo .. quando eles destorceram - havia um buraco no meio ..))) isso é tão corretamente fornecido ... eh!)))
um pouco aliviado do coração ..) Eu estava tão preocupado aqui ...
a geléia ainda estava muito líquida, quase como um suco doce, não tinha açúcar suficiente - comecei a cozinhá-la, corria bem)))

[kavmins]

kavmins, sim, escrevemos com você quase de uma vez.
Bem, ótimo. Eu também esfreguei tudo com flagelos feitos de lenços umedecidos de cima sob o disco, onde quer que o encontrasse, e o deixei aberto por um dia para secar. O principal é não ligar o molhado, lembre-se de como é com telefones embutidos - em vez disso, retire a bateria e seque-a completamente até a próxima ligação.)

[Bijuteria]

Bijuteria, Masinen Muito obrigado pelo seu conselho e apoio !!!!!

Garotas! Ajude-me a fazer mingau de sêmola, por favor, não adianta nada: fica líquido, depois grosso, aí vai queimar. Compartilhe sua experiência

[katerina2]

katerina2, não, bem, líquido / espesso depende de suas proporções habituais. Cada um tem o seu. Tenho três colheres de açúcar para uma caixa de leite, uma gota de sal e um copo de iogurte ligeiramente incompleto (125 ml) de cereal. Faz muito tempo que não cozinho em Shteba, então não direi exatamente a pressão, mas suspeito que seja 0,7, embora não seja um fato.

Despeje o leite, coloque o sal-açúcar, coloque por um minuto, ligue. Se tiver tempo para ficar por perto, não cubra ainda e espere o leite esquentar. Em seguida, adicione o cereal, mexa várias vezes para que não endureça, feche a tampa quando o vapor aparecer na superfície. A panela de pressão fecha muito rapidamente a válvula e, ao ser desligada, deixa a válvula baixar sozinha.

Se não der tempo, bebemos tudo de uma vez, agitamos bem e fechamos a tampa. Mas a variabilidade do resultado pode ser maior.)))

O mingau acabou ficando bem arejado, parecia muito creme ou gelatina de leite. Se não queimar, é claro.

Não tentei cozinhar com atraso. Mas posso acrescentar - este mingau é o mais estável em um desenho animado frio. Ou seja, desaconselho fortemente aquecer o leite em qualquer outro programa e ligar o Mingau de trabalho no conteúdo já quente.

Por uma questão de interesse estava me preocupando com a sêmola, mas por muito tempo, pouco ficou na minha memória - assim que o mingau começou a sair, eu imediatamente perdi o interesse e agora cozinho rapidamente no fogão.

e agora eu cozinho rapidamente no fogão.

Também acho melhor cozinhar a semolina no fogão, é questão de um minuto.

Então aqui no fórum nós discutimos que a semolina deve ser cozida por pelo menos 20-30 minutos, não me lembro exatamente

Sopa de peru com macarrão caseiro (panela de pressão Steba) (Masinen)

Sim, não, sem pressão por 20 minutos, a Admin-Tatiana fez uma resenha sobre esse assunto (não me lembro onde) ela escreveu lá que mingau cozido faz mal ao estômago, pois o inchaço dos cereais deve ocorrer durante o cozimento, e não no estômago .. .. Eu não me lembro exatamente, mas o significado é assim
Mas existe uma receita com explicações


Semolina no processador Oursson (Admin)

Obrigado a todos pelo conselho, vou tentar.

Estou completamente triste que algo com a tampa ou com o anel tenha parado de segurar, à medida que a pressão aumenta, o vapor escorre e sibila por baixo da tampa, depois veneno lentamente, mas há pressão na panela, a tampa não abre .
Droga, o que fazer?
As capas são vendidas separadamente? E os anéis?

[Lerele]

Lerele,
Em ComFort-Max eles definitivamente vendem ambos, mas isso é em Moscou

[Antonovka]

Antonovka, mas aí vou escrever direto para a sede, se não encontrar aqui, vou implorar. Mas em casos extremos, sua irmã irá de você, não de Moscou, mas você também pode comprá-lo online.

[Lerele]

Lerele,
Deixe funcionar

[Antonovka]

Antonovka,

[Lerele]

Lerele, tente mudar o anel.
Encontre em outro SV na Amazon.

Já está tudo decidido, vão me mandar um cover de Shteba
Mesmo assim, me parece que não é sobre o anel, já experimentei do Brand, sibila ...

Senhoras !! Obrigado pela experiencia
Eu mesma fiquei tão chateada com alguma coisa, tenho um burro de carga, ela faz de tudo e trabalha todos os dias, principalmente agora, quando está calor, com certeza não vou fazer nada no fogão.
Obrigado S-t pela sua preocupação !!!!

o vapor escorre e sibila por baixo da tampa, depois envenena lentamente, mas há pressão na panela, a tampa não abre.

Verifique como ambas as porcas estão apertadas na parte inferior da tampa. Eles devem ser enrolados com firmeza.

[Linadoc]

Linadoc, Vou verificar, obrigado !!! Pode ser verdade deles, mas é tão ofensivo, e o leite saiu correndo, aí lavou tudo, hoje água de debaixo do feijão.

Garotas! Faço um apelo a todos que me vêem!)))) Tenho necessidade urgente de cozinhar pequenos cachos de um peixe vermelho. Quero embrulhar com tomate, temperos, queijo, cebola - ou seja, embrulho cada pedaço separadamente com meus doces. : oops: E qual modo. Coloque um pouco de água na grelha para o vapor e um pouco de água? E a temperatura e o tempo? Diga-me como cozinhamos em Shteba em folha - quanto tempo leva? ... Já cozinhei na grelha antes. Eu gostaria de estar em folha. Estou esperando ajuda! Pliiiz!

E se for apenas mingau, como assar? ou em um peixe, só um pouco de água para ajustar a pressão? (mas teoricamente eu mesmo fiz em papel alumínio apenas em polaris em assados, mas não experimentei na equipe)

[Irina. E]

Irina. E, Zdrst! Obrigado por responder ... Então eu acho - coloque água na grelha, e regue - como vai ser diferente de "um casal". E como você fez - direto para o fundo da tigela? Encontrei uma receita semelhante de Tanyulya. Mas em outro desenho. E aí, de alguma forma, não fica mais nítido - ONDE ela colocou o peixe na folha? Para o fundo ou para a grade !? Essa é a questão?

[mamusi]

mamusi, no polaris eu só coloquei no fundo, julguei que isso é assar, quer dizer quase como no forno, meu amigo fez na airfryer, quase o mesmo, peixe, tomate e outra coisa, porcionado em folha, ela também gostei (tentaria mingau, com pressão de 0,3,) pode esperar, o que aconselham os usuários experientes? (para que a comida não estrague)

Resumindo ... eu decidi então ... agora provavelmente irei .. Vou embrulhar tudo que eu quis e como eu quis ... e então ...como a Irina aconselha sobre "Kasha" vou tentar .... Vou colocar os pacotes de papel alumínio no fundo da tigela de aço inoxidável ... talvez uma gota de meio copo de água ... Tentar não é uma tortura. Ainda não há respostas ... a ajuda ainda não chegou ... e o tempo está se esgotando! Vou esperar ... e ao mesmo tempo estreitar os olhos para a tela do tablet ... Obrigado a todos que puderem ajudar!